Buttercreme für Kuchen: Zutaten und Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Kuchen haben ihre Wurzeln in der fernen Vergangenheit. Es gibt mehrere Theorien über die Herkunft dieses Desserts, aber der Name der Person, die die Delikatesse zuerst zubereitet hat, ist unbekannt. Kuchenbuttercreme war in Italien sehr beliebt, aber Honigbonbons sind in östlichen Ländern weit verbreitet.

Fakten aus der Vergangenheit

Im Mittel alter wurde rundes frittiertes Brot Kuchen genannt, und die ersten Cupcakes wurden in Amerika hergestellt. Daher haben sie ihren Namen ("Cap" auf Englisch - eine Tasse).

In Frankreich ist ein Kuchen eine Fleischpastete. Und der teuerste Kuchen kostete 30 Millionen Dollar.

Es ist bekannt, dass Sportler in der Antike vor Wettkämpfen mit Käsekuchen gefüttert wurden.

Kirsch-Frischkäse

Um Buttercreme für einen Kuchen mit frischen Kirschen herzustellen, müssen Sie 50-70 Gramm Butter, ein Glas frische Kirschen, 200 Gramm Frischkäse und 4 Esslöffel Puderzucker zubereiten. Kirschen müssen vorbereitet werden (gewaschen und die Knochen herausgezogen). Wenn Sie gefrorene Beeren verwenden müssen, werden sie aufgetaut undSaft wird abgelassen.

Für das Rezept brauchen Sie nur den Saft von Beeren zu nehmen, Sie können aber auch Kirschpüree verwenden. In einem separaten Behälter mit einem Mixer Butter (erweicht), Käse und Zucker (Pulver) schlagen. Dann kommt der Saft hinzu und alles wird gemischt.

Herrinen sprechen gut von diesem Rezept. Es ist sehr originell und nützlich. Mit dieser Creme können Sie beliebige Torten schichten und Torten verzieren.

Buttercreme

Diese zarte Creme lässt sich schnell und einfach zubereiten. Es braucht folgende Zutaten: eine Packung Butter, 3 Eier (Proteine), ein Glas Puderzucker (etwas weniger), 50 Gramm Wasser.

Die Herstellung dieser Pasta erfordert Aufmerksamkeit, aber es dauert ein wenig. Lassen Sie die Butter bei Zimmertemperatur weich werden.

Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie den Sirup aus Wasser und Puderzucker kochen.

Proteine sollten schaumig geschlagen und nach und nach in Sirup gegossen werden. In diesem Fall ist es notwendig, die Masse ständig zu schlagen. Dieser Vorgang wird so lange durchgeführt, bis eine schöne glänzende Paste entsteht.

Erweichte Butter wird mit der Eiweißmasse zu einer Creme vermischt. Einige fügen Vanillin für den Geschmack hinzu.

Diese Mischung wird zum Schichten von Keksen und Blätterteigkuchen empfohlen. Sie können Kuchen füllen und Leckereien dekorieren. Diese Buttercreme für Kuchen oder andere Desserts ist einfach zuzubereiten und erfordert weder viel Zeit noch Mühe.

Mit Kondensmilch

Vielleicht gehören Butter und Kondensmilch dazudie häufigsten Kombinationen beim Kochen. Diese Zutaten ergänzen sich gegenseitig und verstärken die Aromen. Um Buttercreme für einen Kuchen herzustellen, müssen Sie die folgenden Produkte einnehmen: eine Dose Kondensmilch und eine Packung Butter. Vanillin wird nach Geschmack hinzugefügt.

Auch beim Kochen sind ein Esslöffel, ein Mixer oder ein Pürierstab und eine tiefe Schüssel zum Schlagen praktisch. All dies muss im Voraus vorbereitet werden.

Um eine luftig-lockere Creme aus Butter und Kondensmilch für den Kuchen zu erh alten, muss die Butter bei Zimmertemperatur aufgeweicht werden. Dann sollten alle Komponenten einzeln in einem Behälter geschlagen werden.

Erst Butter und dann nach und nach Kondensmilch hineingießen. Wenn die resultierende Paste zu flüssig ist, fügen Sie etwas mehr Öl hinzu und schlagen Sie erneut.

Kondensmilch muss mindestens 8,5 % Fett enth alten, sonst funktioniert die Sahne nicht. Es lohnt sich auch, auf den Schlagvorgang zu achten, er sollte nicht zu lange dauern. Andernfalls delaminiert die Masse.

Diese Creme eignet sich für Mürbeteig- oder Kekskuchen sowie für Muffins und Eclairs. Sie können jede Süßware dekorieren. Damit die Creme ungewöhnlich wird, können Sie Lebensmittelfarbe hinzufügen. Rosen, Muster und sogar Inschriften werden schön und köstlich.

Klassische Buttercreme

Dieses Rezept erschien unter den Köchen als eines der ersten. Butter- und Milchkuchencreme enthält keine Farbstoffe oder Zusatzstoffe. Deshalb ist sein Geschmack natürlich und hell.

Um Nudeln zuzubereiten, solltest du eine Packung nehmenfettreiche Butter, ein Glas Zucker (150-180 Gramm Puderzucker) und 30-50 ml Kuhmilch. Die Fettigkeit des letzteren spielt keine Rolle.

Zum Kochen nimmt man besser Pulver statt Kristallzucker. Es löst sich leichter auf, wodurch die Masse homogener wird. Die Butter muss bei Zimmertemperatur (idealerweise bis 25 Grad) aufgeweicht werden. Dann sollte es mit Puderzucker schaumig geschlagen werden. Es wird empfohlen, die Milch zuletzt einzufüllen.

Um der Sahne einen bestimmten Geschmack zu verleihen, können Sie ein wenig Kaffee, Sirup oder Kakao hinzufügen. Dies wird jedoch keine klassische Creme mehr sein.

Eine solche Imprägnierung war oft in Gebäck und Kuchen aus der Zeit der UdSSR zu finden. Heutzutage wird in der industriellen Konditorei ein solches Sahne-Butter-Kuchen-Rezept selten verwendet (erhöht die Kosten der Leckerei erheblich). Zu Hause machen Hausfrauen jedoch oft ein solches Dessert. Diese Buttercreme für Kuchen und anderes Gebäck ist gesund, lecker und einfach zuzubereiten.

Mit gekochter Kondensmilch

Diese originelle Kuchenimprägnierung passt hervorragend zu Mürbeteig und Honigkuchen. Um eine Creme aus Butter und Kondensmilch für einen Kuchen herzustellen, benötigen Sie eine Dose gekochte Kondensmilch, eine Packung Butter, eine halbe Zitrone und Pflaumen nach Geschmack.

Das Kochen beginnt mit der Vorbereitung aller Komponenten. Das Öl sollte Zimmertemperatur haben. Entkernte Pflaumen sollten mit kochendem Wasser gegossen und gut gespült werden. Dann die Trockenfrüchteauf einem Handtuch oder Sieb trocknen.

In einem Mixer die Butter schlagen, bis sie weich und schaumig ist. Fügen Sie dann Pflaumen hinzu (es kann vorher gehackt werden) und gekochte Kondensmilch. Ganz zum Schluss kommt noch der Saft einer halben Zitrone dazu, durch ein Sieb gepresst, damit die Knochen nicht herunterfallen.

Sie können eine Creme ohne getrocknete Früchte machen und während Sie die Kuchen verteilen, Bananenscheiben darauf legen. Dessert wird sich als ungewöhnlich und nützlich herausstellen. Obst verleiht Backwaren auch Saftigkeit.

Herrinnen mögen diese Version der Creme. Es lässt sich leicht zubereiten, wenn Sie fertig gekochte Kondensmilch kaufen. Außerdem passt die Imprägnierung gut zu Früchten und Nüssen, was sie gesund und ursprünglich macht.

Creme

Viele Puddingrezepte enth alten Butter. Für manche ist das beunruhigend. Hausfrauen denken, dass eine solche Butter-Zucker-Creme ihren Geschmack verliert. Diese Befürchtungen sind unbegründet.

Sahne wird aus Butter (200 Gramm), einem Glas Wasser und Zucker und 50 Gramm Mehl zubereitet. Der Prozess beginnt mit der Herstellung von Sirup aus einem halben Glas Wasser und Zucker. Das restliche Wasser wird zum Verdünnen des Mehls benötigt. Nachdem der Sirup kocht, gießen Sie die Mehlmasse in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren hinein.

Nachdem die Mischung eingedickt ist, musst du sie abkühlen lassen. Die in Stücke geteilte weiche Butter wird mit der Puddingbasis vermischt und geschlagen. Die Creme ist fertig, wenn Sie eine homogene, üppige Masse sehen.

Cremige Buttercreme

Buttercreme für Kuchen kann auch saure Sahne enth alten. Dies ist eine sehr ungewöhnliche Kombination, die jedoch häufig vorkommt.

Die Zusammensetzung der Paste umfasst: eine Packung Butter und 350 Gramm fette Sauerrahm (idealerweise 25-30%) sowie ein Glas Zucker und Vanillin nach Geschmack. Alle Komponenten müssen Raumtemperatur haben. Butter-Sauerrahm-Kuchencreme wird nicht luftig genug, wenn die Zutaten k alt sind.

Butter wird mit Zucker schaumig geschlagen. Normalerweise dauert es 5-7 Minuten. Dann wird dieser Mischung saure Sahne zugesetzt und die Manipulation wiederholt. Bitte beachten Sie, dass wenn das Milchprodukt zu dünn ist, weniger davon hinzufügen.

Diese Kuchencreme aus Butter und Sauerrahm ist mäßig süß. Es wird am besten für Kekskuchen verwendet. Mit einer solchen Schicht werden sie saftig und zart.

Mit Schokolade

Schokolade wird in der Küche immer beliebter. Viele verwenden es nicht nur als Dekoration, sondern auch als Backzutat. Um Buttercreme für Schokoladenkuchen zuzubereiten, sollten Sie auf folgende Produkte achten: 180 Gramm dunkle Schokolade, 100-110 Gramm Butter und 75 ml Sahne. Das Rezept enthält keinen Zucker und eignet sich daher perfekt als Diät-Dessert.

Zerkleinerte Schokolade wird mit Sahne übergossen und in ein Wasserbad gestellt. Sie sollten eine homogene Milch-Schokoladen-Mischung erh alten. Es muss auf fast Raumtemperatur abgekühlt werden. Dann peitsche siezusammen mit weicher Butter. Die fertige Creme sollte mit Frischh altefolie abgedeckt mehrere Stunden im Kühlschrank stehen.

Diese Paste wird meistens nicht zum Schichten von Kuchen, sondern zum Dekorieren von Gebäck verwendet. Der Kuchen kann komplett mit Schokoladencreme bedeckt werden. Dies ergibt eine hervorragende Oberfläche zum Schreiben oder Dekorieren.

Cremebutter für Kuchen: Rezept mit Hüttenkäse

Diätcreme mit Butter und Hüttenkäse ist die beste Option der Saison. Es ist in der modernen Welt sehr beliebt, da es es ermöglicht, Desserts auch für diejenigen zu genießen, die auf Diät sind.

Um Sahne für einen Butterkuchen herzustellen, benötigen Sie: 300 Gramm Puderzucker und eine ähnliche Menge Butter, 500 Gramm Hüttenkäse und Vanillin (Sie können Zitronenschale für den Geschmack verwenden). Hüttenkäse muss weich genommen oder mit einem Mixer geschlagen werden. Zuvor wurde es durch ein feines Sieb passiert, um eine homogene Masse zu erh alten.

Butter mit Raumtemperatur wird mit Puderzucker und Vanillin (Zest) geschlagen. Ferner wird dieser Masse Hüttenkäse zugesetzt und der Prozess fortgesetzt. Die fertige Creme sieht dick und luftig aus. Es passt gut zu Nüssen, Früchten und Marmeladen. Es wird als Füllung für Eclairs sowie für Kekskuchen verwendet. Sie sollten darauf achten, dass der Hüttenkäse nicht trocken und nicht sauer war. Der maximale Fettgeh alt dieses Milchprodukts trägt zur Herstellung einer köstlichen und zarten Creme bei.

Wie wählt man Öl aus

Viele Hausfrauen fragen sich oft, wie man einen Buttercremekuchen macht, um ihn lecker und gesund zu machen. Dafür ist es wichtigwähle alle Zutaten richtig aus, besonders Öl.

Das Wichtigste beim Butterkauf ist die sorgfältige Prüfung der Verpackung. Manche Hersteller versuchen den Käufer optisch zum Kauf ihres Produktes zu lenken. Gleichzeitig geben sie das Wort "Öl" in großen Buchstaben an und fügen dann andere Wörter in Kleinschrift hinzu. Als Ergebnis können Sie tatsächlich Margarine kaufen.

Die Zusammensetzung sollte nur natürliche Inh altsstoffe enth alten. Der Fettgeh alt echter Butter sollte mindestens 80 % betragen.

Es lohnt sich, auf die Kosten des Produkts und seiner Verpackung zu achten. Zu billiges Öl sollte alarmieren. Höchstwahrscheinlich hat es viele Pflanzenbestandteile. Die Verpackung muss intakt und versiegelt sein. Es muss sowohl das Herstellungsdatum als auch das Verfallsdatum deutlich angeben.

Es lohnt sich, auf den Hersteller zu achten. Es kommt häufig vor, dass Lieferanten Öl in großen Verpackungen kaufen und es dann unter ihrer eigenen Marke verpacken. Beim Transport und der Verpackung werden Lagerbedingungen verletzt, wodurch auch Geschmack, Qualität und Nützlichkeit leiden. Daher ist es besser, ein Produkt von einem Hersteller zu nehmen.