Vegane Rezepte: einfach und gesund

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

In unserem Artikel sprechen wir über vegane Rezepte. Zunächst einmal, was genau ist Veganismus? Dies ist eine sehr strenge Form des Vegetarismus, bei der es absolut unmöglich ist, nicht nur Fleisch und Fisch zu essen, sondern auch alle Produkte tierischen Ursprungs wie Hüttenkäse, Eier, Milch, alle Meeresfrüchte tierischen Ursprungs usw.

Veganer können es sich leisten, nur alle pflanzlichen Lebensmittel zu essen - Obst und Gemüse.

Als nächstes betrachten wir die einfachsten veganen Rezepte. Beginnen wir mit der pflanzlichen Küche.

Veganes Essen

Vegane Rezepte sind natürlich sehr einfach. Dies liegt an der ausschließlichen Verwendung pflanzlicher Inh altsstoffe. Daher sind sie schlank.

Vegane Rezepte können in der Tat den strengsten Diätgerichten zugeschrieben werden. Milchsäureprodukte und Eier können nicht einmal zum Backen verwendet werden, ganz zu schweigen von Salaten, ersten und zweiten Gängen. Es wäre sicherlich schwierig für einen gewöhnlichen Menschen, solche Lebensmittel zu essen. In der Regel wannrein pflanzlichen Zutaten fällt das Essen kalorienarm aus.

Veganer grüner Salat

Beim Betrachten veganer Rezepte finden Sie hier einige Beispiele für typische Gerichte.

Für einen grünen Salat nimm:

1. Erbsenkonserven - ½ Dose.
2. Avocado.
3. Gurkenkonserven - 4 Stk.
4. Eine frische Gurke.
5. Ein paar Zweige Rucola und Petersilie.
6. Salz.
7. Frisch gemahlener Pfeffer.
8. Granatapfelsauce.

Die Besonderheit dieses Salats ist, dass alle Zutaten darin grün sind. Schneiden Sie frische und eingelegte Gurken, fügen Sie Erbsen, Avocado und gehackten Rucola und Petersilie hinzu. Alle Komponenten werden gut gemischt. Sie können den Salat pfeffern, salzen und mit Granatapfelsauce würzen. Wenn Sie es nicht haben, verwenden Sie frisch gepressten Zitronensaft und Olivenöl. Das fertige Gericht kann obendrauf noch mit Sesamkörnern bestreut werden.

Keks-Tuben mit Marmelade

Alle veganen Rezepte sind einfach und die Zutaten zum Kochen sind gewöhnlich. Wir möchten Sie auf ein Rezept zur Herstellung von würzigen veganen Keksen aufmerksam machen. Es wird in Form von Tuben auf Basis von Teig mit Gewürzen gebacken.

Für den Test benötigen Sie:

1. Weizenmehl - 430g
2. geschältes Roggenmehl - 130 g. Wenn kein Roggenmehl vorhanden ist, verwenden Sie nur Weizenmehl.
3. Zucker - 120 g. Mit dieser Zuckermenge werden die Kekse nicht süß, also können Sie nach Belieben mehr hinzufügen.
4. Soda– 1,5 TL
5. Zitronensäure - 0,5 TL
6. Pflanzenöl.

Gewürze zum Kochen: Ingwer (Esslöffel), Zimt (Esslöffel), Kardamom (Esslöffel), Sternanis (ein Stern), Nelken (fünf Stück).

Für die Füllung kannst du jede Marmelade oder Konfitüre nehmen.

Mehl sollte mit Soda, Gewürzen, Zucker und Zitronensäure gemischt werden. Alle Gewürze müssen zuerst im Mörser zerkleinert oder in einer Mühle gemahlen werden. Wir mischen alle Zutaten in trockener Form und fügen dann das Öl hinzu. Dann Wasser hinzufügen und den Teig kneten. Wenn es fertig ist, sollte es nicht an Ihren Händen kleben. Wenn es noch klebrig ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu. Dann teilen wir den ganzen Teig in drei gleiche Teile, die wir jeweils zu einem Kreis rollen. Dann muss der Kuchen wie ein Kuchen in Form von Scheiben in Stücke geschnitten werden. Auf jedes Teigstück (auf den breiteren Teil) geben wir Marmelade oder Marmelade und rollen es dann in Form einer Röhre auf. Legen Sie die entstandenen Kekse auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech und stellen Sie sie 20-25 Minuten lang bei einer Temperatur von einhundertachtzig Grad in den Ofen.

Kohl mit Kürbis im Ofen gebacken

Beim Kennenlernen der veganen Küche betrachten wir die einfachsten veganen Rezepte. Dazu gehören im Ofen gebackener Kohl mit Kürbis.

Zum Kochen erh alten wir folgende Produkte:

1. Kürbis - 630
2. Zucchini (Zucchini) - 380 g.
3. Blumenkohl - 1,3 kg.
4. Pfeffer.
5. Salz.
6. Paprika.
7. Thymian.
8. Pflanzenöl - 2-3 Esslöffel.
9. Kichererbsen - 230 g.

Kichererbsen müssen im Voraus zubereitet werden. Dazu wird es die ganze Nacht eingeweicht. Am Morgen waschen und auf den Herd stellen. Du musst es mindestens eine halbe Stunde kochen.

Blumenkohl waschen und zerlegen. Den Kürbis in Würfel schneiden. Aber Zucchini kann man direkt mit der Schale schneiden.

Alle Gemüse und Kichererbsen mischen. Gewürze und Salz hinzufügen. Mit Pflanzenöl auffüllen. All dies wird etwa vierzig Minuten lang im Ofen gebacken. Das fertige Gericht kann mit Kräutern und geschälten Kürbiskernen bestreut werden.

Vegane Rezepte: Vor- und Nachteile

Wir haben die Zubereitung von Gerichten aus der veganen Küche berücksichtigt. Sie haben wahrscheinlich bemerkt, dass sie viele Gewürze verwenden. Das liegt vor allem daran, dass die uns bekannten Komponenten komplett fehlen. Gewürze helfen auch, einige Geschmacksfehler auszugleichen und geben einen guten Geschmack.

Vegane Rezepte mit Fotos in unserem Artikel demonstrieren anschaulich ein einfaches Essensset für Anhänger dieser Küche. Sie haben keinen einzigen Hinweis auf die uns bekannten Produkte. Auch in Salaten sind Fleisch, Fisch, Eier, Mayonnaise, Sauerrahm komplett ausgeschlossen. Gebacken wird ohne Eier, was für uns ungewöhnlich ist. Natürlich ist eine solche Ernährung auf der Basis von frischem Gemüse und Obst sehr gesund, reich an Ballaststoffen und Vitaminen. Aber trotzdem ist sie die gleiche. Spurenelemente, die in Fleisch, Fisch und Milchprodukten enth alten sind, werden wahrscheinlich nicht vollständig durch etwas kompensiert. Obwohl vegane Rezepte übernommen werden könnennur für den Fall, dass Sie eine Diät machen müssen. Hier sind sie aufgrund ihres geringen Kaloriengeh alts nur ein Geschenk des Himmels.