2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Viele Kuchen und andere Backwaren verdanken ihren exquisiten Geschmack der Sahne, mit der sie geschmiert werden. Es gibt Hunderte verschiedener Rezepte für seine Zubereitung, aber eines der beliebtesten ist Schokoladencreme. Diese köstliche Delikatesse wird oft als eigenständiges Dessert serviert.
Jede Gastgeberin kann dieses Produkt mit den folgenden Rezepten zubereiten. Schokoladen-Kakao-Creme für den Kuchen wird mit folgenden Zutaten zubereitet: 375 ml pasteurisierte Milch; 20 g Kakaopulver; 100 ml Sahne; 40 g Zucker; 30 g Puderzucker; 25 g Stärke; 2 Eier; eine Prise Salz.
Stärke und Kakao werden in 100 ml Milch verdünnt. Zucker und Salz werden der restlichen Milch zugesetzt, danach wird alles erhitzt und gerührt, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben. Verdünnte Stärke und Kakao werden hinzugefügt. Milch unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Erweichte Butter und geschlagenes Eigelb werden hinzugefügt. Wenn die Schokoladencreme auf Raumtemperatur abgekühlt ist, werden geschlagene Proteine hinzugefügt. Um Süßwaren mit einer solchen Sahne zu dekorieren, wird Schlagsahne mit Puderzucker verwendet, die geschmacklich gut dazu passt.
FürWenn Sie einen Kekskuchen backen, können Sie eine klassische Schokoladencreme herstellen. Es werden die folgenden Produkte benötigt: 3 Tafeln dunkle Schokolade; 400 Gramm Butter; 0,5 kg Puderzucker; eine Prise Salz; 2 Eier; Päckchen Vanillezucker.
Die geriebene Schokolade sollte mit einem Wasserbad geschmolzen werden, danach wird sie leicht abgekühlt. Weiche Butter wird mit Vanillezucker und Salz geschlagen. Puderzucker wird langsam in die Buttermasse gegossen, während die Sahne weiter geschlagen wird. Eier werden in die resultierende Masse eingebracht, wobei das kontinuierliche Schlagen fortgesetzt wird. Die Butter-Zucker-Mischung wird mit warmer, geschmolzener Schokolade versetzt und einige Minuten gründlich verrührt, danach kann die Schokoladenkuchencreme auf die abgekühlten Kuchenböden aufgetragen werden.
Köstliche Creme nach dem berühmten französischen Rezept wird sogar den anspruchsvollsten Feinschmecker erfreuen. Diese Delikatesse wird in Glasbechern, Gläsern und anderen Formen serviert. Für die Zubereitung benötigen Sie 100 g dunkle Schokolade; 50 g Zucker; 3 Eier; 100 Gramm Butter; Schale einer Zitrone; Schlagsahne.
Die Zubereitung beginnt mit dem Schmelzen der Schokoladenstücke in einem Wasserbad. Zucker, Butter werden hinzugefügt, alles wird gründlich gerührt. Eigelb werden zu der Schokoladenmasse gegeben und mit einem Schneebesen oder Mixer geschlagen. Fügen Sie auch etwas Zitronenschale hinzu. Eiweiß sollte zu einem üppigen Schaum geschlagen werden, wonach sie vorsichtig in die vorbereitete Masse eingebracht werden. Schokoladencreme wird in Formen ausgelegt und abgekühlt. Vor dem Servieren wird es mit Schale, Schlagsahne und geriebener Schokolade dekoriert.
Aus folgenden Zutaten wird eine sehr leckere Schokoladencreme zubereitet: 100 ml Sauerrahm; 125 ml Butter; 50 g dunkle Schokolade; 120 g Zucker; 3 Eier.
Im Wasserbad geschmolzene Schokolade wird mit Butter vermischt und die Hälfte des Zuckers entnommen. Die resultierende Masse wird luftig geschlagen, wonach Eigelb und Proteine hinzugefügt werden. Saure Sahne wird mit dem restlichen Zucker geschlagen. Die Creme wird schichtweise in Förmchen gestrichen und vor dem Servieren leicht abgekühlt.
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