2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Das Gewürz Kurkuma ist bei Feinschmeckern auf der ganzen Welt sehr beliebt. Es zeichnet sich durch sein besonderes würziges Aroma aus. Kurkuma wird aus dem Rhizom einer Pflanze aus der Familie der Ingwergewächse gewonnen. Wissen Sie, für welche Bereiche Kurkuma verwendet wird? Seine Anwendung ist ziemlich breit. Kurkuma findet nicht nur in der Küche Verwendung, sondern auch in anderen Bereichen. Interessant? Dann lehnen Sie sich zurück und lesen Sie unseren Artikel!
Kurkuma. Kochanwendungen
Sicher kennen Sie das würzige Aroma und den einzigartigen Geschmack dieses Gewürzes. Kurkuma ist ein wesentlicher Bestandteil der beliebten indischen Curry-Mischung. Es wird auch oft als Nahrungsersatz für Safran verwendet. Kurkuma-Gewürz verleiht Gerichten nicht nur ein würziges Aroma, sondern auch eine angenehme gelbliche Tönung. Daher wird es häufig Massenmischungen, Salatdressings, süßen Likören und Getränken sowie Senfsaucen zugesetzt. Darüber hinaus wird es in der Lebensmittelindustrie zum Färben von Butter, Margarine, Joghurt und einigen Käsesorten verwendet.
Im SüdenIn der asiatischen Küche wird Kurkuma nicht nur als Farbstoff, sondern auch als eigenständiges Gewürz verwendet. Es wird mit Gemüse, Fisch und natürlich Fleischgerichten gewürzt. In Zentralasien wird Kurkuma zu Pilaw, Lamm und Gemüse hinzugefügt. Kulinarische Rezensionen zeigen, dass dieses Gewürz auch als Gewürz für Omeletts, hartgekochte Eier, Suppen, leichte Saucen und Gemüsesalate verwendet wird. Kurkuma passt gut zu Hühnerbrühe und anderen Geflügelgerichten. Darüber hinaus wird Kurkuma hinzugefügt, um süßen Konditorgerichten eine besondere Note zu verleihen. Fotos von Gerichten, die dieses Gewürz verwenden, sehen sehr hell und appetitlich aus.
Medizinische Verwendung
Neben dem Kochen hat Kurkuma auch in der Volksmedizin Anwendung gefunden. Es wird bei Erkrankungen der Nieren, der Gallenblase sowie bei Fehlfunktionen der Leber eingesetzt. Kurkuma ist auch als Mittel zur Steigerung des Appetits und zur Verbesserung der Verdauung bekannt. Dieses Gewürz wird verwendet, um Fettleibigkeit und Diabetes vorzubeugen. Es wird auch als Zusatz zu Getränken verwendet, um das Gewicht zu reduzieren.
Kurkuma reguliert den Cholesterinspiegel im Blut. Es wird nachts mit heißer Milch, Kakao, Butter und Honig getrunken. Auch hilft dieses Gewürz bei allergischem Asthma, Heuschnupfen, Hämorrhoiden und Juckreiz. Bei Schnittwunden, Schürfwunden und Hautkrankheiten wird Kurkuma als Pulver verwendet. Die Verwendung dieses Gewürzes existiert auch, um das Haar zu stärken. Es wird zusammen mit Sandelholzöl in die Kopfhaut eingerieben.
Dieses Gewürz hatfanden viele medizinische Eigenschaften. Kurkuma wirkt sich positiv auf die Funktion der Gallenblase, der Nieren und des Verdauungssystems aus. Es steigert den Appetit, da es zur schnellen Freisetzung von Magensaft beiträgt. Darüber hinaus hat es entzündungshemmende und krebshemmende Eigenschaften.
Interessant ist die Verwendung von Kurkuma in Südostasien. Es wird bis heute in verschiedenen religiösen Ritualen verwendet. Zum Beispiel als Puder für die Braut.
Kurkuma ist eine gesunde und wohltuende Würze für Ihre kulinarischen Meisterwerke!
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