Pita Roll im Ofen gebacken: Rezepte mit verschiedenen Füllungen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Eine gute Hausfrau ist nicht die, die den ganzen Tag am Herd steht, sondern die, die tausende einfache Rezepte für leckere Gerichte auf Lager hat. Die Familie mit einer Mahlzeit aus dem Nichts zu ernähren, ist eine Kunst.

Und hier ist armenisches Lavash sehr nützlich - ein dünnes Fladenbrot aus Weizenmehl. Sie ist geschmacklos und trocken. Natürlich können Sie Fladenbrot als Analogon zu Brot verwenden und damit Suppen und andere Gerichte essen. Aber wenn Sie kulinarische Fantasie zeigen, können Sie aus einem Kuchen nicht nur ein Sandwich, sondern auch ein vollwertiges Gericht machen.

Gute Hausfrauen machen Blätterteig aus Fladenbrot, ähnlich wie Lasagne oder bulgarische Banitsa, süße Strudel, Törtchen, Umschläge und sogar Knödel. Ein trockener Kuchen, der mit den Säften der Füllung gesättigt ist, scheint sich zu verwandeln. Wenn Sie ein solches Schawarma im Ofen mit einer Art Sauce oder Käsekappe backen, erh alten Sie eine herzhafte Mahlzeit. In diesem Artikel findest du einige der besten Rezepte für Fladenbrötchen mit verschiedenen Füllungen. Sie zu kochen ist extrem einfach und das Ergebnis ist unbedeutend. Aufwand ist einfach unglaublich.

Kochprinzipien

Da Lavash selbst neutral ist, ist die Füllung der dominierende Geschmack im Brötchen. Es kann unterschiedlich sein: süß und salzig, Fleisch, Fisch, Hüttenkäse, Gemüse, Pilze. Alles, womit Sie Kuchen füllen, können Sie genauso gut zu Hackfleischbrötchen machen.

Und du musst nicht mit Teigkneten herumspielen. Aber Sie können die Qualität von Lavash nicht herabsetzen. Wenn Sie daraus k alte Sandwiches machen, wählen Sie nicht zu gebackene Produkte mit heller Oberfläche. Außerdem müssen sie frisch sein, sonst zerbricht der dünne Kuchen beim Zusammenklappen.

Aber wenn wir über Rezepte für gebackene Pitabrötchen nachdenken, dann sollte die Wahl ganz anders sein. Unser Paket wird einige Zeit im Ofen verbringen, wo die hohen Temperaturen Säfte aus der Füllung freisetzen.

Wenn das Lavash zu wenig gebacken ist, wird der Teig durchsäuern und das fertige Gericht sieht wenig schmeichelhaft aus. Wir wählen Kuchen rötlich, mit schwarzen Flecken. Nicht ganz frisch reicht - im Ofen finden sie eine zweite Jugend.

Warme Sandwiches

Beginnen wir unsere Auswahl mit den einfachsten Rezepten. Das gelingt sogar einem Schuljungen, wenn er in der Lage ist, den Ofen anzuzünden und ein Sandwich zu bauen. Die gesamte Vorbereitung dauert eine Viertelstunde.

Eine einfache gebackene Pita-Rolle kann mit allem gemacht werden, was Sie im Kühlschrank finden - Käse, Wurst, Schinken. Wichtig ist nur eines: Diese Zutaten sollten so klein wie möglich geschnitten werden – alsoes wird schmackhafter und die Brötchen werden gleichmäßig und schön.

Hartkäse, der laut Plan im Ofen schmelzen und an Wurststücken kleben soll, reiben lohnt sich überhaupt. Wenn die Füllung fertig ist, machen wir ein Sandwich.

1. Fladenbrot auseinanderf alten und die Oberfläche mit einer dünnen Schicht Ketchup einfetten. Dann die dünn geschnittene Wurst verteilen. Halbgeräucherte Sorten oder Salami sollten bevorzugt werden. Aber auch mit Brühwurst oder Schinken wird es lecker.
2. Verbreiten Sie geriebenen Käse auf dieser Schicht.
3. Fladenbrot zu einer Rolle rollen und schräg in große Stücke schneiden.
4. Schmieren Sie das Backblech mit Pflanzenöl. Legen Sie die Rollen hinein. Mit Wasser beträufeln und 10 Minuten in den Ofen stellen, bis das Fladenbrot gerötet ist.

Lazy Khachapuri

Sie sind auch einfach herzustellen.

1. Eine längliche Form zum Aufbacken von Brötchen mit Pflanzenöl einfetten. In diesem Backblech verteilen wir das Fladenbrot so, dass die Ränder herunterhängen.
2. Mische in einer Schüssel zwei Eier und ein halbes Glas Joghurt.
3. Reißen Sie die zweite Schicht Lavash in mittelgroße Stücke und zerknüllen Sie sie leicht mit den Händen. Dreihundert Gramm Hartkäse.
4. Teigstücke mit Ei-Kefir-Dressing mischen.
5. Wir verteilen eine Schicht geriebenen Käse auf der Oberfläche des Fladenbrots, das in Form ist. Außerdem verteilen wir Teigstücke gleichmäßig darauf.
6. Abwechselnde Schichten (Lavash und Käse) bis die Zutaten aufgebraucht sind. Wir wählen die hängenden Ränder des unteren Teigs aus und legen ihn daraufToppings.
7. Damit die Ränder der gebackenen Pita-Rolle nicht auseinanderlaufen, müssen Sie das Produkt vorsichtig mit dem Gelenk nach unten drehen. Und den Rest des Ei-Kefir-Dressings darüber gießen. Wir verteilen auch kleine Butterstücke auf der Oberfläche.

Shawarma aus Suluguni

Köstliche Fladenbrötchen werden mit Käsefüllung zubereitet. In diesem Fall können Sie sowohl harte Sorten als auch Hüttenkäse verwenden. Dieses Rezept lädt Sie ein, eine Rolle Suluguni-Sauerweichkäse zu machen.

Wenn Ihnen der charakteristische Geschmack nicht gefällt, ersetzen Sie ihn durch "Zopf". Ab 300 Gramm Käse bekommt man fünf große Brötchen. Du brauchst:

• vier Tomaten,
• Ei,
• Bündel frische Kräuter,
• zwei Knoblauchzehen,
• etwas Mayonnaise zum Einfetten
• Würze nach deinem Geschmack.

Suluguni oder „Zopf“(wir entwirren es nicht) fein hacken. Knoblauch durch eine Presse pressen, mit Mayonnaise mischen. Lavash entrollen.

Mit einer dünnen Schicht Soße schmieren. Mit gehackten Kräutern bestreuen. Treten Sie vom Rand von anderthalb Zentimetern zurück und legen Sie die Tomatenringe und eine Schicht Suluguni aus. Mit Gewürzen bestreuen.

Rolle die Brötchen auf. Legen Sie sie mit der Naht nach unten auf ein gefettetes Backblech. Das Ei leicht schlagen und die Oberfläche der Brötchen damit bestreichen. Wir stellen 10 Minuten lang in einen vorgeheizten Ofen.

Fleisch Shawarma

Wenn du 400 Gramm Schinken oder gekochtes Schweinefleisch zur Hand hast, kannst du leckere Fladenbrötchen machen. Zuerst vier Eier hart kochen. Lassen Sie sie abkühlen, sauber und feinreiben. Wir schneiden das Fleisch in Würfel von der Größe eines Maiskorns.

Mische es mit den Eiern. Drücken Sie zwei Knoblauchzehen durch eine Presse in die Masse. Wir werden dort auch 150 Gramm geriebenen Hartkäse ausschenken.

Paprika wird mit Kernen vom Strunk befreit, gewaschen und in kleine Streifen geschnitten. Wir schneiden ein paar Frühlingszwiebeln. Füllung vorsichtig kneten. Fügen Sie saure Sahne hinzu - etwa 100 Gramm, Salz und Gewürze nach Geschmack.

Fladenbrot auspacken. Lassen Sie einen kleinen Abstand vom Rand frei und legen Sie die Füllung aus. Wir rollen eine enge Rolle. Wir schneiden die Ränder nach unten, damit die Füllung nicht ausläuft.

Schmieren Sie die Oberfläche der Rolle mit einem geschlagenen Ei, das mit einem Esslöffel Sauerrahm vermischt ist. Wir stellen den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen ein. 10-15 Minuten goldbraun backen.

Faule Frikadellen

Keine Lust, Teig zu machen und Pfannkuchen zu backen? Dann bereiten wir ein schnelles Analogon zu Fleischpfannkuchen zu - eine gebackene Pita-Rolle mit Hackfleisch.

1. Zwiebel schälen und fein hacken.
2. Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in die Pfanne und geben Sie ein Stück Butter hinein. Wenn die Mischung heiß ist, die Zwiebel anbraten. Bringen Sie es zu einem goldenen Farbton und fügen Sie dann ein Pfund Hackfleisch hinzu.
3. Fleisch kann alles sein. Wir braten bis zum Kochen, am Ende salzen und pfeffern wir die Füllung. Schmieren Sie ein Blatt Fladenbrot mit saurer Sahne. Wir verteilen das Hackfleisch.
4. Mit einhundert Gramm geriebenem Käse bestreuen. Wir dekantieren ein kleines Glas mit entkernten Oliven. Die Beeren halbieren.
5. Legen Sie sie entlang der zukünftigen gebackenen Pita-Rolle in einer Reihe nahe dem inneren Rand des Bündels aus.
6. Anstelle von Oliven können Sieeingelegte Gurken verwenden. Schneiden Sie sie in dünne Streifen. Wir legen es auch entlang der Innenkante aus.
7. Rolle die Brötchen auf. Wir legen sie in Form einer "Schnecke" in die Pfanne. Fans traditioneller Pfannkuchen können Fladenbrot in kleinere Quadrate schneiden und sie in kleine Röhrchen oder Umschläge rollen.
8. Produkte eine halbe Stunde bei 180 °C backen. Vorher müssen sie mit einem geschlagenen Ei gegossen werden, das mit einer kleinen Menge geriebenem Käse vermischt ist.

Lazy Wirbel

Lavashbrötchen mit unterschiedlichen Füllungen unterscheiden sich im Servieren. Oben haben wir Bündel in Form von Shawarma oder Platten beschrieben. Und jetzt machen wir Sie auf einen Schneckenkuchen aufmerksam. Für ihn das Fladenbrot in lange, 7-10 Zentimeter dicke Streifen schneiden.

Die Füllung kann alles sein, sogar süß. Die Hauptsache ist, dass es eine gleichmäßige Konsistenz haben sollte, dh die darin enth altenen Zutaten sollten sehr fein gehackt sein. Wir verteilen die Füllung in einem dünnen Streifen auf den Pitabändern.

Zu dünnen Bündeln rollen und auf einer mit Pflanzenöl eingefetteten runden Form (oder einer Bratpfanne) verteilen. Wir versuchen, das Gelenk unten zu machen.

Beginne damit, eine "Schnecke" am äußeren Rand des Formulars zu erstellen, und bewege dich allmählich zur Mitte hin. Damit die Verbindungsstellen der Bündel beim Backen zusammengeh alten werden, fetten Sie die Vertuta mit einem geschlagenen Ei ein. Wir stellen einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen ein und kochen eine Viertelstunde lang.

Andere Art des Servierens: F altkuchen

Dieses Gericht schämt sich nicht, als heißer Snack und auf der festlich gedeckten Tafel serviert zu werden. Es sieht aus wie verbundene Schneckenbrötchenzusammen. Wie macht man so einen zusammenklappbaren Kuchen? Betrachten Sie das Beispiel einer gebackenen Pita-Rolle mit Käse und Hüttenkäse. Bereiten wir zuerst die Füllung vor.

1. Wir verwenden 300 Gramm Hartkäse. Mischen Sie es mit der gleichen Menge körnigem Hüttenkäse, drei rohen Eiern und einem Bund Dill, der fein gehackt werden muss.
2. Die Füllung auf ein Fladenbrot geben, dabei einen kleinen äußeren Rand frei lassen. Lass uns eine enge Rolle machen.
3. Teilen wir es in identische kleine Teile und versuchen, den Schnitt gleichmäßig zu machen.
4. Eine runde Auflaufform mit Folie auslegen. Rollenstücke müssen geschnitten werden.
5. Wir legen sie fest, damit sich die "Schnecken" nicht umdrehen. Auf jedes dieser Brötchen müssen Sie ein Stück Butter legen.
6. Den Kuchen in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben. Etwa 20 Minuten kochen.

Gebackene Lavashrolle mit Pilzen

Es gibt zwei Möglichkeiten, dieses Gericht zuzubereiten. In den ersten 300 Gramm werden Champignons oder andere Pilze in Stücke geschnitten. Zuerst müssen Sie die Zwiebel in einer Mischung aus Gemüse und Butter anbraten und dann die geriebene Karotte hinzufügen. Wenn das Gemüse gerötet ist, die Pilze darauf verteilen.

Braten, bis es gar ist, Salzen und Gewürze nicht vergessen. Als nächstes gehen wir vor, wie im Fall einer gebackenen Pita-Rolle mit Wurst. Schmieren Sie den Kuchen mit Ketchup oder Mayonnaise. Pilze auslegen. Wir fügen der Füllung frische Kräuter hinzu. In Form eines Döners aufrollen.

Die zweite Art zu servieren ist Pizza Calzone. In diesem Fall sollten vollständig gekochte Pilze durch einen Fleischwolf geführt werden. Wir bedecken die längliche Form mit einem Blatt Fladenbrot. Schneiden Sie die überstehenden Ränder des Kuchens ab. Wir reißen sie in kleine Stücke. Die Hälfte des gehackten Pilzes verteilen.

Die Teigreste darauflegen. Den Rest der Füllung auslegen. Schlagen Sie das Ei mit einem Glas Kefir. Die Hälfte dieser Masse in die Mitte der Pizza gießen.

Bedecken Sie das Produkt mit dem zweiten Blatt Fladenbrot und wickeln Sie die Enden unter den Boden. Restliche Soße abgießen. Wir machen ein paar Einstiche mit einem Messer, um Dampf abzulassen. Wir legen das Formular in einen auf 190 Grad vorgeheizten Ofen. In Füllung gebackenes Lavash-Brötchen ist in 20 Minuten fertig.

Hähnchen-Pilz-Pastete

Wie immer beginnen wir mit der Zubereitung der Füllung. Zwei Zwiebeln fein hacken. Pilze (300 Gramm) putzen und in kleine Scheiben schneiden. Die Zwiebel in einer Ölmischung anbraten. Auf einer Untertasse herausnehmen. Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne und braten Sie die Pilze an. Mischen Sie sie mit Zwiebeln. Das Eigelb von einem Ei trennen.

Fünf Eier mit einem Protein schlagen und vier Omelette-Pfannkuchen braten. Hähnchenbrust (400 Gramm Filet ohne Haut) wird durch einen Fleischwolf geführt. Hackfleisch leicht anbraten, salzen, mit Gewürzen würzen.

Verbreiten Sie das Fladenbrot auf dem Tisch. Wir legen in Schichten: Hühnchen, die Hälfte der Pilze mit Zwiebeln, Pfannkuchen, die restlichen Champignons. Wir bedecken mit einem zweiten Blatt Fladenbrot und bestreichen es mit saurer Sahne. Aufrollen.

Das restliche Eigelb mit einer Gabel schlagen und die Oberfläche des Bündels einfetten. Mit Sesam bestreuen. 40 Minuten bei 180 Grad garen. Du kannst auch einen Kuchen mit Hähnchen und Käse oder Tomaten machen.

Fischbrötchen

Wenn Sie gesalzenen Lachs oder einen anderen Vertreter habenLachs, dann die Scheiben einfach in dünne Stücke schneiden. Wenn nicht, muss der Fisch mariniert werden. Dazu das Filet mit Salz und Gewürzen einreiben, großzügig mit Zitronensaft beträufeln und für eine Viertelstunde in den Kühlschrank stellen.

In der Zwischenzeit die Soße zubereiten. Mischen Sie ein Glas Sauerrahm, einen Kaffeelöffel Senf, den Saft einer halben Zitrone und 40 ml Pflanzenöl. Wir schneiden die Zwiebel in einen kleinen Würfel. Schneiden Sie zwei Tomaten in kleine Stücke.

Fladenbrot verteilen. Wir schneiden es in drei Teile. Wir legen jede Zwiebel, Fisch und Tomaten darauf. Großzügig mit Sauce bestreichen. Wir rollen drei Rollen. Ein Backblech mit Folie auslegen. Wir legen die Brötchen. Mit der restlichen Soße beträufeln.

In den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen stellen. Wir kochen so 20 Minuten lang. Während dieser Zeit drei Käse (etwa hundert Gramm). Bestreuen Sie sie mit gebackenen Lachsbrötchen in Fladenbrot. Weitere 10 Minuten kochen, bis sich eine rötliche Käsekappe bildet.

Beef Stroganoff in Lavash

Wenn du einen Fleischeintopf hast, dich aber nicht um eine Beilage kümmern möchtest, kannst du ein leckeres Gericht in einem Brotkuchen zubereiten. Jede Art von Fleisch kann sein. Shawarma ist köstlich mit einem Gericht wie Beef Stroganoff. Und Sie können eine gebackene Pita-Rolle mit Hühnchen zubereiten.

1. Fleisch (ein halbes Kilo) in dünne Scheiben geschnitten.
2. In heißem Pflanzenöl drei Minuten goldbraun braten. Auf einen Teller legen.
3. Die viertel geschnittenen Zwiebelringe separat anbraten.
4. Wenn es golden wird, fügen Sie einen Esslöffel Mehl, einen Teelöffel Tomatenmark und 150 ml Sauerrahm hinzu. Wenn einLetzteres ist zu dick, Sie können etwas kochendes Wasser hinzufügen.
5. Umrühren und 2-3 Minuten erhitzen. Das Fleisch in die Pfanne geben. Etwa fünf Minuten weich köcheln lassen.
6. Jetzt lege das Schawarma hin. Teilen Sie das Pita-Blatt in zwei Hälften. Auf jedes Teil legen wir ein Salatblatt, eine kleine koreanische Karotte. Das Fleisch gleichmäßig verteilen. Wenn es ein Eintopf ist, gib auch die Soße hinzu.
7. Kuchen aufrollen. Im Backofen auf einem Kuchengitter bei 180 Grad fünf Minuten backen.

Vegetarische Brötchen

200 Gramm Kohl in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel fein hacken und zwei Tomaten und 150 Gramm eingelegte Champignons in kleine Stücke schneiden.

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Kohl goldbraun braten. Nach Geschmack salzen und mit schwarzem Pfeffer bestreuen.

Fladenbrot auf dem Tisch verteilen. Wir schmieren es mit Ketchup. Wir bilden eine gebackene Pita-Rolle wie folgt: Kohl, Tomaten, eine halbe Zwiebel, koreanische Karotten, Pilze, die restliche Zwiebel. Mit Mayonnaise schmieren.

Lass uns ein wenig warten, bis das Lavash in Saft eingeweicht und elastisch geworden ist. Wir drehen die Rolle. Ofen auf 180 Grad vorheizen.

Du kannst das Brötchen direkt auf den Rost legen, aber es empfiehlt sich, ein Backblech darauf zu legen, falls der Saft aus dem Kuchen zu sickern beginnt.

Süß gebackene Fladenbrötchen mit Hüttenkäse

Bauernhüttenkäse (800 Gramm) mit einer Gabel kneten, damit keine Klumpen mehr übrig bleiben. Wir kneten es mit vier Esslöffeln normalem Zucker und einer Tüte Vanille. Wir fahren zwei Eier ein.

Füge zwei Esslöffel Grieß hinzu. Wir fügen nach Ihrem Geschmack verschiedene Trockenfrüchte hinzu - Rosinen, fein geschnittene Pflaumen oder getrocknete Aprikosen. Sie können kandierte Früchte in Hüttenkäse geben und auch Zitronenschale hineinreiben. Warten wir noch ein bisschen, damit der Grieß Zeit zum Quellen hat.

Lavash auf dem Tisch verteilen. Besprühen Sie sie gegebenenfalls mit Wasser, um ihre Elastizität wiederherzustellen. Wir verteilen die Quarkfüllung und rollen feste Rollen, die wir in einer mit Margarine gefetteten Form fest aneinander legen.

Mischen Sie in einer Schüssel ein Glas saure Sahne, vier Esslöffel Kristallzucker und zwei Eier. Mit einem Mixer ein wenig schlagen. Auf Brötchen gießen. Wir heizen den Ofen auf 180 Grad auf. Wir backen Produkte etwa 20 Minuten lang.

Lazy Lavash Strudel

Und so wird ein süßes armenisches Brotgericht zubereitet.

1. Drei große Äpfel werden geschält und in kleine Würfel geschnitten.
2. Obst in eine Pfanne geben und mit Zucker bestreuen. Braten, bis die süßen Kristalle schmelzen.
3. Füge ein paar Esslöffel Marmelade hinzu. Weitere fünf Minuten braten.
4. Protein aus einem Ei trennen. Schmieren Sie die gesamte Oberfläche des Fladenbrots mit Eigelb.
5. Die Apfelfüllung darauf verteilen. Sie können eine Handvoll Rosinen hinzufügen.
6. Rolle die Rolle auf.
7. 50 Gramm Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Wichtig ist, dass es nicht überkocht.
8. Den Strudel mit Butter schmieren. Wir stellen eine Viertelstunde in einen auf 180 Grad vorgeheizten Backofen.
9. In dieser Zeit die Sahne schlagen. Den Strudel mit Milchschaum dekorieren. Wenn keine Sahne vorhanden ist, können Sie Zucker verwendenPulver.

Ein paar letzte Tipps

Damit die im Ofen gebackene Lavash-Rolle schön aussieht, sollte sie mit Eigelb oder geschmolzener Butter bestrichen werden, der etwas Honig oder Zucker hinzugefügt werden sollte.

Wenn du befürchtest, dass die Füllung auseinanderfällt, füge ein rohes Ei hinzu. Beim Backen hält es alle Zutaten wie Zement zusammen.

Die Zwiebel braucht lange zum Garen. Wenn Sie nicht möchten, dass es in der Füllung auf Ihren Zähnen knirscht, braten Sie es zuerst in einer Mischung aus Butter und Pflanzenölen goldbraun an.