Weißt du, wie viel Kohl in Kohlsuppe gekocht werden muss?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Kohl gehört seit jeher zum Speiseplan, er ist in vielen Ländern das beliebteste Gemüse. Kohl beginnt seine "Reise" als fester Bestandteil der täglichen Ernährung aus den Mittelmeerländern. Dann gewinnt es in Europa an Popularität und erringt einen unbestrittenen "Sieg", der fest im Norden des riesigen und riesigen Russlands verwurzelt ist. Die Einwohner Sibiriens lieben Kohl sehr, in der traditionellen Küche der Sibirier ist er in Hülle und Fülle zu finden. Viele Forscher glauben, dass Kohl zuerst in Russland angebaut wurde, vielleicht aufgrund der Tatsache, dass in unserem Land alle günstigen Bedingungen für sein Wachstum geschaffen wurden.

Nützliche Eigenschaften von Kohl

Kohl ist nur ein Vorrat an Vitaminen. Dieses Gemüse ist mit den Vitaminen A, B und C gesättigt, Kohl hat viel Kalzium und Kalium, Eisen, Fluor und Phosphor, Jod, Kupfer, Magnesium sowie sechzehn freie Aminosäuren. Es muss daran erinnert werden, dass fast alleVitamine können in frisch gepresstem Krautsaft enth alten sein, daher gehen leider in Gerichten wie Krautsuppe, Schmorkohl, Krautkoteletts viele Vitamine verloren.

Die häufigsten Kohlgerichte

Du kannst aus Kohl verschiedenste Gerichte zubereiten, die alle in ihrem eigenen Geschmack einzigartig sind und einen eigenen Platz in deinem kulinarischen Sparschwein einnehmen. Hier sind nur einige:

• shchi;
• borschtsch;
• Kohlkohl;
• Koteletts;
• sauerkraut;
• Salzkraut;
• bigos (Schweinefleisch und Gemüse: Kohl, Zwiebel und Gurke);
• Pasteten mit Kohl;
• Aufläufe usw.

Kohlsuppe ist natürlich das beliebteste Gericht. Dies ist nur eine Art der ganzen Vielf alt von Suppen, heißen ersten Gängen. Shchi zeichnet sich durch ein unbeschreibliches Aroma und eine erfrischende Säure im Geschmack aus. Außerdem ist Kohlsuppe lecker, auch wenn die Brühe nicht auf einem Fleischknochen gekocht wird.

Frisch oder Sauerkraut?

Schi wird entweder aus frischem oder Sauerkraut zubereitet. Eine der grundlegendsten Fragen beim Kochen: "Wie viel Kohl in Kohlsuppe kochen?" Es hängt davon ab, aus welcher Kohlsorte der heiße erste Gang zubereitet wird. Sauerkraut kocht schneller, weil es nicht so zäh ist wie frischer Kohl und leicht salzig ist.

Also, wie viel Sauerkraut in Kohlsuppe kochen? Die Antwort ist einfach - zehn Minuten. Shchi wird gleichzeitig saurer. Ernährungswissenschaftler glauben, dass Sauerkraut in Kohlsuppe dem Gericht eine besondere gastronomische Note verleihtFunktion, hilft, den Prozess der Verdauung zu verbessern. Wenn die Brühe für den ersten Gang ursprünglich sehr fettig war, dann reduziert Sauerkraut den Fettgeh alt etwas und macht so ein Gericht für einen schwachen Magen "bekömmlicher".

Die Herstellung von Kohlsuppe aus saurem oder frischem Kohl. Wie lange Kohl in Kohlsuppe kochen?

• Ganz am Anfang musst du die Brühe zubereiten. Viele Gastronomen empfehlen, nur Rindermark zu verwenden. Es ist jedoch besser, Fleisch mit Knochen zu kaufen. In diesem Fall wird die Brühe reichh altiger und duftender. Wir empfehlen das Wasser zu salzen, das Fleisch schmeckt saftiger und schmackhafter. Sobald das Wasser kocht, entfernen Sie vorsichtig die Ablagerungen mit einem Löffel. Etwa anderthalb Stunden kochen. Dann ein Stück Fleisch herausnehmen, vom Knochen lösen, das Fleisch in kleine Stücke schneiden und wieder in die Brühe geben. Kommen wir zur zweiten Stufe.
• Kartoffeln (gewürfelt) zugeben. Und natürlich Kohl.
• Wie viel Kohl in Kohlsuppe kochen? Sauerkraut oder Sauerkraut kocht doppelt so schnell - etwa zehn Minuten. Es wird empfohlen, den Kohl unter Abwasser zu spülen, gründlich auszudrücken und in einen Topf zu geben. Nachdem es in die Pfanne eingetaucht ist, kocht es viel schneller. Beim Kochen kann Schaum entstehen. Es ist okay - Kohl ist sauer und es ist diese Säure, die Schaum freisetzt.
• Erwägen Sie jetzt die Option mit frischem Kohl. Wie viel frischen Kohl in Kohlsuppe kochen? Es kocht viel länger – ungefähr zwanzig Minuten, weil es viel zäher, immer noch roh, istIm Gegensatz zu Sauer kocht es nicht so schnell. Sobald die vorgegebene Zeit verstrichen ist, fahren wir mit der nächsten Stufe fort.
• Gemüse nach und nach hinzugeben. Zwiebeln und Karotten, nach dem Schälen, fein gehackt, Karotten können auf einer Reibe gerieben werden. Bereiten Sie auf der Grundlage dieses Gemüses eine Bratpfanne zu. Wir erhitzen die Pfanne, fügen ein wenig Sonnenblumenöl hinzu und braten die Zwiebel etwa sieben Minuten lang an. Dann fügen Sie Karotten für die gleiche Zeit hinzu. Kräftig umrühren, das Gemüse nicht anbrennen lassen. Nach Ablauf der Zeit das Gemüse in die gemeinsame Pfanne geben.
• Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer oder andere Gewürze nach Geschmack in die Pfanne geben. Für den Geschmack können Sie Knoblauch durch eine Presse geben. Lassen Sie die Suppe 15 Minuten lang unter einem geschlossenen Deckel schmoren. Dann kannst du es aussch alten.

Schi schmeckt nicht nur vom Herd besser, besser ist es, wenn sie aufgegossen werden. Beim Servieren empfehlen wir, einen Löffel saure Sahne hinzuzugeben.

Magere Kohlsuppe

Schi wird auch ohne Fleischzutat zubereitet. Dies ist ein echter Fund in den Tagen des Fastens für Gläubige. Dann eignet sich in diesem Fall anstelle von Fleischbrühe klares Wasser, und zu allem Gemüse werden zusätzlich Pilze hinzugefügt. Sie geben dem heißen ersten Gang Geschmack und Farbe. Am Ende des Garvorgangs (vor dem Schmoren der Kohlsuppe) werden einige Esslöffel Sonnenblumenöl in die Pfanne gegeben. Wie viel Kohl in Kohlsuppe kochen? Genauso. Die Magerkochoption ändert die Zeit nicht.

Also…

Daher können wir alles Obige zusammenfassen und wiederholen.

Die Frage vor dir lautet: "Wie lange dauert es, Kohl in Kohlsuppe zu kochen?" Zuerst müssen Sie sozusagen die Kohlsorte identifizieren, mit der Sie es zu tun haben. Frisch oder eingelegt. Und sobald das Problem auftritt, lösen Sie es schnell.

Wie lange dauert es, frischen Kohl in Kohlsuppe zu kochen? Fünfzehn bis zwanzig Minuten.

Wie viel Sauerkraut in Kohlsuppe kochen? Zehn Minuten.