2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Seit der Antike nutzen die Menschen die wohltuenden Eigenschaften von Kichererbsen, auch Lamm oder Türkische Erbsen genannt. Das Alter der Kichererbsenreste, die im Nahen Osten bei Ausgrabungen antiker Siedlungen gefunden wurden, beträgt 7,5 Jahrtausende. In Europa wurden Kichererbsen während der Bronzezeit gegessen. Die alten Griechen und Römer statteten Erbsen mit einer unebenen Oberfläche mit heilenden Eigenschaften aus. Derzeit wird diese wärmeliebende Hülsenfrucht in Asien (Indien, Pakistan, China) und auf dem afrikanischen Kontinent (Äthiopien, Tunesien, Marokko) angebaut. In Amerika (Kolumbien, Mexiko) werden relativ kleine Flächen von Schaferbsen angebaut.
Zusammensetzung von Kichererbsen
Nützliche Eigenschaften von Kichererbsen hängen direkt von den Bestandteilen ab, aus denen die Früchte dieser Pflanze bestehen. 100 Gramm Erbsen enth alten
- Kohlenhydrate (46, 16);
- Proteine (20, 1);
- Ballaststoffe (9, 9);
- Wasser (14);
- Fette (4, 32);
- Vitamine;
- Mineralien - Calcium, Kalium, Natrium, Phosphor, Magnesium, Selen, Eisen, Mangan und Zink.
Der Brennwert von Kichererbsen ist mit 309 relativ hochKilokalorien.
Aufgrund des Geh alts an einem natürlichen, ausgewogenen Komplex aus Aminosäuren, Mineralstoffen und Vitaminen gehören Kichererbsen zu den wertvollsten Hülsenfrüchten.
Wie nutzt man die wohltuenden Eigenschaften von Kichererbsen?
Türkische Erbsen werden erfolgreich von allen verwendet, die sich um ihre eigene Gesundheit und die Gesundheit ihrer Lieben kümmern, sowie von Vegetariern. Die richtige Verwendung von erstaunlichen Erbsen kann den Zustand des Verdauungssystems positiv beeinflussen. In Kichererbsen enth altene lösliche Ballaststoffe bilden im Verdauungstrakt eine Substanz, die zusammen mit Cholesterin die Galle aus dem Körper entfernt. Unlösliche Ballaststoffe wirken gegen Verstopfung, da sie die Darmmotilität anregen.
Die nützlichen Eigenschaften dieses eisenh altigen Vertreters der Hülsenfrüchte werden zur Vorbeugung und Behandlung von Blutarmut genutzt. Die älteste Kultur auf dem Planeten ist heute ein diätetisches Rezept für Diabetiker, Patienten mit Leber- und Gallenblasenerkrankungen und diejenigen, die radioaktiver Strahlung ausgesetzt waren. Ärzte empfehlen zur Vorbeugung von Schlaganfall, Herzinfarkt, koronarer Herzkrankheit sowie Menschen mit Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße, Kichererbsen in ihre tägliche Ernährung aufzunehmen. Wie bereite ich das Produkt vor, um seine heilenden Eigenschaften zu bewahren?
Das Geheimnis der Zubereitung eines Heilmittels zur Vorbeugung von Krankheiten ist sehr einfach. Spülen Sie die Kichererbsen ab und lassen Sie sie über Nacht in Wasser. Am Morgen nimmt das Volumen zu und aus jeder Bohne schlüpft ein Spross. Es ist besser, gekeimte Erbsen zu verwendenroh, gekocht oder in Salaten verwendet.
Wenn sie gekocht oder gebraten werden, werden die vorteilhaften Eigenschaften von Kichererbsen minimiert, aber Rezepte aus den Samen dieser Pflanze nehmen in vielen Küchen der Welt einen herausragenden Platz ein. Das Lieblingsgericht von Israelis und Arabern ist zum Beispiel Hummus. Die Libanesen weichen die Kichererbsen zuerst ein und kochen sie dann bis sie weich sind. Um die Bohnen zarter und weicher zu machen, fügen Sie dem Wasser etwas Natron hinzu. Gekochte Kichererbsen werden nochmals gewaschen, geschält und gehackt. Den Hummus mit Salz, Zitrone und Sesamöl abrunden.
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