Wie anders ist die panasiatische Küche?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Im Moment wird die sogenannte panasiatische Küche als beliebter Trend namens Fusion eingestuft. Sie wiederum entstand in den 70er Jahren des 20. Jahrhunderts. Wissenschaftlern zufolge markierte dies den Beginn einer völlig neuen Ära in der gesamten Welt der Kulinarik. Tatsächlich haben in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts verschiedene Arten von nationalen Konflikten, Kriegen und Revolutionen buchstäblich die ganze Welt erregt. In dieser Hinsicht hatten die gewöhnlichsten Menschen keine Zeit, an kulinarische Köstlichkeiten zu denken und beispiellose Gerichte zu kochen. Jeder hatte nur eine Aufgabe - seine Familie zu ernähren.

Ein bisschen Geschichte

Erst in den frühen 70er Jahren gab es eine Art Atempause, dank der buchstäblich jeder seinen Blick auf Köstlichkeiten und kulinarische Besonderheiten richtete. In dieser Zeit begannen die Europäer, die asiatischen Länder zu entdecken. Touristen besuchten Thailand, Japan, China, wo sie nicht nur die Besonderheiten der lokalen Kultur, sondern auch die "Sehenswürdigkeiten" der Küche kennenlernten.

All dies führte dazu, dass nach und nach Rezepte nach Amerika und in andere Länder wandertenEuropa. So entstand die heute beliebte panasiatische Küche. Im Folgenden werden wir ausführlicher auf seine charakteristischen Merkmale eingehen.

Unterscheidungsmerkmale

Laut Experten zeichnet sich die panasiatische Küche vor allem durch ihre Zutaten aus. Wir sprechen über eine Vielzahl von Gewürzen, Gewürzen und Gewürzen. Darüber hinaus ist die panasiatische Küche auch deshalb interessant, weil Köche beim Kochen bevorzugt verschiedenste Öle verwenden, darunter auch das sogenannte Kokosfett. Um die vorgeschlagenen Rezepte irgendwie anzupassen, begannen die Köche, sie nach und nach zu modifizieren, wodurch charakteristische Gerichte auftauchten.

Neben einzigartigen Zutaten zeichnet sich die panasiatische Küche durch die Art der Zubereitung aus. Köche verwenden also eine spezielle Wok-Pfanne. Es unterscheidet sich in Größe und Form etwas von den üblichen Gerichten. Äußerlich sieht es eher aus wie eine riesige Schüssel der ursprünglichen konischen Form. Bei der Zubereitung eines Gerichts wird eine große Menge Öl hineingegossen und sie kreieren weiterhin ein kulinarisches Meisterwerk auf offenem Feuer. Dadurch ist das Gericht nicht nur schmackhaft, sondern behält auch die außergewöhnlichen Eigenschaften der Originalprodukte.

Panasiatische Küche. Rezepte

Heute findet man eine Vielzahl von scheinbar unvorstellbaren Rezepten, die der genannten Küche eigen sind. Wir werden jedoch nicht in die Wildnis klettern, sondern uns einfachen Gerichten zuwenden, deren Rezept Produkte enthält, die, wenn nicht für alle, dann für viele Hausfrauen verfügbar sind. Am beliebtesten ist also Bulgoki (eingelegtes Fleisch,auf Feuer gekocht). Für die Zubereitung benötigen Sie eine kleine Menge Rinderfilet, Gemüse (Karotten, Frühlingszwiebeln) und Shiitake-Pilze. Eigentlich ist dieses Rezept sehr einfach. Alle Zutaten müssen geschnitten (Gemüse besser schräg) und 20 Minuten in der Marinade belassen werden. Letzteres besteht aus Sojasauce, Mirin-Wein, Sesamöl, Zucker und Birnensaft. Die Anteile sind jedoch bei jedem Koch unterschiedlich. Sie können experimentieren - der Geschmack des Gerichts wird sowieso nicht darunter leiden. Dann das Fleisch in einem heißen Wok anbraten, bis eine braune Kruste entsteht. Danach wird das Feuer reduziert und das Essen noch eine Weile schwitzen gelassen.

Schlussfolgerung

Im Moment ist diese kulinarische Tradition, wie oben erwähnt, sehr beliebt, auch in unserem Land. Buchstäblich überall öffnen Restaurants, sogar kleine Cafés bieten einen Service wie die Lieferung panasiatischer Küche an. Die Einwohner Russlands haben es bereits geschafft, den unübertroffenen Geschmack und das Aroma dieser Gerichte kennenzulernen. Wir hoffen, dass es Ihnen auch gefällt.