Kyar auf Kefir: ein einfaches und leckeres Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Fisch- und Fleischgerichte, die in Kefirteig gekocht werden, werden für lange Zeit wegen ihres leichten, würzigen und gleichzeitig sehr delikaten Geschmacks in Erinnerung bleiben. Das erstaunliche Aroma und die goldene Knusperkruste werden garantiert alle Gäste in ihren Bann ziehen. Kleine Kochgeheimnisse und einfache, aber sehr leckere Rezepte helfen Ihnen dabei, einen Teig für Fisch oder Fleisch richtig zuzubereiten.

Akkufunktionen

Der Vorteil beim Garen von Fisch oder Fleisch im Teig ist, dass das Filet darunter seinen Saft im Inneren behält, wodurch das Gericht sehr aromatisch und zart wird. Aber hier gab es einige Nachteile: Der Kaloriengeh alt eines solchen Gerichts wird sehr hoch sein. Die Sache ist, dass der Teig während des Bratvorgangs aktiv Fett aufnimmt, was dem Gericht natürlich keinen Nutzen bringt. Gleichzeitig lässt sich die goldene Kruste nach dem Braten leicht entfernen und das saftige Filetstück vom Teig befreien.

Man kann fast alles im Kefirteig zubereiten. Es passt besonders gut zu Fischfilets. Außerdem spielt für ein solches Rezept die Art des Fisches keine Rolle. Erfahrene Köche empfehlen jedoch die Verwendung von Fischfilet, in demam wenigsten Knochen. Nicht weniger lecker sind Hähnchenkoteletts im Teig. Das Gericht bekommt einen ungewöhnlichen und interessanten Geschmack.

Grundlagen des Kochens

Es gibt viele Rezepte für leckeren Teig. Zwei Zutaten bleiben jedoch immer gleich: Mehl und Eier. Es ist erlaubt, den Teig mit verschiedenen Flüssigkeiten zu verdünnen, aber in diesem Rezept wird Kefir zu einer solchen Zutat. Anschließend werden alle Komponenten gründlich gemischt, bis eine homogene Masse entsteht. Sie können dies mit einem Mixer, Schneebesen oder einer normalen Gabel tun. Im Endstadium sollten Sie einen Teig erh alten, der nicht zu dick und gleichzeitig nicht vollständig flüssig ist. Es ist einfach zu überprüfen. Es genügt, einen Dessertlöffel zu nehmen und in die Masse zu tauchen. Wenn der Teig langsam und gleichmäßig über die Oberfläche fließt, ist der Teig richtig gebacken.

Geheimnisse erfahrener Köche

Tipps und Geheimnisse erfahrener Köche helfen, ein Gericht im Teig auf Kefir perfekt zu machen:

• Empfohlene gekühlte Zutaten zum Kochen.
• Damit der Teig luftiger wird, muss das Mehl gesiebt werden.
• Es ist wichtig, alle Zutaten zu mischen, bis sie vollständig homogen sind.
• Es lohnt sich, die Gewürze sorgfältig auszuwählen. Für Kefirteig eignen sich Gewürze wie Thymian, Koriander, Kurkuma, Fenchel und Muskatnuss.
• Um dem Teig einen pikanteren Geschmack zu verleihen, Produkte: Pilze, fein gehacktes Gemüse, Walnüsse oder Käse.
• Um eine goldene und knusprige Kruste zu erh alten, sollte gekochter Teig hineingegeben werdenKühlschrank für mindestens eine Stunde.
• Damit der Teig nicht tropft, empfiehlt es sich, die Fisch- oder Fleischfiletstücke vorher zu trocknen.
• Filetscheiben sollten in geringem Abstand zueinander auf einer Bratpfanne ausgelegt werden. Sonst kleben sie zusammen.

Teig für Fisch: ein einfaches Rezept

Also, um den Teig richtig zuzubereiten, braucht man keine besonderen Kochkünste. Ein einfaches Kefir-Teig-Rezept hilft Ihnen, Fehler zu vermeiden.

Erforderliche Zutaten:

• Kefir - 150 ml.
• Eier - 2 Stück
• Mehl - 40 Gramm.
• Prise Salz.
• Dill und Gewürze optional.

Eier salzen und schaumig schlagen. Gießen Sie die Eimasse in Kefir. Dann das Mehl langsam sieben und zur Kefir-Ei-Mischung geben. Der nächste Schritt besteht darin, alle Zutaten schnell zu mischen, ohne dass sich Teigklumpen bilden. Gewürze nach Belieben hinzufügen. Wenn das Gericht sehr scharf und scharf sein soll, dann ist es besser, indisches Gewürz für Fisch-Masala-Fisch zu verwenden. Stellen Sie die resultierende Masse für ein paar Stunden in den Kühlschrank.

Saftiger Crunchback

Die Zubereitung des rosa Lachses ist sehr einfach. Sogar ein Anfängerkoch kann mit diesem Rezept umgehen. Das Gericht wird wirklich lecker und zart. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• Rumpffilet.
• Teig auf Kefir für Fisch.
• Olivenöl.
• Gewürze nach Geschmack.

Erster Schritt: Spülen Sie das Filet gründlich unter fließendem Wasser ab. Dann klar abHaut und Knochen, in mitteldicke Scheiben geschnitten. Um das Gericht duftender und saftiger zu machen, ist es besser, die Stücke dicker zu machen. Der nächste Schritt besteht darin, das Filet vorsichtig in Fischteig zu tauchen, ein einfaches Rezept dafür ist oben angegeben. Das Filet wird in einer heißen Pfanne mit Olivenöl ausgelegt. Es wird empfohlen, den Fisch bei mittlerer Hitze goldbraun zu braten. Dann wird das Feuer auf ein Minimum reduziert, damit auch die zweite Seite gebräunt wird. Fertiger rosa Lachs wird mit Zitronenscheiben und frischen Kräutern dekoriert.

Wenn nach dem Kochen Teig übrig bleibt, beeilen Sie sich nicht, ihn in den Müll zu werfen. Daraus können Sie originelle Pfannkuchen machen. Dazu wird der restliche Teig mit einem Löffel auf einer erhitzten Pfanne ausgelegt und von beiden Seiten goldbraun gebraten.

Teig hacken

Dieser Teig macht Hähnchenkoteletts sehr fluffig und saftig. Zur Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• Mehl - 200 Gramm.
• Eier - 3 Stück
• Kefir - 200 Gramm.
• Prise Soda.
• Dill und Petersilie.
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Die Eier mit einem Mixer schaumig schlagen. Der Mischung werden eine Prise Soda, Salz und einige Gewürze hinzugefügt. Dann kommen Kefir, etwas Petersilie und Dill hinzu. Alle Zutaten werden gründlich gemischt. Die Masse wird für zwei Stunden in den Kühlschrank gestellt.

Zarte Hähnchenkoteletts

Hähnchenkoteletts sind die perfekte Option für ein köstliches Abendessen. Weißes Fleisch kann jedoch sehr trocken werden, wenn es nicht richtig gegart wird. Teig für Koteletts auf Kefirhilft, das Fleisch saftig zu h alten. Zum Kochen benötigen Sie folgende Zutaten:

• Hähnchenfilet.
• Batter.
• Oliven- oder Pflanzenöl zum Braten.
• Gewürze und Salz nach Geschmack.

Der Kadaver des Vogels muss gründlich gewaschen, gehäutet und der Knochen vorsichtig herausgeschnitten werden. Dann das Filet in etwa ein paar Zentimeter dicke Scheiben schneiden und auf beiden Seiten abklopfen. Hähnchenteile gut mit Gewürzen und Salz einreiben. Als nächstes werden die Filetscheiben in den vorbereiteten Teig getunkt. Vergessen Sie nicht, dass der Teig das Huhn gleichmäßig bedecken sollte. Die Koteletts werden auf einer gut erhitzten Pfanne ausgelegt und 20 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun gebraten. Um die Bereitschaft des Fleisches zu überprüfen, muss ein kleines Stück vom Kotelett abgeschnitten werden. Gut gegartes Fleisch wird gleichmäßig grau. Um den Geschmack zu verfeinern, kann das fertige Gericht einige Minuten vor dem vollständigen Garen mit geriebenem Käse bestreut werden. Das Gericht wird mit frischem Gemüse und Reis als Beilage serviert.

Vorspeise Krabbenstäbchen

Beim Eindecken des Tisches wird besonderes Augenmerk auf Snacks gelegt, denn sie regen perfekt den Appetit an und stillen den Hunger. Darüber hinaus ist das Gericht mit Krabbenstäbchen sehr lecker und wird mit einer minimalen Menge an Zutaten zubereitet. Zum Kochen benötigen Sie:

• Verpackung von Krabbenstäbchen.
• Batter.
• Zitronensaft.
• Gewürze nach Geschmack.

Der erste Schritt besteht darin, die Sticks von der Plastikfolie zu reinigen. Auf Wunsch kann Krabbenfleisch leicht gesalzen und gepfeffert werden. Dann mit Zitronensaft beträufeln und gehen lassenzum Imprägnieren für eine halbe Stunde. Nachdem die Sticks in Zitronensaft mariniert wurden, werden sie in den Teig getaucht. Kefir-Teig für Krabbenstäbchen darf den gleichen nehmen, der bei der Zubereitung von Hähnchenkoteletts verwendet wurde. Krabbenfleisch wird auf einer Pfanne verteilt und in Olivenöl einige Minuten auf jeder Seite gebraten. Wenn sich der Teig während des Backens stark ausbreitet, empfiehlt es sich, nach dem Braten der ersten Seite das Stäbchen erneut in den Teig zu tauchen und auf der anderen Seite weiter zu braten. Das fertige Gericht wird mit Kräutern dekoriert. Diese Vorspeise passt gut zu Knoblauchsoße und Essiggurken.

Daher wird es nicht schwierig sein, Teig auf Kefir zu kochen. Es wird einzigartig mit Fisch, Fleischkoteletts und Gemüse kombiniert. Der Teig trägt dazu bei, den Geschmack des Gerichts zu bewahren, ihm einen pikanten Geschmack zu verleihen und ihm ein sehr appetitliches Aussehen zu verleihen.