Chinesische Salate: Beschreibung, Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Chinesische Salate sind helle und schmackhafte Gerichte, die erst seit relativ kurzer Zeit auf dem Speiseplan der Bewohner des Reiches der Mitte stehen.

Es gibt insgesamt Tausende von Rezepten. Und eine große Auswahl an Zutaten, darunter Gemüse, Obst, Glasnudeln, Käse, Fleisch, Meeresfrüchte, Nüsse, Dressings und Gewürze, ermöglicht es Ihnen, jeden Salat zu variieren und sich gesund zu ernähren.

Merkmale der chinesischen Gastronomie

Die Küche der Bewohner des Himmlischen Reiches ist ungewöhnlich schmackhaft, einfach und befriedigend. Dieses Volk hat seit der Antike eine besondere, jahrhunderte alte, traditionelle Herangehensweise an das Kochen und Servieren von Speisen.

Sie respektieren und schätzen Essen sehr, weil sie sich immer daran erinnern, dass es viele Menschen auf dem Land gibt und es genug Essen für alle geben sollte. Dies zeigte sich besonders in früheren Zeiten, als einkommensschwache Familien mit vielen Kindern unter besonders ärmlichen Bedingungen leben mussten.

Egal wie paradox es klingt, aber dank dessen hat die chinesische Küche eine so kleine FunktionZerkleinern von Speisen sowie die Geschwindigkeit des Kochens. Die Lagerung erfolgt in speziellen Bambuskörben, wodurch Sie die H altbarkeit von Lebensmitteln verlängern können.

Traditionelles chinesisches Essen: Reis, Meeresfrüchte, Fleisch, Gemüse, Obst, Gewürze.

Sie essen mit Stäbchen, die sie meisterhaft benutzen. Und praktisch ist es auch noch, denn die Lebensmittel werden zerkleinert und gut thermisch verarbeitet.

Ein eigenes Thema der Gastronomie in diesem Land sind chinesische Salate, deren Rezepte riesig sind. Und die Komponenten, aus denen sie hergestellt werden, sind einfach und erschwinglich.

Vorbereitungsstufe bei der Zubereitung von Salaten

Traditionelle chinesische Salate werden in kleinen Schalen, quadratischen flachen Tellern und Schalen serviert.

Produkte werden normalerweise gekocht, gebraten oder gedünstet, daher wird ein Topf oder eine Pfanne benötigt, um das Gericht zuzubereiten. Außerdem Messer und ein Schneidebrett (für Fleisch, Gemüse), eine Knoblauchpresse, zusätzliche Behälter für Saucen.

Spezielle Reiben werden verwendet, um den Zutaten eine schöne längliche Form zu geben.

Chinesische Salate bestehen hauptsächlich aus den folgenden Komponenten: Kohl (Peking, Blumenkohl und andere Arten), Karotten, Zwiebeln, Käse, Pilze, Tomaten, Tintenfisch, Rindfleisch, Schweinefleisch, Huhn, Austern, Kartoffeln, Fadennudeln und so weiter.

Aber der wichtigste "Chip" ist das Dressing - es können selbstgemachte Saucen mit Gewürzen oder Olivenöl (Sesam) sein. In der russischen Version ist es möglich, diese Komponente aus Mayonnaise und Gewürzen zuzubereiten.

Leichter Rindfleischsalat

Es gibt ziemlich viele Variationen dieses Gerichts. In diesem Artikel werden 5 Arten von chinesischem Salat mit Rindfleisch besprochen.

1. Zutaten: Gurke (200 g), Karotte (100 g), Paprika (100 g), Rindfleisch (100 g), Erdnüsse (50 g). Gurke, Paprika, gekochte Karotten und Rindfleisch in dünne Riegel geschnitten; Erdnüsse hinzufügen. Mit Süß-Sauer-Sauce toppen.
2. Zutaten: Rinderzunge (100 g), Rindfleisch (100 g), Gurke (200 g), Karotte (100 g). Gurken, gekochte Zunge, Rindfleisch und Karotten in Streifen schneiden und Mayonnaise mit Gewürzen gießen.
3. Zutaten: Rindfleisch (100 g), Rinderzunge (100 g), Gurke (200 g), Tomaten (100 g), Toastbrot (100 g). Rindfleisch und Zunge kochen. Alle Zutaten in Würfel schneiden, Croutons dazugeben, den Salat mit Mayonnaise anmachen.
4. Zutaten: Funchose (100 g), Rindfleisch (100 g), Karotten (100 g), Gurke (200 g). Nudeln und Rindfleisch kochen, alle Zutaten in Streifen schneiden, mit Sojasauce und Gewürzen abschmecken.
5. Zutaten: Paprika (200 g), Rinderzunge (100 g), Rindfleisch (100 g). Fleischzutaten aufkochen. Alles in lange Riegel schneiden und mit Mayonnaise übergießen.

Haussalat

Köstlicher chinesischer Gemüsesalat ist schnell und einfach zubereitet.

Erforderlich:

• funchose - 200 Gramm;
• Gurken - 200 Gramm;
• Weiß- oder Pekingkohl - 100 Gramm;
• Pilze - 150 Gramm.

Kochen

KochenGlasnudel. Die Pilze leicht anbraten. Gurken, Kohl in dünne Streifen schneiden, alles mischen.

Das Dressing wird aus den Zutaten zubereitet:

• Olivenöl (15 Milliliter),
• Reisessig (5 Milliliter),
• Sojasauce (20 ml),
• Salz (12 Gramm),
• Knoblauch (10 Gramm).

Alles mischen, Knoblauch durch die Knoblauchzehe schneiden, zum Dressing geben.

Dressing über den Salat gießen.

Kartoffel

Für diesen chinesischen Salat benötigen Sie folgende Zutaten:

• Kartoffeln (200 g);
• Schinken (200 g);
• Zwiebel (100 g);
• Erdnüsse (100 g).

Kochen

Kartoffeln in lange Stifte schneiden, in Öl anbraten. Dünn geschnittenen Schinken und Zwiebelhalbringe, gehackte Erdnüsse zum fertigen Gericht geben.

Das Gericht mit Mayonnaise oder Soße übergießen.

Garnelensalat

Chinesische Meeresfrüchtesalate sind besonders beliebt bei Einwohnern nicht nur Chinas, sondern auch anderer Länder. Eine davon wird in diesem Artikel besprochen.

Es basiert auf: Garnelen (200 g), Paprika (100 g), Gurken (200 g), Cashewnüssen (100 g).

Die Garnelen werden gekocht, die Paprika und Gurken in Streifen geschnitten, die Nüsse zerkleinert. Alles mischen. Mit Soße beträufeln.

Gewürzoption: Sojasauce, Sesamöl, Ingwer, Salz, chinesische Gewürze, schwarzer Pfeffer.

Fleischsalat mit Orangen

Natürlich ein ChipDieses chinesische Salatrezept ist ein süß-saures Dressing. Aber die Basis bilden Fleisch und Orangen, die sich so organisch ergänzen, dass ein köstliches Gericht entsteht.

Komponenten:

• Schweineschnitzel - 200g;
• Orangen - 300 g;
• Pekingkohl (Weißkohl);
• Olivenöl - 40 Milliliter;
• grüne Zwiebel - 100 g;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zum Tanken:

• Honig - 50 g;
• Sojasauce - 50 Milliliter;
• Reisessig - 30g;
• Orangenhäute.

Kochen

Für die Sauce Orangenschale (20 g) auspressen, Pflanzenöl (20 Milliliter), Honig, Essig und Sauce dazugeben. Komponenten verbinden.

Das Fleisch in Pfeffer wälzen und mit ¼ des Dressings übergießen - im Ofen mit Butter backen. Schneiden Sie das fertige Bauteil in Streifen.

Orangen von den Häuten befreien, aufschneiden. Kohl und Zwiebel hacken. Fleisch und restliches Dressing hinzufügen.

Lebenslauf

Chinesische Salate sind nicht nur bei den Völkern vieler Länder, einschließlich Russlands, beliebt. Sie sind außergewöhnlich und schmackhaft, aber auch schön anzusehen und nützlich.