Wie man einen Kuchen macht: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Es ist schwer, sich ein gemütliches Zuhause vorzustellen, in dem es nie nach frischem Gebäck riecht. Jedes Gericht verblasst vor einem duftenden und saftigen Kuchen, der aus dem Ofen genommen wird. Sofort greift die ganze Familie in die Küche und versammelt sich zum Tee. Aber was ist mit einer neuen Hostess? Natürlich sind Informationen darüber, wie man einen Kuchen macht, für sie sehr nützlich. Sie müssen nichts suchen, alles ist bereits in unserem Artikel!

Puff, Hefe, reichh altig

Und auch Shortbread, Aspik, Fleisch und süße Pasteten. Für alle Optionen benötigen Sie eine ganze Enzyklopädie. Daher konzentrieren wir uns heute bei der Frage, wie man einen Kuchen macht, auf das Backen mit Hefe. Der Teig auf dem Teig geht leicht auf und gelingt immer hervorragend. Und die Füllung kann ganz anders zubereitet werden, sie wird trotzdem lecker. Außerdem können Sie aus einem Teig ein Hauptgericht und ein Dessert zubereiten.

Aber genug geredet, kommen wir zur Sache. Viele werden zustimmen, dass die leckersten Kuchen ossetisch sind. Sie können mit einer Vielzahl von Belägen zubereitet werden und sind immer lecker. HeuteWir enthüllen alle Geheimnisse ihrer Zubereitung und bringen jungen Hausfrauen bei, wie man einen Kuchen für ihre Familie zubereitet.

Teig kneten

Als Erstes musst du diese Fähigkeit beherrschen. Darin ist nichts Schwieriges. Sie brauchen hochwertige Zutaten, ein wenig Zeit und Geduld und gute Laune. Kein Wunder, dass man sagt, wenn ein Koch ohne Seele arbeitet, werden die Gerichte ganz anders, als sie sein könnten.

Da nicht jede Hausfrau weiß, wie man Teig für einen Kuchen kocht, der gut zu jeder Füllung passt, wird dieser Artikel für alle nützlich sein. Legen Sie also die folgenden Zutaten auf den Tisch:

• Mehl - 500g
• Butter - 200g
• Hühnerei - 1 Stück
• Wasser - 250 ml.
• Zucker - 2 Teelöffel.
• Salz - 1 Teelöffel.
• Trockenhefe - 3 Teelöffel.

Auf den ersten Blick ist da viel Hefe. Aber der Teig wird durch den Muffin ziemlich schwer, also ist diese Erhöhung der Anzahl gerechtfertigt.

Step Cooking

Jetzt werden wir im Detail analysieren, wie man den Teig für den Kuchen zubereitet. Vergessen Sie nicht, dass Sie beim Arbeiten mit Hefeteig das Fenster schließen müssen, damit kein Luftzug entsteht. Andernfalls kann es schlecht aufsteigen oder herunterfallen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Hefe, Salz und Mehl mischen. Unbedingt durchsieben, sonst geht das Produkt nicht gut auf.
2. Schütteln Sie das Ei in einem großen Becher, fügen Sie 250 ml warmes Wasser hinzu und fügen Sie nach und nach die restlichen Zutaten hinzu.
3. Vorgewärmt hinzufügenauf Raumtemperatur Butter.
4. Gründlich umrühren. Der Teig sollte elastisch werden und nicht mehr an den Händen kleben.

Der Teig geht in etwa zwei Stunden auf. Es muss gut geknetet werden, damit sich die Textur bildet. Jetzt müssen Sie es in eine Plastiktüte geben und 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. An einem kühlen Ort geht der Teig perfekt auf und wird genau so, wie er sein soll. Zart, porös und luftig.

Einfacher Apfelkuchen

Diese Option hilft Ihnen, wenn Sie etwas Einfaches, Gesundes und unglaublich Leckeres für Ihren Abendtee zubereiten möchten. Wie macht man Apfelmarmeladenkuchen, wenn man keinen hat? Probieren wir frisches Obst. Der Kuchen wird davon nur profitieren, da er viel nützlicher sein wird.

Du brauchst: ein Kilogramm Äpfel und 600 g Zucker. Diese Menge kann angepasst werden, da jeder Geschmack anders ist. Wenn Sie eine saure Füllung mögen, können Sie etwas Zitrone hinzufügen. Äpfel müssen in einem Fleischwolf mit feinem Rost gedreht werden. Danach in einen Topf geben und in zwei Sätzen kochen, bis sie kocht. Hausgemachte Marmelade ist fertig, Sie können köstliche Kuchen kochen.

Lassen Sie uns anfangen zu lernen, wie man einen Apfelkuchen mit offenem Käsekuchen macht. Es ist eine niedrige Torte mit einem Netz aus Teigstreifen oben. Dazu eine Teigschicht ausrollen und den Boden des Backblechs damit auslegen. Marmelade darauf verteilen. Rollen Sie separat dünne Teigstreifen aus und machen Sie daraus ein Gitter. Schmieren Sie es mit dem Eigelb eines Hühnereis und schicken Sie es an30 Minuten bei 180 Grad backen. Ein rötliches Wunder wird der Höhepunkt Ihres Abends sein.

Gedeckter Kuchen

Einige kulinarische Experten glauben, dass solche Käsekuchen der Hand eines echten Meisters nicht würdig sind. Okay, schauen wir uns an, wie man einen geschlossenen Apfelkuchen macht. In der Tat gibt es nichts Kompliziertes. Es wäre ein köstlicher Teig, und alles andere wird folgen. Für einen geschlossenen Kuchen müssen Sie also ein Kilogramm Äpfel und ein Glas Zucker nehmen. Fans können Rosinen und Zitronenschale hinzufügen.

Den Teig in zwei Teile teilen. Die Unterseite sollte etwas größer sein als die Oberseite. Eine Hälfte ausrollen und auf einem Backblech verteilen. Jetzt schneiden wir die Äpfel. Das ist ein wichtiger Punkt, denn sie geben schnell Saft. Sie können nach Belieben in Scheiben oder Würfel schneiden. Es ist nicht notwendig, die Haut zu entfernen, da sie das meiste Pektin oder die Gelierkomponente enthält. Danach Zucker hinzufügen und 1-2 Esslöffel Stärke hinzufügen. Rasch verrühren und auf dem Teig verteilen, mit der zweiten Hälfte bedecken. Zierkerben machen und mit Ei bestreichen. Jetzt können Sie es in den Ofen schicken. Garzeit - 40 Minuten bei 180-200 Grad. Aber vergiss nicht, dass jeder Ofen etwas Besonderes ist, also musst du ihn trotzdem im Auge beh alten.

Kapustnik

Das ist das Lieblingsgebäck der meisten Leute. Ein zartes Gemüse passt so gut zu Luftteig, dass es unmöglich ist, sich nicht zu verlieben. Lassen Sie uns gemeinsam überlegen, wie man einen Kohlkuchen kocht. Du brauchst:

• Kilogramm Weißkohl;
• 1 Ei;
• Butter - 20r;
• salz.

Separat müssen Sie 10 g Butter und Eigelb für die Oberfläche des Kuchens vorbereiten. Kommen wir nun zur Füllung. Dazu muss der Kohlkopf gewaschen und von allen Verunreinigungen befreit werden. Jetzt das Schwierigste: Das Gemüse in dünne Streifen schneiden. Den Kohl in ein Sieb geben und mit den Händen gut zerdrücken, dann mit kochendem Wasser übergießen.

Frittieren der Füllung ist der nächste Schritt. Nachdem überschüssiges Wasser aus dem Kohl abgelaufen ist, müssen Sie das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Kohl hineingeben, salzen und umrühren. Zugedeckt eine Stunde köcheln lassen. Danach müssen Sie den Deckel entfernen und das Gemüse braten. Sobald das restliche Wasser verdunstet ist, müssen Sie das Ei schlagen und in die Pfanne gießen. Danach die Füllung wieder in das Sieb geben und mit einer Ladung etwas nach unten drücken. Wenn viel Flüssigkeit zurückbleibt, wird der Teig schlecht backen.

Produktformen

Wir sind fast damit fertig, Kohlkuchen zuzubereiten. Wir haben bereits eine fertige Füllung und einen hervorragenden Teig, so dass der Erfolg garantiert ist.

• Eine Form oder ein Backblech mit Butter einfetten. Sie können Gemüse verwenden, aber es wird den Geruch und Geschmack leicht verändern.
• Teile den Teig in zwei Hälften.
• Tisch mit Mehl bestreuen und eine Schicht sehr dünn ausrollen, mit einem Nudelholz auf das Backblech schieben.
• Die Füllung darauf geben. Mit dem zweiten Teigstück bedecken und die Ränder verschließen. Überschüssiger Test wird empfohlen, entfernt zu werden. Kann mit einer Gabel verziert werden.
• Aus dem restlichen Teig, falls gewünscht, in Figuren schneiden und die Oberseite der Torte verzieren.
• Mit verquirltem Ei bestreichen und 45 Minuten bei 180 backenGrad.

Nach dem Garen das fertige Produkt mit Butter bepinseln.

Fischpastete

Und als nächstes haben wir ein neues Rezept. Wie kocht man eine Fischpastete, damit die ganze Familie, einschließlich Kinder, sie gerne essen kann? Es mag scheinen, dass dies eine unmögliche Aufgabe ist, aber versuchen Sie es mindestens einmal auf der Grundlage dieses Tests. Das Ergebnis wird alle Erwartungen übertreffen. Für die Füllung benötigen Sie:

• Chum Lachs frisch - 300g
• Brokkoli - 200g
• Zwiebel - 1 Rübe.
• Topfen - 100g
• Sojasauce und Gewürze nach Geschmack.

Die Kombination der Produkte, auf den ersten Blick etwas seltsam. Tatsächlich harmonieren sie sehr gut. Gehen wir also die Schritte durch, wie man einen Kuchen im Ofen backt.

Kochtechnik

• Der erste Schritt ist die Zubereitung des Fisches. Es kann Forelle und rosa Lachs, Lachs und andere sein. Wir haben Kumpel. Es ist notwendig, Haut und Gräten zu entfernen, den Fisch in mittelgroße Stücke zu schneiden.
• Geschälte und gehackte Zwiebel, Gewürze und Sojasauce dazu geben. 25 Minuten einwirken lassen.
• Brokkoli sollte gekocht und in Blütenstände zerlegt werden.

Es bleibt, den Teig in zwei Teile zu teilen und das Backblech mit einem davon zu bedecken. Die Füllung wird in folgender Reihenfolge ausgelegt: Keta mit Zwiebeln, Brokkoli und Käse. Schließen Sie nun den Kuchen mit dem zweiten Kuchen, befestigen Sie die Ränder und machen Sie ein Loch, damit der Dampf entweichen kann. Der Kuchen wird 30 Minuten bei 200 Grad gebacken. EmpfohlenLassen Sie den heißen Kuchen 15 Minuten lang unter einem Handtuch liegen, damit der Saft Zeit hat, in den Teig einzudringen.

Klassiker des Genres

Es gibt Zeiten, in denen der Kühlschrank leer ist und Sie Ihre Familie mit etwas Leckerem ernähren möchten. Es ist schwierig, sich etwas Einfacheres auszudenken, als einen Kuchen mit Kartoffeln zuzubereiten. Für die Füllung benötigen Sie 6-8 mittelgroße Knollen, die zuvor gewaschen und geschält wurden. Benötigen Sie auch Zwiebeln, Salz und Pfeffer. Den Teig in zwei Teile teilen, einen auf ein Backblech legen. Schneiden Sie die Kartoffeln in Scheiben oder Scheiben und die Zwiebel in halbe Ringe. Salzen und ein paar Butterstücke hinzufügen, um den Kuchen saftiger zu machen. 30 Minuten bei 180 Grad backen.