Antiallergene Diät: Beispielmenü und Lebensmittelliste, Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Mit der modernen Ökologie und Lebensweise sind Allergien zu einer Volkskrankheit geworden. Eine antiallergische Ernährung ist die einzige Möglichkeit, die Situation zu lindern. Um sich richtig zu ernähren, müssen Sie wissen, gegen welches Produkt Sie allergisch sind. Obwohl es nicht immer möglich ist, es schnell zu identifizieren. Was ist im Anti-Allergie-Menü enth alten? Wer sollte diese Diät befolgen? Dazu später mehr.

Wozu dient eine Diät und was ist ihre Essenz?

Diät bei Allergien ist ein Muss. Bei Verdacht auf diese Krankheit werden zunächst möglicherweise gesundheitsschädliche Lebensmittel ausgeschlossen. Nach dem Ausschluss "gefährlicher" Produkte aus dem Menü werden sie allmählich in die Ernährung aufgenommen. Dies geschieht jedoch, wenn die Allergiesymptome vollständig verschwunden sind. So können Sie selbstständig herausfinden, was möglich ist und was nicht. Diese Methode funktioniert.

Aber manchmal kann man das Allergen nicht selbst identifizieren. Dann brauchen Sie die Hilfe eines Allergologen. Es werden eine Reihe von Analysen durchgeführtund finden Sie den Grund heraus. Beim Auftreten von Allergiesymptomen ist in jedem Fall eine antiallergische Ernährung das erste, was zu tun ist.

Andernfalls kann das angesammelte Allergen nicht nur Nesselsucht und andere unangenehme Hautausschläge verursachen. Viele kennen den Ausdruck anaphylaktischer Schock, der zum Tode führen kann. Dies ist auch eine der Manifestationen einer allergischen Reaktion. Diäten sollten nicht nur bei der Manifestation von Allergien befolgt werden. Sie wird auch schwangeren und stillenden Frauen empfohlen, das Baby vor allen möglichen Reizstoffen zu schützen, die Allergien auslösen können. Obwohl es eine Meinung gibt, ist das Baby nicht in Gefahr, wenn die Mutter gesund ist, und Sie sollten sich nicht an eine Diät h alten.

Allergiediät für Erwachsene

Wenn eine Allergie festgestellt wird, beginnen sie zunächst mit einer Diät. Gut ist, wenn bekannt ist, bei welchem Produkt oder dessen Bestandteil eine solche Reaktion des Körpers auftritt. Aber wenn es noch nicht bekannt ist, dann müssen Sie wissen, welche Lebensmittel Sie essen können und welche Sie vermeiden sollten. Die Hauptsache ist, während der Diät in kleinen Portionen zu essen. Die Speisekarte sollte nicht spärlich sein. Andernfalls beginnt der Körper einen Mangel an Substanzen zu verspüren, die für ein normales Funktionieren notwendig sind.

Erlaubte Lebensmittel in der Ernährung für Erwachsene

Die Produktliste ist nicht riesig. Aber wenn du dich daran hältst, wird der Körper nicht verhungern.

Folgende Produkte sind erlaubt:

• Sauerrahm, Hüttenkäse, fermentierte Backmilch, Schmelzkäse und so weiter;
• Hähnchen-, Puten- und Rindfleisch;
• Nieren, Leber, Mägen, Herzen und andereInnereien;
• magerer Fisch: Kabeljau, Seelachs, Flunder;
• Getreide: Haferflocken, Buchweizen, Hirse;
• Öle: Raffinierte Sonnenblume, Olive und Butter;
• grünes Gemüse;
• Grüns;
• grüne Äpfel, Birnen; weiße Johannisbeere, Kirsche; Stachelbeeren und so weiter;
• Trockenfrüchte aus denselben Beeren sind auch erlaubt;
• Trockenfrüchtekompott (oben geschrieben), Mineralwasser, schwacher Tee.

Produkte gesperrt

Die Liste dessen, was Sie mit einer hypoallergenen Diät tun können, ist viel kleiner als die Liste der verbotenen Lebensmittel. Und manchmal ist es einfach unmöglich, sich an die Liste der Unmöglichen zu erinnern.

Welche Lebensmittel sollten zuerst entsorgt werden? Das ist:

• alle Zitrusfrüchte;
• alle Milchprodukte (nicht zu verwechseln mit fermentierter Milch);
• Fischprodukte, Algen und andere Meeresfrüchte;
• Eier in jeglicher Form;
• Schatz;
• nüsse;
• kakao- und kaffeeh altige Lebensmittel, insbesondere Schokolade und Bonbons;
• Säfte aus verbotenem Gemüse und Obst, kohlensäureh altige Getränke;
• Getreideprodukte, Backwaren;
• Mais und seine Produkte;
• Schwein, Lamm;
• durch Räuchern und Marinieren zubereitete Produkte;
• Gewürze sollten beim Kochen möglichst nicht verwendet werden;
• Würstchen;
• getrocknete Aprikosen, Rosinen, Datteln;
• Pilze (gebraten, gesalzen);
• Obst und Gemüse in Rot und Orange.

Allgemeine unspezifische hypoallergene Diätkann von einer Woche bis zu mehreren Monaten dauern. Je nachdem, wie stark sich das Allergen im Körper angesammelt hat. Mit Hilfe einer solchen Ernährung wird der Körper vollständig gereinigt und wiederhergestellt. Kinder sollten eine solche Diät nicht länger als eine Woche (maximal 10 Tage) einnehmen. Wenn das Baby wächst, wirkt sich der Mangel an Vitaminen auf die Entwicklung des Körpers aus.

Ernährungsnuancen

Schauen wir uns die Nuancen der Diät an:

• Die Nahrung muss Ballaststoffe enth alten. Es wird dem Körper helfen, sich schneller zu reinigen.
• Frittierte Speisen sind ausgeschlossen. Speisen werden gedünstet, gebacken oder gekocht.
• Mahlzeiten sollten vorzugsweise getrennt sein.
• Mahlzeiten sollten häufiger sein, aber die Portionen sind klein.
• Produkte müssen natürlich sein, keine chemische Verarbeitung.
• Wenn starke Schwellungen bei Allergien auftreten, sollte die Flüssigkeitsaufnahme begrenzt werden.

Bei schweren Krankheitsverläufen oder häufigen Manifestationen sollten Sie unbedingt einen Allergologen kontaktieren. Die Behandlung sollte auch andere Krankheiten berücksichtigen (z. B. Gastritis, Anämie, Stuhlprobleme usw.). Andernfalls verschlimmert sich eine andere, während eine Krankheit behandelt wird.

Diätmenü

Damit Sie sich nicht von der Diät entfernen und die Diät alle notwendigen Elemente enthält, ist es ratsam, ein Menü mit einer antiallergischen Diät zu erstellen. Die beste Option ist für eine Woche. Auf Wunsch für einen Monat (falls nötig).

Montag

1. Morgens. Herkulesbrei. Für den Geschmack können Sie Früchte oder eingeweichte Trockenfrüchte hinzufügen. Das Gericht wird also nützlicher sein. Tee (nicht stark) oder Kompott.
2. Glücklich. Krautsuppe. Die Brühe kann auf Rinderfleisch zubereitet werden, das dann als zweites gegessen wird. Apfelgelee.
3. Abends. Haferbrei aus erlaubtem Getreide mit gekochtem Schnitzel. Fettarmer Kefir.

Dienstag

1. Morgens. Brot mit geschmolzenem Käse. Getränk - Tee.
2. Glücklich. Leichte, magere Suppe. Getränk - Kompott.
3. Abends. Salzkartoffeln, Eintopf, Obst.

Mittwoch

1. Morgens. Gekochte Nudeln. Das Getränk ist Tee. Obst.
2. Glücklich. Wieder Gemüsesuppe. Fleisch aus der Brühe wird am zweiten gegessen. Getränk - Kompott.
3. Abends. Gedämpfter Fisch. Das Getränk ist Tee. Obst.

Donnerstag

1. Morgens. Haferbrei. Obstsalat. Getränk - Tee.
2. Happy Fettarmer Borschtsch. Gedämpftes Schnitzel. Getränk - Kompott.
3. Abends. Haferbrei, der zum Frühstück war, aber mit Fleischstücken. Gemüseragout. Getränk - Tee.

Freitag

1. Morgens. Hirsebrei. Getränk - Tee.
2. Glücklich. Jede Gemüsesuppe. Fleisch gekocht oder gedünstet. Kefir und Früchte.
3. Abends. Jeder Brei mit Fleisch und Gemüse. Trinken - Kuss.

Samstag

1. Morgens. Sandwich mit Fleisch (gekocht). Das Getränk ist Tee. Obst.
2. Glücklich. Suppe mit Fleischbällchen (möglich mit Buchweizen, Haferflocken, Haferflocken). Kompott aus getrockneten Früchten. Früchte. Oder du isst einfach die Beeren aus dem Getränk.
3. Abends. Herkulesbrei. Krautsalat. Kefir.

Sonntag

1. Morgens. Käseauflauf. Mit saurer Sahne servieren. Getränk - Tee.
2. Glücklich. Leicht,magere Suppe. Schnitzel in Wasser gekocht. Das Getränk ist Kompott aus frischen Früchten.
3. Abends. Irgendein Brei. Fleisch dämpfen. Obst und Joghurt.

Die Einh altung einer solchen Diät hilft dem Körper, sich schnell wieder zu erholen. Nur Suppe, Brei oder Kompott sollten richtig gekocht werden. Nachfolgend sind einige der Gerichte aufgeführt, die bei einer Diät erlaubt sind.

Bratäpfel

Ein Apfel (grüne Sorten). Das Fruchtfleisch wird ausgeschnitten und mit Hüttenkäse und Zucker vermischt. Die Menge des Hüttenkäses ergibt sich aus der Größe des Apfels. Die resultierende Mischung wird in einen Apfel gegeben und bei einer Temperatur von 170-180 Grad gebacken. Die Backzeit hängt auch von der Größe des Apfels ab.

Gemüsesuppe (Kohl)

Kohl (am besten Blumenkohl, 300 g) in einem Liter Wasser kochen und abtupfen. Herkules in die Brühe gießen (50-70 g, je nachdem wie dick die Suppe benötigt wird). Kochen, bis die Haferflocken weich werden. Zum Schluss Kohlpüree, Wachteleier (2 Stk.) hinzufügen. Nach dem Kochen 25-30 g Butter (Butter) hinzufügen.

Putenfleisch mit Buchweizen

Buchweizen wird für 60 Minuten in kochendes Wasser gelegt. Nicht kochen. Putenfleisch wird gekocht. Dann die Röstzwiebeln untermischen. Wenn alle Zutaten fertig sind. Sie sind verbunden. Das Gericht ist fertig. Wie viel Zutaten (Gewicht) eingenommen werden, wird unabhängig entschieden. Optional.

Gemüseauflauf

Kartoffeln der ersten Schicht (dünn geschnitten). Zweite Schicht Brokkoli. Mit geriebenem Käse bestreuen. Die Anzahl der Produkte wird nach Geschmack genommen. Die Backzeit hängt von der Dicke der Auflaufschicht ab. Bei einer Temperatur von 170-190 kochenGrad.

Abschied von der Diät

Am Ende der Diät müssen Lebensmittel, die gefährlich sein könnten, vorsichtig gefahren werden. Vorzugsweise 1 Produkt pro 72 Stunden. Beginnen Sie mit Lebensmitteln, die dem Körper weniger Schaden zufügen können. Und überwachen Sie ständig Ihr Wohlbefinden, da es nicht notwendig ist, dass sofort ein Ausschlag auftritt. Vielleicht nur ein leichtes Unwohlsein oder Probleme mit dem Stuhlgang.

Für stillende Mütter

Wie sollte die antiallergische Ernährung für stillende Mütter aussehen? In der Position oder während der Stillzeit sollte eine Frau besonders auf ihre Ernährung achten, da sie in dieser Zeit für zwei verantwortlich ist. Wenn eine Frau die Ernährung vernachlässigt, während sie ein Baby trägt. Dann kann das Kind bereits eine angeborene Allergie haben oder Entwicklungsstörungen vorliegen.

Beim Stillen muss die Mutter auch die Ernährung überwachen. Der Verdauungstrakt des Babys fängt gerade erst an zu arbeiten. Wenn also eine Mutter eine Orange isst, kann der Magen des Babys diese Milch höchstwahrscheinlich nicht richtig verdauen und aufnehmen. Allergien können sich als Verdauungsstörungen und Nesselsucht äußern.

Deshalb wird Frauen in Position und während der Stillzeit eine antiallergische Ernährung empfohlen. Auch wenn die Frau keine Allergien bemerkte. Während der Schwangerschaft wird der Körper geschwächt. Und Allergien können alle Schwangerschaft und Stillzeit sein, wenn Sie die Diät nicht einh alten.

Diät für Kinder

In der Kindheit sind Allergien viel häufiger als bei Erwachsenen. Das hat alles mit einem schwachen Immunsystem zu tun. Passiert oftdamit die Allergie gegen rote Äpfel im Kindes alter bis zum 7. Lebensjahr verschwindet.

Lebensmittelallergene für Kinder:

• Ei - meistens löst nur das Eigelb Allergien aus;
• Milchprodukte - hier herrscht Allergie gegen Kuhmilch und Produkte, in denen sie enth alten ist;
• Produkte mit Schokolade und Kakaobohnen;
• Fisch und Fischprodukte;
• Gluten (Getreideprotein);
• Gemüse und Obst mit rotem Farbstoff;
• Protein in Reis, Weizen, Bananen.

Das Vorhandensein von exotischen Früchten ist im Speiseplan einer antiallergischen Ernährung unerwünscht. Dies sind die ersten Quellen einer allergischen Reaktion. Die Diät selbst sollte nicht von Dauer sein. Dies kann der richtigen Entwicklung des Körpers des Babys nur schaden.

Die erste Beikost für ein Kind beginnt mit 4-6 Monaten. Bis zu diesem Zeitpunkt hat der Körper genügend Nährstoffe aus der Muttermilch. Aber Sie müssen mit einfachen Produkten beginnen, bei denen das Allergierisiko minimal ist. Und es ist ratsam, mit 10 g Beikost zu beginnen. Treten keine Nebenwirkungen auf, kann der Anteil erhöht, ein neues Produkt eingeführt werden.

Wenn es Probleme mit der Milch gibt, ist es besser, das Baby mit hypoallergenen Milchnahrungen zu füttern, da das Auftreten einer Allergie gegen Kuhmilcheiweiß groß ist.

Produkte

Lassen Sie uns nun über die antiallergische Ernährung für Kinder sprechen. Welche Lebensmittel sollten in der Ernährung eines Babys auf Diät sein:

• Gemüse -Zucchini, Kohl (beliebig, besonders Brokkoli), heller Kürbis, Gurken, Gemüse;
• Brei, aber nur aus erlaubtem Getreide - Sie müssen auf Wasser kochen (Milch ist ausgeschlossen);
• gekochtes oder gedünstetes Fleisch von Kaninchen, Truthahn, Rind;
• fermentierte Milchprodukte ohne Zusatzstoffe;
• Früchte und Beeren - grüne Äpfel und Birnen, Johannisbeeren (ausgenommen rote), Heidelbeeren, Pflaumen;
• Roggenbrot, Trockner, Cracker.

Kinderdiät

Was könnte die Ernährung eines Kindes für den Tag sein:

1. Morgens. Brei (Herkules, Haferflocken, Hirse). Das Getränk ist Tee.
2. Abendessen. Gedünstetes Gemüse. Leichte Suppe. Gekochte Koteletts oder Fleischbällchen. Kompott aus getrockneten Früchten.
3. Abends. Jeder Auflauf (Fleisch, Gemüse). Kissel (nicht aus dem Laden, selbst zubereitet).

Im Allgemeinen unterscheidet sich das Menü eines Erwachsenen und eines Kindes nur in der Größe der Portionen. Und Kinder essen öfter.

Wann braucht man eine hypoallergene Diät? Liste der Krankheiten

Bei solchen Beschwerden ist eine Diät angezeigt

• Dermatitis. Wenn das Allergen bekannt ist, müssen Sie es nur vollständig aus der Ernährung streichen. Wenn nicht, müssen Sie das Allergen über die Ernährung identifizieren.
• Asthma. Bei dieser Krankheit ist Folgendes verboten: Produkte, die Oxalsäure enth alten (ihr Schaden besteht darin, dass sie Kalzium entfernt); Gewürze und scharfe Speisen; Alkoholh altige Getränke; Salz sollte mindestens in der Ernährung enth alten sein; Produkte, die offensichtliche Allergene enth alten.

Nesselsucht. Bei dieser Krankheit sollte kategorisch ausgeschlossen werden: alkoholische Getränke, starke Tees und Brühen, Nüsse, Kaffee, Bananen, Schokolade;Konserven, verschiedene Räucherwaren, saure Speisen (Sauerampfer, Sauerkraut etc.)

Schlussfolgerung

Eine hypoallergene Ernährung bei Allergien sollte strikt eingeh alten werden, unabhängig davon, wie sich die allergische Reaktion äußert. Schließlich ist nicht bekannt, in welchem Zustand sich die inneren Organe im Prozess der Exazerbation befinden. Es ist möglich, dass draußen eine gewöhnliche Urtikaria vorliegt und zu diesem Zeitpunkt die Organe des Verdauungstrakts sehr entzündet sind.

Eine hypoallergene Ernährung ist für Erwachsene genauso wichtig wie für Kinder. Es ist wichtig, auf seine Gesundheit zu achten und die Krankheit nicht ihren Lauf nehmen zu lassen. Wenn Sie eine Diät einh alten, hat der Körper Zeit, sich von dem Allergen zu reinigen und sich zu erholen.