Lipipidämische Diät: Ernährungsregeln, Rezepte und Lebensmittelliste

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die lipidsenkende Diät ist eine von Ernährungswissenschaftlern entwickelte therapeutische Diät. Die Diät sieht den Ausschluss von tierischen Fetten und leicht verdaulichen Kohlenhydraten aus der Ernährung vor. Es wird bei hohem Cholesterinspiegel verschrieben und wird Personen empfohlen, die Übergewicht loswerden möchten.

Warum Cholesterin gefährlich ist

Cholesterin ist wichtig für das normale Funktionieren des gesamten Organismus. Befindet sich jedoch zu viel davon im Blut, kann dies zu negativen Folgen führen. Es entstehen zusätzliche Ablagerungen, um die sich Narbengewebe bildet. Atherosklerotische Plaques treten auf, Gefäße verengen sich und der Blutabfluss nimmt ab.

Wenn eine Arterie vollständig verschlossen ist, stoppt der Blutfluss. Aus diesem Grund beginnt das Gewebe, das die notwendigen Substanzen aus dem bereits geschlossenen Gefäß erh alten hat, abzusterben. Wenn sich Plaque auf dem Herzen ansammelt, kann dies zu Angina pectoris und anderen Problemen führen.

Grundlegende Ernährungsprinzipien

Rationale Ernährung ist das Grundprinzip, gefolgt von einer lipidsenkenden Ernährung. Ernährungsregeln und Rezeptevon professionellen Ernährungswissenschaftlern entwickelt. Alle verzehrten Lebensmittel sollten kalorienarm und nahrhaft sein. Die Aufnahme tierischer Fette sollte auf ein Minimum beschränkt werden. Mehrfach ungesättigte Fette, die in Meeresfrüchten und pflanzlichen Lebensmitteln enth alten sind, sollten dagegen häufiger in Lebensmitteln verwendet werden.

Proteine spielen eine wichtige Rolle in der Ernährung. Bei der Auswahl von Fleisch sollten Sie daher einem Fleisch den Vorzug geben, das ein Minimum an Fett enthält. Die Haut von Fleischprodukten sollte nicht für Lebensmittel verwendet werden. Auch das Braten in Öl ist verboten. Es ist besser, Pute oder Huhn den Vorzug zu geben. Die ideale Wahl wäre Fischfleisch, das gekocht oder gedünstet und mit Gemüsebeilagen serviert werden sollte.

Die tägliche Ernährung sollte komplexe Kohlenhydrate enth alten. Es kann Obst, Gemüse und Getreide sein. Es wird empfohlen, Kleie- oder Roggenbrot zu verzehren. Auch Süßwaren und reichh altige Produkte sollten von der Ernährung ausgeschlossen werden, wenn eine lipidsenkende Diät verordnet wird. Das Menü enthält auch keine Butter, Mayonnaise und andere Vollmilchprodukte.

Die Häufigkeit der Mahlzeiten ist von großer Bedeutung. Es sollte während der gesamten Zeit, in der die lipidsenkende Diät eingeh alten wird, in kleinen Portionen verzehrt werden. Die Speisevorschriften sehen auch keine Mahlzeiten am Abend nach 18:00 Uhr vor. Wenn sich jedoch das Hungergefühl bemerkbar macht, können Sie etwas Joghurt trinken oder einen Apfel essen.

Indikationen und Kontraindikationen

Die lipidsenkende Diät ist in erster Linie für Menschen mit Diagnosen konzipiert:

• Bluthochdruck.
• Angina.
• Myokardinfarkt.
• Schlaganfall.

Es wird bei hohem Cholesterinspiegel und Gefäßerkrankungen verschrieben. Es ist auch für ältere und übergewichtige Menschen geeignet.

Welche Lebensmittel sollten eingeschränkt werden

Falls eine lipidsenkende Diät eingeh alten wird, sollten Lebensmittel aus dieser Liste von der Diät ausgeschlossen oder der Verzehr so gering wie möglich geh alten werden:

• zuckerreiche Getränke und Alkohol;
• Süßwaren: Kuchen, Kekse;
• Weißbrot;
• pasta;
• Fischkaviar und Leber;
• Fleischinnereien;
• Würstchen, Speck, gekochtes Schweinefleisch, Koteletts, Würste, verschiedene geräucherte Fleischsorten, Lamm- und Schweinefleisch;
• Brühen auf Fleisch;
• Kokos- und Palmöl;
• Schweinespeck, Aufstriche, Margarine.

Erlaubte Lebensmittel

Nahrungsmittel und Getränke, die uneingeschränkt in der täglichen Ernährung verwendet werden können:

• Gemüse;
• Früchte und Beeren;
• Kräuter und Gewürze;
• Meeresfrüchte;
• pflanzliche Öle;
• Tee, frischer Saft, Fruchtgetränke, Gelee.

Bei der Verwendung dieser Lebensmittel und Getränke müssen Sie die Regeln beachten, die die lipidsenkende Ernährung vorgibt. Die Regeln sind einfach: Gewürze sollten mild sein und Fruchtgetränke und Gelee ohne Zucker. Vergessen Sie auch nicht die richtige Wärmebehandlung von Lebensmitteln - Bratenverboten.

Menü für die Woche

Das Tagesmenü des Diätetikers besteht aus einfachen Rezepten und Snacks. Es wird sehr wenig Zeit in Anspruch nehmen, Essen zu kochen, und kleine Portionen, die gegessen werden sollten, geben ein Gefühl von Leichtigkeit und Sättigung. Das dargestellte Menü ist ungefähr und kann geändert werden, dafür ist eine lipidsenkende Ernährung gut. Die Produktliste kann je nach Präferenz leicht angepasst werden.

Montag

• Frühstück: Haferflockenwasser und grüner Tee.
• Erster Snack: Obst- und Beerensalat.
• Mittagessen: Paprika mit Reis und ein Glas frischer Saft.
• Zweiter Snack: Ein paar Müsli und eine Birne.
• Abendessen: In Gemüsebrühe gekochter Borschtsch mit fettarmer Sauerrahm.

Dienstag

• Frühstück: Gemüsesalat und schwarzer Tee.
• Erster Snack: Grapefruit.
• Mittagessen: Gekochtes Hähnchen mit Buchweizen und ein Glas Saft.
• Zweiter Snack: Trockenfrüchte.
• Abendessen: Gemüsesalat mit gebackenem Fisch.

Mittwoch

• Frühstück: Kaffeebohnen ohne Zucker und fettfreier Hüttenkäse.
• Erster Snack: Mango.
• Mittagessen: Gemüsesuppe mit zwei Scheiben Schwarzbrot.
• Zweiter Snack: Griechischer Salat.
• Abendessen: Geschmortes Gemüse und (gebackene) Putenbrust.

Donnerstag

• Frühstück: Naturreis mit Honig und grünem Tee.
• Erster Snack: Orange und etwas Knäckebrot.
• Mittagessen: Borschtsch in Gemüsebrühe gekocht, schwarzer Tee.
• Zweiter Snack: Algensalat.
• Abendessen:Haferflocken mit Wasser und einem Glas Saft.

Freitag

• Frühstück: Müsli mit Naturjoghurt.
• Erster Snack: Ananas
• Mittagessen: Hühnerfleischklößchensuppe, Dörrobstkompott.
• Zweiter Snack: Birne.
• Abendessen: Kürbisbrei und ein Glas Joghurt.

Samstag

• Frühstück: Hüttenkäseauflauf
• Erster Snack: Omelett mit ein paar Eiern und grünem Tee.
• Mittagessen: Buchweizen und gekochte Hähnchenbrust, frisch gepresster Saft.
• Zweiter Snack: Fettfreier Hüttenkäse mit Trockenfrüchten.
• Abendessen: Gemüsesalat und Fisch.

Sonntag

• Frühstück: Buchweizenbrei mit Rosinen und Kaffee.
• Erster Snack: Joghurt mit Beeren.
• Mittagessen: Linsensuppe mit Bohnen, Knäckebrot und frischem Saft.
• Zweiter Snack: Ein paar Bratäpfel.
• Abendessen: Gedämpfter Flussfisch, fig.

Eine wichtige Ergänzung: Es wird nicht empfohlen, auf pflanzliche Fette ganz zu verzichten. Das kann schlimme Folgen haben. Als Süßigkeit können Sie auch Marmelade verwenden, die nicht mit Zucker, Fruchtgelee und Gelee bestreut ist. Die lipidsenkende Diät für eine Woche kann angepasst werden. Es hängt alles von den verfügbaren Produkten ab.

Wie man mit der Diät aufhört

Ab die Diät sollte reibungslos verlaufen. Dies kann durch die Verwendung von Milchprodukten erleichtert werden. Es wird empfohlen, mit Hüttenkäse zu beginnen, von dem einhundert Gramm in einer täglichen Mahlzeit enth alten sein sollten. Hüttenkäse wird am besten zum Frühstück oder während eines Nachmittagssnacks verzehrt. Nach und nach können Sie Ihrem Frühstücksflocken Milch hinzufügen.

Rotes Fleisch kann zu Suppen hinzugefügt werden. Es muss jedoch getrennt von der Suppe zubereitet werden, deren Brühe pflanzlich bleiben muss, gemäß der Regel, die die lipidsenkende Diät vorsieht. Der Speiseplan für die Woche sollte regelmäßig mit neuen Produkten ergänzt werden, wobei allmählich zur vorherigen Ernährung zurückgekehrt wird.

Rezepte

Eine Diät zu machen bedeutet nicht, sich der Möglichkeit zu berauben, leckeres Essen zu genießen. Nachfolgend finden Sie Rezepte für mehrere Gerichte, die bei einer lipidsenkenden Ernährung zur Abwechslung des Speiseplans beitragen. Rezepte, die speziell für die klinische Ernährung entwickelt wurden.

Grießbrei mit Äpfeln

Liste der benötigten Zutaten:

• mittelgroßer Apfel;
• ein halbes Glas Milch;
• Eiweiß - 2 Stk.;
• Eigelb - 1 Stk.;
• Grieß - 2 EL. l.;
• Zucker - 1 EL. l.;
• Speisesalz - nach Geschmack;
• Butter - 1 TL.

Grieß wird in Milch gekocht. Wenn der gekochte Brei abgekühlt ist, müssen Sie geriebenen Apfel hinzufügen. Dann werden Butter, Eigelb und Zucker hinzugefügt. Zuletzt werden Proteine hinzugefügt und mit Salz aufgeschlagen, bis ein homogener Schaum entsteht.

Die Mischung muss gründlich gemischt und in eine Auflaufform gegossen werden. 30-40 Minuten im Backofen bei 180°C backen.

Gemüse nach italienischer Art

Zutaten:

• sellerie;
• Karotte;
• Wirsingkohl;
• Pilze;
• Zucchini;
• Olivenöl;
• Knoblauchzehe;
• Tomaten;
• Käse;
• Gewürze.

Möhren, Champignons, Sellerie, Zucchini und Wirsing sollten klein geschnitten und in etwas Olivenöl angebraten werden. Dann werden gehackte Knoblauchzehen und Tomaten in den Schmortopf gegeben. Würzige Kräuter können nach Geschmack hinzugefügt werden.

Es ist notwendig, alles mit Gemüsebrühe zu füllen und 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln zu lassen. Das fertige Gericht mit geriebenem Käse bestreuen.

Diät Syrniki

Erforderliche Zutaten:

• Magerquark 3/4 Packung;
• Eiweiß;
• Karotte - 1 Stück;
• Milch - 1 EL. l;
• Mehl - 1 EL. l;
• Zucker - 1 Teelöffel;
• Grieß - 1,5 EL. l;
• Pflanzenöl - 1 TL;
• eine Prise Salz.

Der Hüttenkäse wird mit einer Gabel geknetet. Karotten werden gerieben und in einen Topf gegeben. Milch wird hinzugefügt, zwei EL. Wasser und Öl. Die Mischung muss angezündet und gerührt werden, zum Kochen bringen. 5 Minuten bei schwacher Hitze garen.

Die fertige Masse muss gekühlt werden und Hüttenkäse und Eiweiß hinzugefügt werden. Zu diesem Zeitpunkt werden auch Zucker und Salz hinzugefügt. Wenn die Masse gemischt wird, werden daraus Fleischbällchen geformt. Sie müssen auf ein Backblech gelegt und in den auf 180 Grad erhitzten Ofen gestellt werden. Käsekuchen werden 20 Minuten lang gebacken.

Serviert mit fettarmer Sauerrahm.

Tipps & Tricks

Die lipidsenkende Diät führt dazu, dass der Patient die meisten Mahlzeiten verweigert. Auf den ersten Blick wirken die Einschränkungen hart. Aber Sie müssen sich daran erinnern, dass die Diät darauf abzielt, die Gesundheit zu verbessern und sich daran zu h alten.es wird nicht mehr als drei Monate geben.

Trinkregime ist ebenfalls wichtig. Es ist besser, die Flüssigkeit 30-15 Minuten vor einer Mahlzeit und nach der gleichen Zeit nach einer Mahlzeit zu trinken. Es wird empfohlen, täglich acht Gläser Wasser zu trinken.

Bei starkem Hunger am Abend kannst du eine frische Gurke, einen Apfel oder eine Karotte essen. Es wird empfohlen, täglich Preiselbeeren und Knoblauch zu essen. Es ist wünschenswert, frischen Knoblauch in Suppen und Salaten zu verwenden.

Es ist unmöglich, Fleisch komplett abzulehnen. Es ist die wichtigste Eisenquelle des Körpers. Hungern ist auch ausgeschlossen, wenn eine lipidsenkende Diät eingeh alten wird. Ernährungsregeln und Rezepte sollten nicht ohne Rücksprache mit einem Ernährungsberater oder behandelnden Arzt geändert werden. Die Mahlzeiten sollten streng nach dem Zeitplan eingenommen werden. Mahlzeiten sollten einen ausreichenden Kaloriengeh alt haben, da der Körper aufgrund eines Kalorienmangels beginnt, Fett zu speichern. Die Anzahl der verbrauchten Kalorien sollte 1200 pro Tag nicht überschreiten.

Diät hilft nicht: was tun?

Die Wirkung der Diät setzt nach 8-12 Wochen ein. Im dritten Monat muss der Cholesterinspiegel überprüft werden. Für den Fall, dass er sich nicht viel verändert hat, sollten Sie nicht in Panik geraten. Schon die kleinste Abnahme bedeutet, dass die therapeutische Diät wirkt.

Bei kleinen Änderungen müssen Sie bewerten, wie gut die etablierten Richtlinien befolgt werden. Und wenn es kleine Verbesserungen gibt, kann das schon ein großer Ansporn sein, die Diät weiter durchzuh alten und noch mehr zu „straffen“.

Erinnere dich: das Zielist die Senkung des Cholesterinspiegels und seine Normalisierung. Wenn eine neue Diät auch nach ihrer Korrektur keine Ergebnisse liefert, sollten Sie einen Arzt aufsuchen. Sie können Medikamente einnehmen.

Vor- und Nachteile

Die lipidsenkende Diät wurde von professionellen Ernährungswissenschaftlern entwickelt und hat daher keine Kontraindikationen. Die Ernährung ist ausgewogen und kann lange beobachtet werden. Wenn die festgelegten Voraussetzungen erfüllt sind, verbessert sich der Gesundheitszustand.

Leider ist nicht jeder bereit, komplett auf schädliche Produkte zu verzichten. Aus diesem Grund kommt es häufig zu Pannen. Vielleicht ist dies der einzige Nachteil, den eine lipidsenkende Ernährung hat. Die Liste der Produkte, die in der täglichen Ernährung verwendet werden, kann für manche Menschen einschüchternd sein. Vergessen Sie jedoch nicht, dass Gesundheitswitze schlecht sind.