Die besten asiatischen Gerichte: Rezepte und Kochfeatures

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:54

Dieser Artikel konzentriert sich auf die asiatische Küche, die die Küchen Südost-, Süd- und Ostasiens kombiniert. Rezepte für solche Gerichte haben ihre eigenen Eigenschaften und unterscheiden sich von den üblichen Speisen für uns. Darüber hinaus verwenden die Rezepte der asiatischen Küche traditionelle Produkte der Region.

Merkmale der asiatischen Küche

Die asiatische Küche zeichnet sich durch die Verwendung einer Vielzahl von Gewürzen, Hülsenfrüchten und Reis aus. Früchte werden auch aktiv verwendet. Es ist erwähnenswert, dass die Rezepte der asiatischen Küche unglaublich vielfältig sind, was logisch ist, da sie von der Küche der Usbeken, Chinesen, Thailänder, Inder und anderer Völker repräsentiert werden. Trotz der Tatsache, dass uns solche Speisen nicht vertraut sind, sind solche Gerichte in letzter Zeit immer beliebter geworden. Sie können sie in Themenrestaurants probieren. Wenn etwas auf Ihren Geschmack gekommen ist, dann lassen sich einige Rezepte der asiatischen Küche in Ihrer eigenen Küche zum Leben erwecken.

Ein Merkmal asiatischer Gerichte ist der Reichtum an Geschmäckern und Aromen. Und gleichzeitig sind alle Gerichte unglaublich leicht. Europäer vor nicht allzu langer ZeitSie trafen sich, aber ungewöhnliches Essen hat es bereits geschafft, die Fantasie der Menschen zu wecken. Zum Kochen verwenden Asiaten aktiv Saucen: Soja, Fisch und viele andere. Als Zusatzstoffe wurden auch Wasabi, Ingwer, Chili-Gewürz, Kokosmilch, Tofu-Käse, Currypaste und Algen verwendet. Asiatische Gerichte sind nicht nur Saucen, sondern auch Gewürze. Jedes Land bevorzugt seine Favoriten. Ohne eine Fülle an Gewürzen ist kein asiatisches Gericht mehr vorstellbar.

Reis mit Ei

Wenn du asiatische Rezepte zu Hause verwenden möchtest, dann solltest du zuerst die einfachsten auswählen. Einfach zuzubereiten ist ein Gericht wie Reis mit Ei. Es scheint so ungewöhnlich in solchem Essen? Tatsächlich ist das Gericht jedoch traditionell für die chinesische Küche. Solches Essen ist sehr befriedigend und schmackhaft, also kann es ein gutes Mittag- oder Abendessen sein.

Zum Kochen Eier (3 Stück), Reis (170 g), Knoblauch (zwei Nelken), Frühlingszwiebeln, grüne Erbsen (140 g), Pflanzenöl (zwei Esslöffel), einen Löffel Sojasauce nehmen, Salz.

Für das Gericht musst du den Reis kochen. Der Vorgang dauert etwa zehn Minuten. Als Ergebnis sollte Reis fast fertig sein. Die Flüssigkeit wird daraus abgelassen und unter fließendem Wasser gut gewaschen. Kochen Sie die Eier in einem separaten Topf. In der Zwischenzeit einen Wok anzünden, Öl hineingießen und Knoblauch, Zwiebeln und Erbsen bei schwacher Hitze einige Minuten braten. Als nächstes Reis und gehackte Eier in den Wok geben, Zutaten mischen. Das fertige Gericht kann mit Grün bestreut werdenBogen.

Garnelen-Nudel-Salat

Garnelennudelsalat ist perfekt, um asiatische Rezepte zu Hause zum Leben zu erwecken. Es ist nicht nur einfach, sondern auch schnell zubereitet. Wir brauchen: dünne Nudeln (630 g), ein Bündel Radieschen, frisches Basilikum, ein Kilogramm gekochte Garnelen, Sojasauce, Pfeffer und Salz, Olivenöl.

Nudeln in einen hitzebeständigen Behälter geben und mit kochendem Wasser übergießen, Salz und Pfeffer nicht vergessen. Lassen Sie es fünf Minuten lang stehen und geben Sie es dann in eine Salatschüssel. Dort fügen wir gehackten Rettich, Basilikum und geschälte Garnelen hinzu. Den Salat mit Olivenöl anmachen und mischen. Als nächstes arrangieren Sie es auf Tellern und achten Sie darauf, Sojasauce zu gießen.

Eiernudelsuppe

Wenn Sie ein exotisches Gericht probieren möchten, dann sollten Sie eine Suppe der asiatischen Küche kochen. Es gibt viele Rezepte für erste Gänge. Wir bieten eine der am einfachsten durchzuführenden an. Alle asiatischen Suppen haben einen wunderbaren und reichh altigen Geschmack, weshalb sie so beliebt sind. Sie können zu Hause eine Suppe mit Eiernudeln und Schweinefleisch kochen, aber vorher sollten Sie alle notwendigen Produkte kaufen: Schweinefleisch (270 g), Frühlingszwiebeln, Salz, Pfeffer, Pflanzenöl (Esslöffel), geriebener Ingwer (1 cm), Nudeln Ei (140 g), Hühnerbrühe (5-6 Tassen), eine geriebene Karotte, Sojasauce (Esslöffel), Koriander (nach Geschmack), Rettich (2 Stück), zwei Eier.

Das Öl in einer großen Bratpfanne erhitzen und das Schweinefleisch anbraten, salzen und pfeffern. Und mittlerweile drinKochen Sie die Eiernudeln in einem Topf, bis sie gar sind, und achten Sie dabei auf die Anweisungen auf der Verpackung. In einer Pfanne den geriebenen Ingwer und die gehackte Zwiebel in Öl anbraten. Wir lassen die Komponenten nur ein paar Minuten lang in Flammen aufgehen. Als nächstes mischen Sie in einem Topf die vorbereiteten Zutaten: Nudeln, Schweinefleisch, gehackter Rettich, geriebene Karotten, gehackte Eier. Gießen Sie die Zutaten mit Hühnerbrühe und schicken Sie sie ins Feuer. Die Suppe sollte nach dem Kochen nur zwei bis drei Minuten kochen. Als nächstes fügen Sie Sojasauce hinzu und servieren das Gericht auf dem Tisch.

Philadelphia-Rollen

Brötchen sind eines der bekanntesten Gerichte der asiatischen Küche. Es gibt viele Rezepte für ihre Zubereitung, jedes davon ist auf seine Weise gut. Die einfachsten davon können Sie in Ihrer Küche testen. Zum Kochen kaufen wir: Nori-Algen (1 Stück), Sushi-Reis (210 g), Lachs (160 g), Reisessig (20 ml), Frischkäse namens „Philadelphia“(170 g), eine Gurke.

Reis für Brötchen muss gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zubereitet werden. Nachdem der Reis fertig ist, muss er in einen Behälter umgefüllt und mit Essig übergossen werden. Bambusmatten werden benötigt, um Brötchen herzustellen. Sie werden in Frischh altefolie eingewickelt und ein Nori-Blatt so darauf gelegt, dass die raue Seite oben liegt. Legen Sie den fertigen Reis auf das Blech und legen Sie den Käse und die Gurkenstücke in die Mitte. Als nächstes rollen Sie die Rolle mit einem Teppich. Als nächstes die Rolle mit einem nassen Messer in acht Teile schneiden. Zwischen die geschnittenen Teile wird dünn geschnittener Lachs gelegt. Und du kannst auch den Fisch hineinlegen.

Funchose-Salat

Viele asiatische GerichteKüchen (Rezepte sind im Artikel angegeben) werden auf der Basis von Glasnudeln zubereitet. Funchoza wird aus Mungbohnenstärke hergestellt und hat fast keinen ausgeprägten Geschmack, daher wird es aktiv für Salate verwendet. Für die Zubereitung des Gerichts kaufen wir: Glasnudeln (220 g), grüne Bohnen (350 g), zwei Zwiebeln, Hähnchenfilet (520 g), je eine Paprika und Karotte, Sojasauce (40 ml), Reisessig (40 ml), Knoblauchzehe, Salz, schwarzer Pfeffer.

Hähnchenfilet für Salat muss in dünne Scheiben geschnitten werden, die bei starker Hitze gebraten werden. Zwiebel und Gewürze ebenfalls in die Pfanne geben. Die Zutaten goldbraun braten.

Funzoza ist ganz einfach zuzubereiten. Sie müssen die Anweisungen auf der Verpackung strikt befolgen. Schneiden Sie die Paprika in Streifen und hacken Sie die Karotten auf einer Reibe. Grüne Bohnen kochen, bis sie weich sind. Als nächstes in einer Pfanne mit Paprika und Karotten anbraten und Knoblauch und Gewürze hinzufügen. In einer großen Schüssel Glasnudeln, Hühnchen mit Zwiebeln und Gemüse mischen. Alle Zutaten mischen und mit Sojasauce und Reisessig abschmecken. Es empfiehlt sich, das Gericht etwa eine Stunde ziehen zu lassen. Solche Speisen können warm oder k alt serviert werden.

Wie gut sind asiatische Rezepte? Glasnudelsalate sind sehr nahrhaft und kalorienarm. Sie können sogar von Menschen konsumiert werden, die Gluten nicht vertragen. Da Funchose keinen ausgeprägten Geschmack hat, wird es zur Zubereitung von Suppen und Salaten aller Art verwendet.

Fleisch mit Soba-Nudeln

BSoba-Nudeln, die aus Buchweizenmehl hergestellt werden, sind in der traditionellen japanischen Küche weit verbreitet. Die Existenz eines solchen Produkts ist seit dem 16. Jahrhundert bekannt. Die besten asiatischen Rezepte basieren auf der Verwendung verschiedener Nudelsorten, einschließlich Soba. Wir bieten an, ein ziemlich einfaches Gericht zu kochen - Schweinefleisch mit Soba. Bereiten Sie dazu Folgendes vor: Schweinefleisch (490 g), Salz, Soba-Nudeln (230 g), Pflanzenöl, schwarzer Pfeffer, eine halbe Gurke, Frühlingszwiebeln (zwei Stiele), Chilischote, Sesamöl (2 TL), Reis Essig (2 Esslöffel).

Soba-Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Das frische Schweinefleisch in Stücke schneiden, waschen, salzen und pfeffern, dann in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis es gar ist. Als nächstes das Fleisch in eine Schüssel geben, gehackte Gurken, Nudeln, gehackte Zwiebeln und Chilischoten hinzufügen. Das fertige Gericht mit Sesamöl und Reisessig abschmecken. Sie können nach Belieben Salz hinzufügen.

Reis mit Paprika und Ananas

Asiatische Salatrezepte verwenden oft Obst zusammen mit Gemüse. Wenn Sie etwas Ungewöhnliches kochen möchten, dann können Sie die folgende Idee verwenden. Reis mit Ananas und Paprika ist sehr lecker. Dieses Gericht lässt Sie vertraute Produkte auf neue Weise betrachten. Es wird oft nicht nur als Salat, sondern auch als Beilage zum Hauptgericht serviert. Zum Kochen nehmen Sie: süße Paprika (1 Stk.), Ein Glas Ananaskonserven, brauner Reis (230 g), Zwiebel (1 Stk.), Olivenöl (Tabelle. L.), drei Knoblauchzehen, Ingwer (CAZentimeter der Wurzel), Sesamöl (2 EL), Frühlingszwiebelfedern, Pfeffer, Salz, Sesamsamen (EL).

Naturreis in leicht gesalzenem Wasser nach Anleitung kochen. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel, den Ingwer und den Knoblauch darin nur wenige Minuten anbraten. Sobald die Zwiebel durchsichtig wird, fügen Sie die gehackte Paprika hinzu und lassen Sie die Zutaten weitere drei Minuten köcheln. Und erst danach geben wir Ananas und gekochten Reis in die Pfanne. Wir kochen das Gericht noch ein paar Minuten, nehmen es dann vom Herd und würzen es mit Sesamöl und Sojasauce. Alle Zutaten gründlich mischen, ggf. salzen und pfeffern. Das Gericht wird heiß serviert und mit Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern garniert.

Hähnchenfilet mit Sesam und Honig

Einfache Rezepte der asiatischen Küche verblüffen mit einer Kombination scheinbar unpassender Produkte. Sie können Hähnchen mit der Zugabe von Honig und Sesam sehr lecker zubereiten. Solche kühnen Kombinationen von Zutaten sind in der asiatischen Küche sehr verbreitet.

Zum Kochen nehmen wir recht bekannte Produkte: Hähnchenfilet (490 g), Honig (2 Esslöffel), Sojasauce (4 Esslöffel), Knoblauch (4 Nelken), Pflanzenöl, Curry, schwarzer Pfeffer, gemahlener Ingwer.

Das Filet gründlich abspülen und in mittelgroße portionierte Stücke schneiden. Wir pfeffern das Fleisch, salzen und reiben es mit einer Mischung aus Curry und Ingwer ein. Fügen Sie auch Sojasauce hinzu. Wenn Sie Knoblauch mögen, können Sie ihn dem Filet hinzufügen, indem Sie ihn durch eine Presse geben. In dieser Form lassen wir das Fleisch marinieren, eine Stunde reicht aus, aber Sie können die Zeit verlängern.

Öl in eine Bratpfanne geben, erhitzen und Honig hinzufügen. Sobald die letzte Komponente geschmolzen ist, mischen Sie die entstandene Masse so, dass sie sich gleichmäßig auf der gesamten Pfannenfläche verteilt. Als nächstes das Filet auslegen und bei schwacher Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Am Ende der Garzeit das Fleisch mit Sesam bestreuen und das Hähnchen nach einigen Minuten vom Herd nehmen.

Vietnamesische Karotte

Die Menschen lieben scharfe Snacks und asiatische Küche schon lange. Es gibt unglaublich viele Rezepte für asiatische Lebensmittel, aber nicht alle Produkte können bei uns gekauft werden, daher ist es sinnvoll, diejenigen Gerichte auszuwählen, für die Komponenten zu finden sind. Aus Daikon und Karotten kann eine sehr leckere würzige vietnamesische Vorspeise zubereitet werden. Dazu benötigen wir: eine gleiche Menge Rettich und Karotten (je 280 g), Zucker (2 Esslöffel), Salz (2 Teelöffel), ein Glas Wasser und ein Viertel Glas Essig.

Nützlicher japanischer Rettich wird zum Kochen verwendet. Wir reinigen die Karotten und den Daikon, schneiden die Wurzelfrüchte mit einer speziellen Reibe in Streifen. Gießen Sie Wasser in die Pfanne und schicken Sie es ins Feuer, die Flüssigkeit muss leicht erhitzt werden. Als nächstes fügen Sie Salz, Zucker und Essig hinzu. Die Komponenten sollten gemischt werden, bis die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst sind. Wir brauchen mehrere Gläser. In ihnen werden wir das gehackte Gemüse verschieben. Gießen Sie die Marinade auf jede Schüssel. Wir verschließen die Gläser und schicken sie zum Aufgießen in den Kühlschrank.

Fisch in-Vietnamesisch

Fisch ist ein fester Bestandteil der orientalischen Küche. Sie können ein wunderbares vietnamesisches Gericht aus weißem Fisch zubereiten. Nehmen Sie dazu: Fischfilet (430 g), Schalotten (3 Stk.), zwei Knoblauchzehen, Zitronengras (drei Stängel), geriebenen Ingwer (1 cm Wurzel), Kurkuma (TL), Salz, Chilipulver (1 /2 TL), Koriander, Pflanzenöl, Sojasauce (EL).

Es ist notwendig, Schalotten, Knoblauch, Zitronengras, Ingwer, Kurkuma, Pfeffer, Salz, Chilipulver miteinander zu mischen. Fügen Sie der Zutatenmischung Öl hinzu. Anschließend den Fisch waschen und in Stücke schneiden. Wir verschieben es in die vorbereitete Marinade. Nach einer Viertelstunde wird der Fisch herausgenommen und beispielsweise in Folie auf einem Grill gebacken. Vor dem Servieren wird das Gericht mit grünem Koriander oder Zwiebel dekoriert und mit Sojasauce übergossen.

Bananen im Teig

Es gibt viele Desserts in der asiatischen Küche. Derzeit ist das traditionelle chinesische Gericht Bananen im Teig sehr beliebt. Für die Zubereitung des Gerichts wird ausschließlich Reismehl verwendet, was das Dessert sehr zart macht. Um Süßigkeiten zuzubereiten, nehmen wir: drei Bananen, Puderzucker (60 g), Reismehl (120 g), Erdnussbutter (2 Esslöffel), kohlensäureh altiges Wasser (ein halbes Glas).

Gießen Sie Reismehl in einen tiefen Behälter und gießen Sie dann langsam Sprudelwasser hinzu. Als nächstes kneten Sie den Teig, der die Konsistenz von fettarmer Sauerrahm hat. Bananen sollten reif, aber ohne dunkle Flecken genommen werden. Wir reinigen sie und schneiden sie in drei Teile. Tauchen Sie jedes Stück in den Teig und braten Sie es in heißer Erdnussbutter. Auf Bananenes bildet sich eine goldene Kruste. Fertig gebratenes Dessert muss mit Puderzucker bestreut werden.

Statt Nachwort

Die vielfältige asiatische Küche ist für uns reich an ungewöhnlichen Rezepten. Wir haben nur einige davon aufgelistet, die Sie zu Hause nachkochen können.