Amerikanische Desserts: die besten Rezepte, Kochfeatures und Rezensionen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Amerikanische Küche ist eine interessante Kombination kulinarischer Traditionen aus mehreren Nationen gleichzeitig. Es verbindet auf komplizierte Weise die Essgewohnheiten der ersten englischen Siedler, Mexikaner, Italiener, Franzosen und vieler anderer Nationen. Im Laufe der Zeit haben geliehene Rezepte eine Reihe von Veränderungen erfahren und sich erfolgreich an die lokalen Gegebenheiten angepasst. Einen besonderen Platz unter all der vorhandenen Vielf alt nehmen amerikanische Desserts ein. Rezepte für die beliebtesten Süßigkeiten werden in diesem Artikel vorgestellt.

Wichtige Nuancen

Die lokale Bevölkerung liebt verschiedene Backwaren. Die meisten amerikanischen Kuchen und Torten sind dünne Körbchen aus Mürbeteig, gefüllt mit weichem Hüttenkäse, Kürbis oder Apfelfüllungen.

Keksdesserts sind bei modernen amerikanischen Naschkatzen nicht weniger beliebt. Besondere Aufmerksamkeit beim Backen,in dieser Kategorie verdient einen Heidelbeer- oder Pfirsichschuster, serviert mit Eiscreme.

Puddings, Pfannkuchen und Muffins gehören zu den einfacheren Süßigkeiten, die keinen Besuch in einem amerikanischen Dessert-Café erfordern. Alle werden aus leicht verfügbaren Zutaten mit extrem einfachen Technologien zubereitet.

Sehr beliebt sind hier allerlei dicke Pfannkuchen, übergossen mit süßem Sirup, und weiche Schokoladenkuchen, überzogen mit einer knusprigen Kruste. An Weihnachten essen die Amerikaner Fudge. Dieser Feiertagsgenuss ist eine Kombination aus Marshmallows, Trockenfrüchten, Nüssen, Kondensmilch, Butter und Schokolade.

Amerikanischer Apfelkuchen

Das Rezept für dieses köstliche Gebäck ist weit über seine historische Heimat hinaus bekannt. Es ermöglicht Ihnen, relativ schnell einen zarten Kuchen zu backen, der einen dünnen Shortbread-Boden und duftende Apfelscheiben erfolgreich kombiniert. Um eines der beliebtesten Desserts Amerikas zu backen, brauchst du:

• 450 Gramm Premium-Weizenmehl.
• Standardpackung Butter.
• 7 Esslöffel Zucker.
• 5 Äpfel.
• Teelöffel Zitronensäure.
• Rohes Ei.
• 80 Milliliter Wasser.
• 3 Teelöffel Kartoffelstärke.
• 5 Gramm Salz.
• Vanillin-Beutel.

Du musst den Vorgang mit dem Kneten des Teigs beginnen. Dazu werden Salz und Mehl in einer tiefen Schüssel vereint. Dort werden auch 150 Gramm gehackte weiche Butter hinzugefügt. All dies reibt sich gutHände und dann mit Vanille und einer halben Zitronensäurelösung gemischt (um sie zu erh alten, wird die Hauptzutat in Wasser verdünnt). Der entstandene Teig wird in einen Beutel gegeben und an einem k alten Ort aufbewahrt.

Nach einiger Zeit wird es in zwei ungleiche Teile geteilt. Die meisten von ihnen sind am Boden der Form verteilt, nicht zu vergessen die ordentlichen Seiten. Mit Zucker vermischte Apfelsp alten, die restliche Zitronensäurelösung und Stärke darauf verteilen. All dies wird mit Butterstückchen und einer kleineren Teigschicht bedeckt. Die Oberfläche des Halbzeugs wird mit einem geschlagenen Ei bestrichen. Den Kuchen vierzig Minuten bei 180 Grad backen.

Amerikanischer Kürbiskuchen

Backen nach dem beschriebenen Rezept ist nicht nur bei Naschkatzen aus Übersee, sondern auch bei unseren Landsleuten sehr beliebt. Dank der Anwesenheit von Kürbis erweist es sich nicht nur als lecker, sondern auch als äußerst gesund. Um einen solchen Kuchen zu probieren, ist es überhaupt nicht notwendig, die Werkstatt amerikanischer Desserts zu besuchen. Sie können es auch in Ihrer eigenen Küche zubereiten. Dazu sollten Sie zur Hand haben:

• 140 Gramm Butter.
• 3 Esslöffel saure Sahne.
• 50 Gramm Zucker.
• 0, 2 kg Mehl.

Das alles ist nötig, um den Teig zu kneten. Um eine köstliche Füllung zuzubereiten, müssen Sie zusätzlich Folgendes vorbereiten:

• 400 Gramm Kürbispüree.
• 4 Esslöffel Grieß.
• 150 Gramm Hüttenkäse.
• ½ Dosen Kondensmilch.
• Ingwer, Muskatnuss und Zimt (nach Geschmack).

Schmelzbutter wird mit Zucker, Sauerrahm und Mehl kombiniert. Alles gut mit den Händen zu einer glatten Masse verrühren. Der resultierende Teig wird auf dem Boden einer runden abnehmbaren Form verteilt und zehn Minuten lang in einen auf 200 Grad erhitzten Ofen gestellt. Der gebackene Boden wird mit einer Füllung aus Kürbispüree, Grieß, Hüttenkäsepüree, Kondensmilch, Zimt, Ingwer und Muskatnuss bedeckt. All dies wird in den Arbeitsofen zurückgebracht und vierzig Minuten lang bei derselben Temperatur gegart.

Käsekuchen "New York"

Wir stellen eines der besten klassischen amerikanischen Desserts vor. Es besteht aus einer zarten Füllung, die erfolgreich mit einer dünnen Sandbasis kombiniert wird. Um diesen Käsekuchen zuzubereiten, benötigen Sie:

• Ein halbes Stück Butter.
• 200 Gramm Shortbread.
• Ein Pfund Philadelphia-Käse.
• 150 ml Sahne (33% Fett).
• 2 Eier.
• Esslöffel Zitronensaft.
• 120 Gramm Zucker.
• Vanillin-Beutel.
• 20 Gramm Mehl.

Eier, Käse und Sahne werden aus dem Kühlschrank genommen und bei Zimmertemperatur belassen. Während sie erhitzen, können Sie die Basis für den zukünftigen Käsekuchen machen. Dazu werden zerbröselte Kekse und geschmolzene Butter in einer Schüssel vereint. Alles wird gut gemischt, auf dem Boden einer abnehmbaren Form verteilt, vorsichtig gestampft und zehn Minuten bei 180 Grad gebacken. Der abgekühlte Kuchen wird mit Füllung bedeckt,aus Käse, Mehl, Zucker, Vanille, Zitrussaft, Eiern und Sahne. Die Form mit Käsekuchen wird in Folie eingewickelt, in eine mit heißem Wasser gefüllte tiefe Schüssel gelegt und in den Ofen gestellt. Das Dessert wird eine Stunde lang bei 160 Grad gebacken. Dann wird es abgekühlt und im Kühlschrank aufbewahrt.

Amerikanische Donuts

Diese leichte und luftige Süßigkeit mit Zuckerüberzug wird von Erwachsenen und Kindern gleichermaßen geliebt. Daher kann es problemlos den Titel des besten Gerichts der amerikanischen Küche für sich beanspruchen. Das Rezept für dieses Dessert beinh altet die Verwendung einer bestimmten Reihe von Komponenten, darunter:

• 340 Gramm Mehl.
• 30 Milliliter Wasser.
• 7 Gramm Trockenhefe.
• 175 Milliliter Milch.
• 60 Gramm Zucker.
• Hühnerei.
• 40 Gramm Butter.
• Pflanzenöl und Zitronensaft.
• Etwas Puderzucker.

Hefe wird in warmem Wasser aufgelöst und sieben Minuten stehen gelassen. Dann werden weiche Butter, Ei, Zucker, erwärmte Milch und Mehl hinzugefügt. Alles wird gut mit einem Mixer verarbeitet und an einem abgelegenen Ort gereinigt. Nach etwa einer Stunde wird der aufgegangene Teig in mehrere Teile geteilt, die jeweils in anderthalb Zentimeter großen Schichten ausgerollt werden. Aus den entstandenen Rohlingen werden runde Donuts ausgeschnitten und in erhitztem Pflanzenfett frittiert. Die gebräunten Produkte werden auf Küchenpapier ausgelegt und anschließend mit einer Glasur aus Zitronensaft und Puderzucker bestrichen.

Brownie

Dieser AmerikanerDessert ist ein Schokoladenkuchen mit einer zähflüssigen Füllung. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• ¾ Päckchen Butter.
• 200 Gramm dunkle Schokolade.
• 4 Eier.
• 200 Gramm brauner Zucker.
• Ein Esslöffel Kakaopulver.
• 100 Gramm Mehl.
• Eine Prise Salz und ein paar Tropfen Vanilleextrakt.

Butter und Schokolade werden in einem Wasserbad geschmolzen, dann abgekühlt und mit Kakaopulver vermischt. Alles wird gut gemischt und mit Vanilleextrakt aromatisiert. Der resultierenden Masse werden Salz, Zucker, Eier und Mehl zugesetzt. Der fertige Teig wird in eine quadratische geölte Form gegossen und in den Ofen geschickt. Backen Sie es bei 180 Grad nicht länger als fünfundzwanzig Minuten. Ein fertig zubereitetes Dessert wird abgekühlt und in Rechtecke geschnitten.

Cupcakes mit Buttercreme

Wir machen Sie auf ein weiteres einfaches amerikanisches Dessert aufmerksam. Im Aussehen sieht es aus wie ein Miniaturkuchen, der mit einer Kappe aus Luftcreme bedeckt ist. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 400 Gramm Mehl.
• 200 Milliliter Joghurt.
• 250 Gramm Zucker.
• 4 Eier.
• 250 Gramm Butter.
• 2 Päckchen Backpulver.
• 300 Gramm Frischkäse.
• Vanillin-Beutel.
• 100 Gramm Puderzucker.
• Teelöffel Soda.

Eier werden mit Zucker und Vanille vermischt und dann mit einem Mixer geschlagen, bis sie vollständig aufgelöst sindKörner. Zu der resultierenden Masse werden 200 Gramm Butter, Joghurt, Mehl, Backpulver und Soda hinzugefügt. Der fertige Teig wird in Formen ausgelegt und im warmen Ofen gereinigt. Bei 180 Grad zwanzig Minuten backen. Gebräunte und leicht abgekühlte Cupcakes werden mit einer Creme aus Weichkäse, restlicher Butter und Puderzucker belegt.

Muffins

Dieses beliebte amerikanische Dessert besteht aus kleinen Cupcakes. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• Ein Glas Heidelbeeren.
• 200 Milliliter Milch.
• ½ Tasse brauner Zucker.
• Hühnerei.
• 1, 5 Tassen Mehl.
• 5 Esslöffel Pflanzenöl.
• 1 TL Backpulver.

Das Ei wird mit Milch vermischt und gut geschüttelt. In die entstandene Flüssigkeit 4 Esslöffel Olivenöl, Mehl, Zucker, Backpulver und gewaschene Heidelbeeren geben. Der fertige Teig wird schonend geknetet und in geölten Formen ausgelegt. Produkte zwanzig Minuten lang bei 190 Grad backen.

Pfannkuchen

Dieses köstliche amerikanische Dessert ist eine großartige Option für ein Familienfrühstück. Es sind weiche, flauschige Pfannkuchen, ähnlich wie große Pfannkuchen. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• Ein Glas Weizenmehl.
• 250 Milliliter Milch.
• 1, 5 EL. l. Zucker.
• Hühnerei.
• ¼ Teelöffel Salz.
• 1 EL l. raffiniertes Pflanzenöl.
• 2 Teelöffel Backpulver.

Erhitzte Milch wird mit Zucker und Salz kombiniert. Der resultierenden Lösung werden ein Ei, Pflanzenöl, Backpulver und Mehl zugesetzt. Der fertige Teig wird portionsweise auf einer erhitzten trockenen Bratpfanne ausgebreitet und von jeder Seite einige Minuten frittiert. Pfannkuchen vor dem Servieren mit Marmelade, flüssigem Honig, Erdnussbutter oder Ahornsirup beträufeln.

Herdbewertungen

Gekaufte Schokoriegel, Karamellen und Dragees sind bei weitem nicht alles, wofür die amerikanische Küche berühmt ist. Nach klassischen Rezepten zubereitete Backwaren und Desserts bereiten Erwachsenen und kleinen Naschkatzen unbeschreiblichen Genuss.

Laut erfahrenen Hausfrauen verdienen Muffins, Cupcakes und Brownies im gesamten Dessert-Sortiment besondere Aufmerksamkeit. Und dicke weiche Pfannkuchen, Pfannkuchen genannt, eignen sich nicht nur für den Abendtee, sondern auch für eine Mahlzeit am Morgen.