2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Die Frage, wie man bröckligen Reis kocht, quält zunehmend junge Hausfrauen. Seine Popularität ist sehr hoch geworden, denn Reisbeilagen passen hervorragend zu Fleisch, Fisch und Gemüse. Durch das Aussehen des Gerichts bewerten sie seinen Geschmack, daher ist es sehr wichtig, dass der Reis krümelig ist. Fluffigen Reis zu kochen ist sehr einfach. Es ist wichtig, die richtige Sorte zu wählen, zu wissen, wie viel Wasser hineingegossen und auf welchem Feuer gekocht werden soll.
Vor einigen Jahrzehnten stand nur runder Reis in den Regalen der Läden, der durch das Kochen sehr weich gekocht wurde, und es entstand Brei. Jetzt können Sie in Geschäften viele verschiedene Reissorten sehen, die sich in Farbe und Verarbeitungsmethode unterscheiden.
Reis rundkörnig ist sehr weich und eignet sich für Puddings und Aufläufe. Es besteht keine Notwendigkeit zu versuchen, es krümelig zu machen, da dies nicht der Fall sein wird.
Mittelkorn wird beim Kochen hell, die Körner kleben etwas zusammen, es eignet sich für Suppen.
Langkorn klebt beim Kochen nicht zusammen. Daraus werden verschiedene Gerichte zubereitet - Pilaw, Suppen, Beilagen. Die elitärste Sorte von Langkornreis ist Basmati. Es wird immer bröselig. Wie man krümeligen Basmatireis kocht, steht auf der Verpackung, Sie müssen nur die Anweisungen befolgen.
Gedämpfter Reis ist für viele Menschen am günstigsten. Es klebt nicht zusammen und enthält dank Dampf viele nützliche Substanzen.
Nachdem Sie eine Getreidesorte ausgewählt haben, beginnen Sie mit dem Kochen. Wie man fluffigen Reis kocht? Zuerst muss es ein paar Mal gewaschen werden, bis das Wasser klar ist. Als nächstes müssen Sie kochendes Wasser so gießen, dass es den Reis um 3 cm bedeckt, und Salz. Es ist am besten, es in einem Kessel oder einem Topf mit dickem Boden zu kochen. Bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten garen. Dann mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten ziehen lassen.
Aus diesem Müsli lassen sich viele Beilagen zubereiten.
Wie man lockeren Reis kocht? Das leckerste Pilaw-Rezept
Plov ist ein wunderbares Reisgericht. Es wird auf besondere Weise zubereitet. Im Allgemeinen ist es sehr beliebt, wie seine Sorten zeigen: mit Schwein, Rind, Lamm, Huhn, Gemüse, Obst, mager, vegetarisch.
Nach dem klassischen Rezept besteht dieses Gericht aus Fleisch, Reis, Zwiebeln, Karotten, Fett und Gewürzen. Pilaf wird auf verschiedene Arten zubereitet. Aber ohne Kessel ist es unmöglich, die köstlichste Option zu kochen.
Nachdem Sie alle notwendigen Zutaten gesammelt haben, können Sie mit dem Kochen von Pilaw beginnen.
Stellen Sie einen gut ausgewaschenen Kessel auf hohe Hitze, erhitzen Sie ihn 5-7 Minuten lang und gießen Sie Fett (450 g) hinein. Erhitzen Sie ihn etwa 10 Minuten lang weiter.
Gehackte Zwiebelringe (0,5 kg) in den Kessel werfen, umrühren. Wenn er kommtgoldenen Farbton, müssen Sie gewürfeltes Fleisch (1,5 kg) hinzufügen und braten, so dass eine dunkle Kruste auf dem Fleisch erscheint (ca. 10 Minuten).
Dann können Sie eine in Streifen geschnittene Karotte (1 kg) hinzufügen, weitere 10 Minuten braten und dann kochendes Wasser einfüllen, um alles zu bedecken, was sich im Kessel befindet. Das Feuer muss auf ein Minimum reduziert werden und Salz und Gewürze hinzufügen. Alles unter gelegentlichem Rühren etwa 30 Minuten kochen. Wenn das Fleisch vollständig fertig ist, können Sie Reis (1,5 kg) hinzufügen und kochendes Wasser 1,5 cm über dem Niveau der Körner gießen. Drehen Sie das Feuer maximal auf. Nicht umrühren und garen, bis das Wasser unter dem Reis steht und der Reis halb gar ist.
Feuerdrehung auf ein Minimum. Sammeln Sie in der Mitte den Grieß in einer Rutsche und decken Sie ihn mit einem Deckel ab, damit seine Ränder nicht etwa 1-2 cm von den Wänden des Kessels entfernt sind. Und 15 Minuten köcheln lassen. Feuer aussch alten, nach weiteren 15 Minuten Deckel abnehmen, alles umräumen.
Der köstliche Reis oben ist servierfertig!
Guten Appetit!
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