Wermut: Stärke, Typen, Konsumkultur

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wermut ist ein beliebtes alkoholisches Getränk bei Frauen und Männern. Es bezieht sich auf Weinprodukte, die mit aromatischen Kräutern und würzigen Gewürzen angereichert sind. Sein Hauptmerkmal ist die Fähigkeit, den Geschmack je nach Kombination mit einem Snack oder einem anderen Getränk zu verändern. In diesem Artikel werden wir betrachten, welche Arten von Wermut es gibt, die Stärke und Zusammensetzung dieses Weins.

Geschichte und Komponenten

Wermut bedeutet auf Deutsch "Wermutwein". Dieses Getränk verdankt seinen Namen einem der bayerischen Könige, die im Mittel alter regierten. Obwohl dieser Alkohol laut Historikern schon lange vorher bekannt war und einige seine Entstehung sogar Hippokrates zuschreiben. Angeblich bestand er auf Kräutern und Wurzeln für eine noch größere Heilwirkung.

Die Geschichte einer der beliebtesten Wermutsorten - Cinzano - beginnt 1757 im Nordwesten Italiens. Allerdings wurde es lange Zeit zu Hause hergestellt. Der Geburtsort des Getränks heißt Apennin und wird in unserer Zeit gemäß hergestelltItalienische Traditionen.

Im industriellen Maßstab wurde das Getränk 1786 vom Winzer Antonio Carpano in Turin hergestellt.

Die Stärke des Wermuts hängt von den Zutaten ab, aus denen seine Zusammensetzung besteht.

Wein wird auf der Grundlage folgender Komponenten zubereitet (als Prozentsatz der Gesamtmenge):

• Alpen-Wermut (ca. 50%);
• Schafgarbe (ca. 20%);
• Pfefferminze (weniger als 11%);
• Zimt (10%);
• Kardamom (ca. 8%);
• Schwarzer Holunder (6%);
• Muskatnuss und andere Kräuterzusätze.

Wie stark ist das Getränk?

Lassen Sie uns dieses Problem genauer analysieren. Die Zusammensetzung des Getränks bestimmt maßgeblich die Stärke von Wermut - Wein, dessen alle Bestandteile mit Alkohol aufgegossen sind. Und dann werden sie der Basis hinzugefügt - Weißwein mit einer Stärke von 11-13%. Die fertige Mischung wird auf eine Temperatur von 5°C abgekühlt und mehrere Wochen stehen gelassen. Danach wird die Temperatur fast ein Jahr lang auf Raumtemperatur erhöht und Alkohol als Konservierungsmittel und Zucker hinzugefügt, um die Bitterkeit von Wermut zu neutralisieren. Ihre Anzahl bestimmt die Endstärke des Wermuts.

Wie viel Grad in verschiedenen Weinsorten kann man mit speziellen Instrumenten messen. Dieser Wermutparameter wird wie bei anderen alkoholischen Getränken durch den Prozentsatz angegeben:

• süßer Wein - 10 bis 18 % Zucker, 16 % Alkohol;
• trockener Wein (trocken und extratrocken) - 2,5 bis 4 % Zucker, 18 % Alkohol;
• Bitterwein - enthält 2,5 bis 2,8 % Zucker, 25 % Alkohol.

Wermutsorten

Wermut wird in verschiedenen Ländern hergestellt, aber die beliebtesten sind die italienischen Marken Martini und Cinzano, der russische Delasy, Crimean Trino und Salvatore des spanischen Herstellers. Bei der Herstellung von jedem von ihnen werden ähnliche Komponenten verwendet, aber dadurch erh alten sie einen individuellen Geschmack und ein individuelles Aroma. Nach Ansicht der meisten Verbraucher sind spanischer und italienischer Wermut am schmackhaftesten und qualitativ hochwertigsten. Es ist wichtig zu beachten, dass das Produkt eines einheimischen Herstellers von Jahr zu Jahr immer beliebter wird.

Wenn wir über die Sorten dieses Getränks sprechen, dann gibt es nur fünf davon:

1. Trockener Wermut (Secco und Dry) mit nicht mehr als 4 % Zucker.
2. Weißer Wermut (Bianco). Der Zuckergeh alt liegt zwischen 10-15%. Diese Art ist die beliebteste der Welt.
3. Roter Wermut (Rosso). Aperitif mit süßem Geschmack, Zuckergeh alt - mehr als 15%. Am häufigsten wird es von Frauen konsumiert.
4. Rosa Wermut (Rose). Es basiert auf Weiß- und Rotwein. Der darin enth altene Zuckergeh alt liegt im Bereich von 15-20%.
5. Bitter Wermut (Bitter). Es zeichnet sich durch eine erhöhte Festigkeit aus - bis zu 75%. Im Vergleich zu anderen Arten fehlt das Weinmaterial in seiner Zusammensetzung entweder vollständig oder ist in minimalen Anteilen enth alten.

Menschen wählen ein Getränk nach ihren persönlichen Vorlieben. Männer mögen kräftigeren Wermut, während Frauen süßere Sorten bevorzugen. Allerdings ist die häufigste Art bei beiden Geschlechternist Bianco.

Wie man trinkt?

Diese Frage lässt sich nicht eindeutig beantworten. Es hängt alles von der Art des gewählten Getränks, der Stärke des Wermuts und den persönlichen Vorlieben ab. Es gibt jedoch allgemeine Richtlinien für das Trinken dieses Weins, insbesondere in einer säkularen Gesellschaft.

1. Da Wermut als Aperitif gilt und perfekt den Appetit weckt, trinkt man ihn nur vor einem Festessen.
2. Das Getränk wird mit Fruchtsäften (Zitrusfrüchten) oder anderen alkoholischen Getränken gemischt. Es wird oft verwendet, um Cocktails mit Wodka zu machen, gemischt mit Sprudelwasser.
3. In seiner reinen Form wird ein stark gekühltes Getränk konsumiert. Die optimale Temperatur liegt zwischen +8 °С und +12 °С. Wermut in Cocktailgläsern oder Whiskygläsern servieren. Sie trinken es langsam, in kleinen Schlucken, um das Geschmacksbouquet zu maximieren.
4. Trockener Wermut wird in der Regel pur konsumiert und süßer Wermut mit Tonic oder Limonade verdünnt.

Was dazu trinken?

Wie bereits erwähnt, ist Wermut ein Aperitif und wird daher zu leichten Snacks gereicht. Außerdem sollten für jede Getränkeart bestimmte Produkte angeboten werden.

1. Oliven, Oliven, gesalzene Erdnüsse, Kräcker oder Hartkäse eignen sich für trockenen Wermut. Wenn Sie herzhaftere Gerichte servieren möchten, können dies Sandwiches mit Räucherlachs, Schinken oder rotem Kaviar sein. Idealerweise wird dieser Wein jedoch gekühlt getrunken, ohne zu naschen.
2. Weißer Wermut mit einer leichten Bitterkeit und Aroma von Kräutern und Gewürzen passt gut zu Zitrusfrüchten,Trauben und Ananas. Oliven und Käse mit leicht cremigem Aroma runden den Geschmack gut ab.
3. Der Geschmack von rotem Wermut wird durch einen salzigen Snack in Form von Crackern, Nüssen sowie Erdbeeren, roten Weintrauben und Zitrusfrüchten abgerundet.
4. Pink Martini wird zu Cocktails hinzugefügt, er harmoniert perfekt mit dem Geschmack von Kirsch- und Grapefruitsaft und mit allen oben aufgeführten Snacks.

Oft interessiert es, womit Martini Bianco Wermut getrunken wird, da dieser zu den beliebtesten Getränken dieser Art gehört. Da es sich um eine Weißweinsorte handelt, sollte er mit Früchten und Säften serviert werden.

Regeln für die Verwendung von Wermut

In der Regel wird dieser Wein anderthalb Stunden vor dem Essen als Aperitif serviert.

Die Verwendung von Wermut, dessen Stärke bei 25% liegt, impliziert einen kalorienreichen Snack. Dies können Gerichte mit Fleisch, Fisch, Huhn und Gemüse sein.

Dieses Getränk wird nicht nur als Aperitif, sondern auch zur Verbesserung der Verdauung serviert. In diesem Fall wird es nach den Mahlzeiten zusammen mit Dessert, Eis, Beeren und Früchten verzehrt.

Süßer Wermut kann mit stärkerem Alkohol und nicht süßen Limonaden gemischt werden.

Wermut Rezensionen

Viele Kunden schwärmen von diesem Getränk. Nachdem sie es ausprobiert haben, raten sie ihren Freunden und Bekannten, dasselbe zu tun. Der weibliche Teil des Publikums bemerkt besonders den milden Geschmack süßer Weinsorten und betont, dass „sie sich vom ersten Schluck an in den Martini verliebt haben.“

Männer mögen stärkere Wermutsorten. Sie merken auch an, dass eine Flasche dieses Aperitifs gut als Geschenk für einen Freund oder Kollegen dienen könnte.

Es gibt auch den Teil der Verbraucher, der mit dem Geschmack des Getränks nicht zufrieden ist. Dies liegt daran, dass diese Menschen das Aroma der Kräuter, die den Alkohol im Alkohol ausmachen, nicht mögen.