Hypoallergene Ernährung für Kinder und stillende Mütter: Rezepte, Menüs

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Eine der häufigsten Beschwerden junger Eltern sind Nahrungsmittelallergien bei ihren Kindern. Es kann in jedem Lebensabschnitt auftreten. Auch vormals als normal empfundene Produkte können gefährlich werden. Was verursacht eine solche Reaktion im Körper? Wie man damit umgeht? Lohnt es sich in Panik zu geraten? Dies ist unser Artikel.

Was verursacht Allergien

Nach der medizinischen Terminologie ist eine Allergie eine hohe Empfindlichkeit des Immunsystems des menschlichen Körpers gegenüber einem Reizstoff. Es kann sowohl in Lebensmitteln als auch in der Umwelt gefunden werden. Eine Allergie äußert sich äußerlich in Form von Rötungen am Körper. Wenn das Allergen in großen Mengen in den Körper gelangt ist, kann es zu einer starken Hautablösung an der Stelle der Rötung und des Juckreizes kommen.

Die häufigste Ursache für Allergien sind Nahrungsmittel. Bei gestillten Neugeborenen achten sie immer auf die Ernährung der Mutter. Daher die Notwendigkeit, sich daran zu h altenHypoallergene Diäten werden während der Mutterschaftskurse und dann nach der Geburt gesprochen.

Nahrungsmittelallergien bei Babys

Von Geburt an ist der Körper des Kindes ein zugängliches Ziel für verschiedene Allergene. Dies liegt daran, dass ein kleiner Organismus gerade erst beginnt, unseren gewohnten Lebensraum sowie Produkte zu beherrschen, von denen die meisten ihm unbekannt sind. Es gibt eine solche Annahme: Um Allergien bei einem Kind während der Schwangerschaft zu vermeiden, sollte eine Frau keine Angst haben, eine Vielzahl von Lebensmitteln zu sich zu nehmen. So lernt der Körper des Kindes sie kennen, und wenn das Baby geboren wird, kann es das Schicksal einer allergischen Person vermeiden.

Das funktioniert jedoch nicht immer, daher muss eine Frau nach der Geburt einer Tochter oder eines Sohnes die hypoallergene Ernährung für stillende Mütter, das Tagesmenü und die sorgfältige Auswahl der Produkte im Geschäft studieren. Der sicherste Weg, ein Allergen zu identifizieren, besteht darin, alles „Schädliche“von Ihrer üblichen Ernährung auszuschließen. Es kann schwierig sein, aber Sie müssen geduldig sein. Sobald sich die Haut geklärt hat und sich das Baby wohlfühlt, können Sie damit beginnen, ein neues Produkt in Ihren Speiseplan aufzunehmen.

Es kann schwierig sein, sich an eine hypoallergene Diät zu h alten, wenn es so viele Versuchungen gibt. Hier sollen Angehörige und andere Personen aus dem Umfeld der jungen Mutter zu Hilfe eilen.

Allergengruppen

Um zu verstehen, welche Lebensmittel bei einer hypoallergenen Ernährung vermieden werden sollten, ist es wichtig, ihre Liste zu kennen. Es gibt drei Gruppen von Allergenen:

1. Was sollte zuerst vom Speiseplan gestrichen werdenwiederum: Milchschokolade, Kakao, Pilze, Nüsse, Zitrusfrüchte, Fisch und Meeresfrüchte, Hühnereier, geräucherte Produkte (Fleisch und Fisch), Kaviar, kohlensäureh altige Getränke, Gewürze, Marinaden, Gewürze, Datteln, Feigen, Rosinen, getrocknete Aprikosen.
2. Auch diese Lebensmittel können Allergien auslösen: Buchweizen, Reis, Kuhmilch, Hühnerfleisch, Erbsen, Kichererbsen, Rüben, Tomaten, Johannisbeeren, Bananen, Zucker, Wachteleier, Pfirsiche, Aprikosen.
3. In seltenen Fällen werden Allergien ausgelöst durch: Mais, Truthahn, Kaninchenfleisch, Hirse, Milchprodukte, grüne Äpfel, Gemüse.

Dies ist eine Zusammenfassung. Es kommt vor, dass sich die Reaktion an den harmlosesten Produkten oder einfach an ihrem Geruch manifestiert. Schließen Sie das Vorhandensein chemisch schädlicher Substanzen in Endprodukten nicht aus, auch nicht in Kaugummi. Daher ist es notwendig, ein hypoallergenes Diätmenü auf der Grundlage natürlicher Produkte zu erstellen, die keine Konservierungsstoffe, Emulgatoren, Geschmacksverstärker und Farbstoffe enth alten.

Was sonst noch auf nicht allergene Produkte zurückzuführen ist

Sichere Produkte umfassen alles, was nicht in der obigen Liste enth alten ist. Bei der Zusammenstellung einer hypoallergenen Diät sollte eine Mutter, die ein Baby stillt, verstehen, was sie sich leisten kann zu essen. Aus Fleischprodukten sind Kalbfleisch, gekochtes weißes Geflügelfleisch geeignet. Haferflocken auf dem Wasser können ein komplettes Frühstück machen. Von Gemüse können Sie Kartoffeln, Zucchini, Brokkoli und grüne Erbsen in die Ernährung aufnehmen.

Es ist erlaubt, Bratäpfel in das Menü aufzunehmen, vorzugsweise gelb oder weiß, mit dem Zusatz können Sie auch Kompotte daraus kochenPflaumen, Birnen oder weiße Johannisbeeren.

Hypoallergene Beikost

Babys, die gestillt werden, beginnen später mit "erwachsener" Nahrung vertraut zu werden als solche, die mit der Flasche gefüttert werden. In der Regel handelt es sich dabei um Kartoffelpüree oder Müsli, die aus einer Komponente bestehen. Sie beginnen mit der Einführung von Beikost mit einer kleinen Dosis - einem Viertel oder einem halben Teelöffel. Auf diese Weise können Sie das Vorhandensein oder Fehlen einer allergischen Reaktion feststellen. Wenn es erscheint, dann ist dieses Produkt für etwa einen Monat aus dem Menü ausgeschlossen.

Hersteller von Babynahrung weisen auf dem Etikett ihrer Produkte darauf hin, dass sie für eine hypoallergene Ernährung für Kinder geeignet sind. Die Alterskategorie wird normalerweise in großen Zahlen hervorgehoben.

Manche Mütter sind der Meinung, dass es nichts Besseres gibt als selbstgemachten Kartoffelbrei. Darin haben sie absolut recht.

Es ist überhaupt nicht schwierig, das Alter des Babys auszuwählen und ein Menü mit einer hypoallergenen Diät zu erstellen. Rezepte im Internet und in der einschlägigen Literatur findet man genug. Zunächst benötigen Sie nur wenige Gemüsesorten. Beginnen Sie mit Zucchini, Blumenkohl, Kartoffeln, Erbsen oder Kürbis. Die Hauptregel ist, nicht mehr als ein Produkt gleichzeitig zu injizieren.

Wenn es eine Reaktion auf der Haut gibt (Hautausschlag, Juckreiz, Rötung), dann ist es notwendig, dieses Produkt für einen Monat nicht mehr einzuführen. Die Reaktion tritt auf, weil der Körper noch nicht bereit ist, diese Nahrungskomponente wahrzunehmen. Sobald sich die Haut bessert (nach etwa einer Woche), können Sie ein anderes Produkt ausprobieren.

Menümit Säuglingsnahrung gefüttertes Baby während der Beikost

Babys, die mit der Flasche gefüttert werden, können mit Beikost mit Säuglingsnahrung beginnen. Eltern sollten einen Arzt konsultieren, um eine hypoallergene Ernährung zu wählen, die die Entwicklung unangenehmer Folgen verhindert.

Ab 3 Monaten können Sie mit der Beikost mit Fruchtpüree beginnen, beginnend mit 5 Gramm und allmählich steigernd auf 30 Gramm. Weiterhin ist es notwendig, von Monat zu Monat 10 Gramm des Produkts hinzuzufügen. Gemüse wird ab 4 Monaten eingeführt, Hüttenkäse und Kekse - ab 5, Müsli mit Milch, Fleischpüree und Eigelb - ab 6, Sauermilchprodukte ab 7 und ab 8 Monaten. - Fischfilet. Durch die Einh altung dieses hypoallergenen Ernährungsplans für Kinder können Eltern eine Überlastung des Körpers des Babys vermeiden, da diese Empfehlungen auf jahrelanger Forschung basieren.

Ein solches Schema zur Einführung von Produkten berücksichtigt die altersbedingten strukturellen Merkmale des kindlichen Körpers. Dass Beikost für ein Kind geeignet ist, lässt sich an seiner monatlichen Gewichtszunahme ablesen.

Allergien bei Kindern ab einem Jahr

Die meisten Mütter, die ein über ein Jahr altes Baby weiterhin stillen, bekommen Nahrungsmittelallergien, wenn sie Lebensmittel mit vielen Zutaten in die Ernährung ihres Babys aufnehmen. Damit der Übergang zur Nahrung für Erwachsene reibungslos verläuft und der Körper nicht in Form von Hautausschlägen reagiert, muss mit einer kleinen Menge der bereits früher eingeführten Produkte begonnen werden.

Die hypoallergene Diät für Kinder istdass Mahlzeiten mit einem Minimum an Öl und Salz zubereitet werden sollten. Ab dem Jahr führen Mütter vegetarische Getreidesuppen auf der Basis von sekundärer Rinderbrühe in die Ernährung des Kindes ein. Wenn wir über Getreide sprechen, dann ist dies Reis, Haferflocken, Buchweizen. Führen Sie nach und nach Kompotte aus getrockneten Früchten sowie Äpfeln, Johannisbeeren, Pflaumen und Kirschen ein. In der Saison können Sie mit der Einführung von Gurken und Gemüse beginnen.

Fütterung einer stillenden Mutter

Wenn wir separat betrachten, was eine stillende Mutter essen sollte, dann gibt es den gleichen Ansatz wie bei Babynahrung.

In der Regel stellen viele Frauen nach der Geburt auf eine hypoallergene Ernährung um. Mütter, deren Menü nicht sehr abwechslungsreich wird, fangen an, echten Stress zu erleben. Daher lohnt es sich, darüber nachzudenken, dass Sie sich auch während der Schwangerschaft zum ersten Mal selbst kontrollieren müssen. Ein reibungsloser Übergang zur richtigen Ernährung ermöglicht es der Mutter, sich ohne unnötige Sorgen an die Ernährung zu h alten.

Wenn das Kind bereits allergisch ist

Die therapeutische Ernährung wird in diesem Fall unter Aufsicht eines Arztes erstellt. Es ist wichtig, das Allergen zu identifizieren, auf das das Kind reagiert. Erst dann werden hypoallergene Diätrezepte ausgewählt. Die Ärzte stellten fest, dass Kinder, die an Allergien und atopischer Dermatitis leiden, nach dem Essen körperliche Aktivität vermeiden sollten. Wenn das Kind mobil ist, ist es ratsam, es mit ruhigen Spielen zu beschäftigen, Bilder anzuschauen oder Bücher zu lesen. Die Dauer der Diät beträgt mindestens einen Monat.

Richtiges Menü

Wir empfehlen Ihnen, sich damit vertraut zu machen, wiekann wie eine Woche hypoallergene Diät für eine stillende Mutter aussehen. Wir haben oben eine Liste von Produkten bereitgestellt. Denken Sie daran, dass alle frisch und von hoher Qualität sein müssen. Verwenden Sie keine abgelaufenen Produkte. Die vorgeschlagenen Menüoptionen sind ungefähre Angaben. Sie können die Gerichte nach Belieben wechseln. Es ist wichtig, dass verbotene Lebensmittel nicht in die Ernährung aufgenommen werden.

Menü für die Woche:

• Montag. Frühstück - in Wasser gekochte Haferflocken, Cracker ohne Salz anstelle von Brot. Mittagessen - Suppe auf der zweiten Rinderbrühe, jedoch ohne Zusatz von Karotten, Salat mit Gurke, Mais und Chinakohl, gewürzt mit Pflanzenöl. Snack - Birnengelee, Kekse. Abendessen - magere Kalbsklößchen und fein gehackter gedämpfter Blumenkohl, Apfelkompott.
• Dienstag: Frühstück - Kefir, Buchweizenbrei auf dem Wasser. Mittagessen - Blumenkohlpüree und Kartoffeln, mageres Kalbfleisch (gekocht), Beerengelee. Snack - fettarmer Hüttenkäse mit etwas Zucker. Abendessen - Lammeintopf mit Gemüse.
• Mittwoch. Frühstück - Hirsebrei auf dem Wasser mit getrockneten Früchten. Das zweite Frühstück ist ein im Ofen gebackener Apfel. Mittagessen - Nudeln mit Rindfleischbällchen. Salat aus Gemüse und Zucchini. Snack - Kefir und Kekse. Abendessen - Buchweizen auf dem Wasser, gedünstetes Gemüse.
• Donnerstag. Frühstück - Pfannkuchen auf Buchweizenmehl, weißer Joghurt. Das zweite Frühstück ist fettarmer Kefir. Mittagessen - Kohlsuppe mit frischem Kohl und Kalbfleisch. Gurkensalat mit Kräutern. Snack - hefefreies Brot und fettarmer Kefir. Abendessen - Kalbfleischbällchen gefüllt mit Gemüse.
• Freitag. Frühstück - Pfannkuchen mit Hüttenkäse. Mittagessen- Kekse und Tee. Mittagessen - Gemüseeintopf mit magerem Rindfleisch, Kleiebrot. Snack - Joghurt ohne Zusatzstoffe. Abendessen - Bratlinge mit Reis und magerem Rindfleisch, im Ofen gebacken.
• Samstag. Frühstück - in Wasser gekochter Mehrkornbrei. Zweites Frühstück - Tee und ein Sandwich mit ungesüßter Apfelmarmelade. Mittagessen - Gemüsebrühe mit Rindfleischbällchen. Snack - fettarmer Kefir. Abendessen - Gemüseeintopf mit Kalbfleisch.
• Sonntag. Frühstück - Brei aus Maisgrütze mit verdünnter Milch. Das zweite Frühstück ist ein Bratapfel. Mittagessen - Suppe mit hausgemachten Nudeln und magerem Kalbfleisch, Gemüse und Gurkensalat. Nachmittagsjause - anh altende Kekse oder Kekse, Birnengelee. Abendessen - Rindfleischbällchen, geschmorter Kohl als Beilage.

Gesunde Rezepte

Kekse eignen sich hervorragend für eine hypoallergene Ernährung. Du kannst sie selbst zubereiten, was sie noch schmackhafter macht. Dazu müssen Sie Folgendes nehmen:

• 1 EL Haferflocken (fein oder im Mixer gehackt).
• 1 Hühnerei.
• 1 EL l. Zucker und ½ TL. Salz.
• ½ fettarme Milch.
• 2-3 EL. l. Rosinen.

Alle Zutaten müssen mit einem Schneebesen vermischt werden, 10 Minuten ziehen lassen. bis die Haferflocken quellen. Ofen auf 200 Grad erhitzen, Rosinen mit Wasser übergießen und stehen lassen. Dann mit dem Teig vermischen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig darauf verteilen und in den Ofen schieben. In 20 Minuten. die Kekse sind goldbraun und fertig.

Hier ist ein weiteres Rezept für ein Diätgericht - gedämpfte Fleischbällchen mitBlumenkohl.

Wir müssen kaufen:

• Kalbfleisch (500g).
• Zwiebeln (1-2 Köpfe, je nach Größe).
• Salz.
• Wasser.
• Blumenkohl (1 Kopf).

Das Gericht wird nach folgendem Schema zubereitet:

• Kalbfleisch waschen, im Fleischwolf zerkleinern, Hackfleisch in eine Schüssel geben.
• Zwiebel schälen, waschen, hacken.
• Zwiebel zum Hackfleisch in eine Schüssel geben, salzen, gut mischen.
• Fleischbällchen formen.
• Gieße etwa 3 Tassen Wasser in den Schongarer. Legen Sie die Fleischbällchen hinein. Mach den Deckel zu. Installieren Sie das Programm „Dampfgaren“. Der Vorgang sollte eine halbe Stunde dauern.
• Zu diesem Zeitpunkt den Blumenkohl waschen, in Blütenstände teilen und in Salzwasser kochen. Sie müssen die Bereitschaft von Kohl mit einer Gabel versuchen. Wenn er die Röschen leicht durchsticht, ist der Kohl fertig.
• Das Wasser aus dem Topf abgießen. Kohlblütenstände in einem Mixer zerkleinern, bis sie glatt sind.
• Die fertigen Frikadellen auf einen Teller geben und mit einer Blumenkohlmasse übergießen.

Dieses Gericht kann Kindern ab 6 Monaten als Beikost gegeben werden. Es ist gesünder und sättigender für Mama, es mit einer Beilage zu essen, zum Beispiel mit Reis.