Gazpacho-Suppe: ein klassisches Kochrezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

K alte Gazpacho-Suppe ist toll für heiße Sommertage. Und es kann auch als kalorienarmes Produkt zur Gewichtsabnahme verwendet werden. Das Gazpacho-Rezept kann variiert und ergänzt werden, und wenn gewünscht, können einige Zutaten aus seiner Zusammensetzung ausgeschlossen werden. Ein obligatorischer Bestandteil sind Tomaten, Sie können bedenkenlos mit anderen Produkten und Gewürzen experimentieren.

Wann kochen

Erfrischende Gazpacho, deren klassisches Rezept aus dem heißen Spanien zu uns kam, kann eine großartige Alternative zu Okroshka sein, das auf Sommerfesttafeln einen so wichtigen Platz einnimmt. Aber wenn letzteres im Winter zubereitet werden kann, nachdem man Gewächshausgurken im Supermarkt gekauft hat, dann ist die erste in unserer Region im Sommer und Herbst am einfachsten zu gönnen, weil für ihre Zubereitung mehrere Gemüsesorten benötigt werden. Und die klassische Gazpacho hat für die heiße Jahreszeit noch einen weiteren Vorteil: Um sie zuzubereiten, müssen Sie nicht um einen glühenden Herd herumhängen und vor unerträglicher Hitze schmachten.

Gazpacho Klassisches Rezept

Basierend auf vielen ähnlichen RezeptenEs gibt ungefähr die gleiche Technologie: Gemüsepüree wird zubereitet, in einem Fleischwolf geknetet oder mit Küchengeräten gehackt. Ein Teil des Gemüses wird in Würfel geschnitten und zu dem pürierten hinzugefügt.

Produkte für Gazpacho

Das klassische Rezept sieht frische Tomaten, Gurken, Sellerie, Paprika und Kräuter vor. Die meisten Köche fügen der Gazpacho Knoblauch, Kräuter und Olivenöl hinzu. Die Optionen sind sehr lecker, bei denen Olivenkonserven, eingelegte Pilze, Limettenscheiben, Sesamsamen und geriebene Knoblauchcracker mit dem klassischen Gemüseset verbunden sind.

Anteile der Produkte:

• Tomaten (reif, rot) - etwa ein Kilogramm;
• Gurken (besser gemahlen) - ein halbes Kilo;
• Paprika in verschiedenen Farben - 0,3 kg;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Knoblauch - 2-3 mittelgroße Nelken;
• Olivenöl, gehackte Kräuter, Pfeffer und Salz und Eis.

Gazpacho kochen. Verfahren

1. Zuerst wählen wir das beste Saisongemüse ohne sichtbare Schäden aus. Waschen Sie sie und trocknen Sie sie mit Papiertüchern.
2. Entferne die Haut von der Tomate. Blanchieren Sie sie dazu eine halbe Minute in kochendem Wasser oder dämpfen Sie sie 1-2 Minuten im Wasserbad. Sofort danach in sehr k altes Wasser tauchen, dann lässt sich die Haut leicht abziehen.
3. Gurken schälen, bittere Spitzen abschneiden.
4. Bulgarischer Pfeffer wird von der Mitte mit Samen gereinigt.
5. Lege 2 Tomaten, eine kleine Gurke und ein paar Scheiben Paprika in allen Farben, die wir geschafft haben, beiseiteerh alten.
6. Geben Sie etwas Olivenöl und Zitronensaft hinzu. Jetzt ist es wünschenswert, die Masse in einem Mixer zu schlagen.
7. Der Hauptteil des Gemüses, einschließlich Zwiebel und Knoblauchzehen, in Stücke geschnitten und zerdrückt.
8. Beiseitegelegtes Gemüse in kleine Würfel schneiden, zum pürierten Boden geben.
9. Jetzt können Sie Gemüse und Olivenstücke hinzufügen.

Wie bewerbe ich mich?

Gazpacho, dessen klassisches Rezept recht einfach ist, wird k alt in tiefen Tellern, Schalen und sogar Gläsern serviert. Oft werden jeder Portion mit Suppe ein paar gewöhnliche Eiswürfel hinzugefügt. Zu diesem Gericht passen sehr gut Roggen-, Schwarz- oder Vollkornbrot, Croutons, Toast.