Brandteigpastete: Zubereitungsmethoden

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Brandteigpastete ist ein zartes, weiches und appetitliches Dessert. Einige Köche bereiten diese Delikatesse mit der Zugabe von Hefe zu. Aber auch ohne diese Zutat ist es sehr lecker. Im Artikel werden mehrere Rezepte für das Gericht erwähnt.

Kuchen mit Äpfeln

Enthält:

1. Zucker (ein halbes Glas).
2. 500 Milliliter Milch.
3. Butter - ungefähr 150 Gramm.
4. Salz (1 kleiner Löffel).
5. Gleiche Menge Trockenhefe.
6. Mehl (etwa 400 Gramm).
7. Ein Pfund geschälte Äpfel.
8. Drei Esslöffel Kristallzucker.

Vanille-Hefeteig für die Torte wird so zubereitet.

Die Milch wird erhitzt und mit Butter vermischt. Zucker und Salz hinzufügen. Produkte werden zum Kochen gebracht. Mit Mehl in einer Menge von 150 Gramm gemischt. Mit einem Mixer mahlen. Dann müssen Sie warten, bis die Masse abgekühlt ist. Das restliche Mehl wird mit Trockenhefe vermischt. Zu anderen Produkten hinzufügen. Gut mischen.

Der Teig wird in eine Tüte gegeben undwarten darauf, dass es sich ausdehnt. Ein Drittel der Masse wird abgetrennt. Der Rest wird auf den Boden des Gefäßes gelegt, die Seiten werden gemacht. Äpfel sollten geschält und in Quadrate geschnitten werden. Sie werden auf die Oberfläche des Dessertbodens gelegt. Mit Zucker in einer Menge von 3 Esslöffeln bestreuen. Ein Drittel des Teigs wird zu einer rechteckigen Schicht gerollt, die in Streifen unterteilt ist. Sie bilden ein Gitter, das mit Äpfeln bedeckt sein sollte. Das Gericht wird im Ofen goldbraun gegart. Dann wird der Brandteigkuchen abgekühlt, aus der Schüssel genommen und auf einen flachen Teller gegeben.

Gebäck mit Zitronen-Apfel-Füllung

Teigzubereitung erforderlich:

1. Mehl - ungefähr 600 Gramm.
2. Vier Eier.
3. Milch in einer Menge von 220 Millilitern.
4. Butter - ungefähr 55 Gramm.
5. Salz (eine Prise).
6. 5g frische Hefe.

2 Wachteleier und ein halber kleiner Löffel Backpulver werden verwendet, um den Teig zu bestreichen.

Es braucht drei Zweige frische Minze, um das Dessert zu garnieren.

Für die Füllung benötigen Sie folgende Produkte:

1. 6 Äpfel.
2. Eine halbe Zitrone.
3. Zucker (drei große Löffel).

Brandteig für eine Torte im Ofen wird so zubereitet. Mehl (120 Gramm) sollte gesiebt werden. Die gleiche Menge Milch wird zum Kochen gebracht. Die Produkte werden kombiniert und gemischt. Dann muss die Masse gekühlt werden. Vier Eier werden unter Zugabe von Salz gemahlen, bis ein dichter Schaum entsteht. Die resultierende Mischung wird in den Teig gegeben. Geben Sie 80 Gramm Mehl hinein. Die Masse wird dreißig Minuten lang an einem warmen Ort aufbewahrt. Dann in den Teig, den Sie brauchenweiche Butter geben. Fügen Sie 400 Gramm Mehl hinzu, den Rest der Milch. Die Komponenten werden gemahlen, bis eine Masse mit dichter Textur erh alten wird. Den Teig 60 Minuten an einem warmen Ort aufbewahren.

Äpfel werden geschält, halbiert, Kerne entfernt. Dann muss die Frucht zerkleinert werden. Mit dem Saft einer halben Zitrone mischen. Auf ein Sieb legen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Der Teig wird in zwei Stücke ungleicher Größe geteilt. Ein größeres Stück wird zu einem Kreis ausgerollt. Auf die Oberfläche eines mit Backpapier bedeckten Blechs gelegt. Mit Apfelsp alten bestreuen. Ein kleiner Teil des Teigs wird in Streifen geschnitten. Sie müssen auf die Oberfläche der Frucht gelegt und mit einer Mischung aus Eiern und Soda bestrichen werden.

Die Brandteigpastete wird im Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad etwa 30 Minuten lang gebacken und mit Minze dekoriert.

Dessert mit Sahne

Die Zusammensetzung der Basis für das Gericht umfasst:

1. Mehl in einer Menge von 200 Gramm.
2. Wasser - 1 Glas.
3. Vier Eier.
4. Butter (etwa 125 Gramm).
5. Ein halber kleiner Löffel Backpulver.

Die Creme benötigt folgende Zutaten:

1. Milch (etwa 500 Milliliter).
2. Mehl - 2 Esslöffel.
3. Zucker - ungefähr 100 Gramm.
4. Eigelb.
5. Vanillepulver.
6. Ein großer Löffel Stärke.
7. Butter - ungefähr 200 Gramm.

Kochen

Der Boden für die Puddingpastete wird so gemacht.

In einem großen Topf wird Wasser mit Öl vermischt. Erhitzen und zum Kochen bringen. Dann wird die Masse vom Feuer genommen, mit Mehl vermischt und gut gerieben. Stellen Sie es wieder auf den Herd. Kochen, bis sich die Mischung von den Wänden der Pfanne zu lösen beginnt. Es sollte eine gleichmäßige Konsistenz haben. Dann wird der Teig gekühlt. Mit Eiern mischen, mit einem Mixer mahlen. Backpulver hinzufügen. Den Teig auf der Oberfläche eines mit Pergament bedeckten Blechs verteilen. Im Ofen etwa eine halbe Stunde backen. Anschließend bleibt der Dessertboden zwanzig Minuten im Ofen.

Für Sahne wird Milch (zwei Drittel eines Glases) in einen separaten Teller gegeben. Mit Stärke und Eigelb mischen. Der Rest des Produkts wird mit Kristallzucker kombiniert. Anzünden, zum Kochen bringen. Heiße Milch wird mit Stärkemasse vermischt. Sie reiben gut. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie die Zutaten zum Kochen. Vanillepulver zugeben, Mischung vom Herd nehmen, abkühlen.

Das Öl wird mit einem Mixer verrieben. Nach und nach zu den restlichen Zutaten geben. Die Sahne sollte gut geschlagen sein. Der Teig wird in zwei Teile geteilt. Soufflé wird auf die unterste Schicht gelegt. Mit der obersten Schicht abdecken. Brandteig kann mit Puderzucker bestreut werden.

Dessert mit Beeren

Er braucht:

1. Mehl - ungefähr 370 Gramm.
2. Salz (eine Prise).
3. Backpulver - 1 Teelöffel.
4. Wasser in einer Menge von 100 Gramm.
5. Pflanzenöl (dasselbe).
6. 300g Beeren.
7. Stärke (1 großer Löffel).
8. Ein halbes Glas Kristallzucker.

Wie macht man Brandteig?

Lebensmittelrezept

Alle trockenen Zutaten, die für die Basis benötigt werden, sollten gemischt werden. Mit Pflanzenöl mischen. Fügen Sie leicht warmes Wasser hinzu. Die Produkte werden gemischt. Der resultierende Teig wird für eine halbe Stunde an einen k alten Ort gestellt.

Der Backofen sollte vorgeheizt sein. Die Beeren werden gespült, mit Zucker und Stärke kombiniert. Der Teig wird zu einer Schicht ausgerollt und in eine Auflaufform gegeben. Füller wird auf die Oberfläche der Basis aufgebracht. Die Ränder des Produkts müssen leicht eingeschlagen werden, damit sich die Füllung nicht ausbreitet.

Brandteigkuchen mit Beeren wird eine Viertelstunde im Ofen gebacken.