Broccoli-Omelette: Beschreibung und Zubereitungsmethoden

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Brokkoli-Omelette ist ein köstliches, nahrhaftes und sehr leichtes Gericht. Dank der speziellen Kohlsorte, die in seiner Zusammensetzung enth alten ist, erfreut sich das fertige Produkt immer größerer Beliebtheit. Was ist das Besondere daran und wie bereitet man ein solches Gericht richtig zu?

Omelett in der Pfanne

Jeder Koch weiß, dass Brokkoli-Omelette auf verschiedene Arten zubereitet wird. Es kann gedünstet, gebacken oder einfach in einer Pfanne gebraten werden. Aus irgendeinem Grund gilt die letzte Option heute als die beliebteste.

Sie benötigen die folgenden Produkte: für 5 rohe Eier - ein Viertel Kilogramm Brokkoli, 50 Gramm frische Milch, eine Zwiebel, 1 Karotte sowie etwas Basilikum, Salz und Pflanzenöl.

Der Garvorgang erfolgt in mehreren Schritten:

1. Zuerst Zwiebel, geschält, in halbe Ringe (oder Viertel) geschnitten. Karotten werden am besten auf einer Reibe gehackt. Brokkoliröschen sollten gewaschen und einfach mit den Händen gebrochen werden.
2. Eine kleine Zwiebel mit Karotten in einer vorgeheizten Pfanne anbraten.
3. Füge den Brokkoli nach 5-7 Minuten hinzu und lasse ihn fast weich braten.
4. HinzufügenSalz mit Basilikum und gut mischen.
5. In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch glatt schlagen und dann das vorbereitete Gemüse mit der Mischung übergießen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab.

Das Brokkoli-Omelett ist in 10 Minuten fertig. Während dieser Zeit verdunstet die Flüssigkeit und die Masse steigt leicht an. Vor dem Servieren kann das Produkt mit Kräutern bestreut oder als Salat mit anderem Gemüse ergänzt werden.

Gesunde Ernährung

Brokkoli wurde der Welt zum ersten Mal seit dem alten Rom bekannt. Seitdem haben die Menschen viel über seine wohltuenden Eigenschaften gelernt. Der Geh alt an den Vitaminen B, A, E und PP sowie Beta-Carotin, Kalzium, Selen, Kalium und Phosphor macht dieses Gemüse zu einem einzigartigen Mittel zur Normalisierung der Funktion des Nerven- und Herz-Kreislauf-Systems. Darüber hinaus behaupten Wissenschaftler, dass ungewöhnlicher Kohl Salze von Schwermetallen aus dem Körper entfernt, was ihn vor gefährlicher Strahlung schützt. Es ist auch bekannt, dass Brokkoli nicht mehr als 30 Kilokalorien enthält. Dadurch kann es als Nahrungsergänzung zu vielen Gerichten verwendet werden. Ausnahmen können nur Fälle individueller Unverträglichkeit oder Kontraindikationen sein.

Einige Fitnesstrainer empfehlen, ein Brokkoli-Omelett als komplettes Frühstück oder Abendessen zuzubereiten. Dazu benötigen Sie: für 50 Gramm Brokkoli - 20 Milliliter fettarme Milch (1,5 Prozent), 5 Gramm Butter, 3 Eier und 1 weiteres Protein.

Die Zubereitung des Gerichts ist ganz einfach:

1. Den Brokkoli abspülen und dann in einer Pfanne mit warmer Butter anbraten. Damit der Kohl nicht roh wirkt, ist esSie können 10 Minuten in kochendem Wasser vorh alten.
2. Eier mit Eiweiß separat in einer Schüssel aufschlagen. Eine normale Steckdose reicht für die Arbeit aus.
3. Die Mischung in die Pfanne geben und mit einem Deckel abdecken.

Das fertige Produkt enthält neben seinem geringen Kaloriengeh alt nur 5 Gramm Kohlenhydrate. Diese Tatsache sollten auch diejenigen berücksichtigen, die versuchen, sich selbst gesund und ausgewogen zu ernähren.

Backmethode

Die Praxis zeigt, dass ein Omelette mit Brokkoli im Ofen nicht weniger lecker ist. Das sagen diejenigen, die mindestens einmal versucht haben, es zu kochen.

Für ein solches Gericht auf dem Schreibtisch müssen Sie Folgendes haben: für einen ganzen Kopf mittlerer Größe - 200 Gramm Sauerrahm, 5 Eier, 4 Esslöffel Mehl, gemahlener Pfeffer und ziemlich viel Salz.

Der Prozess muss Schritt für Schritt erfolgen:

1. Zunächst muss der Kohl in einzelne Blütenstände zerlegt werden. Dann müssen sie mit Salz gekocht und dann mit Eiswasser übergossen und auf eine Auflaufform gestellt werden.
2. In einem separaten Behälter Eier, Mehl, Salz und saure Sahne mischen und dann mit einem Pürierstab zu einer homogenen Masse schlagen.
3. Gießen Sie Kohl mit der resultierenden Mischung, fügen Sie Gewürze hinzu und stellen Sie die Form in den Ofen. Es muss zuerst auf eine Temperatur von 190 Grad erhitzt werden.

Die Bereitschaft des Produktes kann visuell festgestellt werden. Wenn die Kruste gerötet ist und die Masse aufhört zu steigen, kann das Gericht sicher herausgenommen und auf portionierten Tellern angerichtet werden.

ZusätzlichKomponenten

Es gibt viele Möglichkeiten, wie man ein Brokkoli-Omelett auf eine neue Art zubereiten kann. Das Rezept für ein solches Gericht kann leicht geändert werden, indem Milch durch Sauerrahm ersetzt und mehr Gemüse hinzugefügt wird. Sie werden ein wahres Fest des Geschmacks bekommen.

Zur Zubereitung benötigen Sie einige Produkte: für eine Handvoll Brokkoliblütenstände - 6 Eier, Salz, 30 Gramm Butter, 3 Esslöffel fettarme Sauerrahm, gemahlener Pfeffer, 8 Spinatblätter und Gemüse (Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln).

Die Reihenfolge der Aktionen lässt sich praktisch nicht ändern:

1. Grünkohl fein hacken.
2. Schlag zuerst 3 Eier in einen tiefen Teller. Saure Sahne zugeben und glatt rühren. Dann Pfeffer, Salz und die restlichen Eier hinzufügen. Nach dem Schlagen sollte eine ziemlich lockere Masse entstehen.
3. Jetzt musst du den Kohl etwas vorbereiten. Legen Sie dazu die Blütenstände in eine Pfanne mit erhitztem Öl, decken Sie sie mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 3 Minuten lang bei schwacher Hitze in dieser Position.
4. Legen Sie den Rest der Produkte dort hin und warten Sie. Bei geschlossenem Deckel geht die Masse besser auf.

Omelett aufgrund von Gemüse und saurer Sahne ist sehr zart und duftend.

Einen Multikocher verwenden

In Anbetracht all dessen ist klar, dass ein Omelett mit fast allen Küchengeräten zubereitet werden kann. Aber heutzutage gibt es viele neue Technologien. Es stellt sich heraus, dass man mit Brokkoli in einem Slow Cooker ein ziemlich leckeres Vitamin-Omelett zubereiten kann.

Sie müssen nur im Voraus kaufen: 200 Gramm Brokkoli, 50 Gramm Butter, 2 Eier, 100 Gramm gefrorene grüne Erbsen, ein halbes Glas Milch, Salz, etwas Pflanzenöl und Pfeffer.

Die Arbeit muss klar Punkt für Punkt erledigt werden:

1. Gießen Sie etwas Wasser in den Multikocher, stellen Sie den "Kochen"-Modus ein und warten Sie, bis es kocht.
2. Brokkoliröschen hineingeben und 5 Minuten dort lassen.
3. In einer separaten Schüssel Eier mit Salz schlagen und ganz zum Schluss Milch hinzufügen.
4. Brokkoli aus dem kochenden Wasser nehmen und in ein Sieb geben.
5. Geben Sie Öl in kochendes Wasser und stellen Sie den Modus „Frittieren“ein. In der entstandenen Fettemulsion leicht abgekühlte Kohlblütenstände anbraten.
6. Tupfen hinzufügen.
7. Die Eimasse hineingeben und die Speisen bis zum Ende des Bratens in Ruhe lassen.

Multicooker-Omelett ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund.

Beliebt

So viele Leute lieben es, Omelette mit Brokkoli und Käse zu machen. Es ist nicht nur lecker, sondern auch schnell und sehr günstig.

Sie benötigen ein Minimum an Produkten: für ein halbes Glas gekochte Brokkoliblütenstände - einen Esslöffel Milch, Salz, 3 Esslöffel geriebenen Käse, Pfeffer, etwas Pflanzenöl sowie ein Ei und zusätzlich 2 Proteine.

Dieses Gericht zuzubereiten ist ganz einfach:

1. Zunächst musst du den Kohl in Salzwasser kochen. Dann herausnehmen und abtropfen lassen.
2. In der Zwischenzeit Eiprodukte mit Salz, Milch und Pfeffer schaumig schlagen.
3. Masse aufgießenPfanne vorheizen und Feuer reduzieren.
4. Geriebenen Käse und Brokkoliröschen darauf geben.
5. Sobald die Mischung fest geworden ist und der Käse fließt, f alten Sie die Tortilla in zwei Hälften.
6. Legen Sie das fertige Produkt sofort auf einen Teller, der vorher leicht erwärmt werden muss.

Das alles dauert nicht länger als 15 Minuten. Das Gericht wird ungewöhnlich zart und sehr aromatisch. Es enthält viele Vitamine, die das Frühstück nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund machen.