Holländischer Hartkäse: Zusammensetzung, Fettgeh alt, Kalorien

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Der Geschmack von holländischem Käse hängt stark vom Grad der Exposition ab. Sie wiederum kann das Produkt salzig, süß, sauer oder neutral machen. Und wie nützlich ist es? Gibt es schädliche Eigenschaften? Und wie viele Kalorien hat holländischer Käse? Lesen Sie die Antworten auf all diese Fragen im Artikel.

Produktübersicht

Käse wird auf Basis von käsefreundlicher Milch, Bakterien und Enzymen hergestellt. Letztere tragen zur F altung von Milcheiweiß bei.

Holländischer Käse enthält eine ausreichende Menge an extraktiven Elementen. Sie regen den Appetit an und bereiten den Magen-Darm-Trakt auf die aktive Arbeit vor. Lesen Sie unten mehr über die vorteilhaften und schädlichen Eigenschaften dieses Produkts.

Über Kalorien

Käse gilt als ziemlich nahrhaftes Lebensmittel. 100 g enth alten etwa 330 kcal. Das gleiche Gewicht enthält 24 g Protein, 23 g Fett und 4 g Kohlenhydrate.

Käse, der nach den Anforderungen von GOST hergestellt wird, muss eine harte und gleichmäßige Rinde ohne Beschädigung haben.

Wozu dient holländischer Hartkäse?

Erstens erBeschleunigt die Aufnahme von Kohlenhydraten und normalisiert den Blutzuckerspiegel. Holländischer Käse ist sehr nahrhaft. Dadurch kann es zur Erholung nach geistiger und intensiver körperlicher Anstrengung eingesetzt werden.

Zweitens enthält es Kalzium und Phosphor. Sie sind gut für Haare, Nägel, Knochen sowie Muskelgewebe. Kalium in der Zusammensetzung von holländischem Käse wirkt sich positiv auf den Zustand der Blutgefäße und des Herzens aus. Und dank eines solchen Minerals wie Natrium wird der Wasserhaush alt im Körper aufrechterh alten.

Was schadet das Produkt?

Holländischer Käse hat anscheinend viele Vorteile. Aber auch die negative Seite dieses Produkts sollte erwähnt werden.

Wie bereits erwähnt, zeichnet sich Käse durch einen hohen Kalorien- und Fettgeh alt aus. Aus diesem Grund sollte es nicht von Personen verwendet werden, die Probleme mit der Funktion der Gallenblase und der Leber haben. Es sollte auch für Menschen mit Übergewicht aufgegeben werden.

Holländischen Käse mit einem Magen- und Darmgeschwür zu essen lohnt sich auch nicht. Manche Menschen reagieren allergisch auf holländischen Käse. Dies erklärt sich aus der individuellen Unverträglichkeit bestimmter Bestandteile, beispielsweise Milcheiweiß. In diesem Fall sollten Sie ein Antihistaminikum einnehmen.

Bei Enteritis und Nierenerkrankungen ist die Anwendung eines anderen Produkts strengstens verboten.

Wie wählt man den richtigen Käse aus?

Beim Kauf eines Produktes sollte man auf die Farbe des Kopfes achten. Naturkäse ist immer gelblich oder weiß. Aber beidiese Farbe sollte einheitlich sein. Die hellgelbe Farbe des Produkts weist auf das Vorhandensein eines Farbstoffs hin.

Wenn Risse in der Kruste vorhanden sind, sollten Sie ein solches Produkt nicht kaufen. Denn darin können sich Schimmelbakterien ansammeln.

Außerdem sollte es keinen öligen Ausfluss auf der Oberfläche geben und das Produkt schneiden. Dies weist darauf hin, dass der Käse falsch gelagert wurde.

Über die chemische Zusammensetzung des Produkts

Es ist zu beachten, dass es eine große Menge an Vitaminen wie A, E, B1, B2, B6, B12, C, B5 und Nikotinsäure enthält. Darüber hinaus enthält die Zusammensetzung von holländischem Käse auch Makronährstoffe: Kalium, Kalzium, Phosphor, Magnesium und Natrium. Dieses Produkt ist auch reich an Spurenelementen: Zink, Kupfer, Mangan und Eisen.

Wenn eine Person etwa 200 g Käse pro Tag zu sich nimmt, erhält sie alle notwendigen Nährstoffe, die für ihren Körper so wichtig sind.

Aber übertreiben Sie es nicht mit der Verwendung dieses Produkts in Lebensmitteln. Weil die Salzkonzentration im Käse alle akzeptablen Werte übersteigt.

Über Produktvarianten

Um den Fettgeh alt von holländischem Käse zu verstehen, sollte man sich auf seine Vielf alt beziehen. Es gibt mehrere Arten. Dieses Produkt gehört zur Kategorie der Hartkäse. Und danach kann es in frisch, geschnitten, weich, hart und halbhart unterteilt werden. Käse dieser Art werden in ovaler Form hergestellt. Der Massenanteil von Fett in der Trockenmasse beträgt 45 %.

Einer der meistenDie häufigste und bekannteste holländische Käsesorte ist Gouda. Es wird aus Kuhmilch hergestellt. Und sein Fettgeh alt beträgt etwa 50%. Dieses Produkt hat einen mild cremigen Geschmack.

Die nächste Sorte, Burenkass, wird aus nicht pasteurisierter Milch hergestellt. In der Regel ist der Kopf dieses Produkts mit einer orangefarbenen Kruste bedeckt und das Fruchtfleisch hat eine flachsfarbene Farbe. Dieser Käse hat interessante Geschmacksqualitäten: Er hat einen erstaunlich nussigen Nachgeschmack. Und je älter das Produkt ist, desto raffinierter ist es natürlich. Leider bleibt der Großteil dieser Käsesorte in den Niederlanden. Nur ein kleiner Teil des Produkts wird exportiert.

Leerdam ist auch eine Art holländischer Käse, der in den Niederlanden hergestellt wird. Geschmacklich ist es dem Gouda sehr ähnlich. Die Hersteller behaupten jedoch, dass es auch einen nussigen Geschmack hat. Dieses Produkt wird in großen Köpfen geliefert, von denen jeder etwa 11 kg wiegt.

Edamer ist ein Schnittkäse. Es ist in kugelförmigen Köpfen hergestellt. Seine Preisklasse gilt als durchschnittlich. Der Geruch des Produkts intensiviert sich mit zunehmender Reifung. Es unterscheidet sich von anderen Arten durch seinen süßlichen und delikaten Geschmack mit einem Hauch von Walnuss. Ein reifer Edamer hat einen trockenen und intensiven Geschmack. Dieses Produkt wird auf Basis von pasteurisierter Milch hergestellt. Der Fettgeh alt des Käses beträgt ca. 47 %.

Höchstwahrscheinlich haben Sie schon oft in den Regalen von Geschäften ein Produkt mit großen Augen gesehen, das Maasdam genannt wird. Es ist berühmt für seinen feinen nussigen Geschmack. Dieses Produkt ist das beliebteste unter anderen Käsesorten. Die Augenbildung erfolgt während des Herstellungsprozesses. Dies erklärt sich durch den Fermentationsprozess und die Wirkung von Gas auf den Zellstoff. Der Durchmesser dieser Augen beträgt 3 cm Durch die Fermentation erhält der Käse einen besonderen Geschmack. Es ist erwähnenswert, dass die Reifezeit für dieses Produkt am kürzesten ist. Es ist ein Monat.

Eine andere Käsesorte, die Gouda geschmacklich sehr ähnlich ist, ist Roomano. Diese beiden Produkte unterscheiden sich in der Fertigungstechnologie. So wird die Pasteurisierung für roomano verwendet. Sein Fettgeh alt beträgt mehr als 49 %, und bei Gouda ist dieser Wert viel geringer. Außerdem zeichnet sich diese Käsesorte durch einen Toffee-Nachgeschmack aus.