Gesunde vegetarische Pfannkuchen ohne Eier

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-09 15:31

Bliny ist ein altes russisches Gericht. Sie g alten fast als Delikatesse. Dieses Gericht wurde am häufigsten für Maslenitsa zubereitet - ein Feiertag, an dem alle Hausfrauen Pfannkuchen backten und sie Gästen und Passanten schenkten. Pfannkuchen wurden mit verschiedenen Füllungen wie Obst oder Marmelade zubereitet. Fleisch, Hüttenkäse und Kartoffeln wurden ebenfalls hinzugefügt. Jetzt gibt es Pfannkuchen mit Kondensmilch, mit rotem Kaviar und mit vielen anderen Füllungen. Früher wurden Pfannkuchen auf Molke ohne Eier gekocht, aber verschiedene Variationen sind erh alten geblieben. Wie sie sagen, wie viele Hausfrauen, so viele verschiedene Pfannkuchenrezepte.

Fangen wir an zu kochen

Ich schlage vor, ein paar Anweisungen zu berücksichtigen, die uns helfen, Pfannkuchen ohne Ei zuzubereiten. Sie werden weniger fett, aber genauso lecker. Diese Rezepte eignen sich auch super für Vegetarier, wenn du statt Kuhmilch Soja und statt Butter Margarine verwendest. Das erste Rezept ist perfekt zum Frühstück. Diese Pfannkuchen sind schnell zubereitet und das Frühstück am Morgen wird schmackhaft und nahrhaft sein. Fertige Pfannkuchen können mit Marmelade, Kondensmilch oder Erdnussbutter bestrichen werden.

Frühstückspfannkuchen

Zutaten:

• 1, 5 Tassen Mehl;
• 1Glas Milch;
• 1, 5 Esslöffel Zucker.

Anleitung

1. Ich verrate es dir gleich, Pfannkuchenteig ohne Ei braucht weniger als fünf Minuten zum Backen und etwa 10 Minuten zum Braten. Am Ende erhältst du 10 Pfannkuchen, was für zwei Portionen ausreicht. Alle Zutaten in einer großen Schüssel mischen und glatt rühren.
2. Nehmen Sie eine Bratpfanne (eine Pfannkuchenpfanne eignet sich hervorragend, da Pfannkuchen nicht anbrennen, golden werden und sich viel leichter wenden lassen). Schmieren Sie es mit Pflanzenöl und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze. Zwei Esslöffel Teig hineingeben und von beiden Seiten braten, bis sich eine hellbraune Kruste bildet. Guten Appetit!

Wie Fastnacht

Das folgende Rezept ist perfekt für ein sommerliches Mittag- oder Abendessen, da es Beeren verwendet. Aber du kannst diese Eierlosen Pfannkuchen für Fasching ganz einfach mit gefrorenen Beeren kochen oder einfach Marmelade verwenden. Johannisbeermarmelade ist am besten, denn sie ist leicht säuerlich und in Kombination mit Ahornsirup ist die Füllung himmlisch lecker. Pfannkuchen können mit warmer Milch oder hausgemachtem Himbeertee serviert werden.

Pfannkuchen mit Beeren

Zutaten:

• 1 Tasse (etwas mehr als 150 g) Mehl (gemischt mit Backpulver);
• ¼ Tassen (55g) Puderzucker;
• ½ Teelöffel Natron;
• 1 Tasse (250 ml) Milch;
• 20g geschmolzene (sehr weiche) Butter oder Margarine;
• 2 Teelöffel Essig;
• 1 TeelöffelVanille;
• gemischte Beeren (Sie können beliebige Beeren verwenden);
• Ahornsirup.

Anweisung:

1. Mehl, Zucker und Natron in einer Schüssel oder einem Topf mischen. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte der resultierenden Mischung. Milch, Butter, Essig und Vanille langsam zugießen, dann mit einem Schneebesen glatt rühren. Es dürfen keine Klumpen im Teig sein, sonst werden die Pfannkuchen nicht sehr lecker.
2. Nehmen Sie eine mittelgroße Bratpfanne und erhitzen Sie sie mit Pflanzenöl. Übrigens, wenn Sie keine Pfannkuchenpfanne in Ihrem Arsenal haben, dann ist eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung perfekt. Gießen Sie 3 Esslöffel Teig (¼ Tasse) in die Pfanne und backen Sie 2 oder 3 Minuten auf beiden Seiten (oder bis sie goldbraun sind). Wiederholen Sie die gleichen Schritte mit dem verbleibenden Test. Sie werden am Ende 8-10 Pfannkuchen haben.
3. Pfannkuchen ohne Ei auf einen hübschen Teller legen. Mit gemischten Beeren garnieren und mit Ahornsirup beträufeln. Essen und genießen.

Pfannkuchen-Epos

Obwohl die Rezepte sehr ähnlich sind, unterscheiden sie sich leicht in Geschmack, Zutaten und Garzeit. Aber auf jeden Fall sollten alle russischen Hausfrauen in der Lage sein, Pfannkuchen sozusagen ohne Eier zu backen, um Traditionen zu wahren.