Selleriegerichte: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Sellerie ist ein beliebtes und sehr gesundes Gemüse, das in der diätetischen Ernährung weit verbreitet ist. Es produziert duftende kalorienarme Suppen, Salate, Aufläufe, Kartoffelpüree und andere Leckereien, die für Erwachsene und kleine Esser gleichermaßen geeignet sind. In der heutigen Publikation werden wir einige originelle und sehr einfache Rezepte für Selleriegerichte genauer unter die Lupe nehmen.

Salat mit Thunfischkonserven und Gemüse

Wahrscheinlich wird dieses Rezept der Aufmerksamkeit von Fischkonservenliebhabern nicht entgehen. Das danach zubereitete Gericht hat einen angenehmen Geschmack und ein leichtes Aroma. Und die Anwesenheit von Gurken verleiht ihm zusätzliche Frische. Um diesen Salat zuzubereiten, benötigen Sie:

• Eine Dose Thunfisch in seinem eigenen Saft.
• 4 Stangensellerie.
• 2 Eier.
• 2 frische Salatgurken.
• Eine Dose Nachtisch Dosenmais.
• Bündel Salat.

Die Reproduktion dieses Sellerierezepts sollte mit Eiern beginnen. Sie werden von Schmutz gewaschen, gekocht, bis sie gar sind, abgekühlt, gereinigt und geschnittenziemlich kleine Würfel. Dann werden Gurkenscheiben, gehackter Sellerie, Salatblätter, Mais und Fischpüree hinzugefügt. In diesem Fall wird Saft aus einer Dose Thunfisch als Dressing verwendet.

Käseauflauf

Fans von ofengekochtem Essen werden sicherlich ein weiteres Original-Sellerie-Wurzel-Rezept lieben. Es ist extrem einfach und beinh altet die Verwendung eines Minimums an Produkten. Um es zu Hause zu wiederholen, benötigen Sie:

• 4 Selleriewurzeln.
• 200 g guter Hartkäse.
• Ein Glas Sauerrahm.
• 1 EL l. Weizenmehl.
• Salz, destilliertes Wasser und beliebiges Pflanzenöl.

Zunächst solltest du mit Sellerie beginnen. Es wird gereinigt, gewaschen, in dünne Streifen geschnitten und in kochendem Salzwasser gekocht. Sobald es vollständig fertig ist, wird es in ein Sieb zurückgeworfen und in eine gefettete feuerfeste Form überführt. Darauf die Füllung aus Sauerrahm, Mehl und Salz gleichmäßig verteilen. All dies wird mit geriebenem Käse bestreut und einer Wärmebehandlung unterzogen. Gare den Auflauf zwanzig Minuten lang in einem mäßig erhitzten Backofen.

Cremecremesuppe

Dieser leichte erste Gang aus Selleriestangen hat eine unglaublich glatte, cremige Textur und einen ausgeprägten Gemüsegeschmack. Aber es wird heiß serviert und kann als komplettes Familienessen verwendet werden. Um diese Suppe zu kochen, benötigen Sie:

• 6 Stangensellerie.
• 150 ml Sahne.
• 2 ZinkenKnoblauch.
• 25g weiche Butter.
• Zwiebelkopf.
• Mittlere Karotte.
• 800 ml frische Gemüsebrühe.
• Salz, Kräuter, eine Mischung aus gemahlener Paprika und Croutons.

Gehackte Zwiebel in geschmolzener Butter sautiert. Sobald es den Farbton ändert, werden Karotten und Sellerie hinzugefügt. All dies wird fünf Minuten lang gebraten und dann mit Brühe übergossen und bei sehr schwacher Hitze gekocht. Nach einer halben Stunde wird das eingeweichte Gemüse püriert, gesalzen, gepfeffert, mit gepresstem Knoblauch ergänzt, mit Sahne verdünnt und kurz auf dem Herd aufgewärmt. Eine fertig zubereitete Suppe wird mit gehackten Kräutern dekoriert und mit Croutons serviert.

Gemüsepüree

Dieses köstliche und gesunde Gericht aus Selleriewurzel wird sicherlich das Interesse derjenigen wecken, die die üblichen Beilagen satt haben. Das zart angereicherte Püree eignet sich gleichermaßen für Kinder- und Erwachsenenmenüs und passt auf Wunsch hervorragend zu Fleisch, Fisch oder Geflügel. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• Selleriewurzel.
• 2 Kartoffelknollen.
• 4 Knoblauchzehen.
• 1, 5 Tassen Vollmilch.
• 100g Butter.
• 2 EL. l. geriebener Parmesan.
• 2 Lorbeeren.
• 4 Pimenterbsen.
• Salz und frische Kräuter.

Kartoffeln und Sellerie werden geschält, gewaschen, klein geschnitten, mit Knoblauch ergänzt und mit Milch aufgegossen. All dies wird mit Pfeffer und Lavrushka gewürzt und ab dem Moment des Kochens zwanzig Minuten lang gekocht. VonAm Ende der angegebenen Zeit wird das Gemüse durch ein Sieb gerieben, mit Butter, Salz, geriebenem Parmesan ergänzt und mit Milch auf die gewünschte Dichte verdünnt.

Vinaigret

Dieses Selleriestangen-Rezept wird Vegetariern sicher gefallen. Der danach hergestellte Salat ist eine klassische Kombination aus thermisch verarbeitetem und eingelegtem Gemüse. Eine besondere Würze erhält es durch ein Dressing auf der Basis von Senf und Pflanzenöl. Um Ihre Familie mit einer solchen Vinaigrette zu ernähren, benötigen Sie:

• 150g Stangensellerie.
• 150g Karotten.
• 400 g Kartoffeln.
• 200g Rote Bete.
• 100 g Gurken.
• 100g Sauerkraut.
• 50g Lauch.
• 5 EL. l. irgendein Pflanzenöl.
• 1 TL nicht zu scharfer Senf.
• Salz und Kräuter.

Karotten, Rüben und Kartoffeln werden weich gekocht, abgekühlt, geschält und in Würfel geschnitten. Das so verarbeitete Gemüse wird in einer tiefen Salatschüssel kombiniert. Gehackter Sellerie, gehackter Lauch, Gurkenscheiben, Kohl und Gemüse werden dort ebenfalls hinzugefügt. Zum Schluss wird die Vinaigrette gesalzen und mit einer Mischung aus Senf und Pflanzenöl gewürzt.

Borschtsch

Dieser reichh altige erste Gang mit Sellerie, wie unten abgebildet, ist eine gute Option für ein Familienessen. Dank der interessanten Zusammensetzung ist es nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund, wodurch es sowohl für große als auch für kleine Esser geeignet ist. Um einen Topf mit diesem Borschtsch zu kochen, brauchst du:

• 3 Liter abgesetztes Wasser.
• 100g Selleriewurzel.
• 200g frischer Weißkohl.
• 2 mittlere Zwiebeln.
• 2 Rüben.
• 4 Kartoffeln.
• Fleischpaprika.
• Mittlere Karotte.
• 2 EL. l. Tomatenmark.
• Salz, Zucker, Petersilie, Kräuter, Pfeffer und Pflanzenöl.

Gehackte Zwiebeln werden in einer gefetteten erhitzten Bratpfanne sautiert. Sobald es den Farbton ändert, wird es mit Wurzelsellerie, Paprikastreifen, gehacktem Kohl, Karotten und Rüben ergänzt. All dies wird bei schwacher Hitze gedünstet und in die Pfanne geschickt. Dort werden auch Kartoffeln, Lavrushka, Salz und Gewürze gelegt. Dann wird das Gemüse mit heißem Wasser gegossen, mit Tomatenmark gewürzt und zur vollen Bereitschaft gebracht. Kurz vor dem Servieren wird es mit gehackten Kräutern bestreut.

Hähnchenkartoffelauflauf

Dieses Rezept für Selleriewurzel wird die Aufmerksamkeit von Kennern herzhafter hausgemachter Speisen auf sich ziehen. Sein Hauptvorteil liegt in seiner extremen Einfachheit, sodass jeder Anfänger leicht damit umgehen kann. Für diesen Auflauf benötigen Sie:

• 1 kg Huhn.
• 200g Selleriewurzel.
• 1,5 kg Kartoffeln.
• 3 Zwiebeln.
• Salz, Knoblauch, Oregano, Basilikum und Pflanzenöl.

Zwiebeln und Knoblauch werden geschält und in einem Mixer zerkleinert. Die resultierende Aufschlämmung wird gesalzen, mit Gewürzen gewürzt und mit Hühnchenstücken kombiniert. Danach das Fleischin eine gefettete Pfanne geben und mit gehacktem Gemüse bedecken. Der Inh alt der Form wird mit Salz, Oregano und Basilikum bestreut und dann einer Wärmebehandlung unterzogen. Garen Sie den Auflauf eine Stunde lang in einem mäßig erhitzten Ofen.

Garnelencremesuppe

Wer ein paar überflüssige Pfunde loswerden möchte, aber leckeres Essen nicht ablehnen kann, dem raten wir, auf ein einfaches, aber sehr interessantes Rezept für Selleriegerichte zu achten. Ein Foto der Suppe selbst wird etwas niedriger präsentiert, aber jetzt wollen wir uns mit ihrer Zusammensetzung befassen. Um dieses gesunde und kalorienarme Mittagessen zuzubereiten, benötigen Sie:

• 4 frische Stangensellerie.
• Zwiebelkopf.
• 3 Karotten.
• 100g geschälte Garnelen.
• 250 ml Sahne mit beliebigem Fettgeh alt.
• 2 Kartoffeln.
• Salz, Trinkwasser und raffiniertes Öl.

Zwiebeln und Karotten werden geschält, gewaschen, gehackt, in einer eingefetteten Bratpfanne sautiert und dann in einen Topf gegeben, der bereits Kartoffelscheiben und Selleriestücke enthält. All dies wird mit einer kleinen Menge abgesetztem Wasser gegossen und weich gekocht. Eingeweichtes Gemüse wird mit einem Mixer verarbeitet, gesalzen, mit Sahne verdünnt und kurz auf dem Herd erhitzt. Danach wird die Suppe mit gekochten Garnelen ergänzt und zum Abendessen serviert.

Salat mit Champignons und Reis

Dieses einfache Selleriegericht kann jedes Fest verschönern. Es hat einen angenehmen Geschmack und ein gut wahrnehmbares Pilzaroma. Um Ihre Familie und Freunde zu verwöhnenFür diesen Salat brauchst du:

• 100g Selleriewurzel.
• 250g trockener Reis.
• 500 g Pilze.
• 3 Eier.
• Salz, Trinkwasser und Pflanzenöl.

Es ist notwendig, den Prozess mit der Reisverarbeitung zu beginnen. Es wird in kochendem Salzwasser gekocht, in ein Sieb geworfen, gewaschen, abgekühlt und in einer tiefen Salatschüssel ausgelegt. Fein gehackter Sellerie, gebraten in einer gefetteten Pfanne, geröstete Pilzplatten und Stücke von wärmebehandelten Eiern werden dort ebenfalls hinzugefügt. Zum Schluss wird der Salat gesalzen und schonend gemischt.

Käsesuppe

Dieser herzhafte erste Gang mit Sellerie ist die perfekte Option für ein komplettes Familienessen. Um einen kleinen Topf dieser Suppe zu kochen, brauchst du:

• 500 g Kartoffeln.
• 300g Sellerie.
• 100 g würziger Käse.
• 100g Butter.
• 2 Liter abgesetztes Wasser.
• Salz und Kräuter.

Kartoffelscheiben werden in einen großen Topf gefüllt mit kochendem Wasser gegeben. Fast sofort wird dort gehackter Sellerie, gebraten in geschmolzener Butter, hinzugefügt. All dies wird gesalzen und zur vollen Bereitschaft gebracht. Fünf Minuten vor dem Aussch alten des Herdes werden geriebener würziger Käse und gehacktes Gemüse in eine gemeinsame Pfanne gegossen.

Kürbisauflauf

Dieses Selleriegericht enthält viele verschiedene Gemüsesorten. Weil es nicht nur lecker, sondern auch sehr nützlich ist. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 3 StieleSellerie.
• 2 Paprika.
• 1 kg Kürbis.
• Zwiebelkopf.
• 2 mittelgroße Karotten.
• 200 g guter Hartkäse.
• 3 EL. l. Sojasauce.
• 2 EL. l. frischer Sauerrahm.
• Salz, Trinkwasser und Pflanzenöl.

Zunächst solltest du dich mit Sellerie und Möhren befassen. Sie werden unter fließendem Wasser abgespült, in kleine Stücke geschnitten und in wenig Wasser gedünstet. Sobald sie weich genug sind, werden geschälte Kürbisscheiben, Paprikastreifen, Sojasauce und Sauerrahm hinzugefügt. All dies wird gesalzen, gemischt und in einer gefetteten tiefen Form ausgelegt. In der Endphase wird das Gemüse mit geriebenem Käse bestreut und eine halbe Stunde in einem mäßig erhitzten Ofen gelagert.

Omelett

Dieses leichte Selleriegericht ist eine gute Option für ein vollwertiges und unglaublich gesundes Frühstück. Um Ihre Familie frühmorgens mit einem leckeren Omelett zu füttern, brauchen Sie:

• 3 große Eier.
• 2 frische Stangensellerie.
• ½ Tasse Vollmilch.
• Salz und Butter.

Geschlagene rohe Eier mit gesalzener Milch. All dies wird gepfeffert, gut geschüttelt und in eine mit zerlassener Butter gefettete Pfanne gegossen und zart gebraten. Dann wird vorgeschmorter Sellerie auf eine Hälfte des Omelettes gelegt und mit der zweiten Kante bedeckt.

Fastenkohlrouladen

Dieses köstliche Gericht wird sicherlich zu einer häufigen Ergänzung der Ernährung von VegetariernDiäten. Trotz des völligen Verzichts auf Fleisch erweist es sich als recht sättigend und appetitlich. Um mehrere Portionen magere Kohlrouladen zuzubereiten, benötigen Sie:

• 3 Stangensellerie.
• 7 große Kohlblätter.
• Zwiebelkopf.
• Mittlere Karotte.
• 200g trockener Reis.
• Salz, Trinkwasser, Pflanzenöl und Gewürze.

Vorgewaschene Kohlblätter werden kurz mit kochendem Wasser übergossen, damit sie Zeit zum Aufweichen haben. Dann auf jeden von ihnen eine Füllung aus gekochtem Reis, sautierten Zwiebeln, frittiertem Sellerie, gerösteten Karotten, Salz und Gewürzen verteilen. All dies wird sorgfältig in Umschläge gef altet und in einen Topf gegeben. Die resultierenden Halbfabrikate werden mit einer kleinen Menge gefiltertem Wasser übergossen, damit sie die zukünftigen Kohlrouladen bedecken, und bei schwacher Hitze gedünstet, bis sie gar sind, ohne zu vergessen, Salz hinzuzufügen.