2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Das übliche Rezept für Kekskuchen kennt fast jede Hausfrau. Schließlich erfordert seine Zubereitung keine schwer zugänglichen Zutaten und viel Zeit zum Backen. Außerdem ist der Teig für eine solche Torte in wenigen Minuten geknetet. Aber was tun, wenn Sie einen Keks nicht für eine gewöhnliche Teeparty mit Freunden brauchen, sondern um einen Kuchen zu kreieren? In diesem Fall können Sie auf andere Garmethoden zurückgreifen, die neben traditionellen Zutaten zusätzlich Milchprodukte enth alten.
Zarter und weicher Kekskuchen: Rezept mit Foto
Erforderliche Produkte:
- fette Sauerrahm (besser 30%) - 1 Glas;
- große Hühnereier - 4 Stk.;
- ganze Kondensmilch - 1/3 Dose;
- Kristallzucker - ½ Tasse;
- Weizenmehl - 250g;
- Pflanzenöl - 15 ml (zum Einfetten von Geschirr);
- Backpulver und Apfelessig (Zitronensaft kann zum Ablöschen verwendet werden) - jeweils ein kleiner Löffel.
Teigknetvorgang
Das Biskuitkuchenrezept verlangt von allen strikte Einh altungGrundregeln. Wenn Sie es schlecht kneten, wird der Kuchen für den Kuchen schließlich nicht so locker und weich, wie wir möchten. Daher ist es erforderlich, 4 Eier zu nehmen, sie zu zerbrechen und dann das Weiß vom Eigelb zu trennen. Danach sollten dem Eigelb fette dicke Sauerrahm, Kristallzucker und Vollmilch zugesetzt werden. Es wird empfohlen, die resultierende Masse mit einer Gabel oder einem Schneebesen stark zu mahlen. Dies ist erforderlich, bis der Zucker vollständig geschmolzen ist.
Außerdem erfordert das Kekskuchenrezept die Verwendung von stark geschlagenen Proteinen. Damit der Schaum wirklich dick und „steht“, empfiehlt es sich, die Eier vor dem Eingriff im Kühlschrank zu kühlen und die Schüssel vorher mit einer Zitronenscheibe einzufetten. Überraschenderweise werden die Proteine nach einer solchen Zubereitung fast zweimal schneller geschlagen. Dann müssen beide vorbereiteten Massen miteinander vermischt werden, das Backpulver darin mit Zitronensaft oder Apfelessig ablöschen und Weizenmehl hinzufügen.
Wärmebehandlung
Das Kekskrustenrezept zum Backen des Kuchenbodens beinh altet die Verwendung einer abnehmbaren Metallform. Wenn möglich, sollte es leicht erhitzt und dann mit Pflanzenöl eingefettet werden. Danach muss der gesamte geknetete Teig in das Geschirr gegossen und sofort in den vorgeheizten Ofen gegeben werden. Ein so zarter und süßer Keks wird etwa 60 Minuten lang gebacken. Seine Bereitschaft wird wie folgt bestimmt: Ein Zahnstocher oder ein Streichholz wird in den Kuchen gesteckt, dersollte trocken bleiben (keine Foundation-Partikel).
Der letzte Schritt beim Kochen
Der fertige Kekskuchen für den Kuchen, dessen Rezept wir oben besprochen haben, sollte vorsichtig aus der abnehmbaren Metallform genommen, auf die Kuchenmaschine gestellt und an k alter Luft vollständig abgekühlt werden. In der Regel kühlt ein solcher Kuchen etwa 1-3 Stunden ab. Danach muss es in 2 und vorzugsweise in 3 Teile (zusammen in Form von Kuchen) geschnitten werden, die anschließend mit der vorbereiteten Creme überzogen und in der gleichen Reihenfolge ausgelegt werden sollten. Ein Kuchen aus einem solchen Keks erweist sich als sehr zart und unglaublich lecker. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst.
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