Sauerampfersuppe: schnell und lecker kochen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Sauerampfersuppe ist perfekt für diejenigen, die eine strenge Diät einh alten müssen. Schließlich enthält dieses Gericht ein Minimum an Kalorien und ein Maximum an Nährstoffen. Darüber hinaus ist dieses k alte Mittagessen auf Brühenbasis gut geeignet, um sich bei heißem Sommerwetter abzukühlen.

Wie man Sauerampfersuppe in nur einer halben Stunde zubereitet

Erforderliche Zutaten:

• gereinigtes Wasser trinken - 2,5-3 l;
• frisch gepflückte Sauerampferblätter - 500 g;
• große Hühnereier - 3-4 Stück;
• frische Kräuter (Du kannst Dill, Petersilie und Lauch nehmen) - ein großes Bündel;
• mittelgroße junge Kartoffeln - 5-6 Stück;
• frische kleine Gurke - 4-5 Stück;
• Speisesalz - ein paar Prisen;
• dicke Sauerrahm 30% - für den Geschmack und die Dekoration des Gerichts.

Hauptzutatenverarbeitung

Sauerampfersuppe sollte nur aus frisch gepflücktem Gemüse zubereitet werden. Schließlich haben leicht altbackene grüne Blätter nicht das Aroma und den Geschmack, die in einem solchen Gericht vorhanden sein sollten. Dazu müssen Sie 500 g Sauerampfer nehmen, gründlich waschen und 15 Minuten in k altem Wasser einweichen. Danach muss das Grün noch einmal gespült und dann mit einem Messer fein gehackt werden.

Der Prozess der Verarbeitung von Gemüse und Kräutern

Sauerampfersuppe beinh altet nicht nur die Verwendung von sauren grünen Blättern, sondern auch Gemüse wie Gurken und Kartoffeln. Außerdem ist es ratsam, diesem k alten Gericht ein paar Hühnereier hinzuzufügen. Daher muss eine frische Gurke in warmem Wasser gewaschen, geschält (wenn sie bitter und hart ist) und dann in dünne Stäbchen geschnitten werden. Danach 3-4 Hühnereier kochen, abkühlen lassen, schälen und mit einem Messer fein hacken.

Damit die Sauerampfersuppe aromatisch und schmackhaft wird, sollten Sie frische Kräuter in Form von Lauch, Dill und Petersilie hinzufügen. Alle oben genannten Zutaten müssen gespült und gehackt werden. Als nächstes empfiehlt es sich, mittelgroße junge Kartoffeln gründlich zu waschen, direkt in die Schale in kochendes Salzwasser zu legen und 23-26 Minuten zu kochen.

Bildung und Wärmebehandlung der Schale

Sauerampfersuppe, deren Rezept mit einem Foto in diesem Artikel vorgestellt wird, sollte auf der Basis von gewöhnlichem Trinkwasser zubereitet werden. Es sollte in einen Topf gegossen, zum Kochen gebracht und dann alle verarbeiteten und gehackten Sauerampferblätter gegeben werden. Es wird empfohlen, sie 3 Minuten lang bei schwacher Hitze zu kochen, danach muss das Geschirr vom Herd genommen und an der Luft gekühlt werden. Nach dem Abkühlen sollten alle gehackten frischen Kräuter (Dill, Lauch, Petersilie), gehackte Gurken und gekochte Eier in die Brühe gegeben werden. Es ist ratsam, die Produkte gut zu mischen, nach Geschmack zu salzen und dann mehrere Stunden im Kühlschrank zu lagern.

Richtige Portion

Nach einiger Zeit muss Sauerampfersuppe in Schalen gegossen und mit zwei Esslöffeln dicker 30%iger saurer Sahne aromatisiert werden. Auch für ein solches Gericht (wenn Sie nicht auf Diät sind) ist es ratsam, heiße Salzkartoffeln mit Schale zu servieren, die leicht gesalzen und mit Butter bestrichen werden sollten.

Hilfreiche Ratschläge

Wenn der Sauerampfer nicht sauer genug ist, können Sie der k alten Suppe für den Geschmack Zitronensaft oder Zitronensäure hinzufügen.