Julienne ist Julienne: Kochfeatures, Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Julienne ist ein beliebtes Gericht der modernen russischen Küche. Dies wird normalerweise als Gemüse, Pilze und Hähnchen bezeichnet, das mit Sauerrahmsauce gebacken wird. Allerdings bezeichnet dieser Begriff auch eine spezielle Schneidemethode, die bei der Zubereitung von Salaten und Suppen zum Einsatz kommt. Schauen wir uns die interessantesten Rezepte an.

Julienne mit Hühnchen im Ofen

Dieses Gericht kann als Klassiker bezeichnet werden und ist daher oft auf der Bankettkarte zu sehen. Wenn Sie Ihre Gäste überraschen möchten, indem Sie Julienne auf dem festlich gedeckten Tisch servieren, lesen Sie das folgende Rezept sorgfältig durch.

500 Gramm Hähnchenfilet in Streifen geschnitten und in Butter gebraten.

Verdünne drei Esslöffel Mehl in 250 ml Milch, füge Salz, gemahlenen Pfeffer und gehackte Kräuter hinzu.

Gieße die Milch in die Pfanne, bringe sie zum Kochen und lasse das Hähnchen einige Minuten köcheln.

Das vorbereitete Produkt in Kokosschalen verteilen, mit geriebenem Käse bestreuen und dann für zehn Minuten in den Ofen stellen

Julienne ist ein einfaches und schnelles Gericht, das jede Feier verschönern wird. Als nächstes werden wir Ihnen sagen, wie Sie es auf andere Weise zubereiten können.

Julienne mit Pilzen im Ofen

Champignons werden traditionell für dieses Gericht verwendet. Sie können jedoch Pfifferlinge, Austernpilze oder andere Waldpilze nehmen.

700 Gramm gewaschene und geschälte Champignons, in dünne Streifen geschnitten. Machen Sie dasselbe mit 300 Gramm Hähnchenbrust.

Das Essen in eine vorgeheizte Pfanne geben und braten, bis es in Butter gekocht ist. Salz und Pfeffer.

Zwiebel schälen und dann so klein wie möglich schneiden.

Zwiebel in Butter anbraten und mit Mehl bestäuben. Gießen Sie nach einigen Minuten 350 Gramm Sahne in einem dünnen Strahl in die Pfanne.

Soße zum Kochen bringen und durch ein Sieb passieren.

Pilze und Hähnchen in Cocotte Maker geben, Soße darüber gießen und großzügig mit geriebenem Käse bestreuen.

Julienne im vorgeheizten Backofen weich backen.

Julienne mit Oliven

Dieses Gericht lässt sich sicher dem griechischen Stil zuordnen. Die ungewöhnliche Zusammensetzung macht seinen Geschmack originell und pikant. Um Julienne im Ofen zu garen, müssen Sie einige einfache Schritte befolgen.

Hähnchenbrust (400 Gramm) weich kochen, dann in Streifen schneiden und goldbraun braten.

Die fein gehackte Zwiebel separat anbraten.

Oliven in dünne Kreise schneiden und mit Zwiebeln in eine Pfanne geben.

Zubereitete Speisen mischen und umrühren.

Einen Löffel Mehl in einer trockenen Pfanne erhitzen, zuerst Butter und zum Schluss 250 Gramm hinzufügensaure Sahne.

Soße zum Kochen bringen, salzen und pfeffern.

Julienne in Cocotte Maker geben, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen garen.

Julienne mit Quark

Das fertige Gericht wird durch die nicht ganz übliche Zusammensetzung besonders zart und schmackhaft. Wie man Julienne mit Hühnchen kocht? Lesen Sie das Rezept unten.

200 Gramm frische Champignons in Salzwasser zehn Minuten kochen. Danach sollten sie abgekühlt und dünn geschnitten werden.

Die Zwiebelwürfel in Pflanzenöl anbraten und die Champignons in die Pfanne geben, wenn sie gebräunt sind.

150 Gramm gekochtes Hähnchen in dünne Scheiben schneiden und dann mit anderen Produkten in die Pfanne geben.

Kokotnitsy mit Hühnchen und Champignons füllen und mit Quarkwürfeln garnieren.

Weichkäse reiben, mit saurer Sahne verrühren und über Julienne gießen.

Schiebe die Cocottes in den Ofen und warte, bis das Gericht goldbraun ist.

Julienne mit Schinken

Überraschenderweise können Sie mit einer einfachen Reihe von Produkten ein würdiges Gericht für jeden Feiertag zubereiten. Lesen Sie das Rezept sorgfältig durch und befolgen Sie unsere Anweisungen.

Hähnchenfilet in Salzwasser weich kochen.

200 Gramm Pilze und eine Zwiebel fein hacken. Danach goldbraun braten.

Hähnchen in Streifen schneiden und 200 Gramm Schinken hinzufügen.

Die vorbereiteten Zutaten mischen, in Cocotte Maker geben undmit geriebenem Käse bestreuen.

Wie gewohnt im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.

Julienne mit Lachs und Pilzen

Julienne ist ein Gericht, das selbst den strengsten Kritiker überraschen kann. Dieses Mal empfehlen wir Ihnen, es mit der ursprünglichen Zusammensetzung zu kochen, der Geschmack des fertigen Leckerbissens wird davon nur profitieren. Also, lies das Julien-Rezept unten.

Zwei mittelgroße Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind.

Geschälte und fein geschnittene Champignons in die Pfanne geben. Wenn die Pilze halb gar sind, den Herd aussch alten.

800 Gramm Lachsfilet in kleine Stücke schneiden und dann mit Pilzen und Zwiebeln mischen. Salzen und pfeffern Sie die Produkte nach Geschmack.

Nimm eine Auflaufform, fette sie mit Öl ein und lege das Essen darauf.

250 ml Sahne in die Form geben und mit geriebenem Käse bestreuen.

Das Gericht etwa zehn Minuten im Ofen backen.

Weihnachtsüberraschung

Wenn Sie Ihre Familie und Freunde an der festlich gedeckten Tafel überraschen möchten, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Aber zuerst werden wir Ihnen sagen, wie man Cocotte Maker aus improvisierten Materialien herstellt. Wenn Sie bereits das richtige Kochgeschirr haben, können Sie diesen Schritt überspringen. Rollen Sie also eine Folie in drei Schichten auf und legen Sie dann ein gewöhnliches 200-Gramm-Glas auf das Werkstück. Wickeln Sie es halb ein und drücken Sie die Folie fest auf den Boden. Der erste Cocotte Maker ist fertig, jetzt müssen Sie den Vorgang so oft wiederholen, wie Sie Gäste eingeladen haben. Rezept für Feiertags-Julienneunten beschreiben.

Rohe Karotten raspeln und dann in einer dünnen Schicht auf den Boden von Cocotte Makern legen.

Die nächste Schicht ist eine geschälte und fein gehackte Zwiebel.

Die gekochte Hähnchenbrust fein hacken und dann mit zerdrückter Ananas aus der Dose und Sojasauce vermischen. Cocotte Maker mit vorbereiteten Produkten füllen.

Schichten aus fein gehackter Ananas und geraspelten Karotten.

Die Oberfläche der zukünftigen Julienne großzügig mit saurer Sahne einfetten und mit geriebenem Käse bestreuen.

Das Gericht wird etwa 20 Minuten lang im Ofen gegart. Wenn die angegebene Zeit abgelaufen ist, kann Julienne herausgenommen und gekühlt werden. Biegen Sie danach die Ränder der Folie, um den Cocotte-Herstellern das Aussehen von Fässern zu geben, und servieren Sie sie dann auf dem Tisch.

Julienne ist ein einfach zuzubereitendes, aber sehr schmackhaftes und raffiniertes Gericht. Versuchen Sie es nach unseren Rezepten zu kochen und überraschen Sie Ihre Gäste mit neuen Geschmacksrichtungen.