Zitronenbasilikum: Foto, nützliche Eigenschaften, Anwendung

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

In vielen Völkern der Welt wird diese Pflanze in der Küche nicht nur als Gewürz verwendet, sondern ist auch Hauptbestandteil von Gerichten. Der Grund für die Beliebtheit liegt im einzigartigen Geschmack und den Eigenschaften, die auch getrocknet erh alten bleiben. Im Sommer werden frische Blätter und in der k alten Jahreszeit vorgefertigte Gewürze verwendet. Das Aroma von Zitronenbasilikum, dessen Verwendung im Artikel besprochen wird, lässt niemanden gleichgültig. Heute wird diese Pflanze häufig als Gewürz verwendet.

Zitronenbasilikum hat seinen Namen nicht zufällig. Dies liegt an seinem Geschmack und Geruch, identisch mit Zitrone, Zitronenmelisse und Kampfer. Diese Art ist nicht so häufig wie grün und lila. Eine Pflanze in Form eines 35 cm hohen Busches hat glatte kleine Blätter von hellgrüner Farbe, die ein kulinarisches Meisterwerk und ein Highlight der Gerichte sind. Es ist unter anderem ein Vitaminlager.

Basilikum gedeiht nur in der warmen Jahreszeit gut,wenn es keinen Frost gibt. Es wird hauptsächlich durch Setzlinge angebaut. Denken Sie daran, dass die Blätter vor der Blütezeit gesammelt werden sollten. Und trocknen Sie die Blätter an einem dunklen, trockenen Ort, sonst verlieren sie sowohl Geschmack als auch Aroma. Frische Kräuter können verwendet werden, um Fruchtgelees, Mousses, Salate, Desserts und Getränke, Süßwaren zu dekorieren, die ihnen einen besonderen Geschmack und eine pikante Säure verleihen. Hausfrauen fügen es bei der Gemüsekonservierung, bei der Käseherstellung und allen möglichen Getränken hinzu.

Zitronen-Basilikum: Rezepte

Die Bandbreite der kulinarischen Verwendung von Basilikum ist breit - von Erfrischungsgetränken über Fleisch- und Fischgerichte bis hin zu Suppen. Die Pflanze hat eine medizinische Zusammensetzung, wirkt tonisierend auf den Körper, beugt der Entstehung von Erkältungen vor und bekämpft auch Viren, was besonders im Herbst und Winter wichtig ist. Im Sommer löscht ein Getränk mit Basilikum effektiv Ihren Durst und verringert dank seiner bakteriziden Eigenschaften das Risiko einer Vergiftung durch verdorbene Lebensmittel. Betrachten Sie einige Rezepte.

Getränk

1 Liter Wasser zum Kochen bringen, vorher die frischen Blätter der Pflanze gründlich waschen, 5 Blätter in kochendes Wasser geben, 10 Minuten ziehen lassen. Sie können Zitrone hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern, Honig und Minze. Es stellt sich als gesundes und leckeres Getränk für die ganze Familie heraus.

Eis

Kaufe 3 Pistazieneis (optional) - nimm sie aus den Waffelbechern, gib sie in eine Schüssel und stelle sie in den Kühlschrank. 4-5 Basilikumblätter mit einem Messer oder Mixer zerkleinern, mit 2 Teelöffeln Honig, Sirup oder Marmelade mischen. Anhängen anEis, mit einem Löffel Kugeln formen und auf Tellern anrichten. Das Dessert ist fertig, es wird empfohlen, es sofort zu verwenden.

Tomaten und Gurken aus der Dose

Der Sommer ist die Erntezeit, und Gurken und Tomaten sind jedermanns Lieblingsgemüse. Geben Sie beim Konservieren ganze Basilikumblätter in das Glas in einem Verhältnis, das dem anderen Grün entspricht - Dill, Petersilie, Johannisbeerblätter, die der Marinade einen reichen Geschmack verleihen und die Bitterkeit von Gurken entfernen.

Sauce

Tomatensauce ist ein fester Bestandteil von Gerichten wie Pasta und Nudeln. Fügen Sie bei der Zubereitung der Sauce geriebene Basilikumblätter mit Salz hinzu und lassen Sie sich von der resultierenden Geschmackskombination überraschen. Pesto-Sauce wird durch Mischen von gehackten Nüssen, Käse, Basilikum, Zitronensaft, Pfeffer und Knoblauch hergestellt. Die Farbe des fertigen Gerichts ist sattgrün.

Suppen und warme Speisen

10-15 Minuten bevor das Gericht fertig ist, Zitronen-Basilikumblätter klein schneiden, mit Salz und schwarzem Pfeffer mischen, in die Pfanne geben. Dieses Rezept ist besonders relevant für Borschtsch, Eintopf, Erbsensuppe, Fleischgerichte. Steht kein frisches Gewürz zur Verfügung, reichen auch getrocknete Zubereitungen. Basilikum passt perfekt zu Rind- und Schweinekotelett, Geflügel und Wild sowie Fisch.

Salate

Blätter waschen, in Essig einweichen, an einen dunklen Ort stellen, nach 14 Tagen herausnehmen, fein hacken, dann in eine Flasche Olivenöl gießen und als Dressing für Gemüsesalate mit Gurken, Tomaten, Kraut verwenden.

In Scheiben geschnittene Blätter gehören zu Salaten wie dem bekannten "Caesar"und Griechisch. Blätter passen gut zu Kohl, Hülsenfrüchten, Tomaten.

Blättersalat-Rezept mit Rüben

Gekochte Rüben auf einer groben Reibe raspeln, mit Käse ebenso verfahren. Blattspinat in Streifen schneiden. Salat wird in Schichten gelegt: Rote Bete - Spinat - Käse - Basilikum, jede Schicht mit Tropfen Zitronensaft beträufeln, bevor eine neue aufgetragen wird.

Pommes Frites

Kartoffeln sollten geschält, in Streifen geschnitten, mit Salz und vorgehacktem Zitronen-Basilikumblatt gemischt und gebraten werden. Es wird empfohlen, mit Käse oder Sauerrahmsauce zu servieren.

Basilikum: vorteilhafte Eigenschaften

Diese Pflanze ist sowohl ein köstliches Gewürz als auch eine Medizin.

Nützliche Eigenschaften von Zitronenbasilikum:

• Antimikrobielle und bakterizide Wirkung.
• Hilft, die Körpertemperatur zu senken.
• Senkt den Cholesterinspiegel, stärkt die Blutgefäße.
• Enthält die Vitamine A, B, C, ätherische Öle.
• Stärkt das Immunsystem.
• Verbessert den Appetit und die Verdauung.
• Wirkt antioxidativ.
• Normalisiert Schlaf, Nervensystem, beruhigt.
• Hilft den Körper zu reinigen und Giftstoffe zu entfernen.

Zitronenbasilikum, dessen Eigenschaften wir untersucht haben, wird in der komplexen Therapie bei der Behandlung von Erkältungen und Husten eingesetzt. Es ist auch wirksam bei Erkrankungen der Mundhöhle und des Zahnfleisches. Es ist wissenschaftlich bewiesen, dass der häufige Verzehr in Mahlzeiten das Krebsrisiko senkt. Gerichte mit Inh alt werden angezeigtMenschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes. Ein alkoholischer Aufguss der Blätter lindert Juckreiz und Entzündungen nach Mücken-, Fliegen- und Bienenstichen.

Basilikum im Tee

Zitronen-Basilikum-Blätter helfen, den Geschmack des Tees zu diversifizieren und ihm nützliche Eigenschaften hinzuzufügen. Die Einzigartigkeit dieses Getränks besteht darin, dass Sie nach dem Trinken eines solchen Tees in nervöser Anspannung in einen Ruhezustand geraten. Es wird Ihnen ein Gefühl des Friedens geben. Aber wenn Sie müde, lethargisch und schläfrig sind, werden Sie Fröhlichkeit und Energie spüren. Nach alter Überlieferung ist Basilikum eine Art Jugendelixier, das mit jeder Krankheit fertig wird.

Moderne Ärzte widerlegen die wohltuenden Eigenschaften von Basilikumtee nicht, nämlich:

• Normalisierung des Geisteszustandes.
• Stärkung des Nervensystems.
• Etablierung der Arbeit des Magen-Darm-Traktes, der Leber.
• Kampf gegen Schlafstörungen, Schlaflosigkeit.

Teerezept

Tee unverpackt in eine Teekanne gießen, mit kochendem Wasser übergießen. 5 Minuten ziehen lassen. Dann Zitronenbasilikum in Tee geben (2-3 Blätter), Deckel schließen. Nach 10 Minuten kann das Getränk getrunken werden. Wenn solches Teetrinken mindestens einmal pro Woche zur Tradition wird, dann stärkst du dein Immunsystem und verabschiedest dich von Erkältungen.

Zitrone-Basilikum: Duft

Sie haben die Möglichkeit, ein Foto des Basilikums im Artikel zu sehen. Aufgrund seines anh altenden Zitronengeruchs wird Basilikum häufig bei der Herstellung von Parfümkompositionen als Aromastoff sowie bei der Herstellung von alkoholischen Getränken verwendet. Liköre. Beispiele für Parfums, die Basilikum enth alten, sind: 10 Lavender Spice von Trish McEvoy, al01 von Biehl, Eau de Reglisse Liquorice von Caron, Ambre Topkapi, ein maskuliner Duft von Parfums MDCI.

Alkohol

Einen Qualitätslikör mit mildem Geschmack können Sie selbst zu Hause herstellen. Dazu benötigen Sie:

• ein Bund Zitronen-Basilikum;
• gereinigtes Wasser - 0,5 Liter;
• Zitronen - 4 Stück;
• Zucker - 2 Tassen;
• Speisealkohol - 300 ml.

Zitronenschale mit Basilikum abreiben, mischen. Gießen Sie die Mischung mit Alkohol, schließen Sie den Deckel fest und lassen Sie ihn 14 Tage ziehen. Nach dieser Zeit Zucker und Wasser zu einem Sirup verrühren. Alle Zutaten in vorbereitete Flaschen füllen, im Kühlschrank aufbewahren.

Basilikum: Kontraindikationen

Die stärkende Wirkung kann eine Kehrseite haben. Personen mit ausgeprägten Herz-Kreislauf-Erkrankungen sollten Basilikum nicht verwenden, um Komplikationen und eine Verschlechterung des Wohlbefindens zu vermeiden. Es wird auch nicht empfohlen, sich von dieser Pflanze für schwangere Frauen, Mütter während der Stillzeit und Menschen mit hohem Blutzucker mitreißen zu lassen.

Verwendung in der Kosmetik

Zu Hause kann Zitronenbasilikum, dessen Foto im Artikel vorgestellt wird, als Bestandteil von Gesichtsmasken verwendet werden, deren Zweck es ist, die Haut von Akne und Entzündungen zu reinigen, die Farbe zu verbessern und zu erfrischen. Rötungen zu lindern und zu reduzierenentzündliche Prozesse, die frischen Blätter fein hacken, um 1 Esslöffel zu machen, ein Glas heißes Wasser gießen, nach 15 Minuten mit einem Wattepad die Haut abwischen und nach einer halben Stunde mit k altem Wasser abspülen.

Tonisierende Maske

Die Basilikumblätter in einem Mixer zerkleinern oder mit einer feinen Reibe die entstandene Aufschlämmung 15 Minuten lang auf Dekolleté, Hals und Gesicht auftragen. Decken Sie zu diesem Zeitpunkt die zugänglichen Bereiche mit Frischh altefolie ab, um die Wirksamkeit zu erhöhen, und waschen Sie sie dann mit k altem Wasser ab. Die Prozedur sollte 2-3 Mal pro Woche wiederholt werden.

Masken mit Basilikum straffen die Haut, beseitigen Akneprobleme, normalisieren die Talgdrüsen, reinigen die Poren und helfen, Mitesser loszuwerden. Die einzige Regel ist die regelmäßige systematische Anwendung und das Fehlen von Allergien. Für kosmetische Eingriffe ist es wünschenswert, frische Blätter ohne Defekte, Flecken und Vergilbung zu verwenden.

Lagerbedingungen

Für jeden Zweck, ob kulinarische Genüsse oder Beautybehandlungen, wird die Pflanze am besten frisch verwendet, am besten nur aus dem Garten. Sollte dies nicht möglich sein, helfen unsere Tipps dabei, nützliche Eigenschaften lange zu erh alten:

• Im Kühlschrank auf der untersten Ablage hält die Pflanze eine Woche frisch.
• Basilikum vor direkter Sonneneinstrahlung schützen.
• Die getrockneten Blätter in ein Glasgefäß geben, fest verschließen, an einen dunklen, kühlen Ort stellen. Dieser Vorrat kann 6 Monate lang verwendet werden.

Wie kann man wachsen?

Gemüse und Gewürze aus Ihrem Garten sind der Schlüssel zu Gesundheit uLanglebigkeit der ganzen Familie. Aufgrund der wohltuenden Eigenschaften und des Geschmacks wird Zitronenbasilikum das ganze Jahr über zu einem Favoriten auf Ihrem Tisch. Um sich mit dieser Pflanze zu versorgen, sollten Sie in Betracht ziehen, sie selbst anzubauen.

Saatgut wird im April in Sämlingskisten bis zu einer Tiefe von 1 Zentimeter gepflanzt, wobei ein Abstand von 6 Zentimetern zwischen den Reihen eingeh alten und mit Folie abgedeckt wird. Die optimale Keimtemperatur liegt bei 25 Grad. Die ersten Triebe erscheinen nach 14 Tagen. Mineraldünger werden zum Top-Dressing verwendet. Die Landung im Freiland erfolgt Ende Mai, wenn die Kälte- und Frostgefahr vorüber ist. Der Landeplatz sollte windgeschützt und gut beleuchtet, ohne Schatten und mit organischem Dünger gewählt werden.

Die Pflege der Pflanze bereitet nicht viel Mühe - der Boden muss regelmäßig gelockert, gehügelt, gejätet, gewässert und gemulcht werden. Hohe Bodenfeuchtigkeit ist kontraindiziert, sie ist mit dem Auftreten von Flecken auf den Blättern behaftet. Wenn das Wetter nicht mit Wärme zufrieden ist, ist es notwendig, mit Kaliumsulfat zu düngen, Abdeckmaterial zu verwenden. Entfernen Sie regelmäßig die obersten Triebe und Blütenstiele.

Zitronen-Basilikum ist also als Würze oder Beilage zu fast jedem Gericht unverzichtbar – von leichten Desserts bis hin zu Fleisch- und warmen Gerichten. Neben kulinarischen Köstlichkeiten ist es ein medizinisches und kosmetisches Produkt, es wird Tee zugesetzt, es dient als Grundlage für Parfümkompositionen. Der Anbau erfordert nicht viel Mühe und die Vorteile der Pflanze sind unbestreitbar.