Krebsstäbchen Vici: Zusammensetzung, Kalorien, Hersteller

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die ersten Krabbenstäbchen wurden von den Japanern erfunden. Es geschah im Jahr 1973. Das Produkt hieß Kanikama und war komprimierter Fischabfall. In Russland erschienen wenig später ähnliche Produkte. Dieses Produkt wird derzeit unter verschiedenen Markennamen vertrieben. Aber es sind die Krabbenstäbchen von Vici, die dem Massenkäufer am vertrautesten sind. Um eine Vorstellung von diesem Produkt zu bekommen, müssen Sie so viel wie möglich darüber wissen.

Produktionsprozess

Ein den modernen Krabbenstäbchen ähnliches Produkt wurde bereits in den 80er Jahren in der Sowjetunion in Murmansk hergestellt. Dann war es laut GOST ein gepresstes Hackfleisch aus Fisch- und Garnelenrohstoffen mit Zusatz von Aroma- und Geschmackszusätzen sowie verschiedenen Lebensmittelfarben. Heute werden die beliebten Vici-Krabbensticks mit fast der gleichen Technologie hergestellt.

Der gesamte Prozess besteht aus mehreren Phasen:

1. Erstens, in den Meeren des Pazifischen und Atlantischen Ozeans, Fische dieser ArtSeehecht, Wittling und Seelachs.
2. Dann werden die Rohstoffe einer speziellen Verarbeitung und Wäsche unterzogen. Das Ergebnis ist Hackfleisch "Surimi". Der ungewöhnliche Name des Halbfabrikats stammt von dem berühmten japanischen Gericht, das durch Einfrieren und anschließendes Mahlen von Garnelen- oder Weißfischfleisch zubereitet wird.
3. Die entstandene Geleemasse wird zunächst eingefroren, dann werden ihr die notwendigen Zusatzstoffe zugesetzt und durch Mischen wird alles zu einer homogenen Masse.
4. Auf speziellen Anlagen wird es zu einer Schicht gerollt und mit Dampf behandelt.
5. Das abgekühlte Plattenmaterial wird zu einer Rolle gedreht und anschließend in einzelne Zuschnitte geschnitten, die zuvor in Folie eingewickelt wurden.
6. Sticks werden in Polymerverpackungen verpackt.
7. In Vakuumanlagen werden sie evakuiert und anschließend verschlossen.
8. Das Produkt wird dann pasteurisiert.
9. Zusätzlich wird das fertige Produkt eingefroren (minus 18 Grad).

Und danach gehen Vici-Krabbenstäbchen in den Einzelhandel und von dort auf den Tisch des Verbrauchers.

Praktische Anwendung

Jedes Lebensmittelprodukt hat seine eigene Anwendung. Dies liegt an seinen Eigenschaften, Eigenschaften und Geschmackseigenschaften. Vici-Krabbenstäbchen werden am häufigsten verwendet, um wunderbare Brötchen, leichte und duftende Sandwiches sowie alle Arten von Salaten zuzubereiten. Außerdem werden manchmal zart gepresste Hackfleischstücke im Teig gebacken. Es stellt sich ein Originalprodukt wie ein heißes Sandwich heraus. Obwohl es auch k alt sehr lecker sein wird. In manchen Fällen Krabbenstäbchenals Grundlage für Füllungen verwendet. Sie wickeln alle Arten von Füllungen ein. Solche Produkte sind ideal für Empfänge als leichter Snack. Im Gegenteil, manchmal werden Sticks als Teil einer komplexen Mischung beispielsweise in Fladenbrot eingewickelt. Erfahrene Hausfrauen wissen, wie man aus gewöhnlichen Krabbenstäbchen wunderbare Schnitzel zubereitet, indem sie das gehackte Halbzeug mit geriebenem Käse und Grieß mischen. Kinder mögen diese Produkte sehr. Ja, und jeder Erwachsene wird gerne bereit sein, sich mit ein paar duftenden Koteletts als leichtes Frühstück zu verwöhnen. Einige Handwerker bereiten daraus sogar k alte Suppen zu. Es hängt alles vom Wunsch, den Fähigkeiten und der Fantasie ab.

Krabbenfleisch

In den Verkaufsregalen in vertrauter Verpackung findet man manchmal ein Produkt namens "Krabbenfleisch". Was ist das und wie unterscheidet es sich von dem Üblichen für alle Sticks? Viele Leute denken, dass es keinen Unterschied zwischen diesen Produkten gibt.

Es gibt eine Meinung, dass Krabbenfleisch die Stücke sind, die in der Produktion verbleiben, nachdem das verdrehte Tourniquet in Stäbchen geschnitten wurde. Tatsächlich kann ein solches Produkt als Abfallprodukt betrachtet werden. Aber die Hersteller sind damit nicht einverstanden. Ihrer Meinung nach enthält die Mischung zur Herstellung eines solchen Fleisches Brühe. Dadurch wird das fertige Produkt weicher und saftiger. In der Tat war es früher so. Fleischstücke in Vakuumverpackungen scheinen schon immer zarter und duftender zu schmecken als trockene Sticks. Jetzt ist die Qualität beider Produkte nahezu gleich. Das denken zumindest Verbraucher. Daher für Salate uandere Gerichte, die Mahlkomponenten erfordern, kaufen sie Fleisch, da es in Geschäften zusätzlich zu allem zu einem niedrigeren Preis verkauft wird.

Herstellerunternehmen

Wer stellt die berühmten Vici-Krabbenstäbchen her? Hersteller und Inhaber der bereits bekannten Marke ist das litauische Unternehmen Viciunai. Sie wurde 1991 unmittelbar nach dem Zusammenbruch der Sowjetunion gegründet. Der Hauptsitz des Unternehmens befindet sich in der Stadt Kaunas, und die Hauptproduktionswerkstätten befinden sich auf dem Territorium von drei ehemaligen Republiken: Litauen (Stadt Plunge), Estland (Tallinn) und der Region Kaliningrad (Sowjetsk). Die meisten Produkte des Unternehmens werden exportiert.

Seit vielen Jahren arbeitet das Unternehmen eng mit mehr als 36 Ländern der Welt zusammen. Derzeit befinden sich seine Repräsentanzen in Estland, Russland, Lettland, Kasachstan, der Ukraine, Polen, der Tschechischen Republik und Belgien. Neben den beliebten Krabbenstäbchen werden viele andere Produkte unter der Marke Vici hergestellt: gefrorener und geräucherter Fisch sowie verschiedene Produkte aus „Krabbenfleisch“(Krallen, Wurst). In über 25 Jahren erfolgreicher Arbeit ist die Marke Vici zu einem unbestreitbaren Maßstab für Qualität und exquisiten Geschmack geworden, und das Unternehmen selbst gilt als der weltweit größte Hersteller von Surimi, Fischgerichten und verschiedenen Meeresfrüchten.

Produktzusammensetzung

Tausende von Menschen kaufen täglich originale rote und weiße Meeresfrüchte in Geschäften. Die meisten wissen natürlich, dass keine Krabben drin sind. Aber das lässt die Lust, es zu essen, nicht verschwinden. Viele sind jedoch immer noch daran interessiert, wasMachen Sie Vici Krabbenstäbchen. Die Zusammensetzung dieses komplexen Produkts ist sehr vielfältig.

Zusätzlich zu Surimi (gehacktem Fisch) enthält es: Wasser, Pflanzenöl, Salz, Stärke, Eiweiß sowie Lebensmittelzusatzstoffe:

• Farbstoffe (E120, 160c, 131);
• Krabbengeschmack identisch mit natürlichem;
• Verdickungsmittel (E407);
• Geschmacksverstärker (E621, 627, 631).

Ein reichh altiges Set an chemischen Komponenten bestätigt einmal mehr die im Volk verbreitete Aussage, dass bei der Herstellung von Sticks keine einzige Krabbe zu Schaden gekommen sei. Ja, und es ist schwierig, in diesem Produkt von Fisch als solchem zu sprechen. Wie Sie wissen, wird Surimi schließlich aus Abfall hergestellt, daher lohnt es sich nicht einmal, über Geschmack oder Nutzen zu sprechen. Aber das hat Käufer nicht davon abgeh alten, ein beliebtes Produkt nur aufgrund seines Namens zu kaufen.

Natürliche Nahrungsergänzungsmittel

In der reichh altigen Produktpalette eines namhaften Unternehmens gibt es einige Artikel, die es wert sind, genauer betrachtet zu werden. Dies ist ein neues Produkt der Marke Vici - Krabbenstäbchen mit natürlichem Krabbenfleisch.

Hier wird wirklich nicht geschummelt. Die Zusammensetzung des Produkts enthält eine gewisse Menge Krabbenfleisch. Es kann zwar nicht gesagt werden, dass sich dies sehr stark in seinem Geschmack widerspiegelt. Es riecht zwar noch leicht, aber eher angenehm nach Garnelen. Aber der Preis für ein solches Produkt ist 2-3 mal höher als üblich. Allerdings die AnwesenheitEin solcher Zusatzstoff veranlasst viele Menschen, sich für dieses spezielle Produkt zu entscheiden. Natürlich strebt schließlich jeder Käufer unterbewusst nach etwas Natürlichem. Dabei spielt es überhaupt keine Rolle, wie viel von diesem wertvollen Inh altsstoff dort enth alten ist. Um die Nachfrage nach einem Produkt zu steigern, bringt der Hersteller eine entsprechende Beschriftung auf der Verpackung an, die natürlich die Aufmerksamkeit des Käufers auf sich zieht. Die Informationen wirken wie zusätzliche Werbung und führen letztendlich zum gewünschten Ergebnis.

Kundenmeinungen

Heute gibt es wahrscheinlich niemanden, der noch nie Vici-Krabbenstäbchen probiert hat. Die Bewertungen zu diesem Produkt sind jedoch gemischt. Die überwiegende Mehrheit der Käufer bestätigt die gute Qualität und die guten Geschmackseigenschaften des Produkts.

Normalerweise haben diese Sticks eine elastische, saftige Textur und einen angenehm zarten Geruch. Aber manchmal gibt es Verpackungen, in denen die Produkte vor Feuchtigkeitsmangel praktisch in den Händen zerbröckeln. Zudem häufen sich in den letzten Jahren Vergiftungsklagen nach dem Verzehr von Speisen mit Vici-Stäbchen. Dieser Umstand zwang Vertreter von Roskontrol, die Produkte eines bekannten Unternehmens genauer zu studieren. Die Ergebnisse waren enttäuschend. Aufgrund einer Reihe von Indikatoren (eine unterschätzte Proteinmenge sowie das Vorhandensein chemischer Zusatzstoffe, die nicht in der Zusammensetzung angegeben sind) wurden einige Produktnamen auf die schwarze Liste gesetzt und für den Verkauf in Russland verboten.

Energiewert des Produkts

Laut Ernährungswissenschaftlern nichtSprechen Sie über einen besonderen Vorteil von Krabbenstäbchen. Richtig, für die Herstellung dieses Produkts wird roher Fisch verwendet.

Aber die Hersteller geben nicht an, dass Surimi nicht in den Fabriken aus frischem Fischfilet hergestellt wird, wie es idealerweise sein sollte. In der Regel werden Tiefkühlprodukte oder allgemein Produktionsabfälle verwendet. Sie werden gründlich gewaschen, um schwarze Beläge, Knochen und andere Substanzen zu entfernen. Als Ergebnis bleibt ein helles, elastisches Hackfleisch mit hoher Gelierfähigkeit zurück. Das fertige Produkt wird nach Zugabe der restlichen Zutaten gemäß Rezeptur erh alten.

Wie hoch ist in diesem Fall der Kaloriengeh alt von Vici Crab Sticks? Je nach Produkt können es 69-139,7 Kilokalorien sein. Im Grunde ist es ziemlich viel. Kalorienreduzierte Sticks eignen sich am besten für den täglichen Gebrauch, da sie einen höheren Anteil an gehacktem Fisch enth alten. Dementsprechend gibt es in solchen Produkten weniger schädliche "Chemie". Diese Fälle sollten bevorzugt werden.