Leckeres Hähnchen im Ofen: Rezepte, Kochfunktionen und Rezensionen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Fans von leckerem Essen kennen sicherlich die Tricks, um zu Hause ein so wunderbares Gericht wie ein Huhn im Ofen zu kochen. Kaum eine festlich gedeckte Tafel kommt ohne dieses erschwingliche, einfach zuzubereitende kulinarische Meisterwerk aus. In diesem Artikel sprechen wir darüber, wie man Hähnchen im Ofen zubereitet und Ihre Lieben mit Ihren kulinarischen Fähigkeiten überrascht. Und selbst wenn Sie das Rezept schon lange kennen, kann Sie dieser Artikel mit verschiedenen Möglichkeiten zum Kochen von Hühnerkadavern angenehm überraschen. Und für diejenigen, die sich ständig Sorgen um einen weiteren Misserfolg machen - entweder brennen die Flügel, dann ist die Brust roh, dann erweist sich das Fleisch als völlig trocken und es gibt überhaupt keine Kruste - dieser Artikel wird zu einem echten kulinarischen Brunnen. Lies weiter, um zu erfahren, wie man köstliches ofengebackenes Hähnchen mit goldener Kruste zubereitet.

Funktionen zum Garen von Geflügel im Ofen helfenErreichen Sie die höchsten kulinarischen Fähigkeiten und stellen Sie die anspruchsvollsten Feinschmecker zufrieden. Glücklicherweise ist alles ganz einfach vorbereitet, und die Bewunderung anderer wird einer der netten Bonusse sein.

Kochgeheimnisse

Jede anständige Hausfrau (oder Haushälterin) sollte ihre eigenen Tricks haben, um knuspriges Hähnchen im Ofen zu kochen. Nachfolgend die vier Hauptgeheimnisse für die gelungenste Zubereitung dieses Gerichts:

1. Bevor Sie den Hühnerkadaver mit Gewürzen einreiben, müssen Sie ihn mit einem Papiertuch trocknen, sonst bleibt einfach keine Kruste zurück.
2. Um knusprig zu werden, müssen Sie die Haut auf der Brust des Kadavers mit einem einfachen Löffel anheben, dann die Brust mit einem Zahnstocher durchstechen und die Marinade unter die Haut gießen.
3. Zum Backen von Hähnchen können Sie eine dicke Salzschicht auf den Boden der Form gießen (sogar eine ganze Packung kann weggehen). Durch diese Manipulation wird die Temperatur im Ofen erhöht und der Kadaver wird viel schneller garen, und das Fleisch wird schmackhafter und saftiger.
4. Goldene Kruste erhält man, indem man Hähnchen mit etwas Puderzucker bestreut.

Das Hähnchen wird im Backofen bei einer Temperatur von 180 °C gebacken, die Backzeit beträgt ca. 30 Minuten pro Kilogramm Fleisch.

Besonders lecker ist hausgemachtes Geflügel kombiniert mit Kartoffeln. Kartoffeln können zusammen mit Gemüse das Gericht noch sättigender und voller kontrastierender Aromen machen.

Hähnchenfleisch hilft, wie Ärzte sagen, gegen Müdigkeit, stillt den Hunger und hilft, die Kraft wiederherzustellenaufgrund des hohen Geh alts an Eiweiß und Vitaminen der Gruppen A, B1, B2, B6.

Köstliches Hühnchen im Ofen - du wirst dir die Finger lecken

Gebackenes Hähnchen ist zum Stadtgespräch geworden. Kein Zuhause, in dem Wohlstand und Komfort herrschen, wird dieses Hauptfestgericht unbeaufsichtigt lassen. Das Aussehen und der Duft von frisch gebackenem Hühnchen in einem knusprigen Ofen schaffen ein Gefühl von Zuhause.

Dieses Gericht wird den Gästen ein echtes gastronomisches Vergnügen bereiten. Ein im Ofen gebackenes Hähnchen kann getrost in die Mitte des Tisches gestellt werden, denn kein anderes Gericht wird einen solchen Ehrenplatz beanspruchen.

Der Schlüssel zum Gelingen beim Garen von Geflügel ist die richtige Marinade.

Hausgemachte Hühnermarinade gibt es in folgenden Arten:

• mit Sojasauce;
• mit Ketchup;
• mit Öl und Gewürzen (Pflanzenöl - 3 Esslöffel, Saft einer Zitrone, Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack).

Tipp des Küchenchefs: Wählen Sie einen weichen Grill, der nicht mehr als zwei Kilogramm wiegt.

Zutaten für knuspriges Ofenhuhn:

• ein ganzer Hühnerkadaver;
• 15-20ml Sonnenblumenöl;
• 5-6 Knoblauchzehen;
• Hähnchengewürze;
• Salz und Pfeffer nach eigenem Ermessen.

Wie kocht man Hühnchen, damit es saftig und rötlich wird?

Hausgemachtes Hühnchen im Ofen mit Kruste kochen (Rezept des Küchenchefs)

Zunächst müssen Sie den Hühnerkadaver waschen, dann die überschüssige Haut abschneiden und das Huhn mit Papier trocknenHandtücher oder Servietten.

Legen Sie das Huhn und machen Sie Einschnitte in den Unterbauch, wickeln Sie die Keulen nach innen und führen Sie sie durch die "Tore" der Haut (dieser Punkt wird normalerweise übersprungen, weshalb das Kochen schwierig ist. Wie sich herausstellte, einige Leute binden Sie die Beine mit einem Faden zusammen, so dass dieser Kochtipp für viele eine Entdeckung sein wird). Danach können Sie mit dem Marinieren des Huhns beginnen.

Für die Marinade benötigen Sie: 3 Esslöffel Pflanzenöl, Saft einer Zitrone, Knoblauch, Rosmarin, schwarzer Pfeffer, Kurkuma und Paprika und dann nach Geschmack.

Nachdem der Kadaver mit Marinade eingerieben wurde, muss er mit Frischh altefolie umwickelt werden, in der mehrere Schnitte gemacht werden sollten, damit Luft zugänglich ist. Dann bis morgen früh in den Kühlschrank schicken.

Nach dem Marinieren den Hühnerkadaver in der Marinade in eine Form geben, Gemüse (Karotten, Kartoffeln) hinzufügen, das Gemüse salzen und mit Pflanzenöl einfetten.

Um ein Hähnchen im Backofen zu backen, müssen Sie den Backofen zunächst auf 180 °C vorheizen, auf mittlere Stufe stellen. Sie können die Bereitschaft mit einem Zahnstocher überprüfen.

Mit Kartoffeln im Ärmel

Betrachten Sie jetzt das klassische Rezept für Hähnchen im Ofen mit Kartoffeln im Ärmel. Dies ist nicht nur ein schnelles, gesundes, sondern auch ein sehr sättigendes Gericht.

Zutaten:

• 1 Hühnerkadaver;
• 1,5 kg Kartoffeln;
• ein paar Knoblauchzehen;
• 2 mittelgroße Karotten;
• 3-4 Esslöffel Sonnenblumenöl;
• Pfeffer, Salz, Paprika, Kurkuma und andere Gewürze nach Geschmack;
• Mayonnaise(oder Senf) - optional.

Prozess

Sie müssen die überschüssige Haut vom Huhn abschneiden, den Kadaver spülen und trocknen. Fahren Sie dann mit der Marinade fort: Machen Sie eine Mischung aus Gewürzen und Öl, Knoblauch, Senf (Mayonnaise). Den Kadaver innen und außen mit der Mischung und dem Knoblauch einreiben. Gemüse schneiden und mit Marinade mischen. Bevor Sie in den Ofen gehen, müssen Sie den Vogel zwei Stunden marinieren lassen.

Nehmen Sie dann eine Rolle mit Ärmel, schneiden Sie die benötigte Länge ab und binden Sie den Ärmel an einem Ende. Danach in Form von Kartoffeln mit Karotten und Salz legen. Legen Sie das Huhn auf die Gemüsemischung und binden Sie die zweite Kante des Ärmels gut zusammen. Dann müssen Sie mit einem Zahnstocher oder einer Schere mehrere Einstiche in die Hülle machen, um zu verhindern, dass sie durch heiße Luft platzt.

In den auf 180°C vorgeheizten Backofen das Hähnchen etwa eine Stunde geben. Wenn Sie eine rötlich-goldene Kruste erzielen möchten, öffnen Sie die Hülle 15 Minuten vor Ende der Garzeit und lassen Sie sie backen.

Kartoffeln mit Hühnchen im Backbeutel

Dieses Rezept für Hühnchen mit Kartoffeln im Ofen ist äußerst praktisch, da es in einer speziellen Tüte gebacken wird. Die Verpackung unterscheidet sich von der üblichen Hülle dadurch, dass eine Kante bereits versiegelt ist. Sie müssen nur die Verpackung öffnen und alle Zutaten zum Backen hineinlegen. Schließen Sie dann das Loch mit einer Klemme oder einem Clip. Heute ist dieses Hähnchenrezept im Ofen mit Kartoffeln besonders relevant. Wie sich herausstellte, ist die Backtasche ein unverzichtbarer Fund für jede Hausfrau.

Fürzum kochen benötigst du folgende zutaten:

• 1 kg Hähnchenkeulen oder -schenkel;
• 1 kg Kartoffeln;
• 2 Knoblauchzehen;
• 50 Gramm Hartkäse;
• 2-3 EL. l. Sauerrahm oder Mayonnaise;
• 1 TL Senf;
• Salz, gemahlener Pfeffer, Kurkuma;
• 2 EL. l. Sonnenblumenöl.

Wie man Hähnchen im Ofen mit Kartoffeln kocht?

Kochen

Hähnchenteile waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen. Entfernen Sie die Haut nicht vom Huhn, wenn Sie maximale Saftigkeit erzielen möchten. Dann müssen Sie den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Nachdem Sie die Hühnerhaut vorsichtig getrennt haben, ohne sie zu entfernen, und das offene Fleisch mit einem Messer durchstechen. Die gehackten Knoblauchscheiben in die Löcher stecken. Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben und mit Hähnchenschenkel bestreuen, dann die Haut wieder auflegen.

Danach müssen Sie Mayonnaise (saure Sahne) mit gemahlenem Pfeffer (Sie können Paprika mischen), Salz und Senf mischen. Verwenden Sie die entstandene Soße als Marinade für das Hähnchen im Ofen.

Nachdem Sie Mayonnaise (saure Sahne) mit gemahlenem Pfeffer (kann eine Mischung aus Paprika sein), Salz und Senf mischen müssen. Verwenden Sie die resultierende Sauce als Marinade für Hähnchen im Ofen. Legen Sie das Huhn beiseite und lassen Sie es marinieren, während die Kartoffeln zum Vorschein kommen.

Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Legen Sie es dann in einen Backbeutel, bedecken Sie es mit Kurkuma, einer Mischung aus Paprika, gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl hinein und schütteln Sie den Beutel, um die Zutaten zu mischen. Dann binden Sie es gut und machenkleine Einstiche an mehreren Stellen. Dann in den vorgeheizten Backofen stellen und eine Stunde garen. Im Ofen zubereitetes köstliches Hähnchen und duftende Kartoffeln verschönern jedes Feiertagsessen.

Hähnchen mit Kartoffeln im Topf

Im Ofen gebackenes Hähnchen mit Kartoffeln ist ein Gericht, das sich bewährt hat. Es wird saftig und sehr appetitlich, während die physischen und temporären Kosten auf ein Minimum beschränkt sind.

Erforderliche Zutaten:

• 600g Hühnchenstücke;
• 4-6 Kartoffeln;
• 1-2 Karotten;
• 3 Knoblauchzehen;
• 1 mittlere Zwiebel;
• 100 gr Mayonnaise (saure Sahne);
• Lorbeerblatt;
• Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer, Paprika nach Geschmack.

Im Ofen gebackenes Hühnchen ist nicht nur lecker und sättigend, sondern auch ein gesundes Gericht.

Kochvorgang

Zunächst musst du das Gemüse in kleine Stücke schneiden. Nehmen Sie dann die Auflaufform und legen Sie die erste Hähnchenschicht darauf. Das Fleisch wird vorgesalzen und mit Gewürzen bestreut. Nach der Hühnerschicht kommen Kartoffeln und Karotten. Dann Mayonnaise (oder Sauerrahm), Knoblauch, Lorbeerblatt, Salz und Gewürze nach Belieben. Es ist notwendig, das Gericht in den Ofen zu stellen, ohne es vorzuheizen. Dann den Backofen bei 200°C einsch alten und ca. 50 Minuten garen.

Hähnchen in Folie backen

Dies ist eine weitere ziemlich einfache Möglichkeit, ein Meisterwerk mit einfachen Zutaten zu machen.

Erforderlich:

• 4 Hähnchenschenkel;
• 12 kleinKartoffeln;
• 1 Bogen;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 TL Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 100 Gramm Butter;
• 1 Karotte.

Hähnchen in Folie kochen

Hähnchenkochvorgang.

1. Hähnchenschenkel unter fließendem Wasser abspülen, trocknen lassen, Knoblauch schälen, Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schneiden.
2. Sch alten Sie den Vorofen ein und heizen Sie ihn auf eine Temperatur von 200 °C vor.
3. Dann musst du das Fleisch salzen und pfeffern und die Knoblauchzehen durch den Zerkleinerer geben. Gemüse schneiden.
4. Ein Blatt Alufolie mit Butter einfetten und dann einen Hähnchenschenkel darauf legen, Gemüse daneben gießen und ein Stück Butter darauf legen.
5. Das Gemüse salzen und würzen. Rollen Sie dann die Folie in Form eines Umschlags auf und lassen Sie das Gericht 40-50 Minuten kochen.

Kartoffeln mit Hühnchen und Champignons im Topf

Dies ist ein echtes Festtagsgericht, das mit allerlei Snacks in der Mitte des Esstisches platziert werden kann. Sein Charme liegt in der Einfachheit und Schnelligkeit der Zubereitung: Nachdem alle Zutaten gekocht sind, müssen sie in Tontöpfe gefüllt und zum Backen in den Ofen gestellt werden. Das ist nicht nur lecker, sondern auch ein sehr gesundes Gericht, denn Kartoffeln mit Fleisch werden nicht in der Pfanne gebraten, sondern „erreichen“im Backofen den gewünschten Zustand.

Zutaten zum Kochen:

• 6-8 Kartoffeln;
• 500 Gramm frisches Hähnchenfilet;
• 300 Gramm frische Champignons;
• 2 Zwiebelnmittel;
• 40 Gramm Mayonnaise;
• 50g harter Gouda-Käse;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Zum Kochen empfiehlt es sich, folgendes Inventar vorzubereiten: Schneidebrett, Küchenmesser, 4 Tontöpfe, Backofen, Herd, Bratpfanne, Holzspatel, 3 Teller, kleine Schüssel, mittlere Schüssel, Gemüseschneider, mittelgroß Reibe, Frischh altefolie, Topflappen, 4 flache Servierteller, Backblech.

Hähnchen, Kartoffeln und Pilze in einem Topf kochen

Zunächst Zwiebel schälen, fein hacken, auf einen Teller geben. Dann waschen wir die Pilze gründlich unter fließendem Wasser und schneiden die Pilze in dünne Teller und geben sie dann auf einen anderen Teller. Das Hähnchenfilet gründlich unter fließendem Wasser abspülen und in kleine Stücke schneiden, in eine kleine Schüssel geben. Gießen Sie eine Prise Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinein, verteilen Sie die Gewürze gleichmäßig über dem Huhn.

Kartoffeln sollten geschält, gewaschen und in Würfel geschnitten werden. Anschließend Hartkäse auf einer mittleren Reibe reiben. Decken Sie die entstandenen Chips mit Frischh altefolie ab. Danach machen sie eine Pilzzubereitung: Braten Sie die gehackte Zwiebel in einer Pfanne an und rühren Sie sie um, bis sich eine goldene Kruste bildet. Unmittelbar danach die Pilze dazugeben und köcheln lassen, ggf. Pflanzenöl zugeben.

Nach dem Braten der Champignons beginnen die Zutaten in Tontöpfen auszulegen: erst Hähnchenfilet, dann Kartoffeln, alles mit Champignonbrat übergießen, etwas Mayonnaise dazugeben,mit Hartkäse bestreuen. Garen Sie das Gericht 30 Minuten lang bei einer Temperatur von 200 ° C im Ofen. Servieren Sie die Töpfe in speziellen Schalen mit Brotscheiben und einem Glas Rotwein.

Nach den Bewertungen zu urteilen, ist das Hähnchengericht im Ärmel im Ofen universell. Es kann sowohl an Feiertagen als auch an einem normalen Tag zubereitet werden. Vergessen Sie nicht, dass neben dem gebackenen Gericht ein Salat aus frischem Gemüse sein muss. Gurken, Tomaten und Gemüse sind eine großartige Ergänzung zu herzhaftem Hühnerfleisch. Zitronensaft, der über das gekochte Huhn gegossen werden kann, verleiht ihm ein würziges Aroma und einen würzigen Geschmack.