2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Das Rezept für Meeresfrüchtesuppe ist immer ungewöhnlich, es beinh altet die Verwendung von Gemüse sowie die Bewohner der Meere und Ozeane, die dem Gericht ein erstaunliches Aroma und einen einzigartigen Geschmack verleihen. Oft enthält die Zusammensetzung Sahne und verschiedene Wurzeln, die beim Schlagen (und für solche Gerichte wird häufig eine ähnliche Methode verwendet) die Flüssigkeit zarter und cremiger machen. Hier sind ein paar Optionen.
Rezept für Meeresfrüchtesuppe. Spanische Variante
Tomaten, Paprika und Kartoffeln, schälen und klein schneiden, 2 Zutaten reichen. Eine Zwiebel und ein paar Knoblauchzehen hacken und goldbraun braten, etwas rotes Paprikapulver hinzufügen. Das gesamte Gemüse außer den Knollen dazugeben und köcheln lassen, bis die Paprika fertig ist. Das Essen in einem Mixer aufschlagen, zurück in den Wok geben und einen Liter Brühe (Fisch, im Extremfall Hühnchen) angießen. Die Garnelen (150 Gramm) waschen und zusammen mit einem Stück Weißfischfilet wendenIn die Flüssigkeit geben, saubere Schalen mit Muscheln hinzufügen und Tintenfischringe auspressen. Machen Sie ein kleines Feuer und köcheln Sie, bis das Filet fertig ist. Kochen Sie die Kartoffeln separat, fügen Sie die ganze Mischung aus der Pfanne hinzu, geben Sie den Lorbeer, ein paar schwarze Pfefferkörner und eine Prise Safran hinzu. 10 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen und sofort mit Croutons oder frischem Brot servieren.
Meeresfrüchtesuppe. Rezept aus Norwegen
Das Lachsfilet weich kochen und etwas Sellerie oder Petersilienwurzel hinzufügen. Dann den Fisch herausnehmen, die Flüssigkeit abseihen und wieder auf den Herd stellen. Drei Schmelzkäse reiben und nach und nach in eine heiße Pfanne geben. Kartoffeln (ein paar Stücke), Zwiebeln und Karotten schälen. Die erste Zutat in Würfel schneiden und in die Brühe geben, die restlichen Zutaten hacken und goldbraun braten. Das Rezept für Meeresfrüchtesuppe ist ganz einfach, Garnelen, Muscheln, Tintenfisch, Oktopus (andere Komponenten sind auch möglich) auftauen und in einen erhitzten Wok geben. Lassen Sie nach 7-10 Minuten das Wasser ab und fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu (Sie benötigen insgesamt zwei), braten Sie sie gut an und fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze oder -kräuter hinzu. Ein paar Minuten vor Ende des Garvorgangs Stücke von gekochtem Lachs, Lorbeer, Piment und Pfeffer mit Salz hinzufügen. Übertragen Sie die Zutaten in die Pfanne und schwitzen Sie ein wenig an, Sie können Paprikawürfel und Petersilie hinzufügen. Mit Croutons oder Croutons servieren.
Miso - Meeresfrüchtesuppe
Zusätzlich zu Meeresbewohnern enthält dieser erste Gang Nudeln,aus Bohnen hergestellt. Es ist jedoch nichts schwierig zuzubereiten. Es ist notwendig, eine spezielle Brühe auf der Basis von getrockneten Sardellen und Seetang zu kochen, die resultierende Flüssigkeit wird Dashi genannt. Es muss gekocht werden (zwei Liter reichen aus), gewürfelter Tofu (nicht mehr als 250 Gramm) und 100 Gramm gehackter Seetang. Fügen Sie Muscheln, Garnelen, Tintenfische und andere Vertreter der Meerestiefen hinzu. 7 Minuten kochen und die Hitze aussch alten. Nehmen Sie ein Glas Brühe, verdünnen Sie 200 Gramm Misopaste darin und geben Sie die Mischung zurück in die Pfanne. Den Behälter gut erwärmen, aber nicht zum Kochen bringen. Kann serviert werden.
Schlussfolgerung
Meeresfrüchtesuppe kann mit einer oder mehreren Zutaten zubereitet werden. Am Ende des Garvorgangs können Sie es mit etwas Sahne verdünnen oder, wie in der norwegischen Version, Schmelzkäse für die Würze hinzufügen.
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