2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Für ein tägliches Abendessen ist ein Gericht wie geschmorter Kohl mit Kartoffeln perfekt. Es ist einfach zuzubereiten. Hier sind einige Rezepte.
Kohlkohl mit Kartoffeln: Rezept
Für das erste Rezept brauchst du:
- ein paar mittelgroße Kartoffeln (5-6 Stück);
- halber mittelgroßer Kohl;
- Lorbeerblatt, Kreuzkümmel;
- Salz, Pfeffer;
- je eine Zwiebel und Karotte;
- Tomatenmark - 2-3 Esslöffel;
- Wasser - anderthalb Gläser;
- Pflanzenöl zum Braten.
Kochtechnik
Wie wird Kohl und Kartoffeln geschmort? Dieses herzhafte, aromatische und schmackhafte Gericht lässt sich auf vielfältige Weise zubereiten. Nehmen wir die einfachste.
1 Schritt
Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Spülen Sie es unter Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen. Möhre in dünne Streifen schneiden, Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Den Kohl etwas waschen (falls erforderlich) und mit einem Messer oder Hobel fein hacken. Kohl sollte doppelt so viel wie Kartoffeln sein.
2 Schritt
Kartoffeln braten, bis sie gar sindÖl. Transfer zu einem separaten Gericht. Karotten und Zwiebeln in derselben Pfanne anbraten. Dann Kohl hinzufügen. 5 Minuten unter Rühren braten. Dann ein Glas Wasser aufgießen. Köcheln lassen, bis es halb gar ist. Gekochte Kartoffeln zum Gemüse geben, Gewürze und Salz hinzufügen.
3 Schritt
Tomatenmark mit Wasser verdünnen. Gießen Sie den Kohl mit der entstandenen Sauce. Das Gericht bei mittlerer Hitze fertig stellen. Geschmorter Kohl mit Kartoffeln heiß serviert. Wenn Sie möchten, können Sie das Gericht mit Kräutern bestreuen und einen Löffel saure Sahne hinzufügen.
Kartoffelkompott mit Kraut und Schinken
Wie Kartoffeln mit Kohl, Fleisch und Gewürzen schmoren? Es wird nicht schwierig sein, wenn Sie die folgenden Produkte zur Verfügung haben:
- Schinken oder ein Stück gekochtes Fleisch (Schwein, Rind) - mit einem Gewicht von etwa 300 Gramm;
- ein paar große Kartoffelknollen;
- Zwiebelkopf;
- halber Kohlkopf - etwa 500 Gramm;
- ein Viertel Glas Wasser;
- Salz, Pfeffer, Paprika;
- ein paar Löffel Butter.
Kochtechnik
1 Schritt
Zum Schmoren einen dickwandigen Topf oder eine tiefe Bratpfanne verwenden. Butter darin schmelzen. Die gehackte Zwiebel anbraten. Nachdem es durchscheinend geworden ist, den zerkleinerten Kohl in die Pfanne geben. Mit Wasser aufgießen, Deckel schließen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
2 Schritt
Kartoffeln waschen, häuten, in Würfel schneiden. Zum Kohl geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Beh alten Sie den Wasserstand im Augefügen Sie bei Bedarf eine weitere viertel Tasse hinzu.
3 Schritt
Kraut salzen, Paprika und Pfeffer hinzugeben. Wenn Sie möchten, können Sie eine Knoblauchzehe hinzufügen. Schinken oder gekochtes Fleisch in Würfel schneiden. Zu den restlichen Zutaten geben. Geschmorter Kohl mit Kartoffeln und Fleisch ist fast fertig. Warten Sie, bis das gesamte Gemüse weich ist, und nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Das Gericht mit Kräutern würzen. Kann mit Sauerrahm serviert werden.
4 Schritt
Du kannst dieses Gericht nicht mit gekochtem Fleisch, sondern mit rohem Hackfleisch zubereiten. Verwenden Sie dazu die gleichen Produkte und ersetzen Sie den Schinken durch Hackfleisch. Das Fleisch mit Zwiebeln anbraten, salzen, Pfeffer hinzufügen. Dann die restlichen Zutaten hineingeben. Du bekommst Kraut mit Kartoffeln, Hackfleisch, Eintopf.
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