Pastinakenwurzel: nützliche Eigenschaften und Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Weiße Karotten (oder Pastinaken) können problemlos auf jedem Gemüsemarkt oder in den Gemüseabteilungen von Supermärkten gekauft werden. Der Geschmack dieses Gemüses ist sehr pikant, daher wird es bei der Zubereitung vieler Gerichte, insbesondere Marinaden, verwendet. Außerdem ist es sehr gesund.

Die Pastinakenwurzel, deren wohltuende Eigenschaften vielen bekannt sind, ist sehr reich an biologisch aktiven und nützlichen Substanzen, die bei der Behandlung vieler Beschwerden helfen. Obwohl es besser ist, es mit großer Vorsicht zu verwenden. Überlegen Sie, was ein Pastinakengemüse ist - Kalorien, nützliche Eigenschaften. Seine Vorteile (netkilo.ru/product/pasternak) sind für diejenigen, die traditionelle Medizin mögen, ziemlich offensichtlich.

Verlauf

Pasternak ist ein weißes Gemüse, das wie eine Karotte aussieht. Sobald die Leute Pastinaken nicht nennen, zum Beispiel Feldborschtsch, Popovnik, Tragus, Stamm. Obwohl der häufigste Spitzname immer noch weiße Karotte oder weiße Wurzel ist. Pastinakenwurzel (wie in der Tat Spitzen) aktivzum Kochen verwendet, sowie die Wurzeln anderer Pflanzen: Petersilie oder Sellerie.

In Russland erlangte er zu Beginn des 20. Jahrhunderts große Popularität. Jetzt ist es bei Köchen nicht mehr so beliebt. Aber viele seiner nützlichen Eigenschaften werden in der traditionellen Medizin häufig verwendet.

Im mittel alterlichen Europa war dieses Gemüse genauso beliebt und wurde zum Verzehr bevorzugt wie Kartoffeln. Als er nach Russland kam, schätzten viele Feinschmecker seinen Geschmack und seine Vorteile in vollem Umfang. Aber jetzt sind in den Gärten immer weniger Beete mit Pastinakensamen zu sehen, was schade ist, denn der Geschmack dieser Pflanze ist wirklich sehr raffiniert, und über die Vorteile gibt es nichts zu sagen.

Pastinakenwurzel: nützliche Eigenschaften

Dass dieses Gemüse sehr nützlich ist, weiß fast jeder. Pastinake ist eine Wurzel, deren vorteilhafte Eigenschaften mit dem Geh alt an Fetten, Stärke, Ballaststoffen und Säuren zusammenhängen. In vielerlei Hinsicht ähnelt dieses Gemüse in Bezug auf die nützlichen Eigenschaften und den Nährwert dem Spinat, dessen wohltuende Wirkung seit langem auf der ganzen Welt bekannt ist. Nur gibt es einen kleinen Unterschied, dass die Konzentration von Vitaminen in Pastinaken etwas geringer ist, aber der Nährwert ist um ein Vielfaches höher.

Die weiße Wurzel hat einen leicht würzigen und sehr ungewöhnlichen Geschmack, verbunden mit einem sehr angenehmen Geruch. Dies wird dadurch erreicht, dass sowohl in den Spitzen als auch an der Wurzel ein hoher Geh alt an aromatischen ätherischen Ölen vorhanden ist.

Ein echtes Allheilmittel

Pasternak - Wurzel, nützlichderen Eigenschaften auch bei der Zubereitung eines gesunden und ausgewogenen Menüs genutzt werden. Weiße Karotte regt den Appetit an und unterstützt auch den Verdauungsprozess. Das Gemüse hat auch eine harntreibende Wirkung, daher ist es sehr geeignet, es bei der Behandlung von Krankheiten zu verwenden, die mit Flüssigkeitsansammlungen im Körper verbunden sind. Ätherische Öle der Pastinake sind übrigens ein sehr gutes Aphrodisiakum. Außerdem dient das Gemüse der Stärkung des Herz-Kreislauf-Systems. Es ist auch ein gutes Schmerzmittel bei Nierensteinen. Pastinakenwurzel tonisiert auch sehr gut, es wird empfohlen, sie bei Beriberi, Schlafmangel, nach einer schweren Krankheit in der Genesungsphase zu verwenden. Es sei nur angemerkt, dass es auch eine negative Seite des Pastinakengemüses gibt. Nützliche und gefährliche Eigenschaften von Pastinaken sind in der einschlägigen Literatur ausführlich aufgeführt.

Aber im antiken Griechenland und Rom wurden Pastinaken verwendet, um Kopfschmerzen und Schlaflosigkeit zu lindern.

Dermatologie

So schwere und hartnäckige Krankheiten wie Psoriasis und Vitiligo werden durch Einnahme eines Aufgusses aus Blättern oder fein gemahlener Pastinakenwurzel behandelt. Es hilft bei der Heilung, da es viel Tyrosin enthält.

Bei Vitiligo ist es angebracht, Pastinakentinktur äußerlich aufzutragen. Sie sollten den Saft weißer Karotten mit Wodka im Verhältnis eins zu fünf mischen, mindestens ein paar Stunden ziehen lassen und in helle Flecken einreiben. Es ist besser, den Rest der Haut zum Schutz mit einer fetten Creme zu bestreichen es davon ab, diese Tinktur zu bekommen. H alten Sie es soLotion wird nur für sehr kurze Zeit benötigt, zehn Minuten am Tag reichen aus. Es ist notwendig, dieses Verfahren einen Monat lang jeden Tag durchzuführen, um ein greifbares Ergebnis zu erzielen. Jeden Tag kann die Einwirkzeit um eine Minute verlängert werden.

Dieser Kurs kann mit einer Pause von ein paar Wochen wiederholt werden. Und das Beste: Es hilft in der sonnigen und heißen Jahreszeit, wenn die Haut sehr anfällig ist.

Frauen werden sich übrigens darüber freuen, dass Pastinaken bei den ersten Fältchen helfen. In diesem Fall sollten die Blätter Gemüsesalaten unter Zusatz von Pflanzenölen zugesetzt werden. Tatsache ist, dass weiße Karotten zur Produktion von Kollagen beitragen, das von der Haut so dringend benötigt wird.

Pasternip in der Kosmetik

Die chemische Zusammensetzung der weißen Wurzel unterscheidet sich deutlich von allen anderen Hackfrüchten. Es enthält Kalzium, aber nicht so viel wie in Karotten oder Rüben, aber Schwefel und Phosphor sind in seiner Zusammensetzung in großen Mengen vorhanden. In anderen Gemüsesorten wird ein so hoher Geh alt dieser Elemente nicht beobachtet. Daher wird empfohlen, die Pastinakenwurzel bei Schäden an Knochen- oder Knorpelgewebe zu essen.

Es funktioniert auch gut, wenn es mit der Haut interagiert. Pastinaken können Sie in wenigen Minuten vor Blutergüssen unter den Augen bewahren, eine darauf basierende Tinktur ist sehr hilfreich bei der Behandlung von Akne. Und die weiße Wurzel ist sehr nützlich für Haare und Nägel, sie stärkt sie und fördert das Wachstum.

Eine einfache Tinktur, über die bereits geschrieben wurde, kann auch bei Haarausfall oder sogar Hautläsionen mit Flechtenflecken helfen. Es beschleunigt das Haarwachstumerwachende Haarfollikel. Wenn also kahle Stellen auftreten, sollten Sie darüber nachdenken, dieses Gemüse für kosmetische Zwecke zu verwenden.

Daher sollte die Pastinakenwurzel, deren wohltuende Eigenschaften so facettenreich sind, in der Küche jeder Hausfrau fehlen. Übrigens ist es gar nicht nötig, es so oft zu essen wie andere Hackfrüchte (z. B. Kartoffeln), um eine Wirkung zu erzielen. Ein paar Salate pro Woche mit Pastinakenwurzel in der Zusammensetzung reichen bereits aus. Diese Diät verbessert Ihre Verdauung, Ihre Herz-Kreislauf-Funktion, Ihr Aussehen und Ihren Schlaf.

Kaum zu glauben, aber die weiße Wurzel hilft auch gegen Ergrauen. Äußerlich ist es in diesem Fall in der Volksmedizin üblich, Brennnesseln zu verwenden, es wird jedoch empfohlen, Blätter oder Pastinakenwurzeln zu sich zu nehmen.

Für die Atemwege

Interessant sind die Vorteile eines solchen Produkts wie der Pastinakenwurzel, deren wohltuende Eigenschaften in verschiedenen Bereichen der Medizin genutzt werden, unter anderem zur Behandlung der Atmungsorgane.

Also, für Menschen mit Asthma oder Tuberkulose ist dies ein echtes Allheilmittel. Und hier ist es die Wurzel, die gegessen werden sollte. Selleriewurzel und Pastinake werden oft verglichen, ihre nützlichen Eigenschaften sind sich in dieser Hinsicht sehr ähnlich.

Bei Erkältung, Lungenentzündung, einfach um das Immunsystem zu stärken, sind Salate mit Blättern oder der Wurzel dieser Pflanze sehr geeignet. Und wenn Sie trotzdem krank werden, hilft Ihnen ein Pastinaken-Sud wieder auf die Beine.

Beim Kochen verwenden

Die Pastinakenwurzel hat ein wunderbar frisches Aberleicht würziger Geschmack. Er ist süß. Auch der Geruch dieser Pflanze ist sehr angenehm. Salate, Suppen werden aus der Wurzel zubereitet, in Hauptgerichte oder in Marinaden gegeben. Als Gewürz wird oft getrocknete und gemahlene Pastinakenwurzel verwendet. Es wird auch häufig zum Salzen von Gemüse verwendet.

Die Spitzen dieser Pflanze eignen sich zur Herstellung von Salaten und werden auch als Gewürz oder scharfes Aroma für Gerichte verwendet. Aber die Blätter der Pastinake sind nur in jungen Jahren zum Kochen geeignet, getrocknet sind sie leider unbrauchbar.

Überzeugen Sie sich selbst von der Pastinakenwurzel, deren wohltuende Eigenschaften und Rezepturen sehr vielfältig sind. Hier sind ein paar gute Beispiele.

Die leckerste und am einfachsten zuzubereitende Suppe, die Pastinakenwurzel enthält, ist eine cremige Schinkensuppe. Bereiten Sie für ihn im Voraus Gemüsebrühe zu, hacken Sie die Zwiebel, eine mittelgroße Karotte, eine Pastinakenwurzel und etwa dreihundert Gramm Schinken fein. Alles in eine kochende Brühe geben und eine halbe Stunde kochen lassen. Verwenden Sie dann einen Mixer, um die Konsistenz in einen cremigen Zustand zu bringen, und fügen Sie nach Belieben Gewürze hinzu. Die Suppe ist fertig!

Und die Weißwurzelpizza ist auch noch super lecker. Sie können den Teig nach Ihrem Geschmack wählen, aber am besten ist dünner und ungesäuerter Teig, der speziell für die Herstellung von Pizza verwendet wird. Den Boden des Teigs mit Tomatenmark bestreichen, ein Löffel reicht aus. Gehackte rote Zwiebelringe, Pastinakenwurzel, ein paar Stangensellerie, eine Tomate und ein paar Knoblauchzehen auf den Boden legen. Mit geriebenem Hartkäse bestreuen und im vorgewärmten Zustand zehn Minuten ruhen lassenBackofen.

Lagerbedingungen

Das Ausgraben von Pastinaken sollte in der zweiten Septemberdekade erfolgen, bevor die Frostperiode gekommen ist. Zu Hause kann es im Kühlschrank etwa einen Monat aufbewahrt werden. Dann ist es besser, sich mit dem Gebrauch zu beeilen. Pastinaken lagern länger im Gemüseladen.