Feiner Salat mit Hähnchenbrust: die besten Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Geflügelsalate werden immer geliebt: zu Feiertagen, Geburtstagen, im alltäglichen Familienmenü. Einfache und schnelle Zubereitung, eine erschwingliche Produktpalette für jedes Budget - all dies trägt dazu bei, dass diese Gerichte sehr beliebt sind.

Salat "Huhn im Pelzmantel"

Der Geschmack eines feinen Salats mit Hähnchenbrust und Ananas wird Erwachsene, Kinder, Frauen und Männer ansprechen. Das Rezept ist ganz einfach und der Prozess wird selbst für unerfahrene Hausfrauen nicht viel Zeit in Anspruch nehmen.

Zum Kochen müssen Sie die folgenden Produkte zubereiten:

• Hähnchenbrustfilet - 2 Stück;
• Pflaumen - 100 Gramm;
• Ananas in Ringen - 1/2 Dose;
• gekochtes Ei - 2 Stück;
• Käse - 150 Gramm;
• 1 Zwiebel;
• Mayonnaise zum Anrichten.

Hähnchenfleisch, Eier vorkochen, auf Zimmertemperatur abkühlen, in kleine Würfel schneiden. Pflaumen abspülen, in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind, mit einem Messer willkürlich hacken. Die Zwiebel hacken und 10-20 Minuten in einer leichten Lösung aus Wasser und Tafelessig marinieren. Käse auf einer feinen Reibe mahlen. Eigelb und Eiweiß ebenfalls auf einer feinen Reibe separat mahlen. Die Ananas in kleine Stücke schneiden.

Salat sollte in der folgenden Reihenfolge geschichtet werden: eingelegte Zwiebel, Hühnerfleisch, Ananas, Pflaumen, Käse, Eiweiß. Schmieren Sie die Oberseite mit Mayonnaise und bestreuen Sie sie mit einer Schicht Eigelb.

Die Anteile der Salatzutaten können nach Ihrem Geschmack angepasst werden.

Hähnchensalat mit Ananas

Das Rezept ist gut, weil es schnell zubereitet ist und eine minimale Menge an Produkten mit hohem Nährwert erfordert.

Als benötigte Zutaten:

• Hähnchenfilet - 400 Gramm;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack;
• Ananas in Sirup - 1 große Dose (ca. kg);
• Dosenmais - 1 Dose.

Für Soße:

• Mayonnaise - 2 EL. l.;
• Currygewürz - 0,3 TL;
• Paprika - 0,25 TL;

In einer heißen Pfanne die Hähnchenbrust auf beiden Seiten braten, bis sie weich ist. Dabei müssen Sie pfeffern, salzen. Auf Raumtemperatur abkühlen und in kleine Würfel schneiden. Den Saft der Ananas abtropfen lassen, mit einem Messer willkürlich in kleine Stücke schneiden, den Mais dazugeben. Mayonnaise und Gewürze mischen, zum Salat geben und gründlich mischen. In einer Salatschüssel oder einzelnen Schüsseln servieren.

Hawaiianischer Salat

Das Grundrezept für einen leckeren Hähnchenbrustsalat mit zarter Ananas war bei unseren Landsleuten so beliebt, dass es in vielen Variationen auftauchte. Dritte SorteSie können folgende Komposition vorschlagen:

• 0, 5 Bund Salat;
• 1 Hähnchenbrustfilet;
• 2 EL. l. gehackte Walnuss;
• 1 Dose Ananas;
• Mayonnaise nach Geschmack.

Mit dem vorgeschlagenen Anteil können Sie in 10 Minuten einen Salat für 4 Personen zubereiten, wenn Sie bereits ein Stück gekochte Brust haben. Alle Zutaten nach dem Zufallsprinzip in große Stücke mahlen, mit Mayonnaise würzen, mischen und Walnüsse darüber streuen.

Salat "Gentle" mit Hähnchenbrustschichten

Eine Besonderheit des Salats ist, dass die Schichten nicht aus einer, sondern aus zwei Komponenten gebildet werden. Dadurch bekommt das Gericht einen sehr interessanten Geschmack. Ideal für Hausfrauen, die Gäste am festlichen Neujahrstisch überraschen möchten.

Zum Kochen müssen Sie kaufen:

• 200 g gekochtes Hähnchenfilet;
• 150 g Champignons aus der Dose;
• 3 große Eier;
• 80g Käse;
• 20-30g Zwiebel;
• 150g Mayonnaise;
• ein Strauß Grün zur Dekoration.

In der Vorbereitungsphase müssen Sie die Hähnchenbrust und die hartgekochten Eier separat kochen. Kühlen Sie diese Zutaten auf Raumtemperatur ab.

Als nächstes bereiten Sie die Mischung für die Schichten vor:

1. Mischt fein gehacktes Hähnchen mit geriebenem Eigelb. Zum Dressing 2 Esslöffel Mayonnaise hinzufügen.
2. Hack das Eiweiß auf einer groben Reibe und kombiniere es mit den in dünne Scheiben geschnittenen Champignons.
3. Zwiebel fein hacken,Bitterkeit kann durch 10-20-minütiges Einweichen in k altem Wasser entfernt werden.
4. Käse reiben.

Legen Sie die Schichten in einer Salatschüssel oder einer Form mit abnehmbaren Seiten in der folgenden Reihenfolge aus: 1/2 des erh altenen Volumens der Eigelb-Hähnchen-Masse, 1/2 des Volumens der Pilzmischung mit Eiweiß, Zwiebel, der Rest der Eigelb-Brust-Mischung, Champignons. Schmieren Sie die oberste Schicht mit Mayonnaise und bestreuen Sie sie dick mit Käse.

Vor dem Servieren die Vorspeise 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Mit fein gehacktem Gemüse oder Zweigen dekorieren.

Kürbissalat

Hähnchenbrustsalat ist zart, frisch und nahrhaft. Folgende Zutaten werden zum Kochen benötigt:

• geräucherte Hühnerbrust - 700 Gramm;
• frische große Tomate - 1 Stück;
• Paprika (am besten orange oder rot) - 1 Stück;
• Krabbenfleisch oder Sticks - 200 Gramm;
• Knoblauch - 2 Nelken.

Salz wird nach Geschmack hinzugefügt. Mayonnaise wird zum Einweichen des Salats verwendet.

Räucherfleisch mit einem Messer von Knochen, Haut und Hackfleisch trennen. Krabbenfleisch oder Sticks in die gleiche Größe schneiden. Den bulgarischen Pfeffer von den Kernen schälen und in Streifen oder zusammen mit einer Tomate in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch in einer Knoblauchpresse zermahlen. Die Mandeln in einem Mixer fein hacken. Mischen Sie alle Zutaten, fügen Sie Salz hinzu und fügen Sie Mayonnaise als Sauce hinzu. Die Oberseite des Salats mit Mandeln und Kräutern dekorieren.

Hähnchen-Champignon-Salat

In dieser Version des Rezepts wird eine würzige Note eingebrachtRöstzwiebel. Der Geschmack eines delikaten Salats mit Hähnchenbrust und Pilzen wird durch die Verwendung von Käse, Eiern und Mayonnaise erreicht.

Kochen der folgenden Komponenten:

• 400 Gramm Hühnerbrust;
• 300 Gramm Pilze (Champignons);
• 8 Eier;
• 1 Zwiebel;
• 200 Gramm Käse;
• 120-150 Gramm Mayonnaise;
• Grüns zur Dekoration.

Das Huhn wird gekocht und abgekühlt. Danach werden sie von Hand zerkleinert, in Fasern zerlegt oder mit einem Messer in kleine Stücke geschnitten. Die erste Schicht wird aus Hähnchenfilet in einer Salatschüssel gebildet. Großzügig mit Mayonnaise bestreichen.

Sautierte Champignons mit Zwiebeln werden als zweite Schicht verwendet. Schneiden Sie dazu die Zwiebel und die Pilze in kleine Stücke. Ein Esslöffel Öl wird in eine heiße Pfanne gegeben, zuerst werden die Zwiebeln leicht sautiert, dann werden die Pilze hinzugefügt und bissfest gebraten. Nach dem Abkühlen auf Raumtemperatur im Salat verteilen. Zum Einweichen mit Mayonnaise bedecken.

Die dritte Schicht besteht aus Käse, der auf einer feinen Reibe gerieben wird. Ideal sind Hartkäse. Die Masse durch Drücken mit einer Gabel leicht verdichten. Mayonnaise dazugeben und glatt streichen.

Verwenden Sie als letzte Schicht gekochte Eier, die auf einer feinen Reibe gehackt werden. In die Salatschüssel geben und gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen. Zur Dekoration werden fein gehackte Grüns verwendet. Den Salat vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen und 2-3 Stunden warten, bis die Schichten in Mayonnaise eingeweicht sind.

Einfaches Rezept für Hähnchenbrustsalat

Salat nach dieser Version des Rezepts ist sehr befriedigend. Für einen angenehmeren Geschmackes ist besser, in Schichten zu verlegen. Sie können in einer gemeinsamen Salatschüssel servieren oder portionsweise anrichten und in Schalen verteilen. Zubereitung ganz einfach und schnell.

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• gekochte Hühnerbrust - 0,5 kg;
• gekochte Eier - 6-7 Stück;
• Karotten - 2 Stück;
• Käse - 0,2 kg;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Salz, Pfeffer;
• Mayonnaise.

Schritt für Schritt, der Prozess ist wie folgt:

1. In einem Topf Salz in das Wasser geben, die Hähnchenbrüste hineingeben und garen, bis sie weich sind. Spülen Sie das Fleisch vor dem Garen gründlich ab.
2. Kochen Sie parallel dazu die Eier, bis das Eigelb fest ist. Nachdem sie in k altes Wasser gelegt werden müssen, verklagen und schälen. Lassen Sie zwei Eigelb für die Dekoration übrig. Die restlichen Eier auf einer groben Reibe hacken.
3. Möhren und Käse separat auf einer groben Reibe hacken.
4. Nach dem vollständigen Abkühlen wird die Brust mit einem Messer in kleine Stücke geschnitten.
5. Knoblauch mit einer Knoblauchpresse hacken und mit Mayonnaise mischen. Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Die resultierende Mischung wird als Einweichsauce verwendet.
6. Jede Zutat muss zum Schichten in zwei Teile geteilt werden.

Schichten müssen in der folgenden Reihenfolge gelegt werden: gehacktes Hühnerfleisch, Eier, Karotten, Käse. Jede Schicht ist mit Sauce bestrichen. Darüber hinaus wird die Schichtfolge in ähnlicher Reihenfolge und mit der obligatorischen Verwendung von Verbänden zwischen ihnen wiederholt. Verwenden Sie zur Dekoration gehacktes Eigelb. Sie können es in ein paar Stunden auf dem Tisch servieren, indem Sie einen Salat oder portionierte Schalen hineinstellenKühlschrank zum Imprägnieren.

Hähnchenfilet-Gurkensalat

Dieses Rezept eignet sich auch für Alltags- und Feiertagsmenüs. Als Komponenten können Sie nach Belieben aus einer Vielzahl von Produktoptionen wählen.

Die wichtigste Anforderung ist ihre Kompatibilität. Sowohl Layering als auch klassisches Mischen sind erlaubt.

Sie müssen die folgenden Produkte vorbereiten:

• Hähnchenbrust ohne Knochen - 500 Gramm;
• frische Gurke - 2 Stück;
• Eier - 6 Stück;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Mayonnaise - 100 Gramm;
• Sonnenblumen- oder Olivenöl - 50 ml;
• Salz - nach Geschmack;
• Essig - 1/2 EL. l.;
• Petersilie - 0,5 Bund.

Die Vorbereitung für diesen Salat dauert etwas länger.

Da Hähnchenfilet am längsten zum Garen braucht, muss es zuerst gekocht werden. Spülen Sie das Fleisch gründlich ab und legen Sie es in einen Topf auf das Feuer. 20 Minuten garen, bis alles gar ist.

Zu diesem Zeitpunkt können Sie Eier bearbeiten: Ein Ei in einen Behälter schlagen, mit einem Mixer oder einem Schneebesen schlagen und in einer heißen Pfanne auf beiden Seiten braten, um einen Pfannkuchen zu erh alten. Insgesamt müssen Sie 6 Pfannkuchen backen.

Als nächstes die Zwiebel leicht marinieren. Dazu zerdrücken und in heißes Wasser legen, 10 Minuten einweichen. Lass das Wasser ab. Als Marinade k altes Wasser mit einem Teelöffel Essig verdünnen. Warte 5 Minuten undin einem Sieb abtropfen lassen.

Danach müssen Sie die Zutaten schneiden: Eierpfannkuchen in Streifen schneiden, die gekochte Brust in mittlere Streifen schneiden, die Haut von frischen Gurken entfernen und in dünne Streifen schneiden. Alle Produkte müssen zum Servieren auf dem Tisch in einen Behälter gegeben und gründlich mit Mayonnaise gemischt werden. Zur Dekoration Petersilie hinzufügen.

All diese Optionen sind ziemlich kalorienreich und das Vorhandensein von Mayonnaise kann die Ernährung von hübschen Damen stören, die nach einer Wespentaille streben. Für sie können Sie andere Rezepte empfehlen, die reich an Protein sind und denen eine solche kalorienreiche Mayonnaise fehlt.

Coco Chanel Gourmet

Salat wird besonders von denen geschätzt, die sich gesund ernähren und auf ihr Gewicht achten.

Trotz der einfachen Zutaten im Rezept wird der Hähnchenbrustsalat mit feinem Geschmack und hohem Nährwert eine würdige Dekoration des festlichen Tisches sein.

Zutaten:

• gekochtes Hühnerfilet - 400 Gramm;
• frische Tomate - 400 Gramm;
• Paprika helle Farbe - 300 Gramm;
• Käse - 250 Gramm;
• gekochte Kartoffeln - 400 Gramm;
• ein wenig rote Zwiebel nach Geschmack.

Für das Dressing benötigen Sie zusätzlich Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer.

Der Garvorgang dauert ca. 20 Minuten:

1. Das gekochte Fleisch mit den Händen in Fasern schneiden.
2. Kartoffeln und Tomaten in mittelgroße Stücke schneiden.
3. Paprika in kleine Streifen schneiden.
4. Käseauf einer mittleren Reibe hacken.
5. Alle Zutaten leicht verkneten und den Salat mit einem Dressing aus Öl, Zitronensaft und Gewürzen anmachen.

Rezept ist auch für die tägliche Ernährung geeignet.

Cäsarsalat

Perfekt für Fitnessbegeisterte oder diejenigen, die abnehmen möchten. Die kalorienarme Rezeptur bei gleichzeitigem Geh alt an viel Protein hat sich in viele Damen verliebt.

Zur Zubereitung dieser Variation des beliebten italienischen Salats benötigen Sie:

• 800 Gramm Römersalat;
• 300 Gramm Parmesankäse;
• 400 Gramm Hähnchenfilet;
• 4 Eier;
• 2 EL. l. Dijon-Senf;
• 4 Knoblauchzehen;
• 16 Sardellen;
• 2 Zitronen;
• Worcestersauce nach Geschmack;
• 3 Tassen Olivenöl;
• Cracker nach Geschmack.

Das Kochen erfolgt in mehreren Schritten:

1. Zuerst musst du das Huhn goldbraun braten.
2. Für die Soße die Eier in einem Mixer mit Dijon-Senf, Knoblauch, Worcestersauce, Zitronensaft und Sardellen schlagen. Unter ständigem Rühren langsam Olivenöl und 160 Gramm geriebenen Käse hinzugeben.
3. Romano ist die erste Schicht in der Salatschüssel.
4. Hähnchenfiletscheiben werden darauf verteilt.
5. Alles mit Caesar Sauce übergießen.
6. Der restliche Käse wird in kleine Streifen geschnitten und darauf verteilt.
7. Das Gericht mit Croutons dekorieren.

Warum ist dieser Salat gesund und beliebt? Aus dem vorgeschlagenen Anteil können Sie 4 vorbereitenPortionen in 30 Minuten.

Aufgrund des Geh alts an Hühnerfleisch pro Portion gibt es 66 Gramm Protein, das Vorhandensein von Olivenöl liefert 183 Gramm Fett. Und das bei 11 Gramm Kohlenhydraten pro Portion. Diejenigen, die BJU folgen, werden dieses Rezept lieben!

Leichter Gemüsesalat und Hähnchenfilet

Dieses Salatrezept ist universell, es kann im Sommer zubereitet werden, wenn wir uns über die Fülle an Gemüse freuen, und im Winter, wenn dem Körper Vitamine und frische Produkte fehlen.

Für 4 benötigte Portionen:

• grüner Salat - 4 Stück;
• Hähnchenfilet - 400 Gramm;
• Paprika hell - 2 Stk.;
• rote Zwiebel - 2 Stück;
• Dosenzuckermais - 1 Dose;
• Pflanzenöl - 4 EL. l.;
• Salz, Kräuter und Naturjoghurt nach Geschmack.

Die Zubereitung dauert etwa 45 Minuten und beginnt damit, dass die Filets in Öl knusprig gebraten werden. Nach dem Bereitstellen muss das Fleisch beurteilt und in Streifen geschnitten werden.

Gemüse schneiden: Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Gemüse fein schneiden, Paprika in Streifen schneiden.

Alle Zutaten in einem tiefen Behälter vermischen, mischen und auf die Salatblätter legen. Das Gericht kann auf einem gemeinsamen Teller, in einzelnen Tellern oder Schalen serviert werden.

Variant hat eine sehr ausgewogene Menge an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten pro Portion: 27/20/22, was dieses Rezept auch ausmachtsehr beliebt bei Menschen, die sich gesund ernähren. Wählen Sie ein Hähnchenbrustsalat-Rezept, Fotos helfen dabei.