Wie man Forellen im Ofen backt: ein einfaches Rezept für ein tolles Gericht

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Forellengerichte können als wahre Delikatessen bezeichnet werden. Sie sind recht einfach zuzubereiten, schmecken aber fantastisch. Gleichzeitig gilt Backen als die beste Wärmebehandlungsmethode für dieses Produkt. Deshalb schmecken im Ofen gebackene ganze Forellen mit jeder Marinade und Beilage. Das eigentliche Meisterwerk der Kochkunst ist jedoch das Steak von diesem Fisch, in Folie gegart, in einer Mischung aus speziellen Kräutern und Saucen.

Zutaten

Für das Gericht brauchst du:

- Forellensteaks - 4 Stk.;

- grüne Erbsen - 300 gr.;

- Lauch - 3 Stangen;

- Pflanzenöl - 4 Esslöffel;

- 3 Tomaten;

- geriebener Ingwer - 1 Esslöffel;- Zitrone - 1 Stück;

- Sojasauce - 1 Esslöffel;

- gemahlener schwarzer Pfeffer;

- Petersilie;

- Salz.

Zubereitung der Marinade

Damit im Ofen gebackener Forellenfisch saftig wird und einen eigenen Geschmack hat, muss er gut mariniert sein. Gleichzeitig sollte die Sauce nicht zu scharf oder kontrastreich sein, damit nur sie nicht im Gericht zu spüren ist. Fügen Sie daher nach und nach Ingwer, Zitronensaft, Sojasauce, Salz und schwarzen Pfeffer zum Pflanzenöl hinzu. empfangendie Mischung lässt man eine halbe Stunde ziehen.

Fisch zubereiten und marinieren

Um Forellen im Ofen zu backen, müssen Sie die Steaks zuerst gründlich abspülen, dann mit einem Küchenpapier abwischen und in der entstandenen Soße marinieren. In dieser Form kann der Fisch 20 Minuten belassen werden.

Legen

Danach wird eine Folie mit einer matten Oberfläche nach außen auf ein Backblech kaschiert. Darauf werden Steaks ausgelegt, die mit grünen Erbsen und Lauch dekoriert sind. Von oben wird alles mit den Resten der Marinade übergossen und mit einer Folienschicht bedeckt, in der die Forelle im Ofen gebacken werden muss.

Backen

Diese Fischsorte wird am besten bei starker Hitze gegart, aber nicht lange. Daher wird es in einen auf 200 Grad erhitzten Ofen gestellt, wo es zwanzig Minuten lang sein muss. Danach die oberste Folie entfernen und das Gericht weitere fünf Minuten garen. Dadurch entsteht eine erstaunliche Kruste auf dem Fisch.

Gleichzeitig kann man nicht nur auf diese Weise Forellen im Ofen backen. Sie können einen speziellen Grill verwenden, der über einem normalen Backblech in den Ofen gestellt wird. Darauf werden Steaks wie auf einem herkömmlichen Grill gebraten, wobei regelmäßig die Reste der Sauce und die in der unteren Pfanne gesammelte Flüssigkeit übergossen werden. Gleichzeitig sollten Erbsen und Lauch natürlich nicht auf den Rost gelegt werden.

Am Tisch servieren

Um eine Forelle im Ofen zu backen, müssen Sie also nicht viel Mühe und Talent aufwenden, aber Sie müssen alle Designtalente bei der Gest altung der Präsentation zeigen. Der Punkt ist das an sichdas Gericht sieht eher banal aus, also muss es so dekoriert werden, dass es seinem Geschmack entspricht, aber gleichzeitig so, dass es nicht wie im Esszimmer aussieht.

Ein großes Salatblatt und in Ringe geschnittene Tomaten werden auf einem Teller ausgelegt. Darauf werden Forellensteaks gelegt, die mit grünen Erbsen und Lauch dekoriert sind. Petersilie wird auch auf den Fisch gestrichen, und wenn Sie möchten, können Sie ihn leicht mit einer kleinen Menge geriebenem Käse bestreuen. So erhält das Gericht ein atemberaubendes Aussehen, das auch mit seinem einzigartigen Geschmack und Aroma kombiniert wird.