Rezept für Lebkuchen zu Hause: süße Häuser bauen, Männchen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Lebkuchen ist ein altes Dessert, das seit der Antike in Russland zubereitet wird. Sie können sie im Laden kaufen, aber selbstgemachte sind viel appetitlicher und schmackhafter. Wenn Sie das Rezept für Lebkuchen kennen, ist es nicht schwierig, sie zu Hause zu kochen. Außerdem gibt es Varianten für unterschiedliche Anlässe. Lebkuchenhäuser werden auf dem Neujahrs- und Weihnachtstisch spektakulär aussehen. Es ist einfach zuzubereiten und zu heiraten. Sie können dieses gebackene Dessert sogar in der Fastenzeit essen, aber sie backen es auf besondere Weise, ohne Eier hinzuzufügen.

Traditionell ist der Hauptbestandteil von Lebkuchen Honig. Es macht sie fluffig und verleiht zusätzlichen Geschmack.

Erstes Lebkuchenrezept

Zu Hause können Sie verschiedene Arten dieses Gebäcks zubereiten. Als nächstes werden Rezepte für leckere Lebkuchen gegeben.

Hausgemachter Lebkuchen, Zutaten:

• 300 Gramm Mehl;
• 1 Esslöffel flüssiger Honig;
• 150 Gramm Zucker;
• 1 Esslöffel Butter;
• Zimt und gemahlene Nelken nach Geschmack;
• 1 Hühnerei;
• 1 Teelöffel Natron;
• für Glasur - ZuckerPulver und Wasser.

Hier ist ein Rezept für Lebkuchen, das ganz einfach zu Hause nachzukochen ist. Nachdem die erforderlichen Produkte gekauft wurden, müssen Sie dies alles auf eine bestimmte Weise kombinieren.

Kochen

Zunächst wird Butter in einen kleinen Topf mit dickem Boden gegeben und Zucker hineingegossen. Lassen Sie diese Zutaten erhitzen und ein wenig schmelzen. Wichtig dabei ist das Rühren nicht zu vergessen, damit die Masse nicht anbrennt. Gießen Sie aromatische Gewürze - Zimt und Nelken. Jetzt können Sie der Butter und dem Zucker Honig hinzufügen und die Pfanne vom Herd nehmen. In einer heißen Masse schmilzt Honig so schön. Besser nicht noch einmal zum Kochen bringen, damit mehr Nährstoffe erh alten bleiben.

Die Masse muss abgekühlt werden, erst dann Mehl, Ei, Natron dazu geben und alles gut vermischen. Dann wird der Teig auf einem mit Mehl bestreuten Brett ausgelegt und zu einem 0,5 cm dicken Kuchen ausgerollt, fertig, Sie können mit kleinen Förmchen oder einem Glas Kreise ausstechen.

Das Backblech wird mit geruchlosem Pflanzenöl bestrichen und mit Mehl bestäubt. Lebkuchenplätzchen werden nur 10 Minuten im Ofen gebacken. Es muss aber auf 220°C vorgewärmt werden. Fertiger Lebkuchen sollte mit Glasur gegossen und dann im Ofen getrocknet werden. Um die Glasur zuzubereiten, wird Puderzucker mit Wasser (einer kleinen Menge davon) gemischt, um eine süße Masse von der Konsistenz dicker saurer Sahne zu erh alten.

Und hier ist das nächste Lebkuchenrezept. Zu Hause können Sie sich nicht nur wie ein Konditor, sondern auch wie ein Bildhauer, ein Künstler fühlen. Immerhin ist das Lebkuchenhausvolumetrisches Produkt, ein echtes Kunstwerk.

Zubereitung der Zutaten

Für den Test:

• 200 Gramm Butter (während des Kochens muss sie mit einem Messer gehackt oder mit einer Gabel zerdrückt werden);
• 200 Gramm Zucker;
• 5 Esslöffel Honig (wenn er kandiert ist, muss er im Wasserbad geschmolzen werden);
• 1 Päckchen Backpulver;
• 4 Eigelb;
• 4 Tassen Mehl;
• 1 Teelöffel Salz;
• Wahl der Gewürze: Zimt, gemahlener Ingwer, Kardamom, Schale einer Zitrone oder Anis.

Für Sahne:

• 4 Eiweiß;
• 200 Gramm feiner Puderzucker;
• 1, 5 Teelöffel Saft einer Zitrone.

Dies ist das Rezept für Lebkuchen für die Neujahrs- und Weihnachtsfeiertage. Aus denselben Produkten können Sie Lebkuchenmänner backen und in ein süßes Haus stellen.

Teig kneten und backen

Mische alle oben genannten Zutaten für den Teig. Wickeln Sie den entstandenen Teig in Frischh altefolie und kühlen Sie ihn für ein paar Stunden. Schneiden Sie zu diesem Zeitpunkt die Details für das Lebkuchenhaus aus.

Du kannst die Größe selbst wählen. Die Hauptsache ist, dass die Basis ausreicht und die Teile in der Größe gut passen.

Der ausgekühlte Teig sollte auf Backpapier ausgelegt und mit einem Nudelholz ausgerollt werden. Dicke - 0,5-0,7 Zentimeter. Legen Sie Latten an die Seiten des Teigs, dann lässt er sich leichter in einer bestimmten Dicke ausrollen und die Ränder werden gleichmäßig.

Legen Sie nun Kartonschablonen auf die Ebene: Sie werden darauf ausgeschnittenEinzelheiten. Sie können die Fenster sofort ausschneiden. Oder später bereits in fertigen Produkten. Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Fenster einfach mit Creme zu streichen, bereits in fertigen Produkten.

Hier haben wir so ein interessantes Lebkuchenbacken zu Hause.

Lebkuchenhaus backen und dekorieren

Auf Backpapier die Teile auf ein Backblech legen und bei 200-220°C für 10-12 Minuten backen. Zuerst mehrmals mit einer Gabel einstechen, damit der Teig gleichmäßig aufgeht. Ist der Teig gelb geworden? Es ist also an der Zeit, es herauszunehmen.

Die gekühlten Proteine mit einer Prise Salz schlagen, dann nach und nach den Puderzucker über einen Esslöffel gießen und ebenfalls schlagen. Dann Zitronensaft hinzugeben. Decken Sie die Glasur ab, damit sie nicht austrocknet.

Damit die Glasur farbig wird, wird sie in mehrere Teile geteilt und jeweils mit etwas Lebensmittelfarbe versetzt. Es wird sich als natürliche Farbe herausstellen, mit der ein Lebkuchenhaus dekoriert werden kann. Aber zuerst müssen Sie alle Details mit reinweißer Glasur „zusammenkleben“und erst dann das Produkt mit Farbe dekorieren.

Hier kannst du bezaubernde handgemachte Lebkuchen backen. Die Rezepte sind einfach und die Produkte von außergewöhnlicher Schönheit.