Vitamin-"Bombe" - Bärlauchsalat

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Der Frühling kommt und mit ihm Beriberi. Unser Körper sehnte sich nach frischem Gemüse und der Schnee schmilzt immer noch. Aber die Natur verwöhnt uns immer noch. Bereits im April erscheinen Sprossen des Bärlauchgrases. Dieser nahe Verwandte des Maiglöckchens ähnelt im Aussehen dem Sauerampfer und dem jungen Knoblauch in Geschmack und Geruch. Es enthält ätherisches Öl sowie eine Reihe nützlicher Mineralien und Vitamine. Daher sind Bärlauchgerichte – Salate, Suppen – nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. In diesem Artikel werden wir uns Optionen für eine Vielzahl von Frühlingssalaten ansehen.

Salat mit Bärlauch und Eiern

Tolles Frühstücksgericht - nahrhaft und erweckend. Drei oder vier Eier hart kochen, schälen und hacken. Eine Gurke wird geschält und in Stücke geschnitten. Wir reißen ein paar Bärlauchblätter mit den Händen ab, da der Kontakt mit der Schneide eines Messers das Produkt oxidiert. Wenn Sie zur Hand haben, können Sie andere Kräuter verwenden - Petersilie, Dill, Zwiebel. Alles vermischen und mit Mayonnaise würzen.

Käsesalat vom Bärlauch

FürFür dieses Rezept müssen Sie in einer Schüssel 4 hartgekochte und gehackte Eier, einen Bund Bärlauch von Hand zerrissen, ein halbes Glas Sauerrahm, 150 g Käse oder in Würfel geschnittenen Hüttenkäse mischen. Salzen und pfeffern, mit Petersilie bestreuen. In der Anzahl der Zutaten können Sie geriebene Karotten auf einer groben Reibe hinzufügen.

Festlicher Salat aus Bärlauch, Rüben und Pflaumen

Kleine Rüben (300 g) in einer Schale kochen oder im Ofen backen, abkühlen und schälen, in Streifen schneiden. Auf die gleiche Weise 100 g harter gelber Käse und 100 g entkernte Brühpflaumen mahlen. Einen Bund frischen Bärlauch sortieren, waschen, fein hacken. Mit Salz bestreuen, mit den Händen zerdrücken. 100 g Walnusskerne werden kalziniert, gehackt, mit Bärlauch vermischt. Alle Zutaten in einer Salatschüssel vermengen, mit Mayonnaise würzen und mit Kräutern bestreuen.

Bärlauchsalat mit Gemüse

Gemüse-Snacks sollten nicht in großen Mengen zubereitet werden, da dies nicht die Art von Nahrung ist, die eingeweicht werden muss. Und gerade dieser Radieschen-Bärlauch-Salat muss am Stück gegessen werden. Wir brauchen mehrere (6-8 Stück) Wachteleier - sie müssen nach dem Kochen von Wasser 4 Minuten lang gekocht werden. Nachdem sie gekocht sind und in k altem Wasser stehen, müssen sie geschält werden. Lassen Sie einen für die Dekoration übrig und schneiden Sie den Rest ab. Ein kleines Bund Bärlauch waschen, hacken. Machen Sie dasselbe mit 200 g Radieschen. Die Gurke schälen und in Scheiben schneiden. Salzen, Gewürze hinzufügen, mit Sauerrahm würzen. Top mit einem ganzen Ei, umgeben von Petersilienblättern.

Joghurt-Bärlauchsalat

Für das Frühstück zu zweit braucht man 200 ml Naturjoghurt, eine Gurke, ein kleines Bund Bärlauch, Dill und Petersilie. Dieses Vitamingericht ist mit einem Mixer in nur fünf Minuten zubereitet. Sie müssen nur die Gurke schälen und schneiden, und die Technik erledigt den Rest. Mischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel und mahlen Sie alles, bis es glatt ist. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Nudeln für Sandwiches

Wer kennt nicht eine so einfache Methode, Schmelzkäse, der durch eine Presse gepresst wird, mit einer auf die gleiche Weise geriebenen Knoblauchzehe zu mischen? Versuchen Sie, diesen Trick mit Bärlauch zu wiederholen. Drücken Sie eine Packung Druschba-Käse durch eine Presse. Dann mit Bärlauch, fein gehackt, mischen.