Schweinefleisch in einem langsamen Kocher: Kochrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Trotz der Tatsache, dass Ernährungswissenschaftler einhellig versuchen, uns davon zu überzeugen, auf Schweinefleisch zu verzichten, werden Gerichte aus diesem Fleisch auf dem Tisch unserer Landsleute immer hoch geschätzt. Um die Schäden durch zu hohen Fettgeh alt im Schweinefleisch zu reduzieren, wählen wir magere Teilstücke und gesündere Garmethoden (z. B. gedämpft oder im Ofen). Schweinefleisch in einem Slow Cooker ist eine Möglichkeit, Fleisch mit maximaler Erh altung nützlicher Eigenschaften zu kochen. Ja, und so zubereitete Gerichte sind viel schmackhafter und aromatischer.

Einfachstes Schweinefleischrezept

Slow-Cooker-Rezepte für Schweinefleisch enth alten oft viele Zutaten, sodass der Garvorgang mühsamer wird.

In dem vorgestellten Rezept gibt es eine Mindestmenge davon, trotzdem wird das Gericht wirklich lecker und duftend.

Sie benötigen folgende Produkte:

• 700 Gramm Schweinefleisch;
• 2mittelgroße Zwiebeln;
• 3 Knoblauchzehen;
• Mayonnaise (nach Geschmack, aber nicht mehr als 3-5 Esslöffel);
• verschiedene Gewürze (am einfachsten mit Salz und Pfeffer).

Schneiden Sie das Schweinefleisch in große Würfel und mischen Sie es dann mit der Zwiebel, die in ziemlich große halbe Ringe geschnitten wird. Diese Phase hat ein kleines Geheimnis: Sie müssen das Fleisch mit den Zwiebeln gründlich mit den Händen kneten, damit die Zwiebel den Saft ein wenig „austritt“. Jetzt müssen Sie Knoblauch (die beste Möglichkeit, ihn zuzubereiten, ist, ihn durch eine Presse zu geben) und Gewürze hinzufügen. Gießen Sie das Fleisch mit Mayonnaise und lassen Sie es einige Minuten einwirken. Sie können das zubereitete Schweinefleisch in einen langsamen Kocher geben. Stellen Sie den "Löschmodus" mit einem Timer ein, der in anderthalb Stunden funktioniert.

Das Gericht kann weniger fettig gemacht werden, indem statt Mayonnaise Tomatenmark oder Sojasauce verwendet wird.

Schweinerippchen im Slow Cooker

Schweinefleisch mit Kartoffeln in einem Slow Cooker ist immer sehr aromatisch und lecker. Probieren wir die Rippchen.

Du benötigst folgende Zutaten:

• 700 Gramm Schweinerippchen;
• 6 Kartoffeln (mittelgroße Früchte wählen);
• 2 Karotten;
• 2 Glühbirnen;
• 2 TL duftende Kräuter der Provence (solche Gewürze gibt es fertig in jedem Supermarkt);
• 1 EL. l. Sauerrahm, Senf und Tomatenmark;
• Wasser (nicht mehr als 1,5 Multi-Gläser);
• 3 Knoblauchzehen;
• Pfeffer;
• salz;
• Grüns;
• 1 EL l. jedes Pflanzenöl (normalerweiseSonnenblume wird verwendet).

Das Garen von Schweinefleisch mit Kartoffeln in einem Schongarer erfordert die folgenden Schritte:

• Zwiebel fein hacken.
• Möhren raspeln.
• Im Schongarer bei geöffnetem Deckel im Modus "Frittieren" 10 Minuten braten.

• Die vorbereiteten Rippchen zum Gemüse geben und mit gehacktem Knoblauch bestreuen.
• Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden und in die Schüssel auf das Fleisch geben.
• Gewürze, saure Sahne, Senf und Tomatenmark in einer separaten Schüssel mischen. Mit Wasser verdünnen und in einen Slow Cooker gießen.
• Eineinhalb Stunden im Modus "Löschen" kochen. Es versteht sich, dass die Zubereitung des Gerichts in Schichten erfolgt, sodass Sie es nicht mischen müssen.

Duftendes Schweinegulasch: Rezept im Schongarer

Gulasch ist ein ungewöhnlich schmackhaftes und nahrhaftes Gericht. Der Legende nach wurde es von einem ungarischen Hirten erfunden, der ein Feuer zum Kochen benutzte. Heute ist alles viel einfacher - Sie können Schweinegulasch in einem langsamen Kocher kochen. Eine funktionierende Maschine erledigt alles.

Es dauert ungefähr 20 Minuten, das Essen zuzubereiten. Die Zubereitung selbst dauert anderthalb Stunden.

Für das Rezept werden folgende Zutaten verwendet:

• 700 Gramm Schweinefleisch (alle Slow-Cooker-Rezepte für Schweinegulasch verwenden knochenloses Fleisch);
• 200 Gramm Paprika;
• 200 Gramm Tomaten;
• 150 Gramm Zwiebel;
• 1 EL l. Mehl (in diesem Rezeptnormales Weizenmehl wird verwendet);
• 100 Gramm Sauerrahm (ideal für dieses Gericht ist kein gekaufter, sondern hochwertiger Bauernrahm);
• 2 EL. l. Ketchup (kann durch Tomatenmark in gleicher Menge ersetzt werden);
• 4 EL. l. Sonnenblumenöl;
• 2 Prisen gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 1 Glas Wasser.

Gulasch im Schongarer kochen

Die Garschritte dieses Gerichts lassen sich in folgende Punkte unterteilen:

1. Der erste Schritt besteht darin, das Fleisch für den Schongarer vorzubereiten. Dazu wird Schweinefleisch in Streifen oder größere Würfel (je ca. 2 cm) geschnitten.
2. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden und dann in 3 weitere Teile schneiden, wobei die längsten Stücke nicht länger als 2 cm sein sollten.
3. Tomaten waschen und längs halbieren. Der Stiel muss herausgeschnitten und dann wie Zwiebeln in Tomaten geschnitten werden (dh in halbe Ringe und dann sogar quer).
4. Jetzt ist die Paprika an der Reihe. Es muss gut gewaschen, von Samen befreit und wie anderes Gemüse geschnitten werden. Wichtig ist, dass das Gemüse nicht größer als die Fleischstücke ist.
5. Gießen Sie Pflanzenöl in den Multikocher und stellen Sie den Modus „Frittieren“ein. Nach ca. 3 Minuten können Sie das Fleisch legen, salzen und pfeffern. Der Deckel muss geschlossen sein. Fügen Sie nach 20 Minuten Paprika und Zwiebeln und nach 5 Minuten Mehl hinzu. Es ist wichtig, das Gulasch zu diesem Zeitpunkt umzurühren, um Klümpchenbildung und Anbrennen zu vermeiden. Nach etwa 2 Minuten können Sie hinzufügenTomaten, umrühren und weitere drei Minuten braten. Gießen Sie Sauerrahm und Tomatenmark ein und stellen Sie den Modus "Löschen" ein. Stellen Sie den Timer auf 1 Stunde ein.

Schweinekoteletts mit Gemüse im Schongarer

Folgende Komponenten werden benötigt:

• Kartoffeln - 5 Stk.;
• Schweinefleisch - 200g;
• Kohl - 150 g;
• Weißbrot - 4 Scheiben;
• Milch - 150g;
• Eier - 2 Stk.;
• Wasser - 3/4 Multiglas;
• Gewürze (erforderliches Salz, der Rest nach Geschmack).

Trockenes Brot sollte in Milch eingeweicht werden (alternativ können Sie fettarme Sahne verwenden), dann gut ausdrücken. Im nächsten Schritt Fleisch, Gemüse und Brot in einem Fleischwolf mahlen. Hackfleisch mit Eiern mischen und dann mit Gewürzen würzen. Solche Schweinekoteletts in einem langsamen Kocher sollten in Paniermehl gerollt und dann durch Einstellen des „Braten“-Modus gebraten werden. Damit die Koteletts so duftend und saftig wie möglich sind, müssen sie in einen Schongarer gegeben, mit Wasser übergossen und auf den Modus „Löschen“gestellt werden.

Schweinsschmorbraten mit Trockenfrüchten

Folgende Komponenten werden benötigt:

• zartes Schweinefleisch ohne Knochen - 800 Gramm;
• große Karotte;
• kleine Paprika;
• Wasser - 3 Multigläser;
• Pflaumen - 200 g (kann durch getrocknete Aprikosen ersetzt werden);
• Pflanzenöl - 2 EL. l.;
• Sojasauce - 3 EL. l.;
• salz.

Bei vielen Rezepten für Slow Cooker Schweinefleisch wird das Fleisch in Würfel geschnitten. Dieser ist keine Ausnahme. Getrocknete FrüchteSie müssen in Hälften schneiden, Karotten, Zwiebeln und Paprika reiben - in Streifen schneiden. Mischen Sie in einer separaten Schüssel Sojasauce mit Salz und Wasser. Legen Sie Fleisch auf den geölten Boden der Multicooker-Schüssel, dann Gemüse und getrocknete Früchte. Gießen Sie die Marinade über die Schüssel und lassen Sie sie anderthalb Stunden einwirken, indem Sie den Modus „Löschen“einsch alten.

Schweineeintopf im Schongarer ist fertig. Da das Rezept Gemüse vorsieht, müssen Sie nicht an eine zusätzliche Beilage denken.

Schweinefleisch mit Gemüse

Wenn Sie sich gefragt haben, wie man Schweinefleisch in einem Slow Cooker kocht, dann wird Ihnen die Option mit Gemüse sicherlich gefallen. Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• Schweinefleisch - 0,5 kg;
• ein kleiner Kohlkopf;
• Zwiebeln - 2 mittelgroße Stücke;
• Karotten - 2 kleine Stücke;
• Aubergine (optional verwenden);
• Tomaten - 2 Stk.;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Tomatenpaste (kann durch Ketchup ersetzt werden) - 2 EL. l.;
• ein gehäufter Esslöffel Mehl;
• ein kleiner Bund Petersilie;
• Gewürze (das klassische Rezept verwendet Pfeffer und Salz).

Aubergine schälen und schneiden, dann in Salzwasser legen, um die Bitterkeit zu entfernen. Braten Sie im Backmodus die geriebenen Karotten und gehackten Zwiebeln an, nachdem Sie Pflanzenöl in die Schüssel gegossen haben. Dann das Fleisch hinzugeben und unter ständigem Rühren 15 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie gehackte Kräuter und Gemüse hinzu, pfeffern und salzen Sie das Gericht. Das Tomatenmark mit Mehl mischen, mit Wasser verdünnen undin den Multikocher gießen. Garen Sie Schweinefleisch im "Eintopf"-Modus anderthalb Stunden lang in einem langsamen Kocher.

Französisches Fleisch im Schongarer

benötigte Zutaten:

• Schweinefleisch - 600 Gramm (nur das Fruchtfleisch wird verwendet);
• Tomaten - 2 Stück;
• ein kleiner Käseblock (ca. 150-200 Gramm);
• Mayonnaise - 4 volle Esslöffel (um Kalorien zu reduzieren, kann diese Komponente durch Joghurt ersetzt werden);
• Gewürze (Salz, Pfeffer, andere nach Geschmack).

Fleisch in Stücke schneiden und mit Gewürzen und Mayonnaise mischen. Schmieren Sie die Schüssel des Multikochers mit Pflanzenöl und legen Sie das zubereitete Fleisch hinein. Die nächste Schicht sind Tomaten, die vorsichtig in Kreise geschnitten werden müssen. Die letzte Schicht besteht aus geriebenem Käse. Nachdem Sie den Modus „Backen“ausgewählt haben, kochen Sie das Gericht 45 Minuten lang bei geschlossenem Deckel.