Kartoffeln mit Hühnermagen: Kochrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Hühnermägen sind ein sehr nützliches und erschwingliches Produkt. Aus ihnen können Sie viele köstliche und sättigende Gerichte zubereiten. Sie werden zu Salaten, Suppen, Pasteten und Azu hinzugefügt. Nachdem Sie die heutige Veröffentlichung gelesen haben, erfahren Sie, wie Kartoffeln mit Hühnermägen zubereitet werden.

Sauerrahm-Variante

Dieses Rezept ist interessant, weil es kleine Serviertöpfe und einfache, preiswerte Produkte verwendet. Das mit dieser Technologie zubereitete Gericht ist sehr saftig und duftend. Daher wird es Ihrer Familie sicherlich gefallen. Stellen Sie vor Beginn des Vorgangs sicher, dass Ihre Küche über Folgendes verfügt:

• 400 Gramm Hühnermägen.
• Mittlere Karotte.
• 5-6 Kartoffelknollen.
• Großer Zwiebelkopf.
• Glas saure Sahne.
• 5-6 Knoblauchzehen.

Damit die Kartoffeln, die Sie mit Hühnermägen gekocht haben, das Foto, das Sie unten sehen können, nicht frisch und geschmacklos werden, müssen Sie vorher etwas Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Außerdem wird dieses Gericht oft hinzugefügtfrische Kräuter.

Schritt-für-Schritt-Technologie

Zuerst musst du dich mit der Hauptzutat befassen. Leider verkaufen nicht alle Geschäfte bereits geschlachtete Mägen. Wenn Sie ein solches Produkt erh alten haben, sollte es vorbehandelt werden. Die Mägen werden auf einer Seite aufgeschnitten, von Sand und kleinen Steinen gereinigt und mit k altem Wasser gewaschen. Dann wird ein dichter gelblicher Film von der Innenseite des Produkts entfernt und der äußere Teil wird von Fett befreit.

Die so zubereiteten Innereien werden mit k altem, gefiltertem Wasser übergossen, zum Kochen gebracht und vierzig Minuten lang gekocht. Während sie auf dem Herd sind, kannst du das Gemüse machen. Sie werden gewaschen, geschält und zerkleinert. Zwiebelhalbringe werden in einer mit Pflanzenöl gefetteten Pfanne leicht gebraten und nach ein paar Minuten werden dort grob gehackte Karotten hinzugefügt. Danach werden Kartoffelscheiben, gekochte Innereien, Pfeffer und Salz in die Pfanne gelegt. Alles wird gut gemischt und mit saurer Sahne übergossen, zu der bereits gehackter Knoblauch und gehackte Kräuter hinzugefügt wurden.

Nach ein paar Minuten wird der Inh alt der Pfanne in portionierten Töpfen ausgelegt. Sie fügen dort ziemlich viel Trinkwasser hinzu und schicken es zum Backen. Hähnchenmägen mit Kartoffeln fünfzig Minuten im Ofen garen. Danach werden sie zusammen mit frischem Schwarzbrot und eventuell eingelegten Gurken sofort am Tisch serviert.

Pilzvariante

Dieses Rezept ergibt relativ schnell eine köstliche und nahrhafte hausgemachte Pfannenpfanne. Natürlich müssen Siemit Innereien umgehen, aber das Ergebnis ist die Mühe wert. Damit Ihre Familie mit Kartoffeln geschmorte Hühnermägen probieren kann, müssen Sie im Voraus zum nächsten Geschäft gehen und alle notwendigen Zutaten kaufen. Dieses Mal sollten Sie die folgenden Gegenstände zur Hand haben:

• Ein Pfund Kartoffeln.
• 400 Gramm Hühnermägen.
• Zwiebelpaar.
• 200 Gramm Pilze.
• 500 Milliliter Trinkwasser.
• Eine Knoblauchzehe.

Pflanzenöl, Salz, Lorbeerblatt und gemahlener Pfeffer werden üblicherweise als zusätzliche Zutaten verwendet.

Prozessbeschreibung

Hähncheninnereien, zuvor von überschüssigem Fett gereinigt, mit k altem Wasser gewaschen und in ein Sieb geworfen. Danach werden sie in mehrere Stücke geschnitten und zu einem Slow Cooker geschickt. Dort wird gefiltertes Wasser eingegossen und ein Lorbeerblatt geworfen. Bereiten Sie Hähnchenmägen mindestens anderthalb Stunden lang im Modus „Eintopf“zu.

Am Ende des Programms werden die Innereien aus dem Gerät genommen und die Brühe in eine separate Schüssel gegossen. Dann werden geschnittene Pilze in einer zuvor gewaschenen und mit Pflanzenöl eingefetteten Multicooker-Schüssel ausgelegt und goldbraun gebraten. Danach werden gehackte Zwiebeln hinzugefügt und weiter gekocht, wobei das ständige Rühren nicht vergessen wird. Nach ein paar Minuten werden Hühnerventrikel und gehackte Kartoffeln in den Slow Cooker geschickt. All dies wird gesalzen, gepfeffert und mit etwas Brühe übergossen. Gerätmit einem Deckel abdecken und den „Löschmodus“aktivieren. In etwa vierzig Minuten sind die Kartoffeln mit Hähnchenmagen fertig zum Verzehr.

Tomatenvariante

Richtig gekochte Innereien vom Huhn sind sehr weich und köstlich. Um Ihre Familie ausgiebig zu ernähren, sollten Sie vorab den Inh alt des eigenen Kühlschranks inspizieren und gegebenenfalls die fehlenden Lebensmittel nachkaufen. Bevor Sie ein Gericht wie geschmorte Kartoffeln mit Hühnermägen zubereiten, vergewissern Sie sich, dass Sie Folgendes in Ihrem Arsenal haben:

• Große reife Tomate.
• Kilo Hühnermägen.
• 10 Kartoffelknollen.
• Mittlere Zwiebel.
• 800 Milliliter gefiltertes Wasser.
• Große Karotten.

Zusätzlich zu allem anderen brauchst du Salz, frische Kräuter, Gewürze und Lorbeerblätter. Dank dieser Zutaten erhält das Gericht einen besonderen Geschmack und Aroma.

Hähnchenmägen: Rezept

Mit Kartoffeln geschmorte Innereien werden ganz einfach zubereitet. Zuerst werden die Innereien eingeweicht und dann eine Stunde lang in leicht gesalzenem Wasser gekocht. Die geschälten und gehackten Kartoffeln in eine separate Pfanne geben. Füllen Sie es mit Wasser, fügen Sie etwas Salz hinzu und schicken Sie es zum Herd.

In eine Bratpfanne, deren Boden mit Sonnenblumenöl bestrichen ist, die gehackte Zwiebel geben und goldbraun braten. Danach werden grob geriebene Karotten hinzugefügt und weiter gekocht, wobei das gelegentliche Rühren nicht vergessen wird. Nach ein paar Minuten in einer Pfanne mit Gemüsegekocht und in mittelgroße Stücke von Hühnerventrikeln schneiden. Nachdem sie leicht gebräunt sind, werden sie zusammen mit Zwiebeln und Karotten in einen Topf mit kochenden Kartoffeln gegeben. Und Tomatenscheiben werden in die geleerte Pfanne gegeben und einige Minuten bei schwacher Hitze gekocht. Danach werden sie mit den restlichen Zutaten kombiniert.

Kurz vor dem Herausnehmen ein Lorbeerblatt in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und weitere fünf Minuten köcheln lassen. Heiße Kartoffeln mit Hühnermägen serviert. Auf Wunsch wird es kurz vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreut.