2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Unter der Vielf alt der Meeresfrüchte nehmen Kabeljau-Arten eine führende Position in der Fischereiindustrie ein. Nahezu alle Wasserbewohner bzw. deren Fleisch sind für den Menschen von großem Nutzen. Blauer Wittling gehört zu den billigen Fischarten aus der Familie der Dorsche. Der Nutzen und Schaden dieser Unterart ist nicht nur für Wissenschaftler von Interesse, sondern auch für gewöhnliche Menschen.
Die meisten Landsleute glauben fälschlicherweise, dass solche Fische keinen Nährwert haben, deshalb behandeln sie sie mit Verachtung. Trotz der Erschwinglichkeit und des unattraktiven Aussehens sind die Meeresfrüchte mit leicht verdaulichen Fetten, essentiellen Aminosäuren und einer ganzen Reihe von Mineralstoffen ausgestattet. Das Fleisch der Tiefseebewohner hat einen angenehmen Geschmack und einen geringen Kaloriengeh alt. Und das sind noch nicht alle positiven Eigenschaften des Wittlings, deren Nutzen oder Schaden in der nächsten Veröffentlichung dargestellt werden.
Wo lebt es und was frisst es?
Fische leben in subantarktischen und gemäßigten Gewässern. WissenschaftlerEs gibt zwei Arten von Blauem Wittling: den südlichen und den nördlichen. Das südliche Individuum zeichnet sich durch größere Abmessungen aus - seine Größe kann 60 cm erreichen. Beide Arten haben einen länglichen Körper, einen spitzen Kopf und große Augen. Der Fisch schwimmt in einer Tiefe von 70 bis 800 Metern. Der Fisch ist langlebig - seine Lebensdauer beträgt etwa 20 Jahre.
Ein Individuum erreicht die Geschlechtsreife im Alter von vier Jahren. Das Eierwerfen findet von Februar bis März statt, wenn die Wassertemperatur im Meer zwischen +8 und +10 Grad liegt. Für einen Laich legen die Weibchen bis zu 600.000 Eier, hauptsächlich im seichten Wasser. Was die Ernährung angeht, überwiegen Plankton und kleine Fische im Speiseplan eines Meeresindividuums. Fische vernachlässigen Krebstiere, Sardellen, Kopffüßer nicht.
Kommerzieller Wert
Der Wittling, dessen Nutzen und Schaden durch eine Kombination von Umständen gekennzeichnet sind und weiter unten diskutiert werden, erreichte im 19. Jahrhundert eine groß angelegte Fischerei. Im 21. Jahrhundert hat die Nachfrage nach Vertretern der Kabeljaufamilie stark zugenommen. Trotz großer Fänge geht die Population des Blauen Wittlings aufgrund stabiler Laichzahlen nicht zurück.
Erschwingliche Preise und ein angenehmer Geschmack machen Fisch bei Menschen mit geringem Einkommen beliebt. In Bezug auf die Nährwerte kann es mit elitären Fischsorten konkurrieren. Daher sollten Sie Meeresfrüchte nicht von Ihrem Speiseplan ausschließen. In den Märkten und Geschäften wird frischer Tiefkühlfisch in abgepackten Tüten verkauft. Sie machen auch Konserven daraus.
Energiewert
ErnährungProdukte ist Blauer Wittling. Die Vorteile und Nachteile sind auf den niedrigen Fettgeh alt zurückzuführen - etwa 10%, alles andere sind leicht verdauliche Proteinverbindungen. Der Kaloriengeh alt hängt von der Garmethode ab. In einem gekochten oder gedünsteten Kadaver sind nicht mehr als 80 kcal vorhanden. Aufgrund seines geringen Fettgeh alts wird Fisch von Ernährungswissenschaftlern bei Übergewicht verschrieben. Außerdem bleiben nach dem Garen alle wertvollen Inh altsstoffe im Fruchtfleisch und das Fleisch wird zart und saftig. Es ist eine der wenigen Fischarten, die in Babynahrung erlaubt sind.
Zusammensetzung setzt die Vorteile
Besonderer Wert liegt im harmonischen Verhältnis lebensnotwendiger Aminosäuren: Lysin, Tryptophan, Methionin. Ihr Wert für den Körper ist von unschätzbarem Wert. Mit 200 Gramm Wittling-Fruchtfleisch decken Sie den täglichen Bedarf an Aminosäuren. Bei regelmäßiger Anwendung verhindert Blauer Wittling das Auftreten von Bluthochdruck.
Nutzen und Schaden beruhen auf einem ausgewogenen Komplex aus Vitaminen und Spurenelementen. In der Zusammensetzung wurden folgende Mineralien gefunden: Phosphor, Kupfer, Magnesium, Jod, Natrium, Mangan und andere chemische Elemente zur Erh altung der Gesundheit. Ein Mangel an diesen Komponenten führt zu einer Störung des Wasser- und Fetthaush alts.
Das Fleisch der Tiefseebewohner ist reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die zur Auflösung von schlechtem Cholesterin beitragen. Es wurde wiederholt bewiesen, dass Fischöl die intellektuelle Aktivität stimuliert, sich positiv auf die Gehirnhälften auswirkt, das Gedächtnis stärkt und die Konzentration verbessert.
Mehrere Studien belegen eine interessante Tatsache: Der regelmäßige Verzehr von Meeresfrüchten senkt das Risiko von Herz- und Gefäßerkrankungen. Es wird empfohlen, Blauen Wittling bei Erschöpfung, geschwächter Immunität und Überarbeitung in die Ernährung aufzunehmen. Es lohnt sich, den Geh alt einer Gruppe von Vitaminen hervorzuheben: A, C, D, PP.
Feinschmecker bezeichnen den Blauen Wittling als "Naturheiler". Die Vorteile und Schäden (Fotos von Fischen im Artikel sind beigefügt) sorgen unter Wissenschaftlern nicht mehr für Kontroversen, da sie vollständig bewiesen und argumentiert sind.
Gibt es Einschränkungen?
Zu meiner großen Überraschung ist der Fisch absolut ungefährlich, wenn er in einem ökologisch sauberen Gebiet gefangen wird. Die einzigen Menschen, die aufhören sollten zu essen, sind Menschen, die allergisch auf Eiweiß reagieren. Auch Blauer Wittling, dessen Nutzen und Schaden von individuellen Merkmalen und dem Gesundheitszustand des Menschen bestimmt wird, ist im akuten Stadium von Magen-Darm-Erkrankungen kontraindiziert. Es gibt keine weiteren Einschränkungen. Vorbeh altlich der Grundregeln der Verarbeitung und Zubereitung sind Meeresfrüchte absolut unbedenklich.
Wie wird es zubereitet?
In der Sowjetzeit war in fast allen Gastronomiebetrieben Blauer Wittling-Geschirr zu sehen. Der Nutzen und Schaden (Fischrezepte sind einfach) von Leckereien warf bei den Menschen keine Fragen auf. Alle aßen dieses Essen mit Freude. Seitdem sind viele Jahre vergangen, aber die Gewohnheit, Kabeljau zu konsumieren, ist nicht verschwunden. Auch erste und zweite Gänge werden daraus zubereitet, im Eintopf verzehrt, gebraten, gekocht, gebacken, getrocknet.
Die Leber des Blauen Wittlings wird in Öl eingelegt, sie hat einen zarten GeschmackGeschmack und weiche Textur. Universelle Meeresfrüchte diversifizieren das Tagesmenü und fügen keine Kalorien hinzu. Blauer Wittling, dessen Nutzen und Schaden für jeden offensichtlich sind, ist eine Quelle für hochwertiges Protein und essentielle Säuren.
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