Kirschlikör: hausgemachtes Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

In der Tat bereiteten sie in jedem Haus für die Feiertage und für die Ankunft von Gästen einen köstlichen Likör zu, oder wie er Kirsche genannt wurde (weil ein Getränk aus Kirschen hergestellt wurde). Damals wurde das Familienrezept für Kirschlikör streng vertraulich behandelt und von Generation zu Generation weitergegeben, an niemanden sonst. Für jede Familie kam das alkoholische Produkt besonders heraus, weil niemand die „geheimen“Zutaten herausgab.

Interessante Tatsache: Nach dem Abseihen des Alkohols wurden Kirschen zum Naschen verwendet. "Drunken cherry" besonders unter dem Likör betont die Reichh altigkeit des Getränks, sein breites Bukett.

Einige interessante Rezepte für Kirschlikör, die Sie zu Hause zubereiten können, finden Sie hier.

Beeren auswählen

Bevor Sie mit der Zubereitung des Likörs beginnen, müssen Sie die notwendigen Zutaten vorbereiten. Alles hängt natürlich davon ab, welche Art von Kirschlikörrezept Sie zum Leben erwecken werden. In jedem Fall müssen Sie Kirschen vorbereiten. Es gibt keine strengen Anforderungen, praktisch jede Sorte ist geeignet, um ein leckeres Getränk zuzubereiten. Das Wichtigste wertAchten Sie darauf - wählen Sie Früchte, die reif, duftend, saftig und intakt sind.

Welche Beerenart gilt als ideal?

Für ein duftendes alkoholisches Getränk wählt man am besten süß-saure Kirschsorten. Sie können sie auch frisch, gefroren oder sogar getrocknet verwenden. Gefrorene Früchte sind übrigens ganzjährig erhältlich und eignen sich perfekt für Liköre.

Stein oder nicht?

Es sind die Knochen, die dem Getränk eine leichte Adstringenz verleihen, einen angenehmen Mandelgeschmack. Bei einigen Rezepten müssen die Knochen jedoch entfernt werden, während bei anderen solche Manipulationen nicht erforderlich sind. Lesen Sie einfach das Rezept für Kirschtinktur und wenn nicht angegeben ist, dass die Knochen entfernt werden müssen, können Sie dies nicht tun.

Wie entferne ich, falls nötig, die Knochen des Fötus? Dies geschieht mit einer Sicherheitsnadel. Wir haben die Fragen zur Wahl der Kirschen geklärt, jetzt können Sie mit der Zubereitung der Tinktur selbst fortfahren.

Was sollte ich sonst noch beachten, bevor ich Likör mache?

Im Internet gibt es unzählige Rezepte für selbstgemachten Kirschlikör. Für eine klassische Kirschtinktur müssen Sie Zucker, Kirschen und Alkohol zubereiten. Beeren bestehen auf starkem Alkohol: Wodka, Alkohol, Cognac oder sogar Mondschein. Achten Sie immer auf die Qualität des Alkohols, verwenden Sie nicht den billigsten Alkohol. Wenn Sie sich entscheiden, ein Getränk mit Wodka zuzubereiten, sollte es ohne Zusatzstoffe sein. Es wird empfohlen, groben Zucker zu sich zu nehmen, damit er sich nicht zu schnell auflöst.

Kirschlikör auf Wodka

Dieses hausgemachte Kirschlikör-Rezept kann in zehn Tagen zubereitet werden. Für ein Getränk müssen Sie Beeren mit oder ohne Samen verwenden. Vergessen Sie nicht, dass die vorhandene Blausäure in den Samen nach sechs Monaten das Getränk sättigt, was sich nicht nur auf den Geschmack, sondern auch auf die Qualität der Zusammensetzung auswirkt. Normalerweise stagnieren Kirschen nicht vor dieser Zeit. Das Aufgießen von Wodka wird Sie mit Kirschgeschmack, Mandelnoten und Zucker begeistern, der die Wirkung von Blausäure ständig neutralisiert.

Bereiten Sie folgende Zutaten vor:

1. Ein Liter Glas reife Kirschen.
2. Hundert Gramm Zucker.
3. Ein halber Liter Wodka.

Wie mache ich ein Getränk?

1. Schnitte von Beeren entfernen, verdorbene Früchte sofort entsorgen, Rest waschen.
2. Die Beeren mit einem Zahnstocher oder einer Stecknadel durchstechen, die Früchte in eine weite Schüssel geben, die Früchte in Schichten verteilen und mit Zucker bestreuen. ¾ Bänke füllen.
3. Gießen Sie den Inh alt mit Wodka auf.
4. Bedecken Sie den Hals der Schüssel mit Gaze, binden Sie die Schüssel herum, aber vergessen Sie nicht, dass die Mischung "atmen" soll.
5. Der Flüssigkeitsbehälter muss in einen dunklen Raum gestellt und bei Raumtemperatur gelagert werden.
6. Alle drei Tage müssen Sie die Schüssel mit dem gesamten Inh alt schütteln, dies muss auch getan werden, damit sich der Zucker auflöst.
7. Die Mischung muss nach zehn Tagen abgeseiht werden.
8. Nehmt saubere Flaschen, legt berauschende Beeren hinein.
9. Gieße einen Drink über alle Früchte und verkorke sie dannFlaschen.
10. Alkohol kühl h alten.

So kannst du mit Wodka ganz einfach ein tolles Kirschgetränk zubereiten.

Kirschlikör auf Alkohol

Die Herstellung dieses Kirschlikörrezepts dauert sechs Wochen. Sie können nicht nur im Sommer ein Getränk zubereiten, aus gefrorenen Beeren kann auch ein köstliches alkoholisches Getränk hergestellt werden.

Zum Kochen benötigen Sie folgende Zutaten:

1. Ein paar Gläser Zucker.
2. Ein halber Liter Wasser.
3. 1, 2 Liter Alkohol.
4. Kilogramm Kirschen (gefroren oder frisch).

Wie mache ich ein Getränk?

1. Du musst die Früchte waschen, aussortieren und die Stecklinge trennen.
2. Lege die Kirschen in ein Glas mit weitem Mund.
3. Gießen Sie Speisealkohol in das Gefäß, verschließen Sie das Gefäß fest mit einem Nylondeckel und stellen Sie es an einen dunklen, kühlen Ort.
4. Lassen Sie die Flüssigkeit nach ein paar Wochen in einen anderen Behälter ab, schließen Sie ihn und bewahren Sie ihn für ein paar weitere Wochen auf.
5. Gießen Sie in die erste Schüssel die restlichen Kirschen mit Zucker, gießen Sie einen halben Liter Wasser, um Sirup zu machen. Lagern Sie das Produkt kühl und im Dunkeln.
6. Behälter alle drei Tage schütteln.
7. Nach ein paar Wochen muss der Sirup abgelassen und mit der abgesetzten Flüssigkeit vermischt werden.
8. Die resultierende Mischung noch ein paar Wochen ziehen lassen.
9. Likör in Flaschen füllen.

Wie macht man Kirschblattlikör?

Es gibt ein hervorragendes Rezept für Kirschlikörmit Blättern, die für einen Monat zubereitet wird. Das resultierende Getränk hat eine Reihe nützlicher Eigenschaften.

Bereiten Sie folgende Zutaten vor:

• Ein paar Gläser gehackte frische Kirschblätter.
• Zweihundert Gramm Zucker.
• Ein paar Esslöffel Orangenschale.
• Ein halber Liter Alkohol oder Wodka.

Wie mache ich ein Getränk?

1. Die gehackten Blätter in eine Schüssel geben.
2. Bestreuen Sie die Blätter mit Zucker, fügen Sie der Komposition Zitronenschale hinzu.
3. Mischung im Gefäß umrühren, alles mit Alkohol oder Wodka auffüllen.
4. Stellen Sie den Behälter mit dem Produkt einen Monat lang an einen dunklen Ort.
5. Wenn die Zeit abgelaufen ist, das Getränk durch ein Seihtuch abseihen und den Likör in eine Flasche gießen.
6. Bewahren Sie Ihr Getränk an einem dunklen Ort auf.

Gibt es ein gutes Rezept ohne Wodka?

Getränk kann ohne Alkohol zubereitet werden. Das Rezept für Kirschlikör ohne Wodka wird unten vorgestellt.

Wichtig zu wissen: Verwenden Sie für dieses Rezept keine gewaschenen oder nach Regen geernteten Kirschen!

Es muss wilde Hefe auf der Schale der Beeren geben, den Tank sterilisieren und vor Arbeitsbeginn nicht vergessen, sich die Hände mit Wasser und Seife zu waschen. Proportionen sind unbedingt einzuh alten!

Sie müssen die folgenden Produkte vorbereiten:

• Ein paar Kilo reife Kirschen.
• 0, 8 kg Zucker.
• 0, 3 Liter Wasser.

Wie mache ich ein Getränk?

1. Beeren schälen.
2. Gieße zweihundert Gramm auf den Boden der SchüsselZucker.
3. Gießen Sie den Zucker mit Kirschsaft, der beim Schälen freigesetzt wurde.
4. Kirschen und Zucker abwechselnd schichten.
5. Wasser bis zur Schulter des Tellers gießen.
6. Der Gefäßhals muss mit einem Wassersiegel verschlossen werden.
7. Stellen Sie den Behälter in einen warmen, aber dunklen Raum.
8. Nach 18-36 Stunden beginnt die Wasserdichtung zu sprudeln und es bildet sich Schaum.
9. Die Fermentation dauert 25-55 Tage, alles hängt von der Temperatur ab.
10. Likör filtern, das Getränk einige Tage stehen lassen, dann alles wieder durch Gaze filtern.
11. Getränk in Flaschen füllen, kühl lagern.

Rezept für Faule

Es gibt noch ein weiteres interessantes Rezept zur Herstellung von Kirschlikör. Es ist einfach und bewährt. Das Entfernen der Samen von der Frucht ist nicht erforderlich, der Kochvorgang ist sehr einfach und erfordert nicht viel Zeit und Mühe von Ihnen.

Nehmen Sie folgende Zutaten, berechnet auf ein Drei-Liter-Glas:

• Ein Kilogramm Kirschfrucht.
• Ein Liter Wodka.
• Drei Kilogramm Kristallzucker.

Wie mache ich ein Getränk?

• Mische die Zutaten in einem Glas, verschließe es fest und übertrage es in einen dunklen Raum. Die Temperatur im Raum sollte zwischen 20 und 25 Grad Celsius liegen. Bewahren Sie die Tinktur einen Monat lang auf. Schütteln Sie das Glas alle paar Tage.
• Filtern Sie das Getränk nach einiger Zeit.
• Getränk in Flaschen füllen, alles mit Korken verschließen. Bewahren Sie Ihr Getränk darin aufKühlschrank oder Keller. Die H altbarkeit der Tinktur beträgt drei Jahre.

Interessante Tatsache über die Tinktur

Vishnevka wurde in der Ukraine während der Existenz des Hetmanats vorbereitet. Holzfässer wurden mit Kirschen gefüllt, alles war mit weißem Honig gefüllt. Nachdem die Fässer geteert und für ein paar Monate in Sand oder Erde vergraben waren. Das Ergebnis war ein köstliches berauschendes Getränk.

Wie wird der Likör serviert und was passt dazu?

Das Getränk wird normalerweise in einem großen Krug serviert und muss vor dem Servieren gekühlt werden. Alkoholisches Getränk wird mit Schokolade, Früchten und verschiedenen Desserts kombiniert. Kirschen werden oft verwendet, um köstliche und duftende Cocktails mit Gewürzen zuzubereiten.