Topfenauflauf mit Orange: Kochrezepte

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:54

Käseauflauf ist eine der am einfachsten zuzubereitenden Pasteten. Geringer Kaloriengeh alt, zarte, fast luftige Textur, Leichtigkeit - all dies macht dieses Gericht auf jedem Tisch wünschenswert. Eine große Anzahl von Rezepten ist ein weiterer wesentlicher Pluspunkt. Aber in diesem Artikel wird ein würziger Hüttenkäseauflauf mit Orangen betrachtet.

Rezept mit Karamellfüllung

Erforderliche Zutaten:

• fetter Hüttenkäse - 0,5 kg;
• Kristallzucker - 200 g;
• orange - 2 Stück;
• Grieß - 6 EL. l.;
• tierisches Fett - 100 g;
• Stärke - 3 EL. l.

Wie man kocht:

1. Zerkleinern Sie Hüttenkäse, weiche Butter, halben Zucker, einen Esslöffel Stärke und Grieß in einem Mixer.
2. Schlagen Sie die resultierende Mischung, bis sie glatt ist. Da die Zusammensetzung überhaupt kein Mehl enthält, wird der Auflauf noch zarter und schmeckt nach Hüttenkäse.
3. Decken Sie die Form mit Backpapier ab (untere undKanten), Teig hineingeben, ausrichten und verdichten. Es sollten keine Hohlräume vorhanden sein, da sich die Füllung oben befindet.
4. Orangen bis zum Filet schälen: Haut entfernen, weiße Fragmente entfernen, Scheidewände und Knochen herausnehmen. Mahlen Sie das Fruchtfleisch in einem Mixer. Du kannst übrigens auch jedes andere Gemüse, Obst oder Beeren verwenden. Dieses Rezept für Quarkauflauf mit Orangen ist gut, weil es verschiedene saisonale Früchte kombinieren kann. Es hängt alles von Ihrem Geschmack ab.
5. Stärke durch ein Sieb sieben, mit Zucker mischen und schlagen, bis die Kristalle verschwinden. Stärke wird benötigt, damit die Füllung eindickt, und Zucker - damit ein schöner Karamellglanz entsteht. All dies wird zu den Orangen gegeben, mix.
6. Die fertige Füllung auf den Teig in der Form schieben.
7. Schicke den Quarkauflauf mit Orange für 45 Minuten in den Ofen. Stellen Sie den Temperaturtimer auf 180 Grad ein. Sch alten Sie 5 Minuten vor der Zubereitung den Modus "Grill" ein, damit der Zucker karamellisiert.
8. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Topfenauflauf mit Orangenschale

Zutaten:

• hausgemachter Hüttenkäse - 0,5 kg;
• Orangenschale;
• Ei - 2 Stück;
• panieren - 2 EL. l.;
• butter;
• Milch - 2 EL. l.;
• Kristallzucker - 2 EL. l.

Wie man kocht:

1. Den Quark mit einem Mixer aufweichen. Wenn Sie ein Feuchtprodukt genommen haben, gießen Sie 1 Esslöffel Grieß hinein. Er muss sehr seindick.
2. Eier hinzufügen.
3. Reibe eine Orange, um die Schale zu bekommen. Fügen Sie es dem Test hinzu. Gut mischen.
4. Milch hinzufügen. Erneut umrühren.
5. Zucker und Grieß zum Teig geben. Mischen.
6. Den Teig in die Form geben, etwas verdichten und 20 Minuten backen lassen. Die Temperatur liegt bei etwa 180 Grad. Die Reife des Gerichts kann durch die goldene Kruste oben und die Bräunung an den Rändern bestimmt werden. Wenn die Farbe von der angegebenen abweicht, müssen Sie backen, bis der gewünschte Farbton erreicht ist.

Wir nehmen unseren Quarkauflauf mit Orange heraus und lassen ihn etwas abkühlen.

Rezept mit Gelee im Teig

Ein Merkmal dieses Gerichts ist die Zugabe von Orangengelee zu der Komposition, die den Geschmack noch delikater macht. Wenn diese Zutat nicht verfügbar ist, kann sie ersetzt werden. Zum Beispiel Stärke. Im letzteren Fall sollten mehrere Löffel in den Teig gehen und einer in die orangefarbene Komponente.

Zutaten:

• Hüttenkäse - 500 g;
• orange - 350 g;
• Gelee - 60 g;
• fetter Sauerrahm - 100 g;
• Kristallzucker - 150 g;
• tierisches Fett - 75g;
• Ei - 3 Stück

Wie man kocht:

1. Alles außer Früchten glatt rühren. Schlagen Sie den Teig mit einem Mixer, während Sie Orangengelee hineingießen.
2. Eiweiß schaumig schlagen. Fügen Sie sie der Hauptkomposition hinzu.
3. Eine Auflaufform mit Pergament auslegen und den Teig hineingeben.
4. Orange schälen: Entferne die Schale, Stürze, Kerne und allesStreifen.
5. Zitrusfilet mit Zucker (50 g) und Gelee (20 g) mischen. Mit einem Mixer mixen.
6. Die Orangenmasse über den Teig gießen.
7. Einstellen für 45 Minuten bei 180 Grad backen.

Topfenauflauf mit Orange zum Frühstück

Zutaten:

• Fettfreier Hüttenkäse - 0,5 kg;
• 2 Orangen;
• Kristallzucker - 200 g;
• Grieß - 7 EL. l.;
• tierisches Fett - 100 g;
• Stärke - 3 EL. l.

Wie man kocht:

1. Hüttenkäse mit Butter, Zucker (100 g), Grieß und Stärke mit einem Mixer pürieren. Die Masse sollte aus einer homogenen Konsistenz kommen und saftig sein. Das ist wichtig für die Luftigkeit des Teigs.
2. Wir geben die resultierende Zusammensetzung in eine Silikonform.
3. Das Orangenfilet mit einem Mixer zerkleinern. Zuerst müssen Sie die Schale entfernen, alle Filme und Jumper sowie die Knochen sorgfältig ausschneiden. Mischen Sie das Filet mit Stärke und Zucker (100 g).
4. Orangen mit Zusätzen auf den Teig geben und für 45 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.

Pudding mit Hüttenkäse, Orange und Schokolade

Zutaten:

• fetter Hüttenkäse - 200 g;
• Bitterschokolade - 30 g;
• 1 orange;
• Kefir - 100 g;
• Eier - 2-3 Stück;
• Zimt und Vanille nach Geschmack;
• Stärke - 2 EL. l.

Wie man kocht:

1. Hüttenkäse, Eigelb, Zimt mit Vanille mit einem Mixer schlagen,Orangenschale, Kefir und Stärke. Jede der aufgeführten Zutaten schickt man am besten separat zum Hüttenkäse. Bei dieser Methode vermischt sich der Teig besser und geht dann zu einer üppigen und zarten Masse auf.
2. Eiweiß steif schlagen. Dazu besser vorkühlen und mit Puderzucker bestreuen. Wir schicken den Schaum zum Teig. Rühren.
3. Orangenfilet und gehackte Schokolade werden ebenfalls zur Hauptmasse gegeben, nochmals mischen.

Wir stellen unseren Quarkauflauf mit Orange für etwa eine dreiviertel Stunde in den Ofen. Die Temperatur beträgt wie in den vorherigen Rezepten 180 Grad.