2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
So ein exotisches Produkt wie Kichererbsen sehen wir immer häufiger in Gerichten und in Supermarktregalen. Das ist nicht nur eine leckere Zutat, sondern auch eine sehr gesunde.
Was sind Kichererbsen
Kichererbse ist eine Hülsenfrucht, die auch als Kichererbsen oder Hammelerbsen bekannt ist. Den zweiten Namen erhielten die Früchte der Pflanze aufgrund ihrer äußerlichen Ähnlichkeit mit dem Kopf eines Widders.
Es gibt Hinweise darauf, dass die Menschen lange vor unserer Zeitrechnung begannen, die Früchte dieser Pflanze zu essen. Darüber hinaus wurde Getreide auch zur Behandlung bestimmter Krankheiten eingesetzt.
Es ist auch wichtig zu beachten, dass dies eine der umweltfreundlichen Früchte ist - sie reichert keine Giftstoffe, Nitrate und andere für den Körper schädliche Substanzen an. In diesem Fall tendieren die Waagschalen, auf denen Schaden und Nutzen von Kichererbsen angesiedelt sind, eher zu ihren positiven Eigenschaften.
Wie und wo wachsen Kichererbsen
Dieses Produkt wurde aus Zentralasien eingeführt, aber heute ist es in Indien und Afrika zu finden, es ist in Europa und im Mittelmeerraum nicht weniger beliebt.
Weil es eine Erbse ist, wächst sie ähnlich wie die uns bekannte Pflanze, die fast jeder in seinem Garten anbaut. Hülsenerscheinen weniger länglich und rund. Jeder von ihnen kann bis zu 3 Gelbkörner (und seine Schattierungen) enth alten.
Im Allgemeinen werden zwei Arten von Kichererbsen gegessen: Desi (kleine Körnung) und Kabuli (eher "europäische" Kichererbsen - Körner sind größer, die Schale ist glatter).
Wie und warum Kichererbsen gekeimt werden
Zunächst einmal lohnt es sich, eine Antwort auf die Frage nach dem Warum zu bekommen. Kichererbsensprossen haben viele positive Eigenschaften für den Körper. Nützliche Eigenschaften werden in diesem Fall auch mit dem großartigen Geschmack von gekochten Erbsen kombiniert. Gekeimte Kichererbsen haben ein leicht nussiges Aroma und einen leicht nussigen Geschmack.
Um Erbsen keimen zu lassen, brauchst du eine Handvoll Pflanzensamen, eine Schüssel, Tasse, ein Glas oder einen anderen Behälter mit Wasser und etwas Zeit.
Wir nehmen ein Glas Kichererbsen und füllen es mit Wasser. Bitte beachten Sie, dass die Körner anschwellen und ihr Volumen um das 3-4-fache erhöhen. Die Wassermenge sollte die Anzahl der Körner um das 5-fache übersteigen. Wir entfernen das Gefäß von den Sonnenstrahlen.
Nach 12 Stunden die Kichererbsen waschen und trocknen lassen. Wir wiederholen den Vorgang. Das Wasser sollte nun bis zum oberen Rand der Erbsen reichen. Und das Gefäß wird erhitzt.
Nach weiteren 12 Stunden Waschen wiederholen. Sie sollten bemerken, dass die Erbsen bereits Sprossen haben. Nicht gekeimte Körner können entsorgt werden. Um die Wirkung zu erzielen, benötigen wir nur gekeimte Kichererbsen, deren Nutzen und Schaden im Folgenden beschrieben werden. In der Regel werden die Vorgänge innerhalb von 3 Tagen wiederholt und nach dieser Zeit können Sie kochenGerichte und Kichererbsen essen.
Schaden und Nutzen von Kichererbsen
Die Vor- und Nachteile des Verzehrs dieses Produkts liegen hauptsächlich in den Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit und die im Körper ablaufenden Prozesse.
Es gibt viele Meinungen zu diesem Thema von beiden Absolventen - Ärzten, Ernährungswissenschaftlern, Wissenschaftlern und verschiedenen Volks-"Experten", die auch auf den vorteilhaften Eigenschaften von Kichererbsen bei der Behandlung bestimmter Krankheiten bestehen.
Kaloriengeh alt und Nährwert von Lammerbsen
Zunächst der Nährwert dieses Produktes: 100 Gramm Kichererbsen enth alten 17 Gramm Kohlenhydrate, 20 Gramm Eiweiß und nur 3 Gramm Fett. Auf dieser Grundlage ist zu sagen, dass dies ein ziemlich kalorienreiches Lebensmittel ist - 309 kcal pro 100 Gramm. In Bezug auf den Nährwert können Kichererbsen Fleisch ersetzen, daher wird empfohlen, sie beim Fasten zu verwenden.
Dieses Produkt enthält nicht so viele Vitamine, insbesondere Vitamine der Gruppen A, B und PP. Schaden und Nutzen von Kichererbsen werden in diesem Fall nicht von ihnen bestimmt.
Aber dank seines hohen Geh alts an Spurenelementen wie Calcium, Eisen und Magnesium, Zink, Kupfer, Selen, Jod, Molybdän, Silizium, Kob alt, Titan und vielen anderen bleibt es im Ranking der nützlichsten pflanzliche Lebensmittel.
Nützliche Eigenschaften von Kichererbsen
1. Kichererbsen sind gut für den weiblichen Körper. Aufgrund des hohen Geh alts an verschiedenen Elementen erleichtert der Verzehr von Kichererbsen den Ablauf der Menstruation, Schwangerschaft und Stillzeit. Aber wenn eine Frau schwanger ist oder stillt, ist es unbedingt erforderlich, einen Arzt über die Menge des Verzehrs von Erbsen wie Kichererbsen zu konsultieren. Nutzen und Schaden dürfen sich nicht die Waage h alten. Du kannst auch nicht zu eifrig sein.
2. Kichererbsen sind gut fürs Blut. Wenn Sie dieses Produkt verwenden, verflüssigt sich das Blut, was zu seiner Zirkulation im ganzen Körper beiträgt. Und dies wiederum verbessert die Funktion der inneren Organe einer Person und erhöht den Hämoglobinspiegel im Blut.
3. Kichererbsen haben eine milde harntreibende Wirkung. Dadurch werden Nieren und Blase gereinigt, überschüssige Flüssigkeit verlässt den Körper, Schwellungen nehmen ab, falls vorhanden. Und natürlich werden Galle und Cholesterin mit anderen verarbeiteten Produkten aus dem Körper ausgeschieden.
4. Sowohl die Körner selbst als auch die Kichererbsensprossen wirken sich positiv aus. Es gibt auch Vor- und Nachteile für das Verdauungssystem. Das Produkt beugt verschiedenen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts vor, entfernt Giftstoffe aus dem Körper, normalisiert die Darmflora und verringert die Wahrscheinlichkeit von Verstopfung.
5. Kichererbsen können auch das Risiko von Krankheiten wie Herzinfarkt und Schlaganfall sowie grauem Star reduzieren.
Schädliche Eigenschaften von Kichererbsen
Schäden und Nutzen von Kichererbsen sind Gegenstand vieler Forschungen, aber nicht umstritten. Auf jeden Fall hat es noch viele weitere nützliche Eigenschaften.
Diese Erbsensorte ist schädlich, wenn Sie eine individuelle Unverträglichkeit haben - eine Allergie. Personen, die zu Blähungen neigen, ist es auch nicht zu empfehlen, sich an Kichererbsen zu „lehnen“.
Iss nicht viele dieser Erbsen für ältere MenschenAlter. Und wer Probleme mit der Blase hat, sollte dieses Produkt komplett ablehnen.
Kichererbsen: Nutzen und Schaden. Bewertungen
Menschen, die gerne Kichererbsen essen, klagen nach dem Essen nicht über körperliche Probleme.
Geschichten über Erbsen, die Blähungen und manchmal unerträgliche Schmerzen verursachen, können dieser Sorte möglicherweise nicht zugeschrieben werden. Trotzdem sind Menschen, die diese nicht mehr exotische Zutat einmal in einem Gericht probiert haben, sehr zufrieden und hinterlassen gute Bewertungen.
Die Technik des Anbaus einer Pflanze wie Kichererbsen, die Vor- und Nachteile dieser Erbse werden in vielen wissenschaftlichen Arbeiten und Studien beschrieben, aber das ist nicht die Hauptsache. Dies ist ein großartiges Produkt mit großartigem Geschmack. Kein Wunder, dass es oft bei der Zubereitung von Restaurantgerichten in verschiedenen Küchen und Ländern der Welt verwendet wird.
Kichererbsen werden zur Herstellung von Mehl, Salaten, als Beilage zu Hauptgerichten und als eigenständiges Gericht verwendet. Sie können daraus auch Suppe und Hummus kochen (ein Snack, der aus pürierten Kichererbsen hergestellt wird; die Zusammensetzung kann Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Paprika, Sesampaste und andere Zutaten enth alten; übrigens auf Arabisch und Hebräisch das Wort "Hummus" bedeutet Kichererbsen und nicht nur ein Fertiggericht aus diesem Produkt).
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