Rezept für leckere Fisch- und Fleischkoteletts

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Koteletts gehören in jeder Familie schon lange zum Alltagsgericht. Jede Hausfrau hat ihr eigenes bewährtes Rezept für leckere Frikadellen. Aber ist dies normalerweise der Fall? Wir bieten Ihnen zwei neue Optionen. Versuchen Sie, Ihre Ernährung zu diversifizieren.

Rezept für leckere Fischkoteletts

Sie können nicht nur heiß, „heiß, heiß“, sondern auch als k alte Vorspeise serviert werden. Es ist besser, Fisch ohne Gräten zu verwenden: Seelachs, Seehecht, Zander, Wels. Aber auch aus kleinen Flussfischen kann gekocht werden. Dazu brauchen Sie nur den Fisch zu schneiden, Rückgrat, Kopf und Schwanz zu entfernen und den zerkleinerten Fisch 2-3 Mal durch den Fleischwolf zu führen, während alle gemahlenen Knochen auf den Teilen des Fleischwolfs im Inneren verbleiben Die restlichen werden während des Bratvorgangs weich. Machen wir uns also an die Arbeit und analysieren das Rezept für köstliche Seelachskoteletts genauer. Sie benötigen Fischfilet (2 kg), Zwiebeln (1-2 Stk.), Kartoffeln (2-3 Stk.), Knoblauch (2-3 Nelken), 1 Ei, Soda (auf der Messerspitze), Weißbrot (Drittelbrötchen), Petersilie (1 Bund), Pflanzenöl zum Braten, nach Geschmack - Salz und Pfeffer. Mahlen Sie Fisch, Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch mit einem Fleischwolf. Das vorgeweichte Brot in Wasser ausdrücken und zum Hackfleisch geben. Salz, Pfeffer nach GeschmackSchlagen Sie ein Ei auf und fügen Sie Natron hinzu.

Das Grün fein hacken und zur Masse geben. Nach dem Mischen mit nassen Händen kleine Patties formen. Panieren in Paniermehl oder Mehl ist nicht erforderlich, es reicht aus, die geformten Produkte in Wasser einzuweichen. In heißem Pflanzenöl goldbraun braten. Ist es nicht wahr, dass die Fischfrikadellen appetitlich geworden sind? Wie man ähnliche, aber ungewöhnliche Hackfleischgerichte zubereitet, nämlich mit Käse, wird weiter unten in diesem Artikel beschrieben.

Rezept für leckere Fleischbratlinge

Die Standardversion ist jedem bekannt. Aber ist es möglich, dieses Gericht zu aktualisieren, indem man es anders und auch mit einer Überraschung macht? Wir empfehlen Ihnen, die bekannten Schnitzel mit Käse zu füllen, der während der Wärmebehandlung innen schmilzt und dem Gericht einen ungewöhnlichen Geschmack verleiht.

Ja, du hast richtig geraten. Dies erinnert an die Kochtechnik des Zrazy-Gerichts. Ist „Kochen“nicht eine wunderbare Wissenschaft? Die Rezepte für viele Gerichte sind einander ähnlich und unterscheiden sich in mehreren Zutaten in der Zusammensetzung.

Also fangen wir an. Es sollte sofort beachtet werden, dass es besser ist, Hackfleisch in folgenden Anteilen zu sich zu nehmen: 2 Teile Schweinefleisch und 1 Teil Rindfleisch. Es braucht 500 Gramm, außerdem 1-2 Zwiebeln, Weißbrot (200-300 Gramm), in Milch eingeweicht, ein Ei, Kräuter, Salz, Pfeffer. Für die Füllung benötigen Sie 100-150 Gramm Käse. Zum Braten ist es besser, Butter, Schweinefett und raffiniertes Pflanzenöl zu gleichen Teilen zu verwenden. Zwiebel, Gemüse fein hacken, mit Hackfleisch mischen undgepresstes Brot, Salz, mit Gewürzen würzen. Jetzt ist es sehr wichtig, die Masse gründlich „abzuschlagen“, damit sie eine dichte und gleichmäßige Konsistenz erhält. Dadurch wird die Unversehrtheit der Koteletts während des Bratens garantiert, dh sie werden vor Rissen geschützt. Fahren Sie dann mit der Bildung von gefüllten Produkten fort. Käse, in 2,5x1x1 cm große Sticks geschnitten, vorsichtig als Füllung verwenden, in eine Hackfleisch-Tortilla wickeln.

Die Schnitzel vor dem Braten in Semmelbröseln wälzen. Das Kochen ist nicht nur in einer Pfanne, sondern auch im Ofen möglich. Gleichzeitig backen Sie am besten, indem Sie ein Backblech mit Backpapier auslegen, damit die Koteletts nicht anbrennen.

Das fertige Gericht mit einer beliebigen Beilage servieren, Tomaten oder weiße Soße für Saftigkeit verwenden. Guten Appetit!