Wo findet man viele Proteine? Lebensmittel mit dem höchsten Proteingeh alt

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Proteine bilden zusammen mit Fetten und Kohlenhydraten die Grundlage der menschlichen Ernährung. Alle organischen Stoffe, die als Nahrung in den Körper gelangen, haben eine bestimmte Funktion.

Proteinreiche Lebensmittel sind sehr wichtig für Wachstum und Kräftigung, da sie die Bausteine für Gewebe und Zellen sind. Wie baut man seine Ernährung so auf, dass sie dem Körper nicht fehlt? Welche Lebensmittel sind proteinreich? Betrachten Sie diesen Artikel.

Wichtigkeit

Im Griechischen klingt das Wort "Eiweiß" wie "Eiweiß". Wenn wir die wörtliche Übersetzung betrachten, stellt sich heraus, dass dieses Wort "derjenige, der zuerst kommt" bedeutet. Daraus lassen sich zumindest Rückschlüsse ziehen.

Groß ist das Bedürfnis des menschlichen Körpers nach Nahrung, wo es viele Proteine gibt. Produkte dieser Art sind so notwendig wie Luft, und das ist keine Übertreibung.

Also, die Hauptfunktionen von Proteinen im menschlichen Körper:

• Aktive Teilnahme an Regenerationsprozessen. Protein ist die Grundlage für eine normale Zellteilung.
• Aktive Teilnahme am Stoffwechsel. Als Ergebnis gibt es eine enorme Wirkung auf das Nervensystem.

Folgen von Eiweißmangel

Erhält ein Mensch im Kindes- und Jugend alter nicht dauerhaft sein erforderliches Minimum an Eiweiß, führt dies zu irreversiblen Folgen, darunter:

• langsames Wachstum, kann in kritischen Fällen ganz aufhören;
• hormonelles Ungleichgewicht;
• Dystrophie;
• geringe Immunität;
• Probleme mit dem Gedächtnis, der Fähigkeit Informationen wahrzunehmen;
• schlechte Leistung.

Nach diesen Informationen riskiert eine Person, die eiweißreiche Lebensmittel ignoriert, mit der Zeit zu einem "Gemüse" zu werden und sich der Möglichkeit zu berauben, ein erfülltes Leben zu führen.

Zusammensetzung von Proteinen

Diese organischen Substanzen bestehen aus Aminosäuren, die in zwei Kategorien fallen:

• Ersetzbar. Es gibt deutlich mehr von ihnen - 80% der Gesamtzahl. Diese Art von Aminosäure wird vom Körper eines gesunden Menschen selbst hergestellt, ohne Einbeziehung "externer" Quellen.
• Unverzichtbar. Magere Indikatoren - 20%. Hier ist der Körper machtlos – er kann diese Aminosäuren nur aus eiweißreichen Lebensmitteln aufnehmen (Tabelle unten).

Essen

Die meistenWichtig bei der Bildung einer vollwertigen menschlichen Ernährung sind Proteine tierischen Ursprungs. Sie enth alten eine große Anzahl von Aminosäuren, die nicht ersetzt werden können. Sie werden auch am vollständigsten vom Körper aufgenommen.

Außerdem finden Sie pflanzliche Produkte, die reich an Proteinen sind.

Weitere Details in den Tabellen unten.

Eiweißreiche Lebensmittel:

Produkte, 100g	Eiweiß, g
Rindfleisch	25
Fleischhalbfabrikate (Wurst etc.)	18
Hähnchenfilet	31
Putenfilet	24
Kalbfleisch	29
Schweinefleisch	37
Kaninchen	24, 8
Pollock	18
Barsch	21
Kabeljau	18
Mittelfette Milch	3, 2
Mittelfette saure Sahne	2, 5
Butter	0, 5
Hühnerei	17, 1

Lebensmittel, die reich an pflanzlichen Proteinen sind:

Produkte, 100g	Eiweiß, g
Soja-Käse-Tofu	33
Sojabohnen	48
Linsen	27
Bohnen	22
Erbsen	22
BuchweizenGrütze	12, 8
Haferflocken	14
Grieß	24
Grieß	11
Körnerbrot	9

Daher haben wir die beliebtesten Lebensmittel mit viel Protein angegeben. Die Tabelle der pflanzlichen Proteine übertrifft, wie Sie sehen können, sogar die "tierischen", aber sie werden mit weniger Erfolg verdaut.

Bedürfnisse des Körpers

Jedes Lebensmittelprodukt enthält Proteine, die sich in einem individuellen Satz von Aminosäuren unterscheiden. Es ist wichtig, dass Sie Ihr Menü so zusammenstellen, dass alles, was Sie brauchen, in Hülle und Fülle vorhanden ist. Sie müssen auch verstehen, dass das Essen auf Ihrem Tisch tierische Produkte enth alten sollte, wo es mehr Protein gibt (Rindfleisch, Eier, Fisch usw.). „Fleisch“-Eiweiß im Gesamtverhältnis sollte mindestens ein Drittel im Verhältnis zum „Gemüse“ausmachen.

Die Bedürfnisse des Körpers werden individuell berechnet, basierend auf Parametern wie:

• Wachstum;
• Gewicht;
• Alter;
• körperliche Aktivität;
• geistige Aktivität.

Es gibt viele komplexe Formeln im Netz, mit denen sich der genaue Bedarf an Proteinen berechnen lässt. Nimmst du es aber generell, dann reicht folgende Abhängigkeit aus, auf deren Grundlage du bereits Lebensmittel mit mehr Proteinen, basierend auf deinem Bedarf, auswählst:

• Kind unter 1 Jahr - 25 Gramm;
• von 1 Jahr bis 1,5 Jahre - 47,8 Gramm;
• von 1,5 bis 3 Jahren - 53,1 Gramm;
• 3 bis 4 Jahre - 62,9 Gramm;
• 5 bis 6 Jahre - 72,1 Gramm;
• 7 bis 10 Jahre alt - 79,8 Gramm;
• 11 bis 13 Jahre alt - 95,8 Gramm;
• Teenager von 14 bis 17 Jahren - 98 Gramm;
• Frauen während der Schwangerschaft - 110 Gramm;
• Frauen während der Stillzeit - 125 Gramm;
• pubertierende Frauen - 97 Gramm;
• Reife Männer - 120 Gramm;
• Reife Frauen bei schwerer körperlicher Arbeit - 135 Gramm;
• Reife Männer bei schwerer körperlicher Arbeit - 160 Gramm;
• Männer unter 70 - 82 Gramm;
• Frauen unter 70 - 69 Gramm;
• Männer über 70 - 76 Gramm;
• Frauen über 70 - 66 Gramm.

Protein zum Abnehmen

Es ist schwierig, seine Rolle bei der Diät zu überschätzen, weil:

• Lebensmittel mit mehr Eiweiß haben nicht viele Kalorien.
• Wird schnell und dauerhaft gesättigt. Eine Proteinmahlzeit sättigt Sie für 4 Stunden, während eine Kohlenhydratmahlzeit maximal 1,5-2. zieht.
• Regt den Stoffwechsel an, da die Verdauung lange dauert, während der Körper Energie verbraucht. Außerdem nährt es das Muskelgewebe, das wiederum intensiv Kalorien verbrennt.
• Hilft, die Hautqualität zu verbessern, verbessert und erhält die Elastizität.
• Widersteht dem Altern, indem es Zellen nährt und ihnen Baumaterial gibt.

Gleichzeitig lohnt es sich, ein Tagesmenü zusammenzustellenGehen Sie mit Bedacht auch an proteinreiche Lebensmittel heran. Zum Beispiel dasselbe Ei. Wo ist das meiste Protein in einem Ei? Die Antwort ist offensichtlich. In diesem Fall enthält das Eigelb etwa 6 Gramm Fett. Selbst wenn Sie ein Omelett mit Gemüse zum Frühstück zubereiten, schneiden Sie es daher um 1 Eigelb ab, wodurch das Gericht diätetischer wird.

Proteinreiche leichte Mahlzeiten

Anhand der obigen Tabellen ist es natürlich leicht zu verstehen, welche Lebensmittel reich an Proteinen sind. Doch wie kombiniert man sie so, dass es nicht nur lecker, sondern auch gesund ist? Lass uns ein paar Rezepte geben.

Pikantes Omelett im Ofen mit Hüttenkäse:

• Hühnerei - 1 Stück;
• Eiweiß - 2 Stück;
• Fettfreier pastöser Hüttenkäse - 100 Gramm;
• Salz, Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack.

Backofen auf 180 °C vorheizen oC.

Ei, Eiweiß, Gewürze, Kräuter und Hüttenkäse glatt schlagen. Zuerst wird der Hüttenkäse abgeschnitten - weiter rühren. Gießen Sie die Mischung in eine beschichtete Pfanne und backen Sie sie 20 Minuten lang oder bis die Mitte des Omeletts aufhört zu zittern.

So hast du ein Gericht mit vielen Proteinen - etwa 30 Gramm pro Portion und mit maximal 170 Kalorien.

Kokoskäsekuchen:

• streichfähiger Hüttenkäse ohne Fett - 200 Gramm;
• Hühnerei - 1 Stück;
• Reismehl - 30 Gramm;
• Kokosflocken - 12 Gramm;
• Süßstoff nach Geschmack (Sie können Stevia verwenden);
• Backpulver - Prise.

Backofen vorheizen bis180 oS.

Mische die Hälfte der Kokosflocken mit den restlichen Produkten glatt (wo, wie du siehst, viele Proteine sind). Die Masse in Form von abgeflachten Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit den restlichen Chips bestreuen und backen, bis sie weich sind (etwa eine Drittelstunde). Kann serviert werden.

Übermaß tut weh

Trotz der Tatsache, dass Proteine ein unverzichtbarer Bestandteil der menschlichen Ernährung sind, kann ihr Überschuss erheblichen Schaden anrichten. Dies zeigt sich überall unter dem Einfluss der heute so populären Proteindiäten, die die Menge an Fetten und Kohlenhydraten in der Nahrung auf das Äußerste reduzieren. Natürlich haben solche Ernährungssysteme in den Augen der Follower viele Vorteile – man kann ohne Kalorienzählen essen, immer satt sein und trotzdem abnehmen. All dieser Charme hat jedoch eine Kehrseite, deren Name Ketose ist. Mit anderen Worten, übermäßiger Eifer in den Supermarktregalen bei der Auswahl von Lebensmitteln, in denen viel Protein enth alten ist, ist destruktiv. In Produkten dieser Art gibt es genügend Konservierungs- und Zusatzstoffe, die für den notwendigen Geschmack sorgen und die Aufnahme von Kohlenhydraten mit Fetten minimieren. Wenn diese Diät zu einer Lebensweise wird, führt der ständige Abbau von Fetten zur Freisetzung von Aceton, das den gesamten Körper vergiftet. In schweren Fällen ist sogar der Tod möglich.

Sich davor zu schützen ist sehr einfach - h alten Sie sich einfach an die Grundlagen einer gesunden Ernährung und Ausgewogenheit.