Tolle Torte: Rezepte mit Fotos, Dekotipps

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Auch zu Hause können Sie einen Kuchen backen, der den wichtigsten Feiertag schmückt. Das Aussehen und der Geschmack des Desserts werden unglaublich, wenn Sie eines der Rezepte aus dieser Sammlung verwenden. Darüber hinaus werden sie alle von der Zeit und anderen Hausfrauen getestet. Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass der Kuchen nicht schmeckt.

Biskuitkuchen mit Himbeeren

Liste der erforderlichen Zutaten für Keks:

• Mehl - 400 Gramm.
• Zucker - 400 Gramm.
• Butter - 50 Gramm.
• Eier - 12 Stück.
• Vanille-Essenz - 1 Teelöffel.

Imprägnierung:

• Zitruslikör - 4 Esslöffel.
• Wasser - 240 Milliliter.
• Zucker - 100 Gramm.

Creme:

• Himbeeren - 600 Gramm.
• Gelatine - 40 Gramm.
• Puderzucker - 60 Gramm.
• Vanille-Essenz - 1 Teelöffel.
• Fettcreme - 1 Liter.
• Himbeersauce - 240 ml.

Sauce:

• Zucker - 150 Gramm.
• Himbeeren - 300 Gramm.

Dekorationen:

• Himbeeren - 400 Gramm.
• Mandeln - optional.

Kochrezept

Wenn Sie möchten, finden Sie eine Vielzahl von Rezepten für schöne Kuchen zu Hause. Unter ihnen ist Kekskuchen weit verbreitet. Die Grundlage solcher Kuchen sind luftige, poröse Kuchen, kombiniert mit einer Vielzahl von Füllungen und Cremes: Schokolade, Creme, Obst usw. Mit Zuckerguss und Dekorationen können Sie ihm ein originelles Aussehen verleihen, an das sich Ihre Gäste sicherlich erinnern werden. Backe einen schönen DIY-Kuchen mit dem Fotorezept und überrasche deine Freunde.

Zuerst musst du Himbeersauce machen. Mischen Sie dazu die Beeren mit Zucker und mahlen Sie sie in einem Mixer. Anschließend unbedingt durch ein feines Küchensieb reiben, damit keine Knochen in der Sauce zurückbleiben. In einen Behälter umfüllen, Deckel schließen und kühl stellen. Die Soße kann übrigens am Vortag oder sogar zwei Tage im Voraus zubereitet werden. Als nächstes bereiten wir nach dem Rezept für einen schönen Kuchen Sirup zu. Sie müssen einen mittelgroßen Topf nehmen, Zucker hineingießen und mit Wasser gießen. Lassen Sie den Sirup bei schwacher Hitze kochen und kochen, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben. Dann die Pfanne in k altes Wasser stellen und abkühlen lassen, bis sie leicht warm ist. Zitruslikör zugießen, umrühren und vorerst beiseite stellen.

Kuchen backen

Das nächste Rezept für einen schönen Kuchen, der mit Ihren eigenen Händen zubereitet wird, besteht darin, poröse Kekskuchen zu backen. Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Edelstahlschüssel und fügen Sie Zucker hinzu. Etwas weniger in einem TopfWasser auf dem Herd kochen. Reduzieren Sie die Hitze darunter auf ein Minimum und stellen Sie eine Schüssel mit Eiern und Zucker darauf. Der Boden darf nicht mit kochendem Wasser in Berührung kommen. Erhitzen Sie die Mischung unter ständigem Schlagen der Eier und des Zuckers mit einem Schneebesen in einem Dampfbad, bis sie warm wird. Stellen Sie die Schüssel mit der Mischung auf den Tisch, gießen Sie die Vanilleessenz ein und schlagen Sie fünf Minuten lang mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit. Die Masse sollte sich dabei verdreifachen und abkühlen.

Um das Rezept mit einem Foto eines schönen hausgemachten Kuchens fortzusetzen, müssen Sie Weizenmehl dreimal sieben, um es mit Sauerstoff anzureichern. Dadurch wird der Teig beim Backen porös und luftig. Teilen Sie das gesiebte Mehl in drei Teile und fügen Sie sie nacheinander hinzu, mischen Sie sie vorsichtig mit langsamen Bewegungen und immer von unten nach oben. Schmelzen Sie die Butter separat in einer Schüssel und mischen Sie sie mit einem Glas gekochtem Teig. Rühren und gießen Sie die resultierende Mischung aus Teig und Butter in eine Schüssel mit dem Hauptteig und mischen Sie sie vorsichtig mit einem Spatel.

Nun, nach dem Rezept für einen schönen Kuchen, müssen Sie eine abnehmbare 28-cm-Form vorbereiten, vorzugsweise mit einer Antihaftbeschichtung. Fetten Sie es leicht mit Butter ein und bedecken Sie die Seiten und den Boden mit Backpapier. Gießen Sie den Biskuitteig in die Form. Verwenden Sie einen Spachtel, um die Oberfläche gleichmäßig zu machen. Legen Sie das ausgefüllte Formular auf den Rost und lassen Sie es vierzig Minuten lang bei einhundertachtzig Grad im Ofen backen. Bevor Sie den Keks aus dem Ofen nehmen, müssen Sie seine Bereitschaft mit einem Spieß überprüfen. Wenn kein nasser Teig darauf bleibt, ist der Teig gut.gebacken.

Laut dem Rezept für einen leckeren und schönen Kuchen muss der Keks nach dem Backen in der Form gekühlt werden. Wickeln Sie es dann in eine für Lebensmittel bestimmte Folie ein und legen Sie es zehn bis zwölf Stunden lang in den Kühlschrank. Dies muss getan werden, um seinen Geschmack zu verbessern. Nachdem der Keks die erforderliche Zeit im Kühlschrank gestanden hat, muss er gleichmäßig in zwei gleich hohe Kuchen geschnitten werden. Holen Sie sich ein Gericht, auf dem ein schöner Kuchen nach dem Rezept serviert wird, und legen Sie einen Kekskuchen darauf. Mit einem Zuckerpinsel großzügig Sirup auftragen und gut einziehen lassen.

Nun, nach dem Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto eines schönen Kuchens, müssen Sie eine Creme zubereiten. Pulvergelatine in einen kleinen Topf geben und gekühlte Himbeersauce hineingießen. Warten Sie die Zeit ab, die zum Einweichen gemäß den Anweisungen erforderlich ist, und legen Sie sie auf ein kleines Feuer. Unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich die gesamte Gelatine aufgelöst hat. Dann Zeit zum Abkühlen lassen. Um die Zubereitung der Sahne nach dem Rezept für einen schönen Kuchen fortzusetzen, müssen Sie Sahne in einen Großbehälter geben, mit Puderzucker bestreuen, Vanilleessenz einfüllen und mit einem Mixer schlagen, bis sich Spitzen bilden.

Sch alten Sie den Mixer nicht aus, auch wenn Sie der Sahne Himbeer-Gelatine-Sauce hinzufügen. Stoppen Sie die Maschine erst, nachdem Sie die Sahne zu harten Spitzen geschlagen haben. Die vorbereitete Himbeercreme dünn auf den eingeweichten Biskuitkuchen auftragen. Den Rest der Creme in einen Spritzbeutel geben, auf dem sich eine Tülle mit einem Durchmesser von 1,25 cm befindet. Durch die Düse drückenden Rand der Tortencreme zweimal übereinander, als würde man einen Rand machen. In der Mitte der Torte die Hälfte der für die Dekoration vorbereiteten Himbeeren auslegen und die Beeren mit Sahne bestreichen, die dann gleichmäßig verteilt wird. Legen Sie dann den zweiten in Sirup getränkten Kuchen auf eine Schicht Beeren mit Sahne. Leicht andrücken und den Biskuitkuchen großzügig mit der restlichen Himbeercreme im Beutel bedecken.

Binde die Oberseite und die Seiten des Kuchens vorsichtig mit einem flachen Pfannenwender aus. Mit der restlichen Hälfte der Himbeeren und nach Belieben gehackten Mandeln nach Rezept mit Foto einen leckeren und schönen Kuchen dekorieren. Lassen Sie den gekochten Kekskuchen fünf bis sechs Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank stehen. Ein zartes, duftendes und luftiges Dessert mit Himbeergeschmack wird ein wunderbarer Genuss auf Ihrem Festtagstisch sein.

Wunderschöne Tiramisu-Torte

Was Sie zum Kochen brauchen:

• Wein "Marsala" - 150 Milliliter.
• Kekse "Savoyardi" - 200 Gramm.
• K alter Kaffee - 400 Milliliter.
• Mascarpone-Käse - 500 Gramm.
• Kakaopulver - 50 Gramm.
• Eier - 4 Stück.
• Puderzucker - 10 Esslöffel.

Kochvorgang

Tiramisu ist ein leichtes, luftiges und köstliches Dessert, das aus Italien zu uns kam und auf der ganzen Welt sehr beliebt ist. Sie können viele Optionen für die Zubereitung finden. Der Tiramisu-Kuchen ist der perfekte Kontrast zwischen der eher süßen Sahne und dem Geschmack von bitterem Kaffee. Es ist erwähnenswert, dass ohne Qualitätsprodukte, die auf keinen Fallkann nicht durch Analoga ersetzt werden, es wird nicht möglich sein, einen köstlichen und schönen Tiramisu-Kuchen zuzubereiten. Trotz der Zubereitungszeit und der Exotik einiger Zutaten lohnt es sich, sich zu bemühen und ein tolles Dessert nach Ihrem Geschmack zuzubereiten.

Nach diesem Rezept für einen schönen hausgemachten Kuchen können Sie ein zartes und köstliches Tiramisu zubereiten. Sofort müssen Sie mit der Zubereitung der Buttercreme beginnen. Warum im Kühlschrank gekühlte Hühnereier mit warmem Wasser und Seife waschen, da keine Wärmebehandlung erfolgt. Dann brechen Sie sie auf und trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Gießen Sie die Hälfte des Puderzuckers in eine Schüssel mit Eiweiß und schlagen Sie, bis stabile Spitzen entstehen.

Gießen Sie danach gemäß dem Rezept mit einem Foto eines schönen Kuchens den restlichen Puderzucker in die Schüssel, in der sich das Eigelb befindet, und schlagen Sie auf die gleiche Weise, bis das Eigelb cremig wird. Als nächstes den Mascarpone-Käse hinzugeben, mit einem Holzlöffel gut mischen und die Mischung mit einem Mixer schlagen. Dann müssen Sie mit einem Löffel Proteine in das Eigelb geben und mit einem Spatel in eine Richtung mischen. Kombinieren Sie nach und nach alle Proteine mit dem Eigelb und mischen Sie sie. Zarte Sahne nach Rezept für einen schönen hausgemachten Kuchen wird zubereitet.

Als Nächstes müssen Sie starken schwarzen Kaffee aufbrühen und abkühlen lassen. Am besten tun Sie dies im Voraus. Marsala-Wein oder Baileys-Likör in k alten Kaffee gießen und Kaffee mit Alkohol verrühren. Nachdem alle Komponenten gemäß dem Rezept mit einem Foto eines schönen Kuchens zubereitet wurden, können Sie sofort mit der Montage dieses Meisterwerks der Konditorei fortfahren.

Der Einfachheit halberStellen Sie auf dem Tisch nebeneinander eine Auflaufform, Schüsseln mit Sahne und einen Behälter mit gemischtem Kaffee und Wein. Tauchen Sie jeden Savoyardi-Keks fünf Sekunden lang in Kaffee und legen Sie ihn in eine Form. Mit in Kaffee und Alkohol getränkten Keksen den Boden der Form vollständig füllen. Die Creme darauf geben und über die gesamte Leber verteilen.

Wiederholen Sie den Vorgang. Anschließend den Rest der Creme in eine Küchentüte geben. Drücken Sie die Sahne durch die Tülle, dekorieren Sie die gesamte Oberfläche des Tiramisu-Kuchens mit kleinen Kegeln und legen Sie sie dicht nebeneinander. Das fertige Dessert für sechs bis sieben Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Creme gut andicken und den ganzen Kuchen zusammenh alten kann. Nach dem Abkühlen und Aushärten aus dem Kühlschrank nehmen und wie in der klassischen Variante durch ein feines Sieb mit Kakaopulver bestreuen. Und wenn Sie möchten, können Sie den Kakao durch gekühlte dunkle Schokolade ersetzen, die auf einer feinen Reibe gerieben wird.

Wunderschöner Honigkuchen mit zweierlei Sahne

Für den Test:

• Mehl - 1 Kilogramm.
• Zucker - 2 Tassen.
• Natürlicher Honig - 200 Gramm.
• Soda - 1 Dessertlöffel.
• Eier - 8 Stück.
• Butter - 100 Gramm.

Sahne Sauerrahm:

• Dicker Sauerrahm 20 % Fett - 1 kg.
• Zucker - 2 Tassen.

Creme Sahne:

• Kondensmilch - 2 Dosen.
• Öl - 2 Packungen.

Kuchenrezept

Ein Honigkuchenrezept für einen einfachen und schönen Kuchen zuzubereiten, wird einige Zeit und Mühe kosten. Es mag nur für Anfänger schwierig erscheinen. Köche. Aber wenn Sie die genauen Normen der Produkte und die Schritt-für-Schritt-Abfolge befolgen, erh alten Sie eine köstliche Delikatesse, die nach Honig riecht und in köstlicher Sauerrahm getränkt ist. Viele erfahrene Hausfrauen haben ihr eigenes Honigkuchenrezept, das mit zusätzlichen Zutaten modifiziert wird. Wir werden das traditionelle Rezept für einen köstlichen und schönen Honigkuchen verwenden.

Um den Teig zu kneten, brauchen wir zwei Pfannen unterschiedlicher Größe, da der Vorgang in einem Wasserbad stattfindet. Einen größeren Topf mit Wasser füllen und anzünden. Sie können sofort einen Deckel vorbereiten, dessen Durchmesser von der Größe des zukünftigen Kuchens abhängt.

In einem kleineren Topf frische Hühnereier aufschlagen und Zucker darüber gießen. Schlagen, bis ein flaumiger Schaum entsteht. Geben Sie dann natürlichen Honig, sehr weiche Butter und Soda in einen Topf mit geschlagenen Eiern. Stellen Sie den Behälter auf einen großen Topf, dessen Wasser zu diesem Zeitpunkt bereits gekocht hat. Erhitzen Sie die Ei-Honig-Mischung in einem Wasserbad zwanzig Minuten lang und rühren Sie sie fast ohne Unterbrechung um. Während dieser Zeit sollte sich die Masse verdoppeln und einen satten Honigton annehmen. Dann das Mehl zweimal sieben und etwa 1/3 davon in die Pfanne geben.

Rühren und im Wasserbad anderthalb Minuten unter ständigem Rühren weiterkochen. Brandteig sollte nicht dick sein. Es sollte eine ziemlich flüssige Konsistenz annehmen. Den Topf vom Herd nehmen und von unten nach oben gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Gießen Sie mehr in den Teig, der im Moment ein köstliches Honigaroma hat1/3 Mehl. Verwenden Sie den Pfannenwender, um mit dem Knetvorgang zu beginnen.

Gießen Sie den letzten Teil des Mehls in einer Rutsche auf die Oberfläche des Tisches und machen Sie ein Loch hinein. Nachdem der Honigteig leicht eingedickt ist, übertragen Sie ihn aus der Pfanne direkt in die Vertiefung im Mehl. Nicht kühlen, plastischen Teig nach und nach kneten. Bei Bedarf können Sie etwas Mehl hinzufügen, aber übertreiben Sie es nicht, da sich der Teig sonst nur schwer ausrollen lässt und die Kuchen nach dem Backen hart werden, was den Geschmack des fertigen Produkts negativ beeinflusst.

Nach dem Kneten wird der noch warme Teig in zehn etwa gleich große Teile geteilt und zu gleichmäßigen Kugeln geformt. Legen Sie sie auf ein Schneidebrett, decken Sie sie mit Folie oder Frischh altefolie ab und kühlen Sie sie 30 Minuten lang. Sch alten Sie dann den Ofen ein. Lassen Sie den Teig auf keinen Fall länger als die erforderliche Zeit im Kühlschrank, da er beim Ausrollen der Kuchen zu bröckeln beginnt. Holen Sie sich gekühlte Honigbällchen. Etwas Mehl auf den Tisch streuen und einen Kuchen ausrollen. Sie können den Deckel Ihrer Wahl anbringen und sicherstellen, dass der Kuchen die gewünschte Größe hat.

Kuchen backen

Ein Backblech mit Pergament belegen, den gerollten Kuchen darauf legen und in den Ofen stellen. Bei einer Temperatur von einhundertachtzig Grad backen Sie den Kuchen drei bis vier Minuten lang, bis er hellbraun ist. Während der erste Kuchen backt, müssen Sie den zweiten vorbereiten und darauf achten, dass der im Ofen nicht anbrennt. Wenn Ihnen dieses Tempo zu schnell ist, können Sie die Temperatur des Ofens auf 160 Grad reduzieren. Aber die Backzeit der Kuchen erhöht sich im Gegenteil auf sieben oder achtProtokoll. Legen Sie nach dem Backen, immer noch auf dem Backblech, einen Deckel auf den heißen goldenen Kuchen und schneiden Sie ihn entlang der Kontur, wobei Sie die Zutaten entfernen, aber nicht wegwerfen.

Fertigkuchen zum Abkühlen beiseite stellen. Bereiten Sie auf diese Weise Schichten der restlichen Honigkugeln vor. Sie müssen Honigkuchen mit der gleichen Dicke ausrollen, es hängt davon ab, wie sauber und gleichmäßig der fertige Honigkuchen sein wird. Durch das Kochen entsteht auf dem Tisch ein Haufen duftender und knuspriger Kuchen. Beim Abkühlen härten Honigkuchen aus, und das ist normal. Die restlichen Reste nach Belieben mit einem Nudelholz zerdrücken oder in einem Mixer zerkleinern. Dann auf einen Teller geben und beiseite stellen.

Die Kuchen und Streusel sind fertig, es bleibt noch, zwei Arten von Sahne mit einem Schritt-für-Schritt-Rezept für einen schönen Kuchen zu mischen. Für die erste Sahne ist es notwendig, fette Sauerrahm fünfzehn Minuten lang mit einem Mixer zu schlagen und Zucker in einem Esslöffel hinzuzufügen. Sauerrahm nimmt durch Zugabe von Zucker an Volumen zu und wird luftig und saftig.

Als nächstes müssen Sie die zweite Kondensmilchcreme zubereiten. Weiche Butter in eine tiefe Schüssel geben. Schlagen Sie es einige Minuten lang mit einem Mixer und fügen Sie dann Kondensmilch in kleinen Portionen hinzu. Unter ständigem Rühren die Sahne zu einer dicken, homogenen Konsistenz bringen.

Der wichtige Moment ist gekommen - die Montage des köstlichen Honigkuchens. Geben Sie ein wenig Sauerrahm auf den Boden der Form und legen Sie den ersten Kuchen darauf, der großzügig mit Buttercreme eingefettet ist. Verteilen Sie in Zukunft die Honigkuchen übereinander und schmieren Sie siesie abwechselnd mit saurer Sahne, dann mit Buttercreme. Großzügig auftragen, da sie ziemlich dickflüssig sind und nicht verlaufen.

Nach dem Zusammenbau von allen Seiten großzügig mit einer der vorbereiteten Cremes bestreichen und die Seiten und die Oberseite mit Streuseln bestreuen. H alten Sie den fertigen Kuchen etwa zwei Stunden in der Küche und stellen Sie ihn dann für zehn bis zwölf Stunden in den Kühlschrank. Damit der Honigkuchen nicht verwittert, ist es besser, ihn mit etwas zu bedecken. Obwohl die Zubereitung nicht schnell und überhaupt nicht einfach ist, erfreuen Sie Ihre Familie und Freunde mit diesem delikaten Dessert. Ihre Arbeit wird geschätzt.

Wunderschöner Geleekuchen

Produktliste für den Test:

• Mehl - 1 Tasse.
• Öl - 0,5 Packungen.
• Backpulver - 1 Teelöffel.
• Eier - 3 Stück.
• Mehl - 1 Tasse.

Für Marmelade:

• Himbeermarmelade - 2 Tassen.
• Kakaopulver - 2 EL.
• Vanillezucker - 2 Päckchen.
• Eigelb - 4 Stück.
• Gelatine - 6 Esslöffel.
• Sauerrahm - 1,2 Kilogramm.
• Zitrone - 1 Stück.
• Zucker - 2 Tassen und 4 Esslöffel.
• Wasser - 6 Gläser.

Geleekuchen zubereiten

Gelee-Desserts haben einen delikaten Geschmack, der nur ihnen eigen ist, und haben im Grunde eine Soufflé-Textur. In Kuchen harmoniert Gelee perfekt mit Kuchen, die aus Mürbeteig, Biskuit- oder Puddingteig gebacken werden. Sie werden immer den Feiertagstisch schmücken. Es gibt viele Möglichkeiten für ein so luftiges Dessert. Vorteil nehmenEines dieser Rezepte für eine schöne Geburtstagstorte kann ein Gourmet-Genuss sein.

Der Backofen muss vorher eingesch altet werden. Eine halbe Packung weiche Butter in eine Schüssel geben, Zucker hinzufügen und mahlen, bis sie weiß ist. Die Eier unterschlagen und mischen. Mehl mit Backpulver mischen, in einen Siebbecher füllen und in eine Schüssel sieben. Einen dicken Teig kneten und in eine gefettete und bemehlte hohe Form geben. Mürbeteig dreißig Minuten bei einer Temperatur von einhundertachtzig Grad backen. Dann aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.

Jetzt musst du das Gelee zubereiten, das auf einem Sandkuchen ausgelegt wird. Gelatine in einen tiefen Teller füllen, vollständig mit k altem Wasser füllen und warten, bis sie gut aufgequollen ist. Dann muss es bei sehr schwacher Hitze erhitzt werden und darf nicht kochen. Das Hähnchen-Eigelb in eine andere, tiefere Schüssel geben, ein Glas Zucker hinzugeben und schaumig schlagen. Zitronensaft hier auspressen, Vanillezucker dazugeben und umrühren.

Fügen Sie weitere vierhundert Gramm Sauerrahm und zwei Tassen Gelatine hinzu, rühren Sie erneut um, gießen Sie sie in eine Form mit einem abgekühlten Kuchen und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Warten Sie, bis die Masse fest geworden ist. Als nächstes kommt die zweite Schicht aus vierhundert Gramm Sauerrahm, vier Esslöffeln Zucker, Mikrowellenmarmelade und zwei Gläsern Gelatine. Alle Zutaten gut mischen und auf das bereits gefrorene Gelee in der Form gießen. Zweitens zwei Lagen Gelee in den Kühlschrank stellen.

Jetzt ist die dritte Schokoladenschicht an der Reihe. Den Rest der sauren Sahne in eine Schüssel gebenkakaopulver hinzugeben und gut verrühren. Gießen Sie die letzte Portion Gelatine, mischen Sie und gießen Sie alles auf die gefrorenen zwei Schichten. Legen Sie es wieder in den Kühlschrank. Den fertigen Geleekuchen vorsichtig aus der Form lösen und auf einen Teller geben. Auf Wunsch kann es mit Schokoladenglasur bestreut werden. Nach dem Rezept zubereitet, ist der schönste Kuchen mit drei Schichten Gelee das perfekte Dessert für den Urlaub.

Mehrere erprobte Rezepte helfen Ihnen dabei, ein Dessert zuzubereiten, das auch höchsten Ansprüchen gerecht wird. Schöne Dekoration, weiche Kuchen und zarte Sahne - das wird diese hausgemachten Kuchen auszeichnen.