2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Suppe mit geräuchertem Fleisch ist sehr herzhaft und kalorienreich. Sie können es auf verschiedene Arten zubereiten: mit Gemüse, Bohnen, Erbsen, Linsen. Wir bieten mehrere Optionen an.
Linsensuppe mit Rauchfleisch ist ganz schnell zubereitet.
Es wird benötigt: sechs Scheiben geräucherter Speck, eine kleine Zwiebel, drei Knoblauchzehen, ein Liter Hühnerbrühe, ein halbes Glas Linsen, zwei große Karotten, fünf Kartoffeln, zwei Würstchen.
Fangen wir an zu kochen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Speck zehn Minuten anbraten. Achten Sie darauf, gelegentlich umzurühren. Gehackten Knoblauch hinzufügen.
Linsen gründlich abspülen, in einen Topf mit kochender Brühe geben. Kartoffelknollen und Karotten in große Stücke und Würstchen in Kreise schneiden. Gemüse zusammen mit Speck in den Topf geben. Dann salzen und bei schwacher Hitze dreißig Minuten kochen lassen. Mit saurer Sahne servieren.
Geräucherte Erbsensuppe braucht lange zum Kochen.
Benötigt: drei Liter Hühnerbrühe, ein halbes Kilo Erbsen, vier große Karotten, zwei Zwiebeln, geräucherter Schinken, Salz und Lorbeerblatt. Muss sich vorbereitenein großer Topf mit Antihaftboden. Gießen Sie die Brühe hinein und bringen Sie sie zum Kochen. Als nächstes legen Sie den Schinken, Salz, Karottenkreise und Zwiebeln. Die Suppe bei schwacher Hitze drei bis vier Stunden kochen. Es muss aber ständig gerührt werden, damit es nicht anbrennt. Zehn Minuten vor Ende der Garzeit das Lorbeerblatt hinzugeben. Es stellt sich als sehr leckerer und reichh altiger erster Gang heraus.
Räucherfleischsuppe mit Bohnen
Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie geräuchertes Fleisch (Speck, Brust, Würstchen usw.), dessen Gesamtmenge mindestens dreihundert Gramm betragen sollte. Außerdem braucht man: eine Zwiebel, zwei Stangensellerie, eine große Karotte, drei Knoblauchzehen, eine Dose schwarze Bohnen, eineinhalb Liter gesalzene Brühe, eine Prise gemahlener roter Pfeffer (Cayennepfeffer).
Geschnetzeltes Räucherfleisch zehn Minuten knusprig braten, dabei ständig wenden. Brühe in einem Topf zum Kochen bringen, Sellerie, Karotte, Zwiebel und Knoblauchscheiben hineingeben. Die Flüssigkeit von den Bohnen abgießen und zu den restlichen Zutaten geben. Bei schwacher Hitze eine halbe Stunde kochen. Dann in einen Mixer geben, pürieren und erneut aufkochen. Geräuchertes Fleisch hinzufügen. Servieren Sie das Gericht, nachdem es etwas abgekühlt ist.
Lauchsuppe
Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie einen halben Liter Gemüsebrühe, hundert Gramm Milch, zwei große Lauchstangen, drei große Kartoffeln, Zwiebeln, WeißPfeffer und acht Streifen Räucherspeck. Kleiner Topf und Pfanne erforderlich.
Fleisch zusammen mit Zwiebelwürfeln fünf Minuten anbraten, dabei ständig umrühren. Bringen Sie zu diesem Zeitpunkt die Brühe zum Kochen, geben Sie Kreise aus dem hellgrünen Teil des Lauchs und den Kartoffeln hinein. Pfeffer und etwas Salz hinzufügen. Zwanzig Minuten kochen. Als nächstes die Milch einfüllen, den Speck dazugeben und zum Kochen bringen. Suppe mit geräuchertem Fleisch in einem Mixer mahlen.
Guten Appetit!
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