Was man aus Schokolade machen kann - interessante Ideen, Rezepte mit Fotos

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:54

Schokolade ist ein Süßwarenprodukt, das durch Verarbeitung von Kakaobohnen gewonnen wird. Es gibt sie in schwarz, weiß oder milchig. Jede dieser Sorten wird nicht nur als eigenständige Delikatesse verwendet, sondern auch als gute Grundlage für die Herstellung komplexerer Desserts, Getränke und Gebäck. Das heutige Material zeigt Ihnen, wie und was aus Schokolade hergestellt werden kann.

Baiser

Dieses leichte französische Dessert wird selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker erfreuen. Trotz der einfachen Zusammensetzung hat es einen gut erkennbaren Geschmack und ein stark ausgeprägtes Aroma. Um Ihre Familie damit zu verwöhnen, benötigen Sie:

• 75 g Zartbitterschokolade (natur).
• 2 Eiweiß (roh).
• 100 g normaler Zucker.

Nachdem Sie entschieden haben, was aus dunkler Schokolade zubereitet werden kann, müssen Sie die Eigenschaften der Technologie selbst im Detail verstehen. Proteine werden mit einem Mixer geschlagen, bis ein dichter Schaum entsteht, und dann mit Zucker ergänzt und den Vorgang wiederholen. Die resultierende Masse wird mit geschmolzener, aber nicht heißer Schokolade kombiniert, vorsichtig gemischt und mit einem Löffel auf einem Backblech verteilt, das vorsichtig mit Pergament bedeckt ist. Baiser bei 130°C etwa eine Stunde backen.

Puffbagels

Dieses Rezept wird diejenigen interessieren, die hausgemachte Kuchen und Desserts lieben. Dunkle Schokolade passt gut zu gekauftem Blätterteig, was bedeutet, dass sie eine ausgezeichnete Füllung für Bagels ist. Um dieses Gebäck zum Tee zu servieren, benötigen Sie auf jeden Fall:

• 50 g geschälte Nüsse (beliebig).
• 250g Blätterteigblätter.
• 50g Zartbitterschokolade (natur).
• 30g Butter (geschmolzen).
• Zucker (nach Geschmack).
• Ei (zum Bestreichen).

Nachdem Sie herausgefunden haben, was aus Schokolade hergestellt werden kann, müssen Sie sich mit dem Prozess selbst befassen. Zuerst müssen Sie einen Test machen. Es wird aus der Originalverpackung gelöst, aufgetaut, zu einer runden Schicht ausgerollt und in acht Dreiecke geteilt. Jeder von ihnen wird geölt, mit Nüssen bestreut, mit Schokoladenstückchen zerkleinert und aufgerollt. Die resultierenden Rohlinge werden mit einem in ein geschlagenes Ei getauchten Pinsel behandelt und gebacken, bis ein goldener Farbton erscheint.

Schokoladenpaste

Dieses handgemachte cremige Dessert steht gekauften Pendants in nichts nach. Er passt hervorragend zu Pfannkuchen, Palatschinken oder einfach nur zu einem Stück frisch gebackenem Brot. Daher sollten diejenigen, die nicht wissen, was aus Schokolade gemacht werden kann, auf diese Paste achten. Um es zu erstellen, benötigen Sie:

• ¼ Butterstangen (ungesalzen).
• 150g Zartbitterschokolade (natur).
• ½ Tasse dickflüssige Sauerrahm.
• 2, 5 Tassen süßes Pulver.
• Salz und Vanille.

Dieses Rezept ist unrealistisch einfach und wird eine echte Entdeckung für diejenigen sein, die sich dafür interessieren, was aus geschmolzener Schokolade zubereitet werden kann. Das in Stücke gebrochene Produkt wird mit Öl kombiniert und in ein Wasserbad geschickt. Dann wird alles leicht abgekühlt, gesalzen, mit Vanillin aromatisiert, mit saurer Sahne ergänzt und gründlich gemischt, wobei süßes Pulver portionsweise bestreut wird.

Türkische Freude

Diese Option wird Liebhaber zuckerh altiger orientalischer Süßigkeiten interessieren und sich fragen, was man aus einer Tafel Schokolade, Honig und Stärke machen kann. Um Ihre Lieben mit hausgemachtem Turkish Delight zu überraschen, benötigen Sie:

• 4 Tassen normaler Zucker.
• Ein Glas gefiltertes Wasser.
• Ein Becher Stärke (Mais).
• 2g Zitronensäure.
• 2 EL. l. unkristallisierter Linden- oder Blütenhonig.
• 5 EL. l. ungesüßtes Kakaopulver.
• 100g hochwertige Zartbitterschokolade.

Wasser wird mit Kristallzucker vermischt, zum Kochen gebracht, mit Zitronensäure, Kakaopulver und Stärke ergänzt und dann bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren eine Stunde gekocht. Am Ende der angegebenen Zeit werden Schokoladenstückchen in die viskose Masse gegossen. Alles wird vorsichtig gerührt, auf einem mit Pergament ausgelegten Backblech ausgelegt, nivelliert und in den Kühlschrank geschickt. Gefrorener türkischer Genuss wird in Portionen geschnitten und serviert.

Kürbiskuchen

Dieses Rezept kommt in die persönliche Sammlung jeder Mutter, die sich fragt, was man aus Schokolade für Kinder machen kann. Um einen duftenden und weichen Kuchen zu backen, benötigen Sie:

• 250g geschältes Kürbismark.
• 250g 60% Schokolade.
• 1, 25 Stück Butter (ungesalzen).
• 2 Tassen hochwertiges Mehl.
• 2 TL Vanille.
• ¼ Tassen normaler Zucker.
• 1 EL l. Backpulver.
• Ei und Salz.

Weiche Butter wird mit Zucker glatt gemahlen. Die resultierende Masse wird mit Ei, Vanille, Backpulver, Salz und Mehl ergänzt. All dies wird mit Kürbispüree und Schokoladenstückchen gemischt, in eine gefettete Form geschickt und bei 180 ° C gebacken, bis es gekocht ist.

Luftballons

Liebhaber von leichten Frischkäse-Desserts werden sicher interessiert sein, was man alles aus Schokolade und ihrem Lieblingsprodukt machen kann. Um zarte und duftende Bällchen herzustellen, benötigen Sie:

• 95g weißer Feinzucker.
• 224 g Weichkäse.
• 130g 50% Schokolade von guter Qualität.
• 25 g brauner Zucker.
• 115 g Butter (ungesalzen).
• 1/3 TL Vanille.

Dies ist eine der einfachsten Möglichkeiten, Schokolade herzustellen. Das Rezept für Bällchen beinh altet die Verwendung von Butter. Daher wird es vorher und nicht lange aus dem Kühlschrank genommen.auf dem Tisch gelassen. Wenn es weich genug wird, wird es mit Frischkäse kombiniert und mit einem Löffel gerieben. Die resultierende Masse wird mit Zucker, Vanille und k alten Schokoladenstückchen ergänzt. Alles wird gut gemischt, zu Kugeln geformt und in Frischh altefolie gewickelt. Das fertige Dessert wird für ein paar Stunden in den Kühlschrank gestellt und erst dann serviert.

Aubergine mit Schokoladenüberzug

Dieses ungewöhnliche Gericht wurde speziell für diejenigen erfunden, die keine Angst vor kühnen kulinarischen Experimenten haben. Liebhaber ungewöhnlicher Lebensmittelkombinationen werden sich daher sicherlich nicht weigern, zu probieren, was aus Schokolade und Auberginen hergestellt werden kann. Um dieses Meisterwerk zu erstellen, benötigen Sie:

• 4 kleine Blaue.
• 200 ml 33%ige Milchcreme.
• 100g 70% Schokolade (natur).
• 70g Haselnüsse.
• Salz und Pflanzenöl.

Um das interessanteste Gericht zu kreieren, das aus einem Schokoriegel zubereitet werden kann, musst du Auberginen verarbeiten. Sie werden gewaschen, in dünne Längsplatten geschnitten und mit Salz bestreut. Nach etwa zwanzig Minuten werden sie erneut gespült, getrocknet und in erhitztem Pflanzenöl knusprig frittiert. Die gerösteten Blauen werden in eine Schüssel gegeben und mit einer Mischung aus Sahne, geschmolzener Schokolade und gehackten Nüssen übergossen.

Kartoffelkuchen

Dies ist eine der beliebtesten Optionen für die Herstellung von Milch und Schokolade. Um diesen Kuchen für den Nachmittagstee zu backen, benötigen Sie:

• 375 g normaler Zucker.
• 250g Butter (ungesalzen).
• 250g Kartoffelpüree.
• 90g 60% Schokolade.
• 500g feines Mehl.
• 180 g gehackte Nüsse.
• 250 ml Kuhvollmilch.
• 4 frische rohe Eier.
• 1 TL pro Stück Natron, Muskatnuss und Zimt.

Vorgeweichte Butter wird mit Zucker gemahlen und dann mit Eiern, geschmolzener Schokolade, Gewürzen, Kartoffelpüree, Soda, Milch, Nüssen und gesiebtem Mehl belegt. Alles wird gründlich gemischt, in eine gefettete Form überführt, eingeebnet und gebacken, bis es bei 175 ° C gekocht ist.

Soufflé

Dieses Dessert ist das beste Beispiel dafür, was aus Schokolade schnell gemacht werden kann. Es hat einen angenehmen Geschmack, eine zarte Textur und ein leichtes Aroma. Um es zu bekommen, benötigen Sie:

• ½ Tasse Zucker.
• ¼ Butterstangen.
• ½ Tasse hochwertiges Mehl.
• 100 g irgendeine gute Schokolade.
• 2 frische rohe Eier.

Schokolade und Butter werden in der Mikrowelle geschmolzen. Eier, gesiebtes Mehl und Zucker werden sofort in die resultierende Masse eingebracht. All dies wird gemischt, in Formen ausgelegt und bei mäßiger Temperatur nicht länger als fünfzehn Minuten gebacken.

Törtchen

Dieser interessante offene Kuchen ist eines der besten Beispiele dafür, was mit Milchschokolade gemacht werden kann. Um Familie und Freunde damit zu verwöhnen, benötigen Sie:

• ½ Tasse Zucker.
• 2 frische rohe Eier.
• ½ TasseKuhvollmilch.
• 2 EL. l. ungesüßtes Kakaopulver.
• ½ Tasse desodoriertes Öl.
• 1 TL Vanille.
• ½ Tasse Mehl.
• Eine Tüte Backpulver.

Für eine leckere Füllung benötigst du zusätzlich:

• 200 ml Sahne (flüssig).
• 2 normale gute Milchschokoladentafeln.
• Karamell (zur Dekoration).

Eier werden sorgfältig mit Zucker gemahlen und dann mit den restlichen Zutaten ergänzt, aus denen der Teig besteht. Die resultierende Masse wird gründlich geknetet und dann auf dem Boden einer runden gefetteten Form verteilt und bei 180 ° C gebacken. Nach etwa dreißig Minuten wird der gebräunte Kuchen mit einer Mischung aus Sahne und geschmolzener Schokolade bestrichen. All dies wird in den Kühlschrank gestellt und vor dem Servieren mit Karamell dekoriert.

Muffins

Diese kleinen Cupcakes werden von großen und wachsenden Naschkatzen gleichermaßen geliebt. Daher werden sie die Sammlung von Hausfrauen auffüllen, die heute keine Zeit hatten, zu entscheiden, wie sie ihrer Familie gefallen sollen. Um duftende Schokoladenmuffins zu backen, benötigen Sie:

• 300g Zartbitterschokolade (natur).
• 260g hochwertiges Backmehl.
• 125g Butter.
• 185 ml Kuhmilch (pasteurisiert).
• 2 frische rohe Eier.
• ¼ TL Backpulver.
• ¼ Tasse jeweils Zucker (braun) und Kakaopulver.

Die Hälfte der vorhandenen Schokolade wird mit Butter vermischt und im Wasserbad geschmolzen. Die resultierende Masse wird leicht abgekühlt und dann mit Milch, geschlagenen Eiern, Kakao, Backpulver und Mehl ergänzt. Alles wird gründlich gemischt und in gefetteten Formen verteilt. Muffins nicht länger als zwanzig Minuten bei mäßiger Temperatur backen. Sobald sie fertig sind, werden sie mit dem Rest der geschmolzenen Schokolade beträufelt.

Fondane

Dieses Gebäck wird wahre Kenner der französischen Küche überraschen. Es ist ein Kekskuchen mit einer flüssigen Füllung. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• 90g hochwertige Zartbitterschokolade.
• 65g Butter (ungesalzen).
• 75 g feinkristalliner Zucker.
• 40 g weißes Backmehl.
• 2 frische rohe Eier.

Schmelzschokolade wird mit gehackter Butter kombiniert und darauf gewartet, dass sie sich auflöst. Dann wird die resultierende Masse sofort mit frischen, mit Zucker geschlagenen Eiern ergänzt. All dies wird mit Mehl vermischt und in Formen verteilt. Produkte bei 190 ° C etwa eine Viertelstunde backen.

Käsekuchen

Dieses berühmte amerikanische Dessert ist eine gute Entdeckung für diejenigen, die den Ofen nicht noch einmal benutzen möchten. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 150g Zartbitterschokolade (natur).
• 150g Mürbegebäck aus dem Laden.
• 100 g Puderzucker.
• 200g cremiger Quark.
• 150 ml Milchcreme (flüssig).
• 3 EL. l. ungesüßtes Kakaopulver.
• ¼ Päckchen Butter.

Zuerst musst du tunKekse. Es wird zu Krümeln verarbeitet, mit Butter kombiniert, auf dem Boden einer runden abnehmbaren Form verteilt und in den Kühlschrank gestellt. Nach einiger Zeit wird der gefrorene Kuchen gleichmäßig mit einer Mischung aus Hüttenkäse, süßem Pulver, Kakao, Schlagsahne und geschmolzener Schokolade bedeckt. Der fertige Käsekuchen wird kurz im Kühlschrank aufbewahrt und erst dann in Portionen geschnitten.

Kuchen ohne Mehl

Mit seinem reichh altigen bittersüßen Geschmack wird dieses Dessert sicherlich viele Fans unter Menschen finden, die gezwungen sind, eine glutenfreie Diät einzuh alten. Zum Backen benötigen Sie:

• 200g süßes Pulver.
• 350g Zartbitterschokolade (natur).
• 225g ungesalzene Butter.
• 175 ml kochendes Wasser.
• 6 rohe Eier.
• 1 TL guter Kaffee (Instant).

Bruchschokolade wird mit süßem Pulver kombiniert und mit einem Mixer verarbeitet. Die resultierende Masse wird mit Eigelb, gehackter Butter, Kaffee und kochendem Wasser ergänzt. In der letzten Phase wird all dies mit geschlagenen Proteinen gemischt, auf dem Boden der Form verteilt, zuvor mit einem Blatt Pergament ausgekleidet und bei mäßiger Temperatur nicht länger als eine Stunde gebacken.

Cocktail

Dieses duftende, belebende Getränk wird die Aufmerksamkeit derer auf sich ziehen, die sich noch nicht entschieden haben, was man aus Eis und Schokolade machen kann. Um es zu machen, benötigen Sie:

• 600 ml pasteurisierte Kuhmilch.
• 120 g natürliche Zartbitterschokolade.
• 160ml gefiltertes Wasser.
• 3 Kugeln Vanille- und Schokoladeneis.

StartProzessbedarf mit Warmwasserbereitung. Sobald es warm genug wird, wird es mit 90 g Schokoladenbruch vermischt und mit einem Mixer verarbeitet. Die resultierende Masse wird sofort mit Milch ergänzt. In der letzten Phase wird das alles noch einmal mit Schokoladeneis aufgeschlagen. Der fertige Cocktail wird in Gläser gegossen. Jede Portion wird mit Vanilleeis dekoriert und mit den Resten geriebener Schokolade bestreut. Servieren Sie es sofort nach dem Kochen, da es nach dem Stehen sein ansehnliches Aussehen verliert.

Heiße Schokolade

Ist es möglich, dieses Getränk zu Hause zu machen, weiß jeder Teenager. Um sich eine Portion dieses duftenden dickflüssigen Getränks zu gönnen, benötigen Sie:

• 700 ml Kuhvollmilch.
• 300 ml 20% Creme.
• 250g Qualitätsmilchschokolade.

Zunächst musst du dich um die flüssigen Zutaten kümmern. Sie werden in einem tiefen Topf kombiniert und zum Herd geschickt. Sobald der Inh alt des Behälters erhitzt ist, wird er vom Feuer genommen, die Masse mit gehackter Schokolade ergänzt und mit einem Schneebesen intensiv verarbeitet. Das Getränk wird heiß serviert, nachdem es in dickwandige Tassen gegossen wurde.

Heiße Schokolade mit Banane

Liebhaber von duftenden Aufwärmgetränken werden mit dem folgenden Rezept sicherlich nützlich sein. Jede Frau, in deren Familie Kinder oder Enkelkinder aufwachsen, sollte wissen, wie man zu Hause Schokolade herstellt. Dazu benötigen Sie:

• 900 ml pasteurisierte Milch (Kuh).
• 100g gute Schokolade.
• 2 Bananen.
• Zimt.

Schokoladebruch, Bananenscheiben und Milch in einer tiefen Schüssel mischen. All dies wird zum Herd geschickt und fast zum Kochen gebracht, ohne dass es kocht. Sobald sich die Schokolade vollständig in Milch aufgelöst hat, wird der Inh alt des Behälters vom Brenner genommen und mit einem Mixer geschlagen, bis ein leichter Schaum entsteht. Das fertige Getränk wird in Keramikbecher gegossen und mit Zimt bestreut.

Dessert mit gesalzenem Karamell und weißer Schokolade

Was können Sie mit einem Minimum an Produkten zu Hause für Gäste kochen? Dies ist eine der häufig gestellten Fragen, deren Antwort jeder im heutigen Artikel finden wird. Fans von Gourmet-Desserts können eingeladen werden, einen komplexen Leckerbissen zuzubereiten, der aus preiswerten und leicht zugänglichen Zutaten besteht. Um Karamell herzustellen, benötigen Sie:

• ½ Tasse Milchpulver.
• ½ Butterstangen.
• Tasse Milch.
• Glas Zucker.

Zur Herstellung des Schokoladenbodens benötigen Sie:

• 2 frische rohe Eier.
• 100g gute weiße Schokolade.
• 1 EL l. normaler Zucker.

Zum Schlagen der Sahne solltest du zusätzlich etwas Salz und ein Glas 30%ige Sahne zur Hand haben. Dieses interessante Dessert wird in mehreren Schritten zubereitet. Zuerst müssen Sie Karamell machen. Kombinieren Sie in einem Topf Zucker, trockene und normale Milch. All dies wird gekocht, bis eine bräunliche Tönung erscheint, und dann mit Butter ergänzt und abgekühlt.

Jetzt ist es Zeit für die Basis. Die Bruchschokolade wird in einem Wasserbad geschmolzen, abgekühlt und mit Eigelb ergänzt. BEIMDie resultierende Masse wird mit zu einem stabilen Schaum geschlagenem Weiß, Zucker und ein paar großen Löffeln gekühltem Karamell injiziert. All dies wird in Schalen ausgelegt und mit einer zweiten Schicht bedeckt. Es besteht aus gesalzener Schlagsahne und einem Esslöffel Karamell.

Mousse

Dies ist eines der beliebtesten und einfachsten Desserts, mit dem gleichen Erfolg bei älteren und kleinen Naschkatzen. Um es zu Hause selbst zu machen, benötigen Sie:

• 20g Butter (ungesalzen).
• 200g natürliche Zartbitterschokolade.
• 3 frische rohe Eier.
• 1 EL l. normaler Zucker.
• Ein Glas gefiltertes Wasser.

Schokolade und Butter werden in einen Topf gegeben und bei sehr schwacher Hitze erhitzt. Sobald sie schmelzen, werden Eigelb und mit Zucker geschlagenes Weiß hinzugefügt. All dies wird sanft gemischt, bis es glatt ist, und in Schalen ausgelegt. Mousse vor dem Servieren kühl stellen und nach Belieben dekorieren.

Amerikanische Kekse

Dieses duftende hausgemachte Dessert ist eine hervorragende Ergänzung für Familienfeiern bei einer Tasse heißen Tee. Um es für deine Familie zu backen, brauchst du:

• 2 Tassen Weißmehl.
• ¾ Päckchen Butter.
• 2 frische rohe Eier.
• ½ Tasse normaler Zucker.
• 200g natürliche Zartbitterschokolade.
• Eine Tasse brauner Zucker.
• 1 TL Vanille.
• jeweils ½ TL ungelöschtes Soda und Salz.

Vorgeschmolzene Butter wird mit zwei Zuckerarten kombiniert. Dort werden auch ein ganzes Ei und ein Eigelb hinzugefügt. All dies wird mit einem Schneebesen verarbeitet und mit Mehl, Soda und Salz vermischt. Der fertige Teig wird mit Schokoladenstückchen ergänzt, mit einem Löffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt und bei 170 ° C nicht länger als fünfzehn Minuten gebacken.

Englischer Schokoladenbrotpudding

Diese außergewöhnliche Delikatesse ist bei den Einwohnern Großbritanniens sehr gefragt. Es ist eine originelle Kombination aus Brot, Schokolade und mehreren Hilfskomponenten. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 70g gute Butter.
• 100g Zartbitterschokolade (natur).
• 200 g Brot.
• 2/3 Tasse 35 % Sahne.
• 2 frische rohe Eier.
• 1 EL l. normaler Zucker.
• ½ Vanille und Zimt.

In einem tiefen Topf Zucker, Sahne, Gewürze und die Hälfte des verfügbaren Öls mischen. All dies wird zum Herd geschickt und mit Schokoladenbruch ergänzt. Sobald sich letzteres vollständig aufgelöst hat, wird der Behälter vom Herd genommen und sein Inh alt mit geschlagenen Eiern und Brotwürfeln versetzt. Nach etwa fünf Minuten wird die entstandene Masse auf dem Boden einer tiefen Form verteilt, mit dem restlichen Öl eingefettet und in den Ofen geschickt. Der Pudding wird bei einer Temperatur von 190 ° C nicht länger als zwanzig Minuten gebacken. Gleichzeitig ist es extrem wichtig, ihn im Ofen nicht zu überbelichten, damit die Mitte leicht feucht bleibt.