Creme für Snickers-Torte: Zutaten und Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Liebhaber von Snickers-Schokoriegeln möchten seinen Geschmack gerne in anderen Produkten wiederholen. Deshalb haben sie sich den gleichnamigen Kuchen ausgedacht. Um genau zu sein, Kuchen. Schließlich gibt es viele Snickers-Rezepte. Es gibt sogar einen Kuchen ohne Backen. Aber meistens wird es aus Honig- oder Kekskuchen hergestellt. Es ist kein Geheimnis, dass die Hauptsache für den Snickers-Kuchen Sahne ist. Es kann auch anders sein. Es gibt Rezepte für Kondensmilch (sowohl normal als auch gekocht), mit Erdnüssen und Karamell, Schokolade, Sahne, Mascarpone-Käse, Hüttenkäse. Sie können Sahne mit Baiser machen. Es gibt sogar einen Eis-Snickers-Kuchen.

Aber in diesem Artikel geben wir eine Auswahl an Rezepten für Backwaren. Besonderes Augenmerk legen wir auf die Creme. Warum mögen die Leute schließlich den Snickers-Schokoriegel so sehr? Richtig, für das besondere salzige Karamell und Nougat. Wie bereitet man diese Komponenten so zu, dass der Kuchen dem Geschmack eines beliebten Schokoriegels am nächsten kommt?Befolgen Sie diese Rezepte und verwöhnen Sie Ihre Lieben mit köstlichem Gebäck.

Klassischer Snickers-Kuchen (Schritt-für-Schritt-Rezept für zu Hause)

Die Zubereitung jedes Gebäcks beginnt mit dem Kneten des Teigs. Der Snickers-Kuchen ist da keine Ausnahme.

1. 2 Eier in eine Schüssel aufschlagen und mit 120 Gramm Zucker vermischen.
2. Bringen Sie die Masse mit einem Mixer in einen Zustand von üppiger weißer Masse.
3. 220 g saure Sahne hinzugeben. Mit einem Schneebesen schlagen.
4. In einer separaten Schüssel 200 g Mehl, einen Teelöffel Backpulver und 30 g Kakaopulver mischen. Sieben Sie die lose Masse zu der flüssigen.
5. Glatten Teig kneten.
6. Fünfzig Gramm Butter in einem Wasserbad schmelzen. Zum Teig geben und einmal umrühren.
7. Das Backen eines Snickers-Kuchens erfordert nicht viel Zeit und Mühe. Wir decken die abnehmbare Form mit Kochpapier ab. Die Hälfte des fertigen Teigs verteilen.
8. Der Ofen sollte schon gut vorgeheizt sein, damit die Kuchen sofort „greifen“.
9. Bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde backen.
10. Mit einem Splitter prüfen wir die Kuchenreife. Wenn es trocken aus dem Teig kommt, kannst du die Form aus dem Ofen ziehen.
11. In gleicher Weise bereiten wir den zweiten Kuchen zu.

Zwischenschicht und Imprägnierung

Zur Zubereitung des Snickers-Kuchens in seiner klassischen Version werden zwei Cremes verwendet. Schließlich werden Nougat und Karamell die Kuchen nicht einweichen und sie bleiben trocken. Daher verwenden wir für die Schicht die französische Patissier-Creme. Machen Sie es sich ganz einfach. In der Tat ist dies ein gewöhnlicher Vanillepudding, zu dem am EndeButter wird hinzugefügt. Eine solche Masse tränkt einerseits die Kuchen gut und bildet andererseits eine merkliche Schicht.

1. Erhitzen wir 200 g Butter auf Zimmertemperatur.
2. Aus 300 ml k alter Milch gießen wir 50 Milliliter. Zwei Esslöffel Maisstärke darin auflösen.
3. Lassen Sie uns die restliche Milch mit 150 Gramm normalem Zucker und einer Tüte Vanille aufkochen.
4. Gieße die k alte Masse in einem dünnen Strahl in die heiße Masse.
5. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren weiter köcheln lassen, bis es eingedickt ist.
6. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
7. Um zu verhindern, dass sich der Pudding aufwickelt und verkrustet, straffen wir die Oberfläche mit Frischh altefolie.
8. Wenn die Masse auf Zimmertemperatur abgekühlt ist, ein Päckchen Butter schlagen.
9. Pudding portionenweise hinzufügen, ohne den Mixer auszusch alten.
10. Schneebesen bis es schaumig ist. "Patissière" ist fertig.

Der Hauptbestandteil der Hauptcreme

Wie ein Snickers-Schokoriegel wird der Kuchen durch eine spezielle Masse aus gekochter Kondensmilch und Nüssen. Sie können auch cremiges Karamell oder Nougat verwenden. Aber mit Kondensmilch ist die Sahne um ein Vielfaches schneller zubereitet. Es besteht die Möglichkeit, im Laden eine fertige „Warenka“zu kaufen. Es wird in Gläsern unter dem Namen "Taffy" verkauft. Wenn Sie ein solches Produkt nicht kaufen konnten, können Sie es selbst aus gewöhnlicher Kondensmilch herstellen.

1. Die Dose in die Pfanne geben (nicht stellen!).
2. Wasser einfüllen damitseine Ebene bedeckte das Glas vollständig. Sch alten Sie unter dem Topf mittlere Hitze ein.
3. Es bleibt nur noch herauszufinden, wie viel Kondensmilch gekocht werden muss, bis sie braun ist. Es hängt vom Fettgeh alt der Milch ab (diese Zahl ist auf dem Etikett angegeben). Im Allgemeinen müssen Sie die Zusammensetzung des Produkts sorgfältig studieren. Wenn Kondensmilch pflanzliche Fette und Stärke enthält, ist es unmöglich, einen solchen Ersatz zu kochen. Bei einem Fettgeh alt von 8 % sollte das Glas zweieinhalb Stunden in Brand geh alten werden, und wenn dieser Wert 8,5 % beträgt, dann drei.
4. Sie müssen ständig darauf achten, dass das Wasser das Glas vollständig bedeckt, und im Falle einer Verdunstung heiße Flüssigkeit aus dem Wasserkocher hinzufügen.
5. Auch die Kondensmilch sollte langsam abkühlen, sonst explodiert die Dose.

Benutze die Mikrowelle

Stimmen Sie zu, dass zwei oder drei Stunden ununterbrochenes Kochen eine lange Zeit (und teuer) sind. Der Mikrowellenherd ermöglicht es, den Prozess erheblich zu beschleunigen. Darin wird Kondensmilch, die für den klassischen Snickers-Kuchen verwendet wird, in nur 15 Minuten gekocht. Außerdem haben wir die Möglichkeit, so viel Milch zu nehmen, wie wir brauchen, und nicht das ganze Glas zu kochen.

1. Öffnen Sie die Dose und gießen Sie die Kondensmilch in eine mikrowellengeeignete Schüssel.
2. Ein kleiner Kuchen benötigt 150 Gramm Milch.
3. Geschirr mit Kondensmilch in die Mikrowelle stellen, eine Minute bei voller Leistung einsch alten.
4. Rühren
5. Gleichzeitig neu einstellen.
6. Erneut umrühren.
7. Kochen Sie weiter, bis Sie die richtige Konsistenz von dicker Karamell- und Schokoladenfarbe erreicht haben.

Snickers-Creme

So, der Knödel ist fertig. Jetzt bereiten wir die restlichen Zutaten vor. Es dauert ein wenig für eine Creme aus Kondensmilch. Dies ist Butter (einhundert Gramm) und Nüsse - Haselnüsse oder Erdnüsse (150 g). Die Anzahl der Zutaten ist für eine kleine Menge Sahne angegeben, wenn 150 g gekochte Kondensmilch benötigt werden.

1. Die Nüsse in einer trockenen Pfanne oder im Backofen anbraten und hacken. Aber nicht in Pulver, mit einer Kaffeemühle, sondern in mittelgroßen Stücken, mit einem Nudelholz.
2. Butter auf Zimmertemperatur bringen und mit einem Mixer zu einer luftigen Masse schlagen.
3. Kondensmilch sollte zu einem sehr dickflüssigen, fast harten Karamell und einem Hauch Milchschokolade eingekocht werden.
4. Dieses Produkt mit einem Teelöffel zur Butter geben und ständig rühren.
5. Wenn die Creme homogen wird, eine schöne Farbe von Kaffee mit Milch, gießen Sie Nüsse.
6. Masse mit einem Spatel umrühren.

Zusammenstellen eines klassischen Snickers-Kuchens

Wenn du hohe Kuchen bekommst, kannst du sie der Länge nach in zwei Hälften schneiden. Lassen Sie uns jede Schicht so schneiden, dass der Kuchen schön aussieht und die Creme gleichmäßig verteilt ist.

1. Einen Kuchen mit der Schnittfläche nach oben auf einem flachen Teller verteilen.
2. Großzügig mit Patissier schmieren.
3. Gekochte Kondensmilchcreme darüber gießen.
4. Die nächste Schicht ist wieder Patissière.
5. Mit dem zweiten Kuchen bedecken. Es sollte mit der Schnittfläche nach unten liegen.
6. Die nächste Schicht besteht nur aus Pudding. Wir verteilen die Kuchen mit der Kerbe nach oben.
7. Wiederholen Sie unsere Schritte wie oben beschrieben (Abschnitte über PuddingSahne, Snickers, Patissier).
8. Mit dem restlichen Kuchen mit der Schnittseite nach unten abdecken.
9. Stelle den Kuchen für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank. Gleichzeitig sollten wir noch etwas Snickers-Creme übrig haben, um das Produkt zu dekorieren.

Einfache Einrichtung

Viele Köche füllen den Kuchen mit Schokoladenglasur, um die Ähnlichkeit mit dem beliebten Riegel zu verstärken. Später werden wir diese Dekoroption in Betracht ziehen. Und jetzt beschreiben wir, wie man den Kuchen mit der restlichen Sahne aus gekochter Kondensmilch dekoriert.

1. Brate und mahle zuerst 150 Gramm Nüsse mit einem Nudelholz.
2. Lassen Sie uns ein paar Esslöffel Snickers-Creme beiseite legen.
3. Zur restlichen Masse einen gehäuften Teelöffel Kakaopulver geben.
4. Rühren bis glatt.
5. Bestreichen Sie den Kuchen mit dieser Schokoladencreme - nicht nur die Oberseite, sondern auch die Seitenflächen.
6. Stellen wir es für ein paar Minuten in den Kühlschrank, damit die Masse "greift".
7. Die Seiten des Kuchens mit gemahlenen Nüssen dekorieren.
8. Mit Sahne ohne Kakaopulver eine Kochspritze oder einen Beutel mit Tülle füllen.
9. Jetzt können Sie den Snickers-Kuchen dekorieren: Wir pflanzen beigefarbene Blumen, Rüschen und andere Dekorationselemente auf die Schokoladenoberfläche des Kuchens.
10. Zum Abbinden wieder in den Kühlschrank stellen.

Komplexer Kuchen. Karamell kochen

Erinnere dich daran, was Snickers von anderen Schokoriegeln unterscheidet. Richtig: gesalzenes Karamell. Kannst du es zu Hause kochen? Leicht! Dazu benötigen Sie:

• 200Milliliter Sahne (mindestens 25 %),
• 300 Gramm Zucker,
• 100 g Butter,
• feines Salz - Passen Sie die Menge Ihrem eigenen Geschmack an.

Karamell kannst du übrigens für die Zukunft zubereiten. Es hält sich gut im Kühlschrank und ist ein tolles Topping für Eiscreme, Pfannkuchen, Rösti und andere hausgemachte Desserts.

1. Sahne fast zum Kochen bringen. Zucker in eine gusseiserne Pfanne geben, auf mittlere Hitze stellen.
2. Sobald die unterste Schicht schmilzt, beginnen wir aktiv mit einem Silikon- oder Holzspatel zu rühren.
3. Wir sorgen dafür, dass die ganze Masse eine schöne dunkle Bernsteinfarbe annimmt.
4. Butter in kleine Stücke schneiden und in die Pfanne geben.
5. Weiterrühren, bis alles glatt ist.
6. Heiße Sahne in einem dünnen Strahl aufgießen. Wir rühren. Es wird empfohlen, die entstehende Flüssigkeit durch ein Sieb zu passieren.
7. Und zum Schluss mit Meersalz abschmecken. Sie wird die Süße von Karamell hervorheben, sie mit neuen Geschmacksfacetten spielen lassen.

Eine weitere Kuchenmontageoption

Du kannst auf Patissiere Pudding verzichten. Schokoladenkuchen einweichen und eine kleine Menge Rum raten. Oder Sie können Ganache (Sahne und Schokoriegel) machen. Mal sehen, wie man einen Snickers-Kuchen zusammenstellt, wenn wir gesalzenes Karamell zur Verfügung haben.

1. Auflegen des Kuchenbodens.
2. Wir imprägnieren es oder legen Ganache auf die Leinwand. Dies kann nützlich sein, wenn die Kondensmilch zu wenig gekocht ist und zu dünnflüssig wird.
3. Damit die Sahne nicht „wegläuft“, machen wir sie so hartSeite.
4. Die Mitte mit einer Masse "Snickers" aus gekochter Kondensmilch füllen.
5. Und überziehe die Creme mit einer Karamellschicht.
6. Den zweiten (oberen Kuchen) legen wir schon drauf.
7. Den ganzen Kuchen mit Sahne bestreichen.
8. Die Seitenflächen mit gehackten Nüssen bestreuen und die Oberseite mit Spiegelschokoladenglasur dekorieren.

Snickers mit Baiser

Klassischer Kuchen mit Karamell, Kondensmilch und Nüssen mag manchen zu schwer erscheinen. Um dem Produkt Volumen und angenehme Knusprigkeit zu verleihen, führen wir Baiser in seine Zusammensetzung ein. Wir bereiten diese Komponente für hausgemachten Snickers-Luftkuchen im Voraus zu, am besten am Vortag. Das Baiser sollte 5-6 Stunden stehen, damit es nicht durch den Kontakt mit Teig und Sahne zerbröselt. Diese Luftkomponente ist einfach zuzubereiten, man muss nur einen kleinen Trick kennen.

Drei Eiweiß sollte frisch und gut gekühlt sein. Das Geschirr sowie die Schneebesen des Mixers, mit dem wir es schlagen, müssen mit Zitrone abgewischt werden, um es vollständig zu entfetten. Es wird auch empfohlen, sie in den Kühlschrank zu stellen.

1. Geben Sie eine Prise Salz zu den Eiweißen und schlagen Sie 2 Minuten lang bei niedriger Geschwindigkeit.
2. Erhöhen Sie allmählich die Leistung des Mixers.
3. Wenn die Schneebesen Spuren im Schaum hinterlassen, fangen wir an, Zucker mit einem Teelöffel hinzuzufügen (es sollten insgesamt 160 Gramm reichen).
4. Du kannst auch eine Prise Zitronensäure hinzufügen.
5. Parallel den Ofen auf 110-120 Grad vorheizen.
6. Male auf Backpapier einen Kreis um den Durchmesser deiner Kuchenform (wir backen sie morgen).
7. Schmiere es mit einer dünnen und gleichmäßigen Ölschicht ein.
8. Gepeitschtbis feste Spitzen entstehen, die Proteine mit einem Löffel in den gezeichneten Kreis geben und mit einem Spachtel nivellieren.
9. Trockne das Baiser für 2, 5 oder drei Stunden.
10. Backofentür zunächst nicht öffnen. Die Bereitschaft des Baisers wird durch ein dumpfes Geräusch beim Klopfen auf die Oberfläche angezeigt.

Einen Snickers-Kuchen mit Baiser zusammenstellen

Backen Sie einen hohen Schokoladenkeks wie im klassischen Rezept beschrieben.

1. Ausgekühlten Kuchen längs in zwei Hälften schneiden.
2. Snickers-Creme aus gekochter Kondensmilch zubereiten, aber keine Nüsse hinzufügen.
3. Die Erdnüsse in einer trockenen Bratpfanne rösten, schälen und sehr grob zerstoßen. Es reicht aus, einmal mit einem Nudelholz durch die Nüsse zu gehen.
4. Jetzt sammeln wir den Kuchen ein. Wir verteilen die Hälfte des Kuchens mit dem Schnitt auf dem Teller.
5. Wir imprägnieren nach Ihrem Ermessen. Passender Kaffee, Spirituosen, Cognac. In der Kinderversion können Sie Wasser mit Zitronensaft oder eine Art Sirup verwenden.
6. Auf den so getränkten Kuchen ein Drittel der Snickers-Creme dick streichen.
7. Wir haben Nüsse für den Kuchen aufgehoben. Lassen Sie einige der Erdnüsse für die Dekoration zurück. Den Rest teilen wir zu gleichen Teilen.
8. Beträufeln Sie eine Hälfte der Creme.
9. Das Baiser verteilen.
10. Achtung, dass die zerbrechliche Schicht nicht zerbröckelt, ein weiteres Drittel der Snickers-Creme auftragen.
11. Mit der restlichen Hälfte der Nüsse bestreuen.
12. Mit dem zweiten Kuchen bedecken.
13. Er sollte abgehauen liegen.
14. Es wird auch empfohlen, es einzuweichen.
15. Ganze Torte mit restlicher Sahne einfetten, mit Nüssen dekorieren. Einige Meringues können auch zur Dekoration verwendet werden. Das Produkt mussvor dem Servieren eine Weile im Kühlschrank aufbewahren.

„Snickers“mit Nussteig und Quarkcreme. Kuchen zubereiten

Dies ist keine Variation des klassischen Rezepts. Kuchen "Snickers" mit Quarkcreme und einem Nusskuchen wird nach einem ganz anderen Prinzip zubereitet. Benötigt wird eine hitzebeständige Glasform, in der wir das Produkt servieren.

1. Für den Teig 250 Gramm beliebige Nüsse zu Bröseln mahlen.
2. Butter schmelzen (70-80 Gramm).
3. Mit Nussbröseln und drei Esslöffeln Zucker verrühren.
4. Gib 100-110 Gramm Mehl in Portionen.
5. Nussteig ist fertig.
6. Die Form mit einer dünnen Ölschicht schmieren.
7. Der Backofen muss vorher auf 180 Grad vorgeheizt werden.
8. Teig in die vorbereitete Form geben, 20 Minuten backen lassen.
9. Kuchen auf Raumtemperatur abkühlen lassen, ohne ihn herauszuziehen.

Snickers Hazelnut Master Cream

1. Ein Pfund fetten Bauernquark durch ein Sieb passieren.
2. Mit 110 Gramm Puderzucker mischen.
3. Wir brauchen noch 200 Milliliter Fett (mindestens 30%) Sahne. Diese Zutat muss gut gekühlt werden. Es wird empfohlen, sowohl die Schneebesen des Mixers als auch die Schüssel, in der die Sahne geschlagen wird, für einige Minuten in den Gefrierschrank zu stellen.
4. Bei der Zubereitung der Quarkcreme für den Snickers-Kuchen gilt es vor allem das Maß zu beachten. Wenn wir es mit Schlagsahne übertreiben, bekommen wir Butter. Und wenn wir das Produkt nicht zum gewünschten Ergebnis bringenBedingungen fließt die Sahne. Die Sahne steif schlagen. Wenn Sie die Schüssel kippen, sollte die Masse an Ort und Stelle bleiben.
5. Schlagsahne zum süßen Quark geben.
6. Vorsichtig umrühren und die Sahneschale in den Kühlschrank stellen.

Zusätzliche Cremes und Kuchenmontage

Beachte, dass der Walnusskuchen nicht imprägniert werden muss. Aber damit der Kuchen nicht zu trocken erscheint, bereiten wir zwei Puddings zu - Vanille und Schokolade. Der Einfachheit halber können Sie Halbfabrikate verwenden, die in jedem Lebensmittelgeschäft verkauft werden. Puddings nach Packungsanleitung kochen. Dafür wird nur ein Liter Milch benötigt, da Stärke und Aromen bereits im Pulver enth alten sind. Wenn die Puddings abgekühlt sind, beginnen wir mit der Zusammenstellung des Produkts.

1. Topfencreme als erste Schicht verteilen.
2. Leveln.
3. Wir geben Vanillepudding darauf und Schokoladenpudding darauf.
4. Wie dekoriere ich einen Snickers-Kuchen? Hier ist sehr helles Dekor erforderlich, denn weicher Pudding verträgt weder Zuckerguss noch Buttercreme.
5. Es empfiehlt sich, die Sahne zu schlagen und verschiedene Verzierungen mit einer Spritzspritze auszupressen.

Variante des vorherigen Rezepts. Frischkäse

Frischkäse glättet die übermäßige Klebrigkeit des Kuchens und verleiht dem Produkt eine angenehme Säure. Für Sahne ist Mascarpone (400 Gramm) vorzuziehen. Aber wenn dieses italienische Produkt nicht verfügbar ist, reichen Almette, Violetta, Hochland, Kremette, Philadelphia mit neutralem Geschmack. Um Frischkäse herzustellen, muss man gut seinden Käse k alt stellen. Es wird auch empfohlen, sich im Gefrierschrank und in den Gerichten zu verstecken, in denen wir kochen werden (die Schüssel und die Schläger des Mixers). Die restlichen Zutaten für Frischkäsecreme sind wie folgt: 200 Milliliter Sahne mit 30 % Fett und 60-80 Gramm Puderzucker. Auch die erste Zutat sollte gut gekühlt sein. Frischkäse herzustellen ist das Elementarste.

1. Alle Zutaten in einer Rührschüssel vermischen und schlagen.
2. Wir arbeiten zuerst mit niedrigen Geschwindigkeiten.
3. Die Masse wird zunächst flüssig. Es ist okay - es ist Puderzucker.
4. Mixergeschwindigkeit erhöhen und weiter schlagen.
5. Du solltest eine starke, dichte matte Masse erh alten. Sie wird vom Mischen mit Pudding nicht nass.
6. Der Rest des Frischkäses kann zum Verzieren des Artikels verwendet werden.

Nougat kochen

Backst du für den Snickers-Kuchen immer noch lieber einen Schoko-Biskuitkuchen mit Karamell und Erdnüssen? Dann kann eine der Schichten des Produkts zu Nussnougat gemacht werden. Tatsächlich gibt es in der berühmten Bar eine solche Zutat. Nougat muss im Voraus zubereitet werden, damit er Zeit zum Aushärten hat.

1. Gieße 50 ml Wasser in einen Topf, löse darin 5 Esslöffel Honig (am besten dickflüssiger Honig vom letzten Jahr) und eine Tüte Vanillezucker auf.
2. Mach ein kleines Feuer. Kochen Sie den Sirup nach dem Kochen 10 Minuten lang.
3. Beginne damit, zwei Eiweiße zu schlagen. Wenn die Masse die Konsistenz harter Spitzen erreicht, gießen Sie einen dünnen Strahl heißen Honigsirups ein. Sie müssen mit einem Assistenten arbeiten, denn wenn Sie den Mixer aussch altendas Mischen zweier Substanzen ist unmöglich.
4. Also bekommen wir ein italienisches Baiser. Um es in Nougat zu verwandeln, müssen Sie 300 Gramm Nüsse hinzufügen. Sie können zu Krümeln zerkleinert oder mit einem Nudelholz in große Stücke zerkleinert werden - je nach Belieben.
5. Rühren Sie die Masse so, dass sich die Nüsse gleichmäßig verteilen.
6. Zeichne auf dem Pergament einen Kreis entsprechend dem Durchmesser deiner Kuchen.
7. Mit Öl schmieren.
8. Nougat im Kreis verteilen und nivellieren.
9. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Montage von Nougatkuchen

1. Schokoladenkekse in zwei Kuchen geschnitten.
2. Das untere mit Sirup oder Cognac tränken.
3. Die Hälfte der Sahne für den Snickers-Kuchen aus gekochter Kondensmilch streichen.
4. Wir legen den Nougat darauf und entfernen das Pergament davon.
5. Auf diese Schicht eine dicke Schicht gesalzenes Karamell auftragen.
6. Du kannst es auch anders machen. Nougat in kleine Würfel schneiden. Mischen Sie sie mit gesalzenem Karamell.
7. Verteilen Sie eine Schicht auf der Kondensmilchcreme. Weiche den zweiten Kuchen ein.
8. Auf den Kopf stellen.
9. Kakaopulver (1-2 Teelöffel) zum Rest der Snickers-Creme geben.
10. Kuchenoberfläche damit einfetten.
11. Mit ganzen Nüssen dekorieren.

Creme von gekochter Kondensmilch kann auch mit Schokoladenglasur überzogen werden, um das Produkt noch mehr wie einen Riegel zu machen.