Sorten und Rezepte von Kuchen "Anna"

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Es gibt einfach unglaublich viele Möglichkeiten für Torten, in denen der Name Anna vorkommt. Einige von ihnen sind einander ähnlich und haben nur geringfügige Unterschiede, die einfach den Geschmack verändern. Und die Rezepte für andere Desserts sind völlig einzigartig. Also, Anna-Torte: Rezepte deiner Wahl.

Schokoladenkuchen

Um dieses erstaunliche DIY-Dessert zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Produkte:

• 250g Zartbitterschokolade;
• 200g Butter (Butter);
• 8 TL Kuhmilch;
• 200 g Zucker;
• 125g Mehl;
• 5 Eier (Eigelb vorher von Eiweiß trennen);
• 100 g Stärke;
• 1 EL l. spezielles Backpulver für Teig;
• 125 g Butter für Sahne (auch Butter);
• 2 TL Kakao aufgelöst in 1 EL. l. kochendes Wasser;
• 225 g Puderzucker für Sahne;
• 250g Zartbitterschokolade für Ganache;
• 300 ml Sahne (je fetter desto besser) für Ganache;
• 125 g Milchschokolade für Ganache.

Schokoladenkuchen Anna Anleitung

Schokoladees ist notwendig, in einem Wasserbad zu schmelzen und Milch zu gießen. Die Mischung muss gerührt werden, bis sie homogen wird. Die Masse muss auf Raumtemperatur abgekühlt werden. Die Butter sollte zusammen mit Zucker geschlagen werden, in das Eigelb gießen und dort die Schokoladen-Milch-Mischung hinzufügen. Alles gründlich mischen.

Gesiebtes Mehl wird jetzt in dieselbe Schüssel gegeben. Alles wird auch glatt gemischt. Schlagen Sie nun das Eiweiß auf, bis es steif ist. Wir fügen sie auch dem Teig hinzu und kneten sie vorsichtig. Sie können die Mischung in eine Form gießen und backen. Die Ofentemperatur sollte 180 Grad betragen. Backzeit - 45-55 Minuten. Die Bereitschaft wird überprüft, indem der Kuchen mit einem Holzstab durchstochen wird.

Während das Werkstück im Ofen ist, können Sie mit der Zubereitung der Creme beginnen. Dazu weiche Butter, Puderzucker und Kakao gut schlagen. Nachdem der Kuchen gebacken und abgekühlt ist, muss er in zwei Teile geschnitten und mit Sahne eingefettet werden.

Ganache kochen. Dazu die Sahne aufkochen und die in Stücke gebrochene Schokolade hinzugeben. Wenn alles aufgelöst ist, kannst du das Feuer aussch alten und warten, bis es etwas abgekühlt ist.

Die Hälfte der Ganache über den Kuchen gießen und warten, bis die Glasur fest wird. Wenn dies passiert, werden die Reste auch auf ein Leckerli gegossen. So wird das Dessert sehr gut und dicht glasiert.

Den Kuchen nach Belieben mit Sahne dekorieren. Dazu empfiehlt es sich, eine Backspritze oder einen Beutel zu verwenden. Wenn es keine gibt, reicht eine Tasche mit einer abgeschnittenen Ecke. Um das Dessert persönlich zu gest alten, müssen Sie den Namen Anna darüber schreiben.

Süßer Kuchen"Anna"

Für diese Variante des Kuchens müssen Sie sich mit folgenden Zutaten eindecken:

• 1 Hühnerei;
• 1 EL l. fettarmer Sauerrahm;
• 2 TL Kristallzucker;
• 8 TL Weizenmehl;
• 10g Backpulver;
• 350g Butter (Butter);
• 0, 5 l fetter Sauerrahm (für Sahne);
• 2 TL Kristallzucker (für Sahne);
• 100g Zartbitterschokolade;
• 1 Tasse Walnüsse;
• 5 EL. l. Kakaopulver;
• 4 TL Kristallzucker (für Ganache);
• 6 TL saure Sahne (für Ganache);
• 6 TL Kuhmilch;
• 300 g Butter (für Ganache).

Kochen

In einem Behälter Sauerrahm, Zucker, Ei und Backpulver mischen. Mehl nach und nach zugeben, einen kühlen, aber leicht klebrigen Teig kneten.

Nun muss es in sechs gleiche Teile geteilt werden, um daraus zwei identische Tortenstücke herzustellen. Sie können einen runden Teller oder jede andere Form verwenden, um die Kuchen gleichmäßig zu machen. Der Rest kann nicht so sorgfältig geschnitten, sondern gebacken werden, wenn er herauskommt.

Jeder Kuchen sollte nicht länger als 10 Minuten (bis er goldgelb wird) bei einer Temperatur von 180 Grad gebacken werden. Das geht auf einer Silikonmatte oder auf einem gefetteten Backblech.

Während die Kuchen abkühlen, die Creme zubereiten. Dazu Butter, Schokolade, Sauerrahm und Zucker über einem Feuer erhitzen. Fügen Sie auch fein gehackte Walnüsse hinzu. Für einen ausgeprägteren Geschmack sollten sie etwas angebraten werden.

Jetzt musst du das Feuer unter der Sahne löschen und dort vier ungleichmäßige Kuchen brechen. Wir warten 15 Minuten, bis die gesamte Mischung eingeweicht ist. Die Masse fällt sauber auf einen der restlichen Kuchen, ein anderer wird abgedeckt. Die Kanten müssen natürlich geformt werden. Nun muss die Torte „Anna“mit einer Folie oder einem Beutel abgedeckt und mit etwas Gewicht festgedrückt werden, aber damit sie nicht platt wird.

So bleibt das fast fertige Dessert etwa 2 Stunden stehen. Wir machen Zuckerguss. Kakao, Sauerrahm, Zucker und Milch mischen und aufkochen. Öl hinzufügen, glatt rühren.

Nun muss der Kuchen oben und an den Seiten mit Zuckerguss bedeckt werden. Um die Mängel zu verbergen, bedecken wir die Seiten mit gehackten Nüssen. Sie können die Delikatesse nach Herzenslust dekorieren.

Anna Pavlova

Es gibt auch eine Torte, die nach der russischen Ballerina Anna Pavlova benannt ist. Es ist ein ziemlich beliebtes Dessert auf der ganzen Welt. Es wird von den besten Köchen zubereitet. Es gibt mehrere Rezepte für die Anna-Pavlova-Torte, aber die Basis ist nicht der übliche Teig, sondern Baisers. Außerdem ist es üblich, es großzügig mit verschiedenen Früchten zu ergänzen.

Warum ist der Kuchen nach dieser talentierten Frau benannt? Dazu gibt es zwei Legenden. Die erste ist die Geschichte, dass die Ballerina einmal in Neuseeland auf Tournee war und der Küchenchef des Hotels, in dem sie wohnte, dieses Dessert für sie kreierte. Nach einer anderen Version (sehr ähnlich) fügte der kulinarische Spezialist Bert Sache den Baisers speziell für die Tänzerin auch Früchte hinzu. Welche der Legenden der Wahrheit näher kommt, wird offenbar für immer ein Rätsel bleiben. Aber wir können es trotzdemGenießen Sie verschiedene nach Anne benannte Köstlichkeiten, berühmt oder obskur - es spielt keine Rolle. Wir hoffen, dass Ihnen unsere Bewertung der Anna-Kuchen gefällt und Sie Ihren Feiertagstisch mit einem dieser Desserts dekorieren möchten.